Gewürzlexikon

Anis	Pimpinella anisum
Beschreibung: Aromatische, einjährige Pflanze mit weißen Blüten und spindelförmiger Wurzel.
Basilikum	Ocimum basilicum
Beschreibung: Einjährige Pflanze mit grünen, ovalen Blättern, es sind über 60 verschiedene Arten bekannt. Basilkum schmeckt süß-würzig und leicht nach Pfeffer.
Bärlauch	Allium ursinum
Beschreibung: Ausdauernde Pflanze, die Blätter erinneren an Maiglöckchen (Vorsicht Verwechslungsgefahr), Bärlauch hat einen leichten Knoblauchgeschmack.
Chili	Capsicum
Beschreibung: Die Form und Größe der Chilischoten ist variantenreich. Das Farbspektrum reicht im ausgereiften Zustand von leuchtendrot bis orange.
Dill	Anethum graveolens
Beschreibung: Dunkelgrüne, aromatische, gelbblütige, einjährige Pflanze.
Estragon	Artemisia dracunculus
Beschreibung: Mehrjähriges, stark verzweigtes Kraut mit ungestielten leicht behaarten Blättern.
Fenchel	Foeniculum vulgare
Beschreibung: Hellgrüne Pflanze mit gefiederten Blättern und kleinen gelben Blüten.
Gewürznelken	Syzygium aromaticum
Beschreibung: Immergrüner Baum mit duftenden Blättern und rotfarbenen Blütenknospen, die Knospe dient als Gewürz.
Ingwer	Zingiber officinale
Beschreibung: Hochwachsendes, schilfartiges Gewächs mit schmalen langen Blättern, Verwendung findet die Wurzel.
Kardamom	Elettaria cardamomum
Beschreibung: Schilfartige Staudenpflanze mit blass-gelben Blüten.
Knoblauch	Allium sativum
Beschreibung: Knolle als Hauptzwiebel mit ca. 12 Nebenzwiebeln, die sogenannten Zehen.
Koriander	Coriandrum sativum
Beschreibung: Koriander ist ein einjähriges Kraut aus der Familie der Doldenblütler, die Früchte als auch die Blätter werden als Gewürz verwendet.
Kreuzkümmel	Cuminum cyminum
Beschreibung: Dunkelgrünblättrige, kriechende Pflanze. Große Ähnlichkeit mit Kümmel.
Kurkuma	Curcuma longa
Beschreibung: Hat gelbe, lilienartige Blätter.
Kümmel	Carum carvi
Beschreibung: Hohe, zweijährige Pflanze mit weißen Blüten.
Liebstöckel	Levisticum officinale
Beschreibung: Kräftige, aromatische, ausdauernde Pflanze.
Lorbeer	Laurus nobilis
Beschreibung: Immergrüner, kräftiger Busch oder Strauch.
Majoran	Origanum majorana
Beschreibung: Stark verzweigte, weiß bis rosa-blättrige Pflanze.
Muskatnuss	Myristica fragrans
Beschreibung: Immergrüner Baum, wildwachsend bis 15 m hoch, kultiviert wird er bei 6 m gehalten.
Oregano	Origanum vulgare
Beschreibung: Ausdauerndes, blattreiches, buschiges Kraut.
Paprika	Capsicum annuum
Beschreibung: Einjährige Pflanze mit kräftigen grünen Blättern und gelblich grünen Blüten.
Petersilie	Petroselinum crispum
Beschreibung: Zwei- bis dreijährige Pflanze mit grünlich gelben bis rötlichen Blüten.
Pfeffer	Piper nigrum
Beschreibung: Immergrüne Wildpflanze mit Beeren.
Piment	Pimenta dioica
Beschreibung: Immergrüner, schlanker, 6-12 m hoher Baum.
Porree	Allium porrum
Beschreibung: Einjährige Pflanze mit kräftigem, hohem Stengel.
Rosmarin	Rosmarinus officinalis
Beschreibung: Strauch mit blaßblauen Blüten.
Safran	Crocus sativus
Beschreibung: Krokusart mit schmalen langen, grasartigen Blättern.
Salbei	Salvia officinalis
Beschreibung: Mehrjähriger Halbstrauch mit graugrünen holzigen Trieben.
Schnittlauch	Allium schoenoprasum
Beschreibung: Grünblättriges Zwiebelgewächs.
Sellerie	Apium graveolens
Beschreibung: Zweijährige, aromatische Staude mit grünlich weißen Blüten.
Senfsaat	Sinapis alba
Beschreibung: Einjährige Pflanze mit hellgelben Blüten.
Thymian	Thymus vulgaris
Beschreibung: Halbstrauch mit stark verästelten Zweigen und rosa-lilafarbenen Blüten.
Vanille	Vanilla planifolia
Beschreibung: Die Vanillepflanze ist eine Kletterpflanze mit dickfleischigen, eiförmigen bis zu 25 cm langen und bis zu 8 cm breiten Blättern.
Wacholder	Juniperus communis
Beschreibung: Baum oder Strauch mit sehr kleinen gelblichen bzw. grünlichen Blättern.
Zimt	Cinnamomum verum
Beschreibung: Baum (ähnlich dem Lorbeerbaum), mit immergrünen, ovalen ledrigen Blättern.
Zwiebel	Allium cepa
Beschreibung: Ausdauernde, meist zweijährige Pflanze mit grünlich weißen Blättern.