Herstellung von Lyoner, Fleischwurst und Wiener Würstchen
Wie werden Lyoner, Fleischwurst und Wiener Würstchen mit bestem Geschmack und Konsistenz hergestellt? Dies beantworten wir in diesem Beitrag.
Der Nubassa Blog
Salami Herstellung
Salami Herstellung | Natur-, abgekürzten Natur- und Schnellreifeverfahren | Rohwurstspezialitäten mit hervorragendem Geschmack und perfektem Aussehen.
Alles zum Thema Kutterhilfsmittel
Was ist Kutterhilfsmittel? | Unter Kutterhilfsmittel versteht man Gütezusätze auf Phosphat, Citrat und/oder Carbonat-Basis zur Wiederherstellung der Warmfleischeigenschaften.
Marinaden
Auf dem Markt befinden sind vielfältige Würzmarinaden, auf Basis von Wasser-Öl-Emulsionen, sowie auf Wasser- oder Öl-/Fettbasis. Um jedem Gericht das perfekte Finish zu verleihen haben wir eine Vielzahl an unterschiedlichsten Marinaden im Sortiment.
Grillkäse - der Newcomer für den Grillsommer
Mit dem neu entwickelten Nuba-Grillkäse Compound CL entstehen aus anfallenden Käseabschnitten cremige, natürliche und bisszarte Grillkäsescheiben.
Beschleunigte Schinken Herstellung
Kann man die beschleunigte Schinken Produktion auf 10 Tage verkürzen? Ja!
Alles rund um die Wurst - Sie fragen, wir antworten!
Passend zur kommenden Grillsaison präsentieren wir traditionelle, wie auch exotische Bratwurst-Würzungen. Kommen Sie mit auf eine geschmackliche Reise und entdecken Sie unsere außergewöhnlichen Würzmischungen!
Zaubern Sie vegane und vegetarische Köstlichkeiten
Mit unseren veganen und vegetarischen Produkten stellen Sie im Handumdrehen Köstlichkeiten für eine alternative Ernährung her. Bieten Sie Ihren Kunden außergewöhnliche Produkte wie Quinoa-Rote Beete Burger Pattys oder Hybrid Bratwürste mit Erbsenmehl.
Würztrends für 2021
Ein neues Jahr bringt neue Trend mit sich. Im Jahr 2021 sind das vor allem kräftige und einzigartige Würzungen. Mit unseren ausgewählten Quicksoft Marinaden bieten Sie Ihren Kunden schnell und einfach die aktuellsten Würztrends für dieses Jahr.
Außergewöhnliche Gerichte schaffen mit Gewürzen
Über Geschmack lässt sich bekanntlich streiten. Um einen möglichst breiten Kundenstamm zu erreichen und Ihren Kunden gleichzeitig viel Abwechslung zu bieten haben wir ein umfangreiches Sortiment an geschmackgebenden Produkten.