Additives

Our extensive range of technological additives, such as flavours, preservatives, emulsifiers, gelatines, flavour enhancers, food colourants, reddening agents, thickening agents, cutter aids, starter cultures and dipping masses impress with their functionality and quality.
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Aroma-Fit CL/AF

Aroma-Fit CL/AF

Aromamischung, E-Nummern frei und ohne deklarationspflichtige Allergene, mit kräftigem Fleischgeschmack und feiner Rauchnote.

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from 1 € 16.55
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from 1 St. € 24.83 / St. + 7.00% VAT ( € 16.55/kg) 
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Ascorbinsäure AF

Ascorbinsäure AF

Natürliches Antioxidationsmittel zur Stabilisierung der Farbe, Frischhaltung und Verlängerung der Haltbarkeit bei Lebensmittel, Fleisch- und Wursterzeugnissen.

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from 1 € 13.16
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from 1 St. € 26.92 / St. + 19.00% VAT ( € 13.46/kg) 
from 1 St. € 329.00 / St. + 19.00% VAT ( € 13.16/kg) 
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Baconaroma CL/AF

Baconaroma CL/AF

Aromamischung mit typischem Geschmack nach gebratenem Speck.

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from 1 € 13.86
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from 1 St. € 20.79 / St. + 7.00% VAT ( € 13.86/kg) 
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Baktoferment 61 CL/AF

Baktoferment 61 CL/AF

Starterkulturen für streichfähige und schnittfeste Rohwürste im Naturreifeverfahren oder Schnellreifeverfahren mit GdL.

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from 1 € 2.48
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from 1 St. € 2.48 / St. + 19.00% VAT ( € 124.00/kg) 
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Bratzwiebel flüssig CL/AF

Bratzwiebel flüssig CL/AF

Flüssige Würzmischung, doppelt konzentriert mit natürlichem Bratzwiebelextrakt.

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from 1 € 18.58
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from 1 St. € 22.30 / St. + 7.00% VAT ( € 18.58/kg) 
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Chili Spezial CL/AF

Chili Spezial CL/AF

Natürlicher Gewürzextrakt, doppelt konzentriert, auf Trägerstoff Salz, E-Nummern frei und ohne deklarationspflichtige Allergene, mit pikanter Chili-Note.

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from 1 € 9.92
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from 1 St. € 14.88 / St. + 7.00% VAT ( € 9.92/kg) 
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Color-Fix CL/AF

Color-Fix CL/AF

Farbstoff mit echtem Karmin auf Trägerstoff Salz für Wurst, Pâté und Schüsselpasteten.

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from 1 € 12.53
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from 1 St. € 18.80 / St. + 19.00% VAT ( € 12.53/kg) 
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Color-Fix D CL/AF

Color-Fix D CL/AF

Farbstoff mit echtem Karmin auf Trägerstoff Dextrose für Wurst, Pâté und Schüsselpasteten.

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from 1 € 16.92
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from 1 St. € 25.38 / St. + 19.00% VAT ( € 16.92/kg) 
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Colorante Naturale CL/AF

Colorante Naturale CL/AF

Natürlicher roter Farbstoff auf Rote Bete-Hämoglobin-Basis. Ohne E-Nummern.

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from 1 € 14.05
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from 1 St. € 21.08 / St. + 7.00% VAT ( € 14.05/kg) 
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Diamant-Weiß CL/AF

Diamant-Weiß CL/AF

Frischhalter und Farbstabilisator auf Vitamin C - Basis für alle Obst- und Gemüsesorten.

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from 1 € 9.99
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from 1 St. € 14.99 / St. + 7.00% VAT ( € 9.99/kg) 
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Fleischaroma Typ K

Fleischaroma Typ K

Aromamischung für Kochpökelprodukte und Brühwurst mit verstärktem Fleischgeschmack.

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from 1 € 17.01
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from 1 St. € 25.52 / St. + 7.00% VAT ( € 17.01/kg) 
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Frische Bratwurst flüssig CL/AF

Frische Bratwurst flüssig CL/AF

Rote, flüssige Würzung mit Zitrone, Ingwer, Muskat, Paprika, Frischhalter und Farbstabilisator.

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from 1 € 17.50
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from 1 St. € 21.00 / St. + 7.00% VAT ( € 17.50/kg) 
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Glucono-delta-Lacton (GdL) AF

Glucono-delta-Lacton (GdL) AF

Säuerungsmittel mit pH-Wert-Regler für Lebensmittel, Fleisch- und Wursterzeugnisse.

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from 1 € 6.99
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from 1 St. € 174.75 / St. + 19.00% VAT ( € 6.99/kg) 
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Glutamat AF

Glutamat AF

Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat zum Abrunden und Verstärken des charateristischen Geschmacks der Lebensmittel, z.B. Wurst- und Fleischspezialitäten.

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from 1 € 6.20
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from 1 St. € 11.28 / St. + 7.00% VAT ( € 7.52/kg) 
from 1 St. € 155.00 / St. + 7.00% VAT ( € 6.20/kg) 
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Guarkernmehl 5000cps

Guarkernmehl 5000cps

Guarkernmehl 5000cps ist das gemahlene Endosperm von Samen der natürlich vorkommenden Guarbohne.

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from 1 € 10.93
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from 1 St. € 16.89 / St. + 7.00% VAT ( € 11.26/kg) 
from 1 St. € 273.25 / St. + 7.00% VAT ( € 10.93/kg) 
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Hühnchenaroma CL/AF

Hühnchenaroma CL/AF

Aroma zur Verstärkung des Hühnchenfleischgeschmacks. Zum Würzen und Verfeinern von Fleisch- und Wurstspezialitäten.

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from 1 € 15.19
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from 1 St. € 22.79 / St. + 7.00% VAT ( € 15.19/kg) 
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Knoblauch flüssig CL/AF

Knoblauch flüssig CL/AF

Flüssige Würzmischung, doppelt konzentriert mit natürlichem Knoblauchextrakt.

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from 1 € 14.18
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from 1 St. € 17.02 / St. + 7.00% VAT ( € 14.18/kg) 
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Knoblauch Spezial CL/AF

Knoblauch Spezial CL/AF

Natürlicher Gewürzextrakt, doppelt konzentriert, auf Trägerstoff Salz und Dextrose mit aromatischer Knoblauch-Note.

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from 1 € 11.14
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from 1 St. € 16.71 / St. + 7.00% VAT ( € 11.14/kg) 
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Knoblauchpaste CL/AF

Knoblauchpaste CL/AF

Würzpaste mit starker Knoblauchnote für Fleisch- und Wurstspezialitäten, sowie Saucen und Suppen.

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from 1 € 8.12
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from 1 St. € 32.48 / St. + 7.00% VAT ( € 8.12/kg) 
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Merguez flüssig CL/AF

Merguez flüssig CL/AF

Rote, flüssige Komplettwürzung mit Chili, Koriander und Paprika für die typische französische Merguez.

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from 1 St. € 40.00 / St. + 7.00% VAT ( € 8.00/kg) 
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Muskat Spezial II CL/AF

Muskat Spezial II CL/AF

Natürlicher Gewürzextrakt, doppelt konzentriert, auf Trägerstoff Dextrose mit aromatischer Muskat-Note.

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from 1 € 10.74
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from 1 St. € 16.56 / St. + 7.00% VAT ( € 11.04/kg) 
from 1 St. € 268.50 / St. + 7.00% VAT ( € 10.74/kg) 
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Natriumlaktat 60 AF

Natriumlaktat 60 AF

Säureregulator und Salz der Milchsäure zur Oberflächenbehandlung von Fleischprodukten, speziell von Geflügel.

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from 1 € 8.01
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from 1 St. € 136.17 / St. + 19.00% VAT ( € 8.01/kg) 
from 1 St. € 32.04 / St. + 19.00% VAT ( € 8.01/kg) 
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Nuba-Carbo Rot CL/AF

Nuba-Carbo Rot CL/AF

Rötliches Kutterhilfsmittel auf Natriumcarbonatbasis mit Emulgator, Umrötung, Farb- und Frischhalter für Brühwurstspezialitäten.

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from 1 € 10.16
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Mindestbestellmenge: 4 St.

from 4 St. € 121.92 / St. + 7.00% VAT ( € 10.16/kg) 
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Nuba-F/B Plus CL/AF

Nuba-F/B Plus CL/AF

Modifiziertes Alginat mit Trägerstoff Maltodextrine, ohne deklarationspflichtige Allergene, zur Herstellung von thermostabilem Fleisch- und Speckersatz für Brühwurst und brühwurstartige Erzeugnisse.

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from 1 € 23.18
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from 1 St. € 35.37 / St. + 19.00% VAT ( € 23.58/kg) 
from 1 St. € 579.50 / St. + 19.00% VAT ( € 23.18/kg) 
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Nuba-F/B Prot 45 T/AF

Nuba-F/B Prot 45 T/AF

Mischung aus Rinderprotein und Alginat zur Herstellung von thermostabilem Speckersatz für Brühwurst und brühwurstartige Erzeugnisse.

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from 1 € 22.55
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from 1 St. € 33.96 / St. + 19.00% VAT ( € 22.64/kg) 
from 1 St. € 563.75 / St. + 19.00% VAT ( € 22.55/kg) 
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Nuba-Farbfest CL/AF

Nuba-Farbfest CL/AF

Antioxidationsmittel, Frischhalter und Farbstabilisator für zerkleinertes, rohes Fleisch, wie Schnitzel, Geschnetzeltes und Gulasch, sowie für Obst und Gemüse.

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from 1 € 10.02
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from 1 St. € 10.02 / St. + 7.00% VAT ( € 10.02/kg) 
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Nuba-Feinrot Spezial CL/AF

Nuba-Feinrot Spezial CL/AF

Umrötehilfsmittel auf Ascorbat-Basis für alle Koch- und Rohwurstsorten, Kochpökelwaren und rohe Pökelfleischerzeugnisse.

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from 1 € 11.28
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from 1 St. € 16.92 / St. + 7.00% VAT ( € 11.28/kg) 
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Nuba-Feinrot Super CL/AF

Nuba-Feinrot Super CL/AF

Umrötehilfsmittel und Farbstabilisator auf Vitamin C-Basis für alle Brüh-, Koch- und Rohwurstarten.

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from 1 € 14.32
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from 1 St. € 21.48 / St. + 7.00% VAT ( € 14.32/kg) 
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Nuba-Fosrot CL/AF

Nuba-Fosrot CL/AF

Rötliches, phosphathaltiges Kutterhilfsmittel ohne Emulgator, mit gekapselter Umrötung, geschmacksverstärkenden Effekten, Frischhalter und Farbstabilisator für Brühwurst.

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from 1 € 11.44
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from 1 St. € 17.76 / St. + 7.00% VAT ( € 11.84/kg) 
from 1 St. € 137.28 / St. + 7.00% VAT ( € 11.44/kg) 
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Nuba-Fosrot ECO CL/AF

Nuba-Fosrot ECO CL/AF

Phosphathaltiges Kutterhilfsmittel mit Umrötung und Frischhalter für Brühwurstspezialitäten.

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from 1 € 9.84
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from 1 St. € 15.03 / St. + 7.00% VAT ( € 10.02/kg) 
from 1 St. € 241.75 / St. + 7.00% VAT ( € 9.67/kg) 
from 1 St. € 118.08 / St. + 7.00% VAT ( € 9.84/kg) 
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Nuba-Fosrot flüssig CL/AF

Nuba-Fosrot flüssig CL/AF

Flüssiges Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis mit Umrötung, Farbstabilisator und Frischhalter für Brühwurst.

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from 1 € 7.18
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from 1 St. € 122.06 / St. + 7.00% VAT ( € 7.18/kg) 
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Nuba-Fosrot S flüssig AF

Nuba-Fosrot S flüssig AF

Flüssiges Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis mit geschmacksverstärkenden Effekten, Umrötung, Farbstabilisator und Frischhalter für Brühwurst.

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from 1 € 9.12
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from 1 St. € 68.40 / St. + 7.00% VAT ( € 9.12/kg) 
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Nuba-Fosrot Super E CL/AF

Nuba-Fosrot Super E CL/AF

Phosphathaltiges Kutterhilfsmittel mit Emulgator, gekapselter Umrötung, Frischhalter und natürlichen geschmacksverstärkenden Effekten für Brühwurst.

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from 1 € 12.96
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from 1 St. € 19.71 / St. + 7.00% VAT ( € 13.14/kg) 
from 1 St. € 319.75 / St. + 7.00% VAT ( € 12.79/kg) 
from 1 St. € 155.52 / St. + 7.00% VAT ( € 12.96/kg) 
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Nuba-Goldas CL/AF

Nuba-Goldas CL/AF

Ungewürzte Schweinegelatine (180 Bloom) für Sülzen und Aspikwaren, sowie zum Glasieren.

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from 1 € 16.76
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from 1 St. € 25.62 / St. + 7.00% VAT ( € 17.08/kg) 
from 1 St. € 419.00 / St. + 7.00% VAT ( € 16.76/kg) 
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Nuba-Goldas R CL/AF

Nuba-Goldas R CL/AF

Ungewürzte Rindergelatine (220 Bloom) für Sülzen und Aspikwaren, sowie zum Glasieren.

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from 1 € 19.93
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from 1 St. € 30.36 / St. + 7.00% VAT ( € 20.24/kg) 
from 1 St. € 498.25 / St. + 7.00% VAT ( € 19.93/kg) 
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Nuba-Goldas Super CL/AF

Nuba-Goldas Super CL/AF

Ungewürzte Schweinegelatine (260 Bloom) für Sülzen und Aspikwaren, sowie zum Glasieren.

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from 1 € 16.04
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from 1 St. € 24.53 / St. + 7.00% VAT ( € 16.35/kg) 
from 1 St. € 401.00 / St. + 7.00% VAT ( € 16.04/kg) 
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Nuba-Kombi-Superfrisch CL/AF

Nuba-Kombi-Superfrisch CL/AF

Stabilisator, Frischhalter und pH-Wert-Regler für Verarbeitungsfleisch und Ladenfleischabschnitte.

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from 1 € 8.83
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from 1 St. € 13.25 / St. + 7.00% VAT ( € 8.83/kg) 
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Nuba-Kombi-Superfrisch II CL/AF

Nuba-Kombi-Superfrisch II CL/AF

Stabilisator, Frischhalter und pH-Wert-Regler zur Frischhaltung und Keimreduzierung bei Naturdärmen, Kochpökelwaren, brühwurstartigen Erzeugnissen und Ladenfleischabschnitten.

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from 1 € 7.88
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Mindestbestellmenge: 23 St.

from 23 St. € 15.76 / St. + 7.00% VAT ( € 7.88/kg) 
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Nuba-Meatprot 1 : 30

Nuba-Meatprot 1 : 30

Geschmacksneutraler Fett- und Wasseremulgator zur Kochverlustreduzierung bei Brühwurst und Kochpökelwaren.

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from 1 € 11.59
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from 1 St. € 289.75 / St. + 7.00% VAT ( € 11.59/kg) 
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Nuba-Meatprot 2000 R

Nuba-Meatprot 2000 R

Geschmacksneutraler Fett- und Wasseremulgator zur Kochverlustreduzierung bei Brühwurst und Kochpökelwaren.

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from 1 € 10.40
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from 1 St. € 16.07 / St. + 7.00% VAT ( € 10.71/kg) 
from 1 St. € 260.00 / St. + 7.00% VAT ( € 10.40/kg)