Bohnenkraut

Einjährige Krautpflanze mit rosa bis violetten Blüten. Das Kraut wird vor der Blüte geschnitten.

Bohnenkraut, wissenschaftlich bekannt als Satureja hortensis, ist eine aromatische Pflanze, die zur Familie der Lippenblütler gehört. Ursprünglich stammt das Kraut aus dem Mittelmeerraum, hat jedoch aufgrund seines einzigartigen Geschmacks und seiner heilenden Eigenschaften weltweit an Beliebtheit gewonnen.

- sehr würzig, mit pfeffrigen Geschmacksnuancen
- besonders für Bohnengerichte, Füllungen, Suppen, Omelettes und Salate
- passt ideal zu Lammgerichten

In der Küche wird Bohnenkraut oft als Gewürz verwendet und verleiht Gerichten einen einzigartigen Geschmack. Es passt besonders gut zu Hülsenfrüchten wie Bohnen, Linsen und Erbsen, wodurch deren natürlicher Geschmack verstärkt wird. Darüber hinaus kann Bohnenkraut auch in Suppen, Eintöpfen, Saucen und Marinaden verwendet werden. Sein herbes und leicht pfeffriges Aroma verleiht den Gerichten eine angenehme Würze.

- verdauungsfördernd
- appetitanregend
- gegen Blähungen, Husten und Bronchialerkrankungen

Neben seinem kulinarischen Nutzen besitzt Bohnenkraut auch einige bemerkenswerte gesundheitliche Vorteile. Es enthält eine Fülle von Antioxidantien, die dazu beitragen können, freie Radikale zu neutralisieren und Entzündungen im Körper zu reduzieren. Darüber hinaus wird angenommen, dass Bohnenkraut die Verdauung fördert und Blähungen reduziert. Es kann auch bei der Linderung von Husten und Erkältungssymptomen helfen und das Immunsystem stärken.

Mitteleuropa, Östlicher Mittelmeerraum, Anrainerländer des Schwarzen Meers