(Syzygium aromaticum)
Nelken
Nelken
Was ist Nelke?
Getrocknete Knospen des Nelkenbaumes, der eine Höhe von bis zu 15 m erreicht. Die Knospen sind reich an ätherischen Ölen.
Geschmack/Verwendung
- würzig-süßlicher, brennender, leicht bitterer Geschmack
- passend zu Glühwein, Fleischmarinaden, verschiedenen Gemüsen (Rot- und Grünkohl, Kürbis)
- typisch für Kompott und Lebkuchen
Gesundheitliche Wirkung
- Stärkung der körpereigenen Abwehrkraft
- schmerzstillend
- entzündungshemmend
- verdauungsfördernd
Herkunft
Madagaskar, Sansibar, Indonesien