(Laurus nobilis)

Lorbeer

Lorbeer

Was ist Lorbeer?

Aromatisch duftende, oberseits glänzenden Laubblätter des immergrünen Lorbeerbaumes.

Geschmack/Verwendung

- herbaromatische Würze
- für Suppen, Eintöpfe, Sauerbraten, Ragouts, Brühen, Geflügel-, Wild- und Fischgerichte
- für eingelegte Gurken und Heringe, für Sülzen und zur Essigaromatisierung

Gesundheitliche Wirkung

- appetitanregend
- antibakteriell
- als Tee auch gegen Blähungen
- Magen- und Nierenstärkend

Herkunft

Vorderasien, Mittelmeerraum, Nordamerika