Komplettwürzungen

Echte Rundumpakete sind unsere Komplettwürzungen für die Produktion von Brühwurstsorten. Die Basis bilden technologische Hilfsstoffe, die zur Herstellung von Brühwurst unverzichtbar sind. Zusammen mit würzenden Zutaten ermöglichen diese Komplettwürzungen eine schnelle und effiziente Produktion mit wenigen Arbeitsschritten. Spezielle Kundenwünsche werden wir natürlich gerne berücksichtigten.
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Bratwurst Komplett

Komplettwürzung auf Phosphatbasis mit Bindung, Emulgator, Farbstabilisator, Frischhalter und Gewürzen, wie Pfeffer, Ingwer und Muskat für Bratwurstspezialitäten, feinstzerkleinert.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 18,18 €
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ab 1 27,27 €
( 18,18 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Kochsalami Premium komplett AF

Komplettmischung auf Phosphatbasis mit Bindung, Farbstabilisator, Frischhalter und Gewürzen, wie Pfeffer, Cardamon und Muskat für Kochsalami.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 21,09 €
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ab 1 31,64 €
( 21,09 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Würstchen ECO Compound CL

Komplettwürzung auf Phosphatbasis mit Emulgator, Umrötehilfsmittel, Farbstabilisator, Frischhalter und Gewürzen, wie Pfeffer, Ingwer, Muskat und Kümmel für Brühwürstchen.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 9,35 €
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ab 1 14,03 €
( 9,35 €/kg) + 7,00% MwSt.

Die häufigsten Fragen zu unseren Produkten

Marinaden/Quicksoft

Ist das eingesetzte Palmfett zertifiziert?

Nubassa ist RSPO-Zertifiziert und setzt dem entsprechend nur SG-Zertifiziertes Palmfett ein.

 

Wieso wird Palmfett eingesetzt?

Auf Grund seiner speziellen funktionalen Eigenschaften (hohe Viskosität bei Raumtemperatur). Um die gleichen funktionalen Eigenschaften zu erhalten, müssten sonst gehärtete Fett eingesetzt werden.

 

Welche Vorteile bringt die Verwendung von Quicksoft-Marinaden?

Überragende Geschmacks- und Farbvielfalt. Quicksofte von Nubassa sind transparent und der Kunde kann die Fleischqualität des marinierten Fleisches erkennen. Quicksofte haften am Fleisch und dadurch geht keine Würzkraft verloren. Gering Dosierung und dadurch hohe Wirtschaftlichkeit.

Transport und Lagerung der Originalgebinde unserer Quicksofte brauchen keine Kühlung (reduziert Energiekosten).