Wurst

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Zur Herstellung von Roh-, Brüh-, Koch-, und Bratwurst bieten wir vielfältige Gewürzmischungen, Gewürzpräparate und Wurst-Compounds für besten Geschmack. Standardisierte Mischungen garantieren Ihnen ein hohes Maß an Produktionssicherheit. Zur individuellen Geschmacksintensivierung bieten wir zusätzlich eine umfangreiche Auswahl an natürlichen Aromen und Gewürzextrakten in flüssiger und Pulver-Form.
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Speisesalz

Salz zum Würzen aller Lebensmittel.

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ab 1 0,96 €
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ab 1 14,40 €
( 0,96 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nitritpökelsalz

Salz zur Umrötung und Haltbarmachung von Fleisch- und Wurstwaren.

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ab 1 0,96 €
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ab 1 14,40 €
( 0,96 €/kg) + 19,00% MwSt.
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Universal Wurstgewürz CL/AF

Universell einsetzbares Wurstgewürz, ohne deklarationspflichtige Allergene, frei von E-Nummern, mit Koriander, Chili, Muskat und Pfeffer für Brüh- und Bratwurstpezialitäten aller Art.

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ab 1 20,54 €
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ab 1 30,81 €
( 20,54 €/kg) + 19,00% MwSt.
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Kalbsleberwurst RX "Golden Spice" CL/AF

Erlesene Gewürzzubereitung mit Pfeffer, Ingwer, Kardamom, Muskat und Farbstabilisator für Leberwurst.

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ab 1 24,70 €
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ab 1 37,05 €
( 24,70 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Rohwurst Oriental CL

Helle Gewürzzubereitung mit Kreuzkümmel, Pfeffer, Koriander und Muskat für Rohwurst und Kochsalami mit orientalischem Geschmack.

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ab 1 19,26 €
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ab 30 28,89 €
( 19,26 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Krainer Würstchen CL/AF

Pikante Gewürzzubereitung mit Pfeffer, Kümmel, Ingwer und Knoblauch für herzhafte Brühwurst, wie Krainer Würstchen. Ohne E-Nummern.

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ab 1 18,39 €
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ab 30 27,59 €
( 18,39 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassin Kristall

Milchzucker/Lactose zur Steigerung des Safthaltevermögens und zur Reduzierung der Kochverluste bei Brühwurst, Kochwurst, Rohwurst und Kochpökelwaren.

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ab 1 5,57 €
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ab 12 139,25 €
( 5,57 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassan TS/AF

Stärkezuckererzeugnis für die Herstellung von hochwertiger Brühwurst, Kochwurst, Rohwurst und Kochpökelwaren.

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ab 1 5,03 €
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ab 1 125,75 €
( 5,03 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassan Dex AF

Feine Dextrose zur Steigerung des Safthaltevermögens und zur Reduzierung der Kochverluste.

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ab 1 8,28 €
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ab 1 207,00 €
( 8,28 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Bratwurst Mango/Chili CL/AF

Pikante, fruchtige Bratwurstkomplettwürzung mit Fruchtwürfeln, Chili, Muskat und natürlichem Mangoaroma.

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ab 1 18,64 €
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ab 30 27,96 €
( 18,64 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Bratwurst Apfel-Wein CL/AF

Komplettwürzung mit Meersalz, Apfelstücken und Apfel-Wein-Aroma für herbstliche Bratwurstspezialitäten mit fruchtigem Apfel-Wein-Bouquet.

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ab 1 17,33 €
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ab 30 26,00 €
( 17,33 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Christkindl Rostbratwurst CL

Aromatische Würzung mit Koriander, Anis, Zimt und Orange für Bratwurst.

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ab 1 20,65 €
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ab 30 30,98 €
( 20,65 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Iberico-Bratwurst CL/AF

Pikante Komplettmischung mit Salz und Gewürzen, wie Paprika, Pfeffer, Chili und Knoblauch, für grobe und feine Bratwürste.

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ab 1 15,72 €
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ab 30 23,58 €
( 15,72 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Feine Bratwurst F CL

Bratwurst-Würzung mit Pfeffer, Muskat und Koriander, sowie Farbstabilisator und Frischhalter für feine Bratwurstsorten.

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ab 1 18,57 €
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ab 33 27,86 €
( 18,57 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Universal-Rohwurst Natur ohne groben Pfeffer CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Knoblauch, Umrötung, Farb- und Frischhaltestabilisator für schnittfeste Rohwürste, wie Pfeffersalami.

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ab 1 20,30 €
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ab 1 30,45 €
( 20,30 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Rohwurst Premium CL

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Piment und mediterranem Aroma für schnittfeste Rohwürste.

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ab 1 20,43 €
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ab 1 30,65 €
( 20,43 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Rohwurst Balkan CL

Pikantes Rohwurstreifemittel mit schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmel, Piment und einer leichten Rauchnote für Kochsalami und schnittfesten Rohwürsten.

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ab 1 20,68 €
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ab 1 31,02 €
( 20,68 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Bauernsalami RS CL/AF

Pikante Gewürzzubereitung mit Pfeffer, Koriander und Muskat für schnittfeste Rohwurst, wie Bauernsalami.

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ab 1 19,36 €
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ab 1 29,04 €
( 19,36 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Knoblauchsalami CL/AF

Würzung zur Herstellung von Rohwurst mit kräftiger Knoblauchnote, ohne groben Pfeffer, Muskat, Umrötung, Farb- und Frischhaltestabilisator.

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ab 1 20,50 €
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ab 1 30,75 €
( 20,50 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Kümmelsalami CL/AF

Deftiges Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Kümmel, Knoblauch, Umrötung, Farb- und Frischhaltestabilisator für schnittfeste Rohwürste.

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ab 1 19,84 €
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ab 1 29,76 €
( 19,84 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Farmersalami CL/AF

Würzung zur Herstellung von Rohwurst mit feiner Meerrettichnote, Pfeffer, Umrötung, Farb- und Frischhaltestabilisator.

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ab 1 21,49 €
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ab 1 32,24 €
( 21,49 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Trüffelsalami CL/AF

Rohwurstreifemittel mit echtem Trüffel, Pfeffer, Chili, Umrötung, Farb- und Frischhaltestabilisator für schnittfeste Rohwürste.

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ab 1 23,35 €
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ab 1 35,03 €
( 23,35 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Rohwurst Sucuk CL/AF

Herzhafte Gewürzzubereitung mit Pfeffer, Kreuzkümmel und Knoblauch für schnittfeste, orientalische Rohwurst, wie Sucuk.

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ab 1 19,66 €
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ab 1 29,49 €
( 19,66 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Chorizo CL/AF

Pikante Gewürzzubereitung mit Paprika, Chili, Pfeffer und Knoblauch für schnittfeste Rohwurst nach Art einer Chorizo.

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ab 1 19,45 €
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ab 1 29,18 €
( 19,45 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Braunschweiger Mettwurst mit Rum CL/AF -Naturreifung-

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Paprika, Muskat und echtem Jamaika Rum für streichfähige Rohwurst.

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ab 1 18,61 €
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ab 1 27,92 €
( 18,61 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Braunschweiger Mettwurst CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Paprika, Muskat und ohne Rum für streichfähige Rohwurst.

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ab 1 18,49 €
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ab 1 27,74 €
( 18,49 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Teewurst nach Rügenwalder Art mit Rum AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Paprika, Muskat und echtem Jamaika Rum für streichfähige Rohwurst.

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ab 1 19,24 €
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ab 1 28,86 €
( 19,24 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Teewurst nach Rügenwalder Art -mit Jamaika Rum- CL/AF

Pikante Würzung mit Pfeffer, Paprika, Muskat und echtem Jamaika Rum für streichfähige Teewurst.

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ab 1 19,45 €
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ab 1 29,18 €
( 19,45 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Westfälische Mettwurst CL/AF -Naturreifung-

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Muskat und Kümmel für streichfähige Rohwurst.

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ab 1 18,26 €
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ab 1 27,39 €
( 18,26 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Grobe Mettwurst ohne Rum CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Kümmel und Muskat für streichfähige Rohwurst, wie grobe und feine Mettwurst.

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ab 1 18,93 €
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ab 1 28,40 €
( 18,93 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Grobe Mettwurst mit Rum

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Muskat, Kümmel und echtem Jamaika Rum für streichfähige Rohwürste.

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ab 1 18,47 €
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ab 1 27,71 €
( 18,47 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Paprikawürstchen ungarische Art CL/AF

Pikante Würzung mit Paprika, Chili und Knoblauch für schnittfeste und streichfähige Rohwurst.

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ab 1 17,20 €
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ab 1 25,80 €
( 17,20 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Zwiebelmettwurst -ohne GDL- CL/AF

Würzung mit Umrötung, Farbstabilisator und Feuchthaltemittel für Zwiebelmettwurst aus Geflügel- und Schweinefleisch.

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ab 1 22,66 €
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ab 1 33,99 €
( 22,66 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Rohwurst Sonderklasse mit grobem Pfeffer CL/AF

Rohwurstreifemittel auf GdL-Basis mit grobem, weißem Pfeffer und Knoblauch für schnittfester Rohwurst im Schnellreifeverfahren.

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ab 1 19,28 €
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ab 1 28,92 €
( 19,28 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Rohwurst Sonderklasse/Salami italienische Art CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer und Knoblauch für schnittfeste Rohwurstsorten im Schnellreifeverfahren.

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ab 1 19,60 €
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ab 1 29,40 €
( 19,60 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Universal-Rohwurst mit grobem Pfeffer CL/AF

Rohwurstreifemittel auf GdL-Basis mit grobem, weißem Pfeffer und Knoblauch für schnittfeste Rohwurst.

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ab 1 18,14 €
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ab 1 27,21 €
( 18,14 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Universal-Rohwurst -ohne groben Pfeffer- CL/AF

Rohwurstreifemittel mit feinem Pfeffer und Knoblauch für schnittfeste Rohwurstsorten.

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ab 1 18,68 €
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ab 1 28,02 €
( 18,68 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Feuerreisser CL/AF

Rohwurstreifemittel mit grünem, gebrochenem Pfeffer, Chili und Knoblauch für schnittfeste Rohwurst.

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ab 1 20,76 €
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ab 1 31,14 €
( 20,76 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Schlackwurst mit grobem Pfeffer CL/AF

Rohwurstreifemittel auf GdL-Basis mit grobem, weißem Pfeffer und Knoblauch für schnittfeste Rohwurst.

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ab 1 18,54 €
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ab 1 27,81 €
( 18,54 €/kg) + 7,00% MwSt.