Wurst

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Zur Herstellung von Roh-, Brüh-, Koch-, und Bratwurst bieten wir vielfältige Gewürzmischungen, Gewürzpräparate und Wurst-Compounds für besten Geschmack. Standardisierte Mischungen garantieren Ihnen ein hohes Maß an Produktionssicherheit. Zur individuellen Geschmacksintensivierung bieten wir zusätzlich eine umfangreiche Auswahl an natürlichen Aromen und Gewürzextrakten in flüssiger und Pulver-Form.
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Sächsische Knacker AF

Sächsische Knacker AF

Bratwurst-Würzung mit ganzem Kümmel, Pfeffer und Paprika, sowie mit Umrötung und Frischhalter für Sächsischen Knacker.

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ab 1 18,96 €
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ab 1 28,44 €
( 18,96 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Rostbratwurst Thüringer Art "Golden Spice" CL

Rostbratwurst Thüringer Art "Golden Spice" CL

Bratwurst-Würzung mit Pfeffer, Muskat und Kümmel für Bratwurst Thüringer Art. Ohne E-Nummern.

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ab 1 19,18 €
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ab 1 28,77 €
( 19,18 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Rohwusoft CL/AF

Rohwusoft CL/AF

Spezielle Ölmischung zur Erzielung und Erhaltung der Streichfähigkeit von Rohwurstsorten. Ohne E-Nummern.

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ab 1 8,17 €
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ab 1 40,85 €
( 8,17 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Rohwurst-Ferm "Golden Spice" CL/AF

Rohwurst-Ferm "Golden Spice" CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Gewürzen und Starterkulturen für Rohwurst im Schnellreifeverfahren.

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ab 1 20,13 €
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ab 1 30,20 €
( 20,13 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Rohwurst Super CL/AF

Rohwurst Super CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfefferextrakt, Knoblauch und Chili für schnittfeste Rohwurstsorten.

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ab 1 20,26 €
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ab 1 30,39 €
( 20,26 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Rohwurst Sucuk CL/AF

Rohwurst Sucuk CL/AF

Herzhafte Gewürzzubereitung mit Pfeffer, Kreuzkümmel und Knoblauch für schnittfeste, orientalische Rohwurst, wie Sucuk.

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ab 1 20,34 €
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ab 1 30,51 €
( 20,34 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Rohwurst Sonderklasse/Salami italienische Art CL/AF

Rohwurst Sonderklasse/Salami italienische Art CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer und Knoblauch für schnittfeste Rohwurstsorten im Schnellreifeverfahren.

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ab 1 20,03 €
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ab 1 30,05 €
( 20,03 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Rohwurst Sonderklasse mit grobem Pfeffer CL/AF

Rohwurst Sonderklasse mit grobem Pfeffer CL/AF

Rohwurstreifemittel auf GdL-Basis mit grobem, weißem Pfeffer und Knoblauch für schnittfester Rohwurst im Schnellreifeverfahren.

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ab 1 19,59 €
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ab 1 29,39 €
( 19,59 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Rohwurst Premium CL

Rohwurst Premium CL

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Piment und mediterranem Aroma für schnittfeste Rohwürste.

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ab 1 21,12 €
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ab 1 31,68 €
( 21,12 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Rohwurst Oriental CL

Rohwurst Oriental CL

Helle Gewürzzubereitung mit Kreuzkümmel, Pfeffer, Koriander und Muskat für Rohwurst und Kochsalami mit orientalischem Geschmack.

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ab 1 19,91 €
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ab 30 29,87 €
( 19,91 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Rohwurst Balkan CL

Rohwurst Balkan CL

Pikantes Rohwurstreifemittel mit schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmel, Piment und einer leichten Rauchnote für Kochsalami und schnittfesten Rohwürsten.

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ab 1 21,38 €
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ab 1 32,07 €
( 21,38 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Rohwurst

Rohwurst

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Muskat und Knoblauch zur Schnellreifung auf GdL-Basis.

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ab 1 19,43 €
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ab 1 29,15 €
( 19,43 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Rohe Rindfleischwurst CL/AF

Rohe Rindfleischwurst CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Muskat, Kümmel und Umrötung für streichfähige Rohwurstsorten mit Schnellreifung.

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ab 1 18,95 €
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ab 1 28,43 €
( 18,95 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Rohe Rinderknacker Orient

Rohe Rinderknacker Orient

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Chili, Zwiebeln, Knoblauch und reduziertem Phosphatgehalt für rohe Rinderknacker im Schnellreifeverfahren.

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ab 1 19,34 €
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ab 1 29,01 €
( 19,34 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Rohe Polnische CL/AF

Rohe Polnische CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Muskat, Kümmel und Umrötung zur Herstellung von streichfähigen Rohwurstsorten, hergestellt mit Schnellreifung.

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ab 1 19,82 €
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ab 1 29,73 €
( 19,82 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Rohe Krakauer CL/AF

Rohe Krakauer CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Muskat, Kümmel und Umrötung für streichfähige Rohwurstsorten mit Schnellreifung.

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ab 1 19,82 €
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ab 1 29,73 €
( 19,82 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Rindswürstchen CL

Rindswürstchen CL

Pikante Gewürzzubereitung mit Pfeffer, Chili, Ingwer, Muskat und Knoblauch für Brühwurstsorten, wie grobe Rindswurst. Ohne E-Nummern.

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ab 1 17,53 €
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ab 1 26,30 €
( 17,53 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Rheinische Fleischwurst CL

Rheinische Fleischwurst CL

Gewürzzubereitung mit Muskat, Ingwer, Pfeffer und Koriander für Fleischwurst nach rheinischer Art. Ohne E-Nummern.

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ab 1 20,38 €
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ab 1 30,57 €
( 20,38 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Regensburger Knacker "Golden Spice" CL

Regensburger Knacker "Golden Spice" CL

Gewürzzubereitung mit Muskat, Ingwer, Koriander und Pfeffer für Dauerbrühwurstsorten, wie Regensburger Knacker.

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ab 1 18,93 €
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ab 1 28,40 €
( 18,93 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Presskopf Süddeutsche Art CL

Presskopf Süddeutsche Art CL

Fein abgestimmte Gewürzzubereitung mit Muskat, Pfeffer, Ingwer und Koriander für Preßkopf.

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ab 1 18,13 €
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ab 1 27,20 €
( 18,13 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Plockwurst Sonderklasse mit grobem Pfeffer CL/AF

Plockwurst Sonderklasse mit grobem Pfeffer CL/AF

Rohwurstreifemittel auf GdL-Basis mit grobem, weißem Pfeffer für schnittfeste Rohwurst im Schnellreifeverfahren.

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ab 1 19,59 €
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ab 1 29,39 €
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Pfefferknacker Spezial -abgekürzte Naturreifung- CL/AF

Pfefferknacker Spezial -abgekürzte Naturreifung- CL/AF

Pikantes Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Chili, Muskat und feinen Kräutern für schnittfeste und streichfähige Rohwürste, wie Pfefferbeißer oder Pfefferknacker.

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ab 1 19,84 €
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ab 1 29,76 €
( 19,84 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Pfeffer-Mettwurst -mit grobem Pfeffer- AF

Pfeffer-Mettwurst -mit grobem Pfeffer- AF

Rohwurstreifemittel mit weißem und grünem Pfeffer für streichfähige Rohwurst im Schnellreifeverfahren.

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ab 1 20,79 €
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ab 1 31,19 €
( 20,79 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Paprikawürstchen ungarische Art CL/AF

Paprikawürstchen ungarische Art CL/AF

Pikante Würzung mit Paprika, Chili und Knoblauch für schnittfeste und streichfähige Rohwurst.

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ab 1 17,99 €
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ab 1 26,99 €
( 17,99 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubly Compound für Schinkencreme light

Nubly Compound für Schinkencreme light

Würzige Komplettmischung mit Raucharoma für fettreduzierten Brotaufstrich, wie Schinkencreme light.

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ab 1 11,94 €
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ab 1 17,91 €
( 11,94 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubly Compound für Schinkencreme

Nubly Compound für Schinkencreme

Würzige Komplettmischung mit Raucharoma für Brotaufstrich, wie Schinkencreme.

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ab 1 12,50 €
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ab 1 18,75 €
( 12,50 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassin Rekord CL/AF

Nubassin Rekord CL/AF

Rohwurstreifemittel für Schnellreifung ohne Würzung für schnittfeste und streichfähige Rohwurstsorten auf GdL-Basis .

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ab 1 12,36 €
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ab 1 112,30 €
( 11,23 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 61,80 €
( 12,36 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassin Kristall Super CL/AF

Nubassin Kristall Super CL/AF

Spezialzucker für alle Brüh-, Koch-, und Rohwurstsorten mit Ascorbinsäure und Paprika Spezial.

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ab 1 5,22 €
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ab 1 7,83 €
( 5,22 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassin Kristall Super

Nubassin Kristall Super

Spezialzucker für alle Brüh-, Koch-, und Rohwurstsorten mit Ascorbinsäure und Paprika Spezial.

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ab 1 6,83 €
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ab 1 10,25 €
( 6,83 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassin Kristall

Nubassin Kristall

Milchzucker/Lactose zur Steigerung des Safthaltevermögens und zur Reduzierung der Kochverluste bei Brühwurst, Kochwurst, Rohwurst und Kochpökelwaren.

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ab 1 4,41 €
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ab 12 110,25 €
( 4,41 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassan Turbo PH CL

Nubassan Turbo PH CL

Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis mit Emulgator und Bräunungseffekt speziell für gebrühte Bratwürste.

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ab 1 12,31 €
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ab 1 18,66 €
( 12,44 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 73,86 €
( 12,31 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassan TS/AF

Nubassan TS/AF

Stärkezuckererzeugnis für die Herstellung von hochwertiger Brühwurst, Kochwurst, Rohwurst und Kochpökelwaren.

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ab 1 3,69 €
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ab 1 92,25 €
( 3,69 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassan Dex AF

Nubassan Dex AF

Feine Dextrose zur Steigerung des Safthaltevermögens und zur Reduzierung der Kochverluste.

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ab 1 3,37 €
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ab 1 84,25 €
( 3,37 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassa Salsiccia Naturale/Caprese CL/AF

Nubassa Salsiccia Naturale/Caprese CL/AF

Komplettwürzung mit Speisesalz, Frischhalter, Emulgator und Bräunungseffekt für italienische Bratwurstspezialitäten, wie Salsiccia Naturale und Salsiccia Caprese.

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ab 1 17,27 €
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ab 1 25,91 €
( 17,27 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubarom CL/AF

Nubarom CL/AF

Würzkombination, E-Nummern frei und ohne deklarationspflichtige Allergene, für Fleischerzeugnisse zur Verstärkung und Verfeinerung des Fleischaromas und zur Aktivierung der Fleischeiweiße.

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ab 1 7,14 €
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ab 1 164,50 €
( 6,58 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 68,60 €
( 6,86 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 14,28 €
( 7,14 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubarom

Nubarom

Würzkombination für Fleischerzeugnisse zur Verstärkung des Fleischaromas und zur Aktivierung der Fleischeiweiße. Ohne E-Nummern.

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ab 1 6,49 €
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ab 20 162,25 €
( 6,49 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Reifekulturen -Listerienstopp- CL/AF

Nuba-Reifekulturen -Listerienstopp- CL/AF

Reifekulturen, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit zusätzlicher Schutzfunktion gegen Listerien, zur Herstellung von Rohschinken im kombinierten Nass-Trocken-Vakuumpökelverfahren und Rohwurst.

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ab 1 6,02 €
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ab 33 6,02 €
( 301,00 €/kg) + 19,00% MwSt.
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Nuba-Antiblut CL/AF

Nuba-Antiblut CL/AF

Stabilisierendes und konservierendes Antiblutgerinnungsmittel.

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ab 1 7,16 €
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ab 1 10,74 €
( 7,16 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nitritpökelsalz

Nitritpökelsalz

Salz zur Umrötung und Haltbarmachung von Fleisch- und Wurstwaren.

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ab 1 1,11 €
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ab 1 16,65 €
( 1,11 €/kg) + 19,00% MwSt.
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Münchner Weißwurst CL

Münchner Weißwurst CL

Gewürzzubereitung mit Pfeffer, Ingwer, Muskat, Petersilie und einer leichten Zitronen-Note für bayrische Weißwurst Münchner Art. Ohne E-Nummern.

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ab 1 28,23 €
( 18,82 €/kg) + 7,00% MwSt.