Zusatzstoffe

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Unsere umfangreiche Palette an technologischen Hilfsstoffen, wie Aromen, Frischhaltemittel, Emulgatoren, Gelatinen, Geschmacksverstärker, Lebensmittelfarbstoffe, Umrötehilfsmittel, Verdickungsmittel, Kutterhilfsmittel, Starterkulturen und Tauchmassen überzeugt durch Funktionalität und Qualität.
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Nubassan B CL/AF

Nubassan B CL/AF

Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis mit einem pH-Wert (1%ig) von 7,3 für Brühwurstspezialitäten.

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ab 1 8,30 €
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ab 1 202,50 €
( 8,10 €/kg) + 19,00% MwSt.
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( 8,47 €/kg) + 19,00% MwSt.
ab 1 99,60 €
( 8,30 €/kg) + 19,00% MwSt.
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Nubassan B Super CL/AF

Nubassan B Super CL/AF

Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis mit einem pH-Wert (1%ig) von 8,4 für Brühwurst.

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ab 1 8,79 €
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ab 1 215,25 €
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( 8,79 €/kg) + 19,00% MwSt.
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Nubassan A CL/AF

Nubassan A CL/AF

Spezielles Kutteraroma zum Ersetzen von Phosphat, Citrat, Carbonat, usw. bei der Herstellung von Brühwürsten und brühwurstartigen Erzeugnissen. Ohne E-Nummern.

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ab 1 13,81 €
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ab 1 20,72 €
( 13,81 €/kg) + 19,00% MwSt.
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Nubassan B Plus CL/AF

Nubassan B Plus CL/AF

Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis mit Emulgator und Bräunungseffekt für Brühwurst.

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ab 1 12,03 €
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ab 1 18,05 €
( 12,03 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 296,75 €
( 11,87 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 120,30 €
( 12,03 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassan C Super CL/AF

Nubassan C Super CL/AF

Kutterhilfsmittel auf Citratbasis mit geschmacksverstärkenden Effekten und ohne Umrötung für Brühwurst.

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ab 1 9,15 €
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ab 1 13,73 €
( 9,15 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Feinrot Super CL/AF

Nuba-Feinrot Super CL/AF

Umrötehilfsmittel und Farbstabilisator auf Vitamin C-Basis für alle Brüh-, Koch- und Rohwurstarten.

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ab 1 13,02 €
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ab 1 19,53 €
( 13,02 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Feinrot Spezial CL/AF

Nuba-Feinrot Spezial CL/AF

Umrötehilfsmittel auf Ascorbat-Basis für alle Koch- und Rohwurstsorten, Kochpökelwaren und rohe Pökelfleischerzeugnisse.

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ab 1 10,25 €
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ab 1 15,38 €
( 10,25 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Fosrot Super AF

Nuba-Fosrot Super AF

Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis mit Emulgator, geschmacksgebenden Zutaten und Frischhalter für Brühwurst.

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ab 1 12,28 €
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ab 1 18,42 €
( 12,28 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Fosrot Super E CL/AF

Nuba-Fosrot Super E CL/AF

Phosphathaltiges Kutterhilfsmittel mit Emulgator, gekapselter Umrötung, Frischhalter und natürlichen geschmacksverstärkenden Effekten für Brühwurst.

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ab 1 11,78 €
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ab 1 17,91 €
( 11,94 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 290,50 €
( 11,62 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 141,36 €
( 11,78 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Fosrot ECO CL/AF

Nuba-Fosrot ECO CL/AF

Phosphathaltiges Kutterhilfsmittel mit Umrötung und Frischhalter für Brühwurstspezialitäten.

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ab 1 8,94 €
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ab 1 13,65 €
( 9,10 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 219,75 €
( 8,79 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 107,28 €
( 8,94 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Fosrot CL/AF

Nuba-Fosrot CL/AF

Rötliches, phosphathaltiges Kutterhilfsmittel ohne Emulgator, mit gekapselter Umrötung, geschmacksverstärkenden Effekten, Frischhalter und Farbstabilisator für Brühwurst.

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ab 1 10,40 €
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ab 1 16,14 €
( 10,76 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 124,80 €
( 10,40 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Carbo Rot CL/AF

Nuba-Carbo Rot CL/AF

Rötliches Kutterhilfsmittel auf Natriumcarbonatbasis mit Emulgator, Umrötung, Farb- und Frischhalter für Brühwurstspezialitäten.

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ab 1 9,24 €
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ab 4 110,88 €
( 9,24 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassan C Kombi Standard CL/AF

Nubassan C Kombi Standard CL/AF

Kutterhilfsmittel auf Citratbasis mit Umrötung, geschmacksverstärkenden Effekten, Farb- und Frischhalter für Wurstbrät.

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ab 1 9,17 €
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ab 1 13,76 €
( 9,17 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Fosrot S flüssig AF

Nuba-Fosrot S flüssig AF

Flüssiges Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis mit geschmacksverstärkenden Effekten, Umrötung, Farbstabilisator und Frischhalter für Brühwurst.

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ab 1 8,29 €
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ab 1 62,18 €
( 8,29 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Fosrot flüssig CL/AF

Nuba-Fosrot flüssig CL/AF

Flüssiges Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis mit Umrötung, Farbstabilisator und Frischhalter für Brühwurst.

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ab 1 6,53 €
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ab 1 111,01 €
( 6,53 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassan B flüssig CL/AF

Nubassan B flüssig CL/AF

Flüssiges Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis ohne Umrötungshilfsstoffe für Brühwurstspezialitäten.

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ab 1 7,12 €
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ab 1 53,40 €
( 7,12 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassan Super 2000 A CL/AF

Nubassan Super 2000 A CL/AF

Spezielles Pökelaroma macht Phosphat, Citrat, Carbonat usw. bei der Herstellung von Kochpökelwaren überflüssig. Ohne E-Nummern.

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ab 1 9,68 €
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ab 1 15,03 €
( 10,02 €/kg) + 7,00% MwSt.
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( 9,68 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Mürbin CL/AF

Nuba-Mürbin CL/AF

Veredelungszusatz und Fleischzartmacher für Zubereitungen aus Geflügelfleisch, sowie für Mici, Bifteki, Soutzoukaki, Kebap, Seftalia, Cevapcici und Pljeskavice.

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ab 1 8,88 €
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ab 1 13,32 €
( 8,88 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Mürbin NEU CL/AF

Nuba-Mürbin NEU CL/AF

Veredelungszusatz und Fleischzartmacher auf Citratbasis, mit Säureregulatoren und Frischhalter zum Poltern und Injektieren von Fleischzubereitungen und Fleischerzeugnissen.

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ab 1 8,67 €
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ab 1 13,01 €
( 8,67 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Mürbin Liquid CL/AF

Nuba-Mürbin Liquid CL/AF

Flüssiger Veredelungszusatz und Fleischzartmacher auf Citratbasis zum Poltern und Injektieren von Fleischerzeugnissen.

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ab 1 5,19 €
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ab 1 31,14 €
( 5,19 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Meatprot 1 : 30

Nuba-Meatprot 1 : 30

Geschmacksneutraler Fett- und Wasseremulgator zur Kochverlustreduzierung bei Brühwurst und Kochpökelwaren.

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ab 1 10,54 €
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ab 1 263,50 €
( 10,54 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Meatprot 2000 R

Nuba-Meatprot 2000 R

Geschmacksneutraler Fett- und Wasseremulgator zur Kochverlustreduzierung bei Brühwurst und Kochpökelwaren.

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ab 1 9,91 €
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ab 1 15,42 €
( 10,28 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 247,75 €
( 9,91 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubazell KF 200

Nubazell KF 200

Ballaststoff (65 % i. Tr.) aus Kartoffelfaser für alle Fleisch- und Wurstwaren.

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ab 1 7,36 €
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ab 1 110,40 €
( 7,36 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassa Senfmehl Spezial CL

Nubassa Senfmehl Spezial CL

Entschärftes und entbittertes Senfmehl für alle Fleischerzeugnisse zur besseren Fett- und Wasserbindung.

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ab 1 8,82 €
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ab 1 176,40 €
( 8,82 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassan CA 8 CL/AF

Nubassan CA 8 CL/AF

Spezielles Geliermittel mit Carrageen für den Einsatz in Fleisch- und Wurstwaren, insbesondere für Kochpökelwaren.

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ab 1 21,31 €
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ab 1 33,26 €
( 22,17 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 213,10 €
( 21,31 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-F/B Plus CL/AF

Nuba-F/B Plus CL/AF

Modifiziertes Alginat mit Trägerstoff Maltodextrine, ohne deklarationspflichtige Allergene, zur Herstellung von thermostabilem Fleisch- und Speckersatz für Brühwurst und brühwurstartige Erzeugnisse.

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ab 1 21,07 €
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ab 1 32,15 €
( 21,43 €/kg) + 19,00% MwSt.
ab 1 526,75 €
( 21,07 €/kg) + 19,00% MwSt.
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Nuba-F/B Prot 45 P

Nuba-F/B Prot 45 P

Mischung aus Pflanzenprotein und Alginat zur Herstellung von thermostabilem Speckersatz für Brühwurst und brühwurstartige Erzeugnisse.

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ab 1 16,83 €
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ab 1 25,79 €
( 17,19 €/kg) + 19,00% MwSt.
ab 1 420,75 €
( 16,83 €/kg) + 19,00% MwSt.
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Nuba-F/B Prot 45 T/AF

Nuba-F/B Prot 45 T/AF

Mischung aus Rinderprotein und Alginat zur Herstellung von thermostabilem Speckersatz für Brühwurst und brühwurstartige Erzeugnisse.

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ab 1 20,49 €
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ab 1 30,87 €
( 20,58 €/kg) + 19,00% MwSt.
ab 1 512,25 €
( 20,49 €/kg) + 19,00% MwSt.
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Guarkernmehl 5000cps

Guarkernmehl 5000cps

Guarkernmehl 5000cps ist das gemahlene Endosperm von Samen der natürlich vorkommenden Guarbohne.

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ab 1 9,93 €
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ab 1 15,36 €
( 10,24 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 248,25 €
( 9,93 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Rauchgold CL/AF

Nuba-Rauchgold CL/AF

Gewürzgranulat auf Naturbasis für ein feines, abgerundetes und würziges Raucharoma zum Veredeln und Verfeinern von geräucherten Produkten.

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ab 1 13,29 €
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ab 1 132,90 €
( 13,29 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Meatprot CL/AF

Nuba-Meatprot CL/AF

Geschmacksneutraler, feinpulvriger Fett- und Wasseremulgator für Brühwurst und Kochpökelwaren zur Kochsaftreduzierung.

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ab 1 10,40 €
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ab 1 16,14 €
( 10,76 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 260,00 €
( 10,40 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Goldas CL/AF

Nuba-Goldas CL/AF

Ungewürzte Schweinegelatine (180 Bloom) für Sülzen und Aspikwaren, sowie zum Glasieren.

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ab 1 22,39 €
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ab 1 33,59 €
( 22,39 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Goldas Super CL/AF

Nuba-Goldas Super CL/AF

Ungewürzte Schweinegelatine (260 Bloom) für Sülzen und Aspikwaren, sowie zum Glasieren.

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ab 1 24,22 €
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ab 1 37,40 €
( 24,93 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 605,50 €
( 24,22 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Goldas R CL/AF

Nuba-Goldas R CL/AF

Ungewürzte Rindergelatine (220 Bloom) für Sülzen und Aspikwaren, sowie zum Glasieren.

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ab 1 23,15 €
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ab 1 35,97 €
( 23,98 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 578,75 €
( 23,15 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Würzas

Nuba-Würzas

Gewürzte Schweinegelatine mit Pfeffer, Muskat und Kümmel für Sülzen und Aspikwaren.

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ab 1 18,55 €
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ab 1 22,26 €
( 18,55 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Würzas E/G

Nuba-Würzas E/G

Gewürzte Schweinegelatine mit Essig und Gewürzen, wie Pfeffer und Kümmel für Sülze und Aspikwaren.

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ab 1 18,81 €
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ab 1 22,57 €
( 18,81 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Diamant-Weiß CL/AF

Diamant-Weiß CL/AF

Frischhalter und Farbstabilisator auf Vitamin C - Basis für alle Obst- und Gemüsesorten.

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ab 1 9,08 €
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ab 1 13,62 €
( 9,08 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Kombi-Superfrisch CL/AF

Nuba-Kombi-Superfrisch CL/AF

Stabilisator, Frischhalter und pH-Wert-Regler für Verarbeitungsfleisch und Ladenfleischabschnitte.

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ab 1 8,03 €
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ab 1 12,05 €
( 8,03 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Kombi-Superfrisch A/L CL/AF

Nuba-Kombi-Superfrisch A/L CL/AF

Stabilisator, Frischhalter und pH-Wert-Regler auf Acetat-Lactat-Basis zur Frischhaltung und Keimreduzierung bei Naturdärmen, Kochpökelwaren, brühwurstartigen Erzeugnissen und Ladenfleischabschnitten.

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ab 1 8,74 €
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ab 1 13,62 €
( 9,08 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 218,50 €
( 8,74 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Farbfest CL/AF

Nuba-Farbfest CL/AF

Antioxidationsmittel, Frischhalter und Farbstabilisator für zerkleinertes, rohes Fleisch, wie Schnitzel, Geschnetzeltes und Gulasch, sowie für Obst und Gemüse.

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ab 1 9,10 €
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ab 1 9,10 €
( 9,10 €/kg) + 7,00% MwSt.