Pökelwaren

Unser Produktsortiment für Roh- und Kochpökelwaren beinhaltet Würz- und Wirkstoffkombinationen in flüssiger als auch in Pulver-Form zur optimalen Farbstabilisierung, Intensivierung des Geschmacks und Verbesserung der Konsistenz der verschiedenen Pökelspezialitäten.
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Cemen Rot

Cemen Rot

Kräftig-rote Gewürzzubereitung mit Bockshornklee, Paprika, Pfeffer und Kreuzkümmel für türkisch-orientalische Rindfleischspezialitäten.

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ab 1 2,43 €
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ab 1 St. 15,81 € / St. + 7,00% MwSt. ( 10,54 €/kg) 

Mindestbestellmenge: 8 St.

ab 8 St. 2,43 € / St. + 7,00% MwSt. ( 24,30 €/kg) 
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Nuba-Kombi-Lak GS CL/AF

Nuba-Kombi-Lak GS CL/AF

Flüssiger Pökelhilfsstoff ohne Phosphat, mit kräftiger Würzung für die Herstellung von Kochpökelwaren.

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ab 1 7,31 €
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ab 1 St. 51,17 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,31 €/kg) 
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Nuba-Kombi-Lak H/AF

Nuba-Kombi-Lak H/AF

Flüssiger Pökelhilfsstoff, ohne Phosphat mit Honigaroma, für die Herstellung von Kochpökelwaren.

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ab 1 7,89 €
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Mindestbestellmenge: 20 St.

ab 20 St. 59,18 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,89 €/kg) 

Mindestbestellmenge: 9 St.

ab 9 St. 138,08 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,89 €/kg) 
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Nuba-Kombi-Lak P/AF

Nuba-Kombi-Lak P/AF

Flüssiges Pökelhilfsmittel auf Phosphatbasis für hochwertiger Kochpökelwaren.

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ab 1 9,18 €
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ab 1 St. 68,85 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,18 €/kg) 
ab 1 St. 160,65 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,18 €/kg) 
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Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Rotweinaroma" CL/AF

Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Rotweinaroma" CL/AF

Phosphathaltiges, flüssiges Pökelhilfsmittel, ohne deklarationspflichtige Allergene, für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren, wie z.B. Rotweinschinken.

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ab 1 12,29 €
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ab 1 St. 100,00 € / St. + 7,00% MwSt. ( 12,50 €/kg) 
ab 1 St. 221,22 € / St. + 7,00% MwSt. ( 12,29 €/kg) 
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Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Spargelaroma" AF

Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Spargelaroma" AF

Phosphathaltiges, flüssiges Pökelhilfsmittel für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren, wie Spargelschinken.

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ab 1 12,57 €
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ab 1 St. 100,56 € / St. + 7,00% MwSt. ( 12,57 €/kg) 
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Nuba-Kombi-Lak Spezial P CL/AF

Nuba-Kombi-Lak Spezial P CL/AF

Phosphathaltiges, flüssiges Pökelhilfsmittel ohne Farbstoff für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren.

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ab 1 11,01 €
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ab 1 St. 99,09 € / St. + 7,00% MwSt. ( 11,01 €/kg) 
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Nuba-Kombi-Lak Spezial P/AF

Nuba-Kombi-Lak Spezial P/AF

Flüssiges Pökelhilfsmittel auf Phosphatbasis für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren, wie z.B. Putenschinken, Pökelbauch oder Kasseler.

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ab 1 12,96 €
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ab 1 St. 103,68 € / St. + 7,00% MwSt. ( 12,96 €/kg) 
ab 1 St. 233,28 € / St. + 7,00% MwSt. ( 12,96 €/kg) 
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Nuba-Kombi-Lak W CL/AF

Nuba-Kombi-Lak W CL/AF

Flüssiges Pökelhilfsmittel, ohne Phosphat mit Wacholderaroma für Kochpökelwaren, wie Landschinken, Prager Schinken oder Schweinebäuche.

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ab 1 7,77 €
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ab 1 St. 54,39 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,77 €/kg) 
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Nuba-Reifekulturen -Listerienstopp- CL/AF

Nuba-Reifekulturen -Listerienstopp- CL/AF

Reifekulturen, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit zusätzlicher Schutzfunktion gegen Listerien, zur Herstellung von Rohschinken im kombinierten Nass-Trocken-Vakuumpökelverfahren und Rohwurst.

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ab 1 6,38 €
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ab 1 St. 6,38 € / St. + 19,00% MwSt. ( 319,00 €/kg) 
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Nuba-Roh-Pök Beef Jerky CL/AF

Nuba-Roh-Pök Beef Jerky CL/AF

Würzpökelmischung, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit Koriander, Muskat, Ingwer und Stabilisator zur Herstellung von Rohpökelwaren, wie Beef Jerky oder Rangers Biltong aus verschiedenen Fleischarten.

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ab 1 11,19 €
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Mindestbestellmenge: 30 St.

ab 30 St. 16,79 € / St. + 7,00% MwSt. ( 11,19 €/kg) 
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Nuba-Roh-Pök CL/AF

Nuba-Roh-Pök CL/AF

Würzpökelmischung mit grobem Piment, Wacholder und Pfeffer für alle Rohpökelwaren mit Schwarzwälder Note.

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ab 1 9,35 €
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ab 1 St. 14,28 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,52 €/kg) 
ab 1 St. 42,08 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,35 €/kg) 
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Nuba-Roh-Pök mediterran WL/PH CL/AF

Nuba-Roh-Pök mediterran WL/PH CL/AF

Präparat mit würzenden Zutaten zur Herstellung von Rohpökelwaren mit einem mediterranen, südtiroler Schinkenaroma.

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ab 1 10,84 €
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ab 1 St. 16,26 € / St. + 7,00% MwSt. ( 10,84 €/kg) 
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Nuba-Roh-Pök WL Basterma Original CL/AF

Nuba-Roh-Pök WL Basterma Original CL/AF

Würzpökelmischung mit Pfeffer, Wacholder und Raucharoma für Rohpökelwaren, wie z.B. Rinderschinken und Basterma im kombinierten Naß-Trocken-Pökelverfahren mit integrierter Vakuumreifung.

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ab 1 10,20 €
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ab 1 St. 15,30 € / St. + 7,00% MwSt. ( 10,20 €/kg) 
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Nuba-Roh-Pök WL CL/AF

Nuba-Roh-Pök WL CL/AF

Wasserlösliche Würzpökelmischung, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit Pfeffer, Wacholder und Piment auf Extraktbasis für alle Rohpökelwaren, wie Rohschinken, Lachsschinken, Nussschinken und Basterma.

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ab 1 10,22 €
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ab 1 St. 15,33 € / St. + 7,00% MwSt. ( 10,22 €/kg) 
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Nuba-Roh-Pök WL/PH CL/AF

Nuba-Roh-Pök WL/PH CL/AF

Wasserlösliche Würzpökelmischung mit Pfeffer, Wacholder, Knoblauch und Raucharoma zur kombinierten Naß-Trocken-Pökelung für Rohschinken, Basterma und Räucherlendchen.

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ab 1 10,00 €
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ab 1 St. 15,30 € / St. + 7,00% MwSt. ( 10,20 €/kg) 
ab 1 St. 100,00 € / St. + 7,00% MwSt. ( 10,00 €/kg) 
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Nubassin Natur CL/AF

Nubassin Natur CL/AF

Reifemittel für Naturreifung für alle schnittfesten Rohwurstarten, die mit Nitritpökelsalz oder Speisesalz und Salpeter hergestellt werden.

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ab 1 9,95 €
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ab 1 St. 14,93 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,95 €/kg)