Pökelwaren

Unser Produktsortiment für Roh- und Kochpökelwaren beinhaltet Würz- und Wirkstoffkombinationen in flüssiger als auch in Pulver-Form zur optimalen Farbstabilisierung, Intensivierung des Geschmacks und Verbesserung der Konsistenz der verschiedenen Pökelspezialitäten.
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Nubassin Natur CL/AF

Nubassin Natur CL/AF

Reifemittel für Naturreifung für alle schnittfesten Rohwurstarten, die mit Nitritpökelsalz oder Speisesalz und Salpeter hergestellt werden.

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ab 1 10,33 €
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ab 1 St. 15,50 € / St. + 7,00% MwSt. ( 10,33 €/kg) 
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Nubassan Super-Phos CL/AF

Nubassan Super-Phos CL/AF

Spezielle Phosphatmischung zum Herstellen von Spritzlaken für Kochschinken.

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ab 1 10,32 €
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Mindestbestellmenge: 2 St.

ab 2 St. 245,50 € / St. + 19,00% MwSt. ( 9,82 €/kg) 

Mindestbestellmenge: 6 St.

ab 6 St. 82,56 € / St. + 19,00% MwSt. ( 10,32 €/kg) 
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Nuba-Roh-Pök WL/PH CL/AF

Nuba-Roh-Pök WL/PH CL/AF

Wasserlösliche Würzpökelmischung mit Pfeffer, Wacholder, Knoblauch und Raucharoma zur kombinierten Naß-Trocken-Pökelung für Rohschinken, Basterma und Räucherlendchen.

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ab 1 10,79 €
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ab 1 St. 15,89 € / St. + 7,00% MwSt. ( 10,59 €/kg) 
ab 1 St. 107,90 € / St. + 7,00% MwSt. ( 10,79 €/kg) 
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Nuba-Roh-Pök WL CL/AF

Nuba-Roh-Pök WL CL/AF

Wasserlösliche Würzpökelmischung, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit Pfeffer, Wacholder und Piment auf Extraktbasis für alle Rohpökelwaren, wie Rohschinken, Lachsschinken, Nussschinken und Basterma.

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ab 1 10,61 €
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ab 1 St. 15,92 € / St. + 7,00% MwSt. ( 10,61 €/kg) 
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Nuba-Roh-Pök WL Basterma Original CL/AF

Nuba-Roh-Pök WL Basterma Original CL/AF

Würzpökelmischung mit Pfeffer, Wacholder und Raucharoma für Rohpökelwaren, wie z.B. Rinderschinken und Basterma im kombinierten Naß-Trocken-Pökelverfahren mit integrierter Vakuumreifung.

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ab 1 10,59 €
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Mindestbestellmenge: 30 St.

ab 30 St. 15,89 € / St. + 7,00% MwSt. ( 10,59 €/kg) 
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Nuba-Roh-Pök mediterran WL/PH CL/AF

Nuba-Roh-Pök mediterran WL/PH CL/AF

Präparat mit würzenden Zutaten zur Herstellung von Rohpökelwaren mit einem mediterranen, südtiroler Schinkenaroma.

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ab 1 11,25 €
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ab 1 St. 16,88 € / St. + 7,00% MwSt. ( 11,25 €/kg) 
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Nuba-Roh-Pök CL/AF

Nuba-Roh-Pök CL/AF

Würzpökelmischung mit grobem Piment, Wacholder und Pfeffer für alle Rohpökelwaren mit Schwarzwälder Note.

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ab 1 10,08 €
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ab 1 St. 14,82 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,88 €/kg) 
ab 1 St. 45,36 € / St. + 7,00% MwSt. ( 10,08 €/kg) 
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Nuba-Roh-Pök Beef Jerky CL/AF

Nuba-Roh-Pök Beef Jerky CL/AF

Würzpökelmischung, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit Koriander, Muskat, Ingwer und Stabilisator zur Herstellung von Rohpökelwaren, wie Beef Jerky oder Rangers Biltong aus verschiedenen Fleischarten.

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ab 1 11,62 €
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Mindestbestellmenge: 30 St.

ab 30 St. 17,43 € / St. + 7,00% MwSt. ( 11,62 €/kg) 
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Nuba-Reifekulturen -Listerienstopp- CL/AF

Nuba-Reifekulturen -Listerienstopp- CL/AF

Reifekulturen, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit zusätzlicher Schutzfunktion gegen Listerien, zur Herstellung von Rohschinken im kombinierten Nass-Trocken-Vakuumpökelverfahren und Rohwurst.

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ab 1 6,70 €
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ab 1 St. 6,70 € / St. + 19,00% MwSt. ( 335,00 €/kg) 
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Nuba-Kombi-Lak W CL/AF

Nuba-Kombi-Lak W CL/AF

Flüssiges Pökelhilfsmittel, ohne Phosphat mit Wacholderaroma für Kochpökelwaren, wie Landschinken, Prager Schinken oder Schweinebäuche.

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ab 1 8,07 €
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ab 1 St. 56,49 € / St. + 7,00% MwSt. ( 8,07 €/kg) 
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Nuba-Kombi-Lak Spezial P CL/AF

Nuba-Kombi-Lak Spezial P CL/AF

Phosphathaltiges, flüssiges Pökelhilfsmittel ohne Farbstoff für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren.

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ab 1 11,01 €
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ab 1 St. 99,09 € / St. + 7,00% MwSt. ( 11,01 €/kg) 
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Nuba-Kombi-Lak Spezial P AF

Nuba-Kombi-Lak Spezial P AF

Flüssiges Pökelhilfsmittel auf Phosphatbasis für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren, wie z.B. Putenschinken, Pökelbauch oder Kasseler.

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ab 1 13,45 €
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ab 1 St. 107,60 € / St. + 7,00% MwSt. ( 13,45 €/kg) 
ab 1 St. 242,10 € / St. + 7,00% MwSt. ( 13,45 €/kg) 
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Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Spargelaroma" AF

Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Spargelaroma" AF

Phosphathaltiges, flüssiges Pökelhilfsmittel für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren, wie Spargelschinken.

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ab 1 13,05 €
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ab 1 St. 104,40 € / St. + 7,00% MwSt. ( 13,05 €/kg) 
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Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Rotweinaroma" CL/AF

Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Rotweinaroma" CL/AF

Phosphathaltiges, flüssiges Pökelhilfsmittel, ohne deklarationspflichtige Allergene, für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren, wie z.B. Rotweinschinken.

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ab 1 12,98 €
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ab 1 St. 103,84 € / St. + 7,00% MwSt. ( 12,98 €/kg) 
ab 1 St. 233,64 € / St. + 7,00% MwSt. ( 12,98 €/kg) 
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Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Raucharoma" CL/AF

Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Raucharoma" CL/AF

Phosphathaltiges, flüssiges Pökelhilfsmittel, ohne deklarpflichtige Allergene, für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren mit feinem Raucharoma.

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ab 1 13,77 €
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ab 1 St. 110,16 € / St. + 7,00% MwSt. ( 13,77 €/kg) 
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Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Honigaroma" CL/AF

Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Honigaroma" CL/AF

Phosphathaltiges, flüssiges Pökelhilfsmittel für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren mit feinem Honiggeschmack.

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ab 1 13,60 €
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ab 1 St. 108,80 € / St. + 7,00% MwSt. ( 13,60 €/kg) 
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Nuba-Kombi-Lak P/AF

Nuba-Kombi-Lak P/AF

Flüssiges Pökelhilfsmittel auf Phosphatbasis für hochwertiger Kochpökelwaren.

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ab 1 9,53 €
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ab 1 St. 71,48 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,53 €/kg) 
ab 1 St. 166,78 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,53 €/kg) 
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Nuba-Kombi-Lak H/AF

Nuba-Kombi-Lak H/AF

Flüssiger Pökelhilfsstoff, ohne Phosphat mit Honigaroma, für die Herstellung von Kochpökelwaren.

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ab 1 8,19 €
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Mindestbestellmenge: 20 St.

ab 20 St. 61,43 € / St. + 7,00% MwSt. ( 8,19 €/kg) 

Mindestbestellmenge: 9 St.

ab 9 St. 143,33 € / St. + 7,00% MwSt. ( 8,19 €/kg) 
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Nuba-Kombi-Lak GS CL/AF

Nuba-Kombi-Lak GS CL/AF

Flüssiger Pökelhilfsstoff ohne Phosphat, mit kräftiger Würzung für die Herstellung von Kochpökelwaren.

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ab 1 7,59 €
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ab 1 St. 53,13 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,59 €/kg) 
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Cemen Rot

Cemen Rot

Kräftig-rote Gewürzzubereitung mit Bockshornklee, Paprika, Pfeffer und Kreuzkümmel für türkisch-orientalische Rindfleischspezialitäten.

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ab 1 2,52 €
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ab 1 St. 16,41 € / St. + 7,00% MwSt. ( 10,94 €/kg) 

Mindestbestellmenge: 8 St.

ab 8 St. 2,52 € / St. + 7,00% MwSt. ( 25,20 €/kg)