Zusatzstoffe

Zusatzstoffe

Unsere umfangreiche Palette an technologischen Hilfsstoffen, wie Aromen, Frischhaltemittel, Emulgatoren, Gelatinen, Geschmacksverstärker, Lebensmittelfarbstoffe, Umrötehilfsmittel, Verdickungsmittel, Kutterhilfsmittel, Starterkulturen und Tauchmassen überzeugt durch Funktionalität und Qualität.
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Zwiebel Spezial CL/AF

Zwiebel Spezial CL/AF

Natürliches Gewürzöl, einfach konzentriert, auf Trägerstoff Dextrose mit aromatischer Zwiebel-Note.

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ab 1 11,64 €
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ab 1 17,46 €
( 11,64 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Zwiebel flüssig CL/AF

Zwiebel flüssig CL/AF

Flüssige Würzmischung, doppelt konzentriert mit natürlichem Zwiebelextrakt.

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ab 1 15,17 €
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( 15,17 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Zitrona CL/AF

Zitrona CL/AF

Zitronenaroma, auf Trägerstoff Dextrose für Brüh- und Bratwurst, Suppen, Saucen, Süßspeisen und Backwaren.

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ab 1 12,11 €
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Walnussaroma CL/AF

Walnussaroma CL/AF

Aromamischung für Kochpökelwaren, Roh- und Brühwurst mit feinem Walnussgeschmack.

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ab 1 21,75 €
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ab 1 32,63 €
( 21,75 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Wacholder Spezial II CL/AF

Wacholder Spezial II CL/AF

Natürlicher Wacholderbeerextrakt zum Würzung von Wurst- und Fleischspezialitäten, Saucen und Suppen.

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ab 1 16,57 €
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ab 1 24,86 €
( 16,57 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Vegetarisches Würzpulver CL/AF

Vegetarisches Würzpulver CL/AF

Vegetarische Würzmischung für Fleisch- und Wurstspezialitäten, Suppen, Saucen und Gemüsegerichte.

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ab 1 7,35 €
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ab 1 14,70 €
( 7,35 €/kg) + 7,00% MwSt.
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ab 8 2,29 €
( 15,27 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Spargelaroma flüssig CL/AF

Spargelaroma flüssig CL/AF

Flüssiges Spargelaroma zum Verfeinern von Fleischspezialitäten.

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ab 1 13,94 €
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ab 1 16,73 €
( 13,94 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Schweinefleischaroma CL/AF

Schweinefleischaroma CL/AF

Aromamischung aus natürlichen und naturidentischen Aromastoffen für Fleisch- und Wurstwaren mit verstärktem Schweinefleischgeschmack.

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ab 1 15,64 €
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ab 1 23,46 €
( 15,64 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Putenaroma CL/AF

Putenaroma CL/AF

Aroma, E-Nummern frei und ohne deklarationspflichtige Allergene, zur Verstärkung des Putenfleischgeschmacks bei Fleisch- und Wurstspezialitäten.

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ab 1 13,50 €
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ab 1 20,25 €
( 13,50 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Pfeffer Spezial I CL/AF

Pfeffer Spezial I CL/AF

Natürlicher Gewürzextrakt, einfach konzentriert, auf Trägerstoff Dextrose, E-Nummern frei und ohne deklarationspflichtige Allergene, mit aromatischer Pfeffer-Note.

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ab 1 12,26 €
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ab 1 18,56 €
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( 12,00 €/kg) + 7,00% MwSt.
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( 12,26 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Paprika Spezial CL/AF

Paprika Spezial CL/AF

Natürlicher Paprikaextrakt, auf Trägerstoff Dextrose mit 5000 Farbeinheiten, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit feiner Paprikanote.

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ab 1 16,98 €
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ab 1 25,47 €
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Paprika 3000 FE flüssig V CL/AF

Paprika 3000 FE flüssig V CL/AF

Natürlicher Paprikaextrakt mit kräftiger Paprikanote und 3000 Farbeinheiten.

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ab 1 14,32 €
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( 14,53 €/kg) + 7,00% MwSt.
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( 14,32 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Paprika 3000 FE flüssig CL/AF

Paprika 3000 FE flüssig CL/AF

Natürlicher Paprikaextrakt mit kräftiger Paprikanote und 3000 Farbeinheiten.

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ab 1 14,19 €
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( 14,39 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubazell KF 200

Nubazell KF 200

Ballaststoff (65 % i. Tr.) aus Kartoffelfaser für alle Fleisch- und Wurstwaren.

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ab 1 7,36 €
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ab 1 110,40 €
( 7,36 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubatex BP 65 CL/AF

Nubatex BP 65 CL/AF

Texturiertes Bohnenprotein mit einem Proteingehalt von 65 %, zum Herstellen veganer/vegetarischer Produkte. Ohne E-Nummern.

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ab 1 14,51 €
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Nubassan Super 2000 A CL/AF

Nubassan Super 2000 A CL/AF

Spezielles Pökelaroma macht Phosphat, Citrat, Carbonat usw. bei der Herstellung von Kochpökelwaren überflüssig. Ohne E-Nummern.

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ab 1 9,68 €
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( 9,68 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassan Color 2000 AF

Nubassan Color 2000 AF

Farbstoff für Naturdärme mit Annato.

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ab 1 11,48 €
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( 11,48 €/kg) + 19,00% MwSt.
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Nubassan CA 8 CL/AF

Nubassan CA 8 CL/AF

Spezielles Geliermittel mit Carrageen für den Einsatz in Fleisch- und Wurstwaren, insbesondere für Kochpökelwaren.

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ab 1 21,31 €
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( 22,17 €/kg) + 7,00% MwSt.
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( 21,31 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassan C Super CL/AF

Nubassan C Super CL/AF

Kutterhilfsmittel auf Citratbasis mit geschmacksverstärkenden Effekten und ohne Umrötung für Brühwurst.

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ab 1 9,15 €
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( 9,15 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassan C Kombi Standard CL/AF

Nubassan C Kombi Standard CL/AF

Kutterhilfsmittel auf Citratbasis mit Umrötung, geschmacksverstärkenden Effekten, Farb- und Frischhalter für Wurstbrät.

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ab 1 9,17 €
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( 9,17 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassan B Super CL/AF

Nubassan B Super CL/AF

Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis mit einem pH-Wert (1%ig) von 8,4 für Brühwurst.

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ab 1 8,79 €
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ab 1 215,25 €
( 8,61 €/kg) + 19,00% MwSt.
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Nubassan B Plus CL/AF

Nubassan B Plus CL/AF

Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis mit Emulgator und Bräunungseffekt für Brühwurst.

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ab 1 12,03 €
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ab 1 18,05 €
( 12,03 €/kg) + 7,00% MwSt.
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( 11,87 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 120,30 €
( 12,03 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassan B flüssig CL/AF

Nubassan B flüssig CL/AF

Flüssiges Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis ohne Umrötungshilfsstoffe für Brühwurstspezialitäten.

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ab 1 7,12 €
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ab 1 53,40 €
( 7,12 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassan B CL/AF

Nubassan B CL/AF

Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis mit einem pH-Wert (1%ig) von 7,3 für Brühwurstspezialitäten.

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ab 1 8,30 €
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ab 1 202,50 €
( 8,10 €/kg) + 19,00% MwSt.
ab 1 16,94 €
( 8,47 €/kg) + 19,00% MwSt.
ab 1 99,60 €
( 8,30 €/kg) + 19,00% MwSt.
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Nubassan A CL/AF

Nubassan A CL/AF

Spezielles Kutteraroma zum Ersetzen von Phosphat, Citrat, Carbonat, usw. bei der Herstellung von Brühwürsten und brühwurstartigen Erzeugnissen. Ohne E-Nummern.

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ab 1 13,81 €
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ab 1 20,72 €
( 13,81 €/kg) + 19,00% MwSt.
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Nubassa Senfmehl Spezial CL

Nubassa Senfmehl Spezial CL

Entschärftes und entbittertes Senfmehl für alle Fleischerzeugnisse zur besseren Fett- und Wasserbindung.

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ab 1 8,82 €
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ab 1 176,40 €
( 8,82 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubamay 50 Spezial

Nubamay 50 Spezial

Compound mit emulgierenden Eigenschaften, mit Magermilchpulver, Caseinat, Volleipulver, Würzung und Verdickungsmitteln, zum Herstellen von Mayonnaisen und Salatdressings, sowie für cremige Suppen und Saucen.
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Nubamal Pikant

Nubamal Pikant

Universell einsetzbarer Geschmacksverstärker mit würziger Sellerie- und Zwiebelnote für Lebensmittel, wie Fleisch- und Wurstzubereitungen, Suppen und Saucen.

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ab 1 10,69 €
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( 10,69 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubalin GS

Nubalin GS

Universell einsetzbarer Geschmacksverstärker mit würziger Zwiebeln-, Sellerie-, Lauch- und Knoblauchnote für Lebensmittel, wie Wurst- und Fleischerzeugnisse, Suppen, Saucen und Salate.

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ab 1 10,66 €
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( 10,66 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubalin Gold

Nubalin Gold

Universell einsetzbarer Geschmacksverstärker mit Sellerie, Zwiebeln, Lauch und Knoblauch für Lebensmittel, wie Fleisch- und Wurstzubereitungen, Suppen, Saucen und Salate.

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ab 1 8,90 €
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( 8,90 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubalin CL/AF

Nubalin CL/AF

Universell einsetzbarer Geschmacksverstärker, E-Nummern frei und ohne deklarationspflichtige Allergene, mit natürlicher, geschmacksverstärkender Wirkung ohne Glutamat, Inosinat und/oder Gyanolat.

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ab 1 10,85 €
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( 10,85 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubalan flüssig CL/AF

Nubalan flüssig CL/AF

Flüssiger ph-Wert-Regler auf Ascorbatbasis für Wurst- und Fleischerzeugnisse, wie Kochpökelware, Brüh- und Rohwurst.

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Nuba-Würzrot CL/AF

Nuba-Würzrot CL/AF

Gewürz- und Gemüseextrakte zur Geschmacksintensivierung von Fleischwaren aller Art. Ohne E-Nummern.

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ab 1 18,73 €
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( 18,73 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Würzas E/G

Nuba-Würzas E/G

Gewürzte Schweinegelatine mit Essig und Gewürzen, wie Pfeffer und Kümmel für Sülze und Aspikwaren.

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ab 1 18,81 €
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ab 1 22,57 €
( 18,81 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Würzas

Nuba-Würzas

Gewürzte Schweinegelatine mit Pfeffer, Muskat und Kümmel für Sülzen und Aspikwaren.

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ab 1 18,55 €
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ab 1 22,26 €
( 18,55 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Würz flüssig CL/AF

Nuba-Würz flüssig CL/AF

Pflanzliche, flüssige Speisewürze für Gemüse, Suppen, Saucen und Sülze.

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ab 1 7,16 €
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ab 1 44,75 €
( 7,16 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Vanillin CL/AF

Nuba-Vanillin CL/AF

Aromamischung, doppelt konzentriert, auf Trägerstoff Dextrose für Kochwurst mit einer aromatischen Vanille-Note.

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ab 1 14,47 €
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ab 30 21,71 €
( 14,47 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Softin CL/AF

Nuba-Softin CL/AF

Säureregulator zur Frischhaltung und Keimreduzierung von Därmen, Frischfleisch, Kochpökelwaren und brühwurstartigen Erzeugnissen.

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ab 1 8,54 €
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ab 1 51,24 €
( 8,54 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Smack

Nuba-Smack

Universell einsetzbarer Geschmacksverstärker mit Hefeextrakt, Liebstöckel und Sellerie für Lebensmittel, wie Wurst- und Fleischspezialitäten, Suppen, Saucen und Salate.

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ab 1 12,23 €
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ab 60 12,23 €
( 12,23 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Rum CL/AF

Nuba-Rum CL/AF

Echter Jamaika Rum auf Trägerstoff Dextrose für Roh- und Brühwurst.

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ab 1 15,68 €
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ab 1 23,52 €
( 15,68 €/kg) + 7,00% MwSt.