Zusatzstoffe

Zusatzstoffe

Unsere umfangreiche Palette an technologischen Hilfsstoffen, wie Aromen, Frischhaltemittel, Emulgatoren, Gelatinen, Geschmacksverstärker, Lebensmittelfarbstoffe, Umrötehilfsmittel, Verdickungsmittel, Kutterhilfsmittel, Starterkulturen und Tauchmassen überzeugt durch Funktionalität und Qualität.
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Nuba-Goldas Super CL/AF

Nuba-Goldas Super CL/AF

Ungewürzte Schweinegelatine (260 Bloom) für Sülzen und Aspikwaren, sowie zum Glasieren.

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ab 1 24,22 €
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ab 1 37,40 €
( 24,93 €/kg) + 7,00% MwSt.
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( 24,22 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Goldas R CL/AF

Nuba-Goldas R CL/AF

Ungewürzte Rindergelatine (220 Bloom) für Sülzen und Aspikwaren, sowie zum Glasieren.

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ab 1 23,15 €
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ab 1 35,97 €
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Nuba-Goldas CL/AF

Nuba-Goldas CL/AF

Ungewürzte Schweinegelatine (180 Bloom) für Sülzen und Aspikwaren, sowie zum Glasieren.

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ab 1 22,39 €
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( 22,39 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Walnussaroma CL/AF

Walnussaroma CL/AF

Aromamischung für Kochpökelwaren, Roh- und Brühwurst mit feinem Walnussgeschmack.

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ab 1 21,75 €
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ab 1 32,63 €
( 21,75 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassan CA 8 CL/AF

Nubassan CA 8 CL/AF

Spezielles Geliermittel mit Carrageen für den Einsatz in Fleisch- und Wurstwaren, insbesondere für Kochpökelwaren.

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ab 1 21,31 €
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ab 1 33,26 €
( 22,17 €/kg) + 7,00% MwSt.
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( 21,31 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-F/B Plus CL/AF

Nuba-F/B Plus CL/AF

Modifiziertes Alginat mit Trägerstoff Maltodextrine, ohne deklarationspflichtige Allergene, zur Herstellung von thermostabilem Fleisch- und Speckersatz für Brühwurst und brühwurstartige Erzeugnisse.

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ab 1 21,07 €
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ab 1 32,15 €
( 21,43 €/kg) + 19,00% MwSt.
ab 1 526,75 €
( 21,07 €/kg) + 19,00% MwSt.
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Nuba-F/B Prot 45 T/AF

Nuba-F/B Prot 45 T/AF

Mischung aus Rinderprotein und Alginat zur Herstellung von thermostabilem Speckersatz für Brühwurst und brühwurstartige Erzeugnisse.

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ab 1 20,49 €
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ab 1 30,87 €
( 20,58 €/kg) + 19,00% MwSt.
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( 20,49 €/kg) + 19,00% MwSt.
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Nuba-Würzas E/G

Nuba-Würzas E/G

Gewürzte Schweinegelatine mit Essig und Gewürzen, wie Pfeffer und Kümmel für Sülze und Aspikwaren.

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ab 1 18,81 €
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ab 1 22,57 €
( 18,81 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Würzrot CL/AF

Nuba-Würzrot CL/AF

Gewürz- und Gemüseextrakte zur Geschmacksintensivierung von Fleischwaren aller Art. Ohne E-Nummern.

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ab 1 18,73 €
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ab 1 28,10 €
( 18,73 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Würzas

Nuba-Würzas

Gewürzte Schweinegelatine mit Pfeffer, Muskat und Kümmel für Sülzen und Aspikwaren.

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ab 1 18,55 €
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ab 1 22,26 €
( 18,55 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Paprika Spezial CL/AF

Paprika Spezial CL/AF

Natürlicher Paprikaextrakt, auf Trägerstoff Dextrose mit 5000 Farbeinheiten, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit feiner Paprikanote.

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ab 1 16,98 €
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ab 1 25,47 €
( 16,98 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Bratzwiebel flüssig CL/AF

Bratzwiebel flüssig CL/AF

Flüssige Würzmischung, doppelt konzentriert mit natürlichem Bratzwiebelextrakt.

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ab 1 16,89 €
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ab 1 20,27 €
( 16,89 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-F/B Prot 45 P

Nuba-F/B Prot 45 P

Mischung aus Pflanzenprotein und Alginat zur Herstellung von thermostabilem Speckersatz für Brühwurst und brühwurstartige Erzeugnisse.

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ab 1 16,83 €
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ab 1 25,79 €
( 17,19 €/kg) + 19,00% MwSt.
ab 1 420,75 €
( 16,83 €/kg) + 19,00% MwSt.
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Wacholder Spezial II CL/AF

Wacholder Spezial II CL/AF

Natürlicher Wacholderbeerextrakt zum Würzung von Wurst- und Fleischspezialitäten, Saucen und Suppen.

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ab 1 16,57 €
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ab 1 24,86 €
( 16,57 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Frische Bratwurst flüssig CL/AF

Frische Bratwurst flüssig CL/AF

Rote, flüssige Würzung mit Zitrone, Ingwer, Muskat, Paprika, Frischhalter und Farbstabilisator.

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ab 1 15,91 €
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ab 1 19,09 €
( 15,91 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Rum CL/AF

Nuba-Rum CL/AF

Echter Jamaika Rum auf Trägerstoff Dextrose für Roh- und Brühwurst.

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ab 1 15,68 €
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ab 1 23,52 €
( 15,68 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Schweinefleischaroma CL/AF

Schweinefleischaroma CL/AF

Aromamischung aus natürlichen und naturidentischen Aromastoffen für Fleisch- und Wurstwaren mit verstärktem Schweinefleischgeschmack.

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ab 1 15,64 €
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ab 1 23,46 €
( 15,64 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Fleischaroma Typ K

Fleischaroma Typ K

Aromamischung für Kochpökelprodukte und Brühwurst mit verstärktem Fleischgeschmack.

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ab 1 15,46 €
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ab 1 23,19 €
( 15,46 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Color-Fix D CL/AF

Color-Fix D CL/AF

Farbstoff mit echtem Karmin auf Trägerstoff Dextrose für Wurst, Pâté und Schüsselpasteten.

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ab 1 15,38 €
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ab 1 23,07 €
( 15,38 €/kg) + 19,00% MwSt.
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Zwiebel flüssig CL/AF

Zwiebel flüssig CL/AF

Flüssige Würzmischung, doppelt konzentriert mit natürlichem Zwiebelextrakt.

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ab 1 15,17 €
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ab 1 18,20 €
( 15,17 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Aroma-Fit CL/AF

Aroma-Fit CL/AF

Aromamischung, E-Nummern frei und ohne deklarationspflichtige Allergene, mit kräftigem Fleischgeschmack und feiner Rauchnote.

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ab 1 15,04 €
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ab 1 22,56 €
( 15,04 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubatex BP 65 CL/AF

Nubatex BP 65 CL/AF

Texturiertes Bohnenprotein mit einem Proteingehalt von 65 %, zum Herstellen veganer/vegetarischer Produkte. Ohne E-Nummern.

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ab 1 14,51 €
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( 14,82 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 145,10 €
( 14,51 €/kg) + 19,00% MwSt.
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Nuba-Vanillin CL/AF

Nuba-Vanillin CL/AF

Aromamischung, doppelt konzentriert, auf Trägerstoff Dextrose für Kochwurst mit einer aromatischen Vanille-Note.

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ab 1 14,47 €
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ab 30 21,71 €
( 14,47 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Paprika 3000 FE flüssig V CL/AF

Paprika 3000 FE flüssig V CL/AF

Natürlicher Paprikaextrakt mit kräftiger Paprikanote und 3000 Farbeinheiten.

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ab 1 14,32 €
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ab 1 17,44 €
( 14,53 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 57,28 €
( 14,32 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Paprika 3000 FE flüssig CL/AF

Paprika 3000 FE flüssig CL/AF

Natürlicher Paprikaextrakt mit kräftiger Paprikanote und 3000 Farbeinheiten.

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ab 1 14,19 €
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ab 1 17,27 €
( 14,39 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 56,76 €
( 14,19 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Spargelaroma flüssig CL/AF

Spargelaroma flüssig CL/AF

Flüssiges Spargelaroma zum Verfeinern von Fleischspezialitäten.

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ab 1 13,94 €
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( 13,94 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassan A CL/AF

Nubassan A CL/AF

Spezielles Kutteraroma zum Ersetzen von Phosphat, Citrat, Carbonat, usw. bei der Herstellung von Brühwürsten und brühwurstartigen Erzeugnissen. Ohne E-Nummern.

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ab 1 13,81 €
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ab 1 20,72 €
( 13,81 €/kg) + 19,00% MwSt.
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Hühnchenaroma CL/AF

Hühnchenaroma CL/AF

Aroma zur Verstärkung des Hühnchenfleischgeschmacks. Zum Würzen und Verfeinern von Fleisch- und Wurstspezialitäten.

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ab 1 13,80 €
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ab 1 20,70 €
( 13,80 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Putenaroma CL/AF

Putenaroma CL/AF

Aroma, E-Nummern frei und ohne deklarationspflichtige Allergene, zur Verstärkung des Putenfleischgeschmacks bei Fleisch- und Wurstspezialitäten.

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ab 1 13,50 €
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ab 1 20,25 €
( 13,50 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Rauchgold CL/AF

Nuba-Rauchgold CL/AF

Gewürzgranulat auf Naturbasis für ein feines, abgerundetes und würziges Raucharoma zum Veredeln und Verfeinern von geräucherten Produkten.

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ab 1 13,29 €
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( 13,29 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Feinrot Super CL/AF

Nuba-Feinrot Super CL/AF

Umrötehilfsmittel und Farbstabilisator auf Vitamin C-Basis für alle Brüh-, Koch- und Rohwurstarten.

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ab 1 13,02 €
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ab 1 19,53 €
( 13,02 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Knoblauch flüssig CL/AF

Knoblauch flüssig CL/AF

Flüssige Würzmischung, doppelt konzentriert mit natürlichem Knoblauchextrakt.

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ab 1 12,89 €
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ab 1 15,47 €
( 12,89 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Baconaroma CL/AF

Baconaroma CL/AF

Aromamischung mit typischem Geschmack nach gebratenem Speck.

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ab 1 12,59 €
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ab 1 18,89 €
( 12,59 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Fosrot Super AF

Nuba-Fosrot Super AF

Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis mit Emulgator, geschmacksgebenden Zutaten und Frischhalter für Brühwurst.

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ab 1 12,28 €
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ab 1 18,42 €
( 12,28 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Pfeffer Spezial I CL/AF

Pfeffer Spezial I CL/AF

Natürlicher Gewürzextrakt, einfach konzentriert, auf Trägerstoff Dextrose, E-Nummern frei und ohne deklarationspflichtige Allergene, mit aromatischer Pfeffer-Note.

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ab 1 12,26 €
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ab 1 18,56 €
( 12,37 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 300,00 €
( 12,00 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 98,08 €
( 12,26 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Smack

Nuba-Smack

Universell einsetzbarer Geschmacksverstärker mit Hefeextrakt, Liebstöckel und Sellerie für Lebensmittel, wie Wurst- und Fleischspezialitäten, Suppen, Saucen und Salate.

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ab 1 12,23 €
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ab 60 12,23 €
( 12,23 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Zitrona CL/AF

Zitrona CL/AF

Zitronenaroma, auf Trägerstoff Dextrose für Brüh- und Bratwurst, Suppen, Saucen, Süßspeisen und Backwaren.

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ab 1 12,11 €
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ab 1 18,17 €
( 12,11 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassan B Plus CL/AF

Nubassan B Plus CL/AF

Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis mit Emulgator und Bräunungseffekt für Brühwurst.

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ab 1 12,03 €
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ab 1 18,05 €
( 12,03 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 296,75 €
( 11,87 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 120,30 €
( 12,03 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Ascorbinsäure AF

Ascorbinsäure AF

Natürliches Antioxidationsmittel zur Stabilisierung der Farbe, Frischhaltung und Verlängerung der Haltbarkeit bei Lebensmittel, Fleisch- und Wursterzeugnissen.

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ab 1 11,92 €
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ab 1 24,48 €
( 12,24 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 298,00 €
( 11,92 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Prall CL/AF

Nuba-Prall CL/AF

Frischhaltemittel zur Herstellung einer Würstchen-Lake für Brühwürstchen mit zartem Naturdarm, prallem Aussehen und knackigem Biss.

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ab 1 11,81 €
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ab 1 17,72 €
( 11,81 €/kg) + 7,00% MwSt.