Zusatzstoffe

Unsere umfangreiche Palette an technologischen Hilfsstoffen, wie Aromen, Frischhaltemittel, Emulgatoren, Gelatinen, Geschmacksverstärker, Lebensmittelfarbstoffe, Umrötehilfsmittel, Verdickungsmittel, Kutterhilfsmittel, Starterkulturen und Tauchmassen überzeugt durch Funktionalität und Qualität.
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Colorante Naturale CL/AF

Colorante Naturale CL/AF

Natürlicher roter Farbstoff auf Rote Bete-Hämoglobin-Basis. Ohne E-Nummern.

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ab 1 13,54 €
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ab 1 St. 20,31 € / St. + 7,00% MwSt. ( 13,54 €/kg) 
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Wacholder Spezial II CL/AF

Wacholder Spezial II CL/AF

Natürlicher Wacholderbeerextrakt zum Würzung von Wurst- und Fleischspezialitäten, Saucen und Suppen.

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ab 1 17,56 €
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ab 1 St. 26,34 € / St. + 7,00% MwSt. ( 17,56 €/kg) 
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Nuba-Reifekulturen -Listerienstopp- CL/AF

Nuba-Reifekulturen -Listerienstopp- CL/AF

Reifekulturen, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit zusätzlicher Schutzfunktion gegen Listerien, zur Herstellung von Rohschinken im kombinierten Nass-Trocken-Vakuumpökelverfahren und Rohwurst.

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ab 1 6,45 €
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ab 1 St. 6,45 € / St. + 19,00% MwSt. ( 322,50 €/kg) 
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Nubatex BP 65 CL/AF

Nubatex BP 65 CL/AF

Texturiertes Bohnenprotein mit einem Proteingehalt von 65 %, zum Herstellen veganer/vegetarischer Produkte. Ohne E-Nummern.

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ab 1 15,38 €
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ab 1 St. 23,57 € / St. + 7,00% MwSt. ( 15,71 €/kg) 
ab 1 St. 153,80 € / St. + 19,00% MwSt. ( 15,38 €/kg) 
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Chili Spezial CL/AF

Chili Spezial CL/AF

Natürlicher Gewürzextrakt, doppelt konzentriert, auf Trägerstoff Salz, E-Nummern frei und ohne deklarationspflichtige Allergene, mit pikanter Chili-Note.

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ab 1 9,56 €
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ab 1 St. 14,34 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,56 €/kg) 
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Paprika 3000 FE flüssig V CL/AF

Paprika 3000 FE flüssig V CL/AF

Natürlicher Paprikaextrakt mit kräftiger Paprikanote und 3000 Farbeinheiten.

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ab 1 15,18 €
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ab 1 St. 18,48 € / St. + 7,00% MwSt. ( 15,40 €/kg) 
ab 1 St. 60,72 € / St. + 7,00% MwSt. ( 15,18 €/kg) 
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Nuba-Smack

Nuba-Smack

Universell einsetzbarer Geschmacksverstärker mit Hefeextrakt, Liebstöckel und Sellerie für Lebensmittel, wie Wurst- und Fleischspezialitäten, Suppen, Saucen und Salate.

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ab 1 12,96 €
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Mindestbestellmenge: 60 St.

ab 60 St. 12,96 € / St. + 7,00% MwSt. ( 12,96 €/kg) 
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Nuba-Vanillin CL/AF

Nuba-Vanillin CL/AF

Aromamischung, doppelt konzentriert, auf Trägerstoff Dextrose für Kochwurst mit einer aromatischen Vanille-Note.

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ab 1 15,34 €
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ab 1 St. 23,01 € / St. + 7,00% MwSt. ( 15,34 €/kg) 
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Bratzwiebel flüssig CL/AF

Bratzwiebel flüssig CL/AF

Flüssige Würzmischung, doppelt konzentriert mit natürlichem Bratzwiebelextrakt.

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ab 1 17,90 €
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ab 1 St. 21,48 € / St. + 7,00% MwSt. ( 17,90 €/kg) 
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Zwiebel flüssig CL/AF

Zwiebel flüssig CL/AF

Flüssige Würzmischung, doppelt konzentriert mit natürlichem Zwiebelextrakt.

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ab 1 16,08 €
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ab 1 St. 19,30 € / St. + 7,00% MwSt. ( 16,08 €/kg) 
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Knoblauch flüssig CL/AF

Knoblauch flüssig CL/AF

Flüssige Würzmischung, doppelt konzentriert mit natürlichem Knoblauchextrakt.

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ab 1 13,66 €
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ab 1 St. 16,39 € / St. + 7,00% MwSt. ( 13,66 €/kg) 
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Knoblauchpaste CL/AF

Knoblauchpaste CL/AF

Würzpaste mit starker Knoblauchnote für Fleisch- und Wurstspezialitäten, sowie Saucen und Suppen.

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ab 1 7,82 €
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ab 1 St. 31,28 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,82 €/kg) 
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Paprika 3000 FE flüssig CL/AF

Paprika 3000 FE flüssig CL/AF

Natürlicher Paprikaextrakt mit kräftiger Paprikanote und 3000 Farbeinheiten.

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ab 1 15,04 €
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ab 1 St. 18,30 € / St. + 7,00% MwSt. ( 15,25 €/kg) 
ab 1 St. 60,16 € / St. + 7,00% MwSt. ( 15,04 €/kg) 
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Nuba-Würz flüssig CL/AF

Nuba-Würz flüssig CL/AF

Pflanzliche, flüssige Speisewürze für Gemüse, Suppen, Saucen und Sülze.

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ab 1 7,59 €
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ab 1 St. 45,54 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,59 €/kg) 
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Vegetarisches Würzpulver CL/AF

Vegetarisches Würzpulver CL/AF

Vegetarische Würzmischung für Fleisch- und Wurstspezialitäten, Suppen, Saucen und Gemüsegerichte.

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ab 1 7,79 €
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ab 1 St. 15,58 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,79 €/kg) 
ab 1 St. 155,80 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,79 €/kg) 

Mindestbestellmenge: 8 St.

ab 8 St. 2,43 € / St. + 7,00% MwSt. ( 16,20 €/kg) 
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Frische Bratwurst flüssig CL/AF

Frische Bratwurst flüssig CL/AF

Rote, flüssige Würzung mit Zitrone, Ingwer, Muskat, Paprika, Frischhalter und Farbstabilisator.

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ab 1 16,86 €
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ab 1 St. 20,23 € / St. + 7,00% MwSt. ( 16,86 €/kg) 
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Merguez flüssig CL/AF

Merguez flüssig CL/AF

Rote, flüssige Komplettwürzung mit Chili, Koriander und Paprika für die typische französische Merguez.

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ab 1 7,71 €
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ab 1 St. 38,55 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,71 €/kg) 
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Nubalin GS

Nubalin GS

Universell einsetzbarer Geschmacksverstärker mit würziger Zwiebeln-, Sellerie-, Lauch- und Knoblauchnote für Lebensmittel, wie Wurst- und Fleischerzeugnisse, Suppen, Saucen und Salate.

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ab 1 11,30 €
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ab 1 St. 22,60 € / St. + 7,00% MwSt. ( 11,30 €/kg) 
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Nubalin CL/AF

Nubalin CL/AF

Universell einsetzbarer Geschmacksverstärker, E-Nummern frei und ohne deklarationspflichtige Allergene, mit natürlicher, geschmacksverstärkender Wirkung ohne Glutamat, Inosinat und/oder Gyanolat.

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ab 1 11,50 €
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ab 1 St. 23,00 € / St. + 7,00% MwSt. ( 11,50 €/kg) 
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Nubalin Gold

Nubalin Gold

Universell einsetzbarer Geschmacksverstärker mit Sellerie, Zwiebeln, Lauch und Knoblauch für Lebensmittel, wie Fleisch- und Wurstzubereitungen, Suppen, Saucen und Salate.

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ab 1 9,43 €
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ab 1 St. 18,86 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,43 €/kg) 
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Nubamal Pikant

Nubamal Pikant

Universell einsetzbarer Geschmacksverstärker mit würziger Sellerie- und Zwiebelnote für Lebensmittel, wie Fleisch- und Wurstzubereitungen, Suppen und Saucen.

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ab 1 11,33 €
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ab 1 St. 22,66 € / St. + 7,00% MwSt. ( 11,33 €/kg) 
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Zitrona CL/AF

Zitrona CL/AF

Zitronenaroma, auf Trägerstoff Dextrose für Brüh- und Bratwurst, Suppen, Saucen, Süßspeisen und Backwaren.

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ab 1 12,84 €
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ab 1 St. 19,26 € / St. + 7,00% MwSt. ( 12,84 €/kg) 
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Color-Fix D CL/AF

Color-Fix D CL/AF

Farbstoff mit echtem Karmin auf Trägerstoff Dextrose für Wurst, Pâté und Schüsselpasteten.

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ab 1 16,30 €
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ab 1 St. 24,45 € / St. + 19,00% MwSt. ( 16,30 €/kg) 
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Nuba-Weiß

Nuba-Weiß

Spezieller Fleischaufheller für Fleischspezialitäten aus dunklen Fleischarten.

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ab 1 11,67 €
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ab 1 St. 18,11 € / St. + 7,00% MwSt. ( 12,07 €/kg) 
ab 1 St. 291,75 € / St. + 7,00% MwSt. ( 11,67 €/kg) 
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Nubassan Color 2000 AF

Nubassan Color 2000 AF

Farbstoff für Naturdärme mit Annato.

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ab 1 12,17 €
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ab 1 St. 121,70 € / St. + 19,00% MwSt. ( 12,17 €/kg) 
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Baktoferment 61 CL/AF

Baktoferment 61 CL/AF

Starterkulturen für streichfähige und schnittfeste Rohwürste im Naturreifeverfahren oder Schnellreifeverfahren mit GdL.

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ab 1 2,39 €
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ab 1 St. 2,39 € / St. + 19,00% MwSt. ( 119,50 €/kg) 
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Baktoferm 4 CL/AF

Baktoferm 4 CL/AF

Edelschimmelkulturen zur Oberflächenbehandlung von luftgetrockneter Rohwurst.

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ab 1 11,08 €
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ab 1 St. 11,08 € / St. + 19,00% MwSt. ( 554,00 €/kg) 
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Nuba-Roh-Pök Reifekulturen CL/AF

Nuba-Roh-Pök Reifekulturen CL/AF

Reifekulturen zur Herstellung von Rohschinken im kombinierten Nass-Trocken-Vakuumpökelverfahren.

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ab 1 6,98 €
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ab 1 St. 6,98 € / St. + 19,00% MwSt. ( 232,67 €/kg) 
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Ascorbinsäure AF

Ascorbinsäure AF

Natürliches Antioxidationsmittel zur Stabilisierung der Farbe, Frischhaltung und Verlängerung der Haltbarkeit bei Lebensmittel, Fleisch- und Wursterzeugnissen.

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ab 1 12,64 €
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ab 1 St. 25,94 € / St. + 19,00% MwSt. ( 12,97 €/kg) 
ab 1 St. 316,00 € / St. + 19,00% MwSt. ( 12,64 €/kg) 
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Glucono-delta-Lacton (GdL) AF

Glucono-delta-Lacton (GdL) AF

Säuerungsmittel mit pH-Wert-Regler für Lebensmittel, Fleisch- und Wursterzeugnisse.

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ab 1 6,73 €
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ab 1 St. 168,25 € / St. + 19,00% MwSt. ( 6,73 €/kg) 
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Glutamat AF

Glutamat AF

Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat zum Abrunden und Verstärken des charateristischen Geschmacks der Lebensmittel, z.B. Wurst- und Fleischspezialitäten.

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ab 1 5,97 €
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ab 1 St. 10,86 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,24 €/kg) 
ab 1 St. 149,25 € / St. + 7,00% MwSt. ( 5,97 €/kg) 
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Paprika Spezial CL/AF

Paprika Spezial CL/AF

Natürlicher Paprikaextrakt, auf Trägerstoff Dextrose mit 5000 Farbeinheiten, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit feiner Paprikanote.

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ab 1 18,00 €
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ab 1 St. 27,00 € / St. + 7,00% MwSt. ( 18,00 €/kg) 
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Nuba-Würzrot CL/AF

Nuba-Würzrot CL/AF

Gewürz- und Gemüseextrakte zur Geschmacksintensivierung von Fleischwaren aller Art. Ohne E-Nummern.

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ab 1 19,85 €
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ab 1 St. 29,78 € / St. + 7,00% MwSt. ( 19,85 €/kg) 
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Pfeffer Spezial I CL/AF

Pfeffer Spezial I CL/AF

Natürlicher Gewürzextrakt, einfach konzentriert, auf Trägerstoff Dextrose, E-Nummern frei und ohne deklarationspflichtige Allergene, mit aromatischer Pfeffer-Note.

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ab 1 13,00 €
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ab 1 St. 19,67 € / St. + 7,00% MwSt. ( 13,11 €/kg) 
ab 1 St. 318,00 € / St. + 7,00% MwSt. ( 12,72 €/kg) 
ab 1 St. 104,00 € / St. + 7,00% MwSt. ( 13,00 €/kg) 
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Muskat Spezial I CL/AF

Muskat Spezial I CL/AF

Natürlicher Gewürzextrakt, einfach konzentriert, auf Trägerstoff Dextrose mit feiner Muskat-Note.

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ab 1 9,69 €
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ab 1 St. 14,54 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,69 €/kg) 
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Knoblauch Spezial CL/AF

Knoblauch Spezial CL/AF

Natürlicher Gewürzextrakt, doppelt konzentriert, auf Trägerstoff Salz und Dextrose mit aromatischer Knoblauch-Note.

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ab 1 10,73 €
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ab 1 St. 16,10 € / St. + 7,00% MwSt. ( 10,73 €/kg) 
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Zwiebel Spezial CL/AF

Zwiebel Spezial CL/AF

Natürliches Gewürzöl, einfach konzentriert, auf Trägerstoff Dextrose mit aromatischer Zwiebel-Note.

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ab 1 12,34 €
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ab 1 St. 18,51 € / St. + 7,00% MwSt. ( 12,34 €/kg) 
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Nuba-Rum CL/AF

Nuba-Rum CL/AF

Echter Jamaika Rum auf Trägerstoff Dextrose für Roh- und Brühwurst.

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ab 1 16,62 €
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ab 1 St. 24,93 € / St. + 7,00% MwSt. ( 16,62 €/kg)