Zusatzstoffe

Unsere umfangreiche Palette an technologischen Hilfsstoffen, wie Aromen, Frischhaltemittel, Emulgatoren, Gelatinen, Geschmacksverstärker, Lebensmittelfarbstoffe, Umrötehilfsmittel, Verdickungsmittel, Kutterhilfsmittel, Starterkulturen und Tauchmassen überzeugt durch Funktionalität und Qualität.
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Muskat Spezial II CL/AF

Muskat Spezial II CL/AF

Natürlicher Gewürzextrakt, doppelt konzentriert, auf Trägerstoff Dextrose mit aromatischer Muskat-Note.

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ab 1 10,74 €
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ab 1 St. 16,56 € / St. + 7,00% MwSt. ( 11,04 €/kg) 
ab 1 St. 268,50 € / St. + 7,00% MwSt. ( 10,74 €/kg) 
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Tiroler/Alpensalami-Aroma AF

Tiroler/Alpensalami-Aroma AF

Aroma, ohne deklarationspflichtige Allergene, zur Herstellung von Rohwurst oder Kochsalamis aller Art mit dem typischen Geschmack und Aroma einer im Heißrauch gereiften Alpenwurst.

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ab 1 13,86 €
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ab 1 St. 20,79 € / St. + 7,00% MwSt. ( 13,86 €/kg) 
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Raucharoma Smoked Sugar CL/AF

Raucharoma Smoked Sugar CL/AF

Mit naturbelassenen Hölzern geräucherter Zucker, ohne deklarationspflichtige Allergene und E-Nummern, zum Aromatisieren und Verfeinern von allen Lebensmitteln, die ein rauchiges Aroma mögen.

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ab 1 33,50 €
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ab 1 St. 50,25 € / St. + 7,00% MwSt. ( 33,50 €/kg) 
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Colorante Naturale CL/AF

Colorante Naturale CL/AF

Natürlicher roter Farbstoff auf Rote Bete-Hämoglobin-Basis. Ohne E-Nummern.

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ab 1 14,05 €
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ab 1 St. 21,08 € / St. + 7,00% MwSt. ( 14,05 €/kg) 
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Wacholder Spezial II CL/AF

Wacholder Spezial II CL/AF

Natürlicher Wacholderbeerextrakt zum Würzung von Wurst- und Fleischspezialitäten, Saucen und Suppen.

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ab 1 18,23 €
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ab 1 St. 27,35 € / St. + 7,00% MwSt. ( 18,23 €/kg) 
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Nuba-Reifekulturen -Listerienstopp- CL/AF

Nuba-Reifekulturen -Listerienstopp- CL/AF

Reifekulturen, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit zusätzlicher Schutzfunktion gegen Listerien, zur Herstellung von Rohschinken im kombinierten Nass-Trocken-Vakuumpökelverfahren und Rohwurst.

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ab 1 6,70 €
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ab 1 St. 6,70 € / St. + 19,00% MwSt. ( 335,00 €/kg) 
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Nubatex BP 65 CL/AF

Nubatex BP 65 CL/AF

Texturiertes Bohnenprotein mit einem Proteingehalt von 65 %, zum Herstellen veganer/vegetarischer Produkte. Ohne E-Nummern.

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ab 1 15,96 €
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ab 1 St. 24,47 € / St. + 7,00% MwSt. ( 16,31 €/kg) 
ab 1 St. 159,60 € / St. + 19,00% MwSt. ( 15,96 €/kg) 
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Chili Spezial CL/AF

Chili Spezial CL/AF

Natürlicher Gewürzextrakt, doppelt konzentriert, auf Trägerstoff Salz, E-Nummern frei und ohne deklarationspflichtige Allergene, mit pikanter Chili-Note.

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ab 1 9,92 €
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ab 1 St. 14,88 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,92 €/kg) 
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Paprika 3000 FE flüssig V CL/AF

Paprika 3000 FE flüssig V CL/AF

Natürlicher Paprikaextrakt mit kräftiger Paprikanote und 3000 Farbeinheiten.

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ab 1 15,76 €
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ab 1 St. 19,19 € / St. + 7,00% MwSt. ( 15,99 €/kg) 
ab 1 St. 63,04 € / St. + 7,00% MwSt. ( 15,76 €/kg) 
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Nuba-Smack

Nuba-Smack

Universell einsetzbarer Geschmacksverstärker mit Hefeextrakt, Liebstöckel und Sellerie für Lebensmittel, wie Wurst- und Fleischspezialitäten, Suppen, Saucen und Salate.

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ab 1 13,45 €
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Mindestbestellmenge: 60 St.

ab 60 St. 13,45 € / St. + 7,00% MwSt. ( 13,45 €/kg) 
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Nuba-Kombi-Superfrisch II CL/AF

Nuba-Kombi-Superfrisch II CL/AF

Stabilisator, Frischhalter und pH-Wert-Regler zur Frischhaltung und Keimreduzierung bei Naturdärmen, Kochpökelwaren, brühwurstartigen Erzeugnissen und Ladenfleischabschnitten.

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ab 1 7,88 €
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Mindestbestellmenge: 23 St.

ab 23 St. 15,76 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,88 €/kg) 
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Nuba-Vanillin CL/AF

Nuba-Vanillin CL/AF

Aromamischung, doppelt konzentriert, auf Trägerstoff Dextrose für Kochwurst mit einer aromatischen Vanille-Note.

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ab 1 15,92 €
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ab 1 St. 23,88 € / St. + 7,00% MwSt. ( 15,92 €/kg) 
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Bratzwiebel flüssig CL/AF

Bratzwiebel flüssig CL/AF

Flüssige Würzmischung, doppelt konzentriert mit natürlichem Bratzwiebelextrakt.

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ab 1 18,58 €
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ab 1 St. 22,30 € / St. + 7,00% MwSt. ( 18,58 €/kg) 
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Zwiebel flüssig CL/AF

Zwiebel flüssig CL/AF

Flüssige Würzmischung, doppelt konzentriert mit natürlichem Zwiebelextrakt.

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ab 1 16,69 €
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ab 1 St. 20,03 € / St. + 7,00% MwSt. ( 16,69 €/kg) 
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Knoblauch flüssig CL/AF

Knoblauch flüssig CL/AF

Flüssige Würzmischung, doppelt konzentriert mit natürlichem Knoblauchextrakt.

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ab 1 14,18 €
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ab 1 St. 17,02 € / St. + 7,00% MwSt. ( 14,18 €/kg) 
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Knoblauchpaste CL/AF

Knoblauchpaste CL/AF

Würzpaste mit starker Knoblauchnote für Fleisch- und Wurstspezialitäten, sowie Saucen und Suppen.

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ab 1 8,12 €
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ab 1 St. 32,48 € / St. + 7,00% MwSt. ( 8,12 €/kg) 
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Paprika 3000 FE flüssig CL/AF

Paprika 3000 FE flüssig CL/AF

Natürlicher Paprikaextrakt mit kräftiger Paprikanote und 3000 Farbeinheiten.

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ab 1 15,61 €
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ab 1 St. 19,00 € / St. + 7,00% MwSt. ( 15,83 €/kg) 
ab 1 St. 62,44 € / St. + 7,00% MwSt. ( 15,61 €/kg) 
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Nuba-Würz flüssig CL/AF

Nuba-Würz flüssig CL/AF

Pflanzliche, flüssige Speisewürze für Gemüse, Suppen, Saucen und Sülze.

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ab 1 7,88 €
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ab 1 St. 47,28 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,88 €/kg) 
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Frische Bratwurst flüssig CL/AF

Frische Bratwurst flüssig CL/AF

Rote, flüssige Würzung mit Zitrone, Ingwer, Muskat, Paprika, Frischhalter und Farbstabilisator.

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ab 1 17,50 €
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ab 1 St. 21,00 € / St. + 7,00% MwSt. ( 17,50 €/kg) 
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Merguez flüssig CL/AF

Merguez flüssig CL/AF

Rote, flüssige Komplettwürzung mit Chili, Koriander und Paprika für die typische französische Merguez.

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ab 1 8,00 €
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ab 1 St. 40,00 € / St. + 7,00% MwSt. ( 8,00 €/kg) 
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Nubalin GS

Nubalin GS

Universell einsetzbarer Geschmacksverstärker mit würziger Zwiebeln-, Sellerie-, Lauch- und Knoblauchnote für Lebensmittel, wie Wurst- und Fleischerzeugnisse, Suppen, Saucen und Salate.

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ab 1 11,73 €
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ab 1 St. 23,46 € / St. + 7,00% MwSt. ( 11,73 €/kg) 
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Nubalin CL/AF

Nubalin CL/AF

Universell einsetzbarer Geschmacksverstärker, E-Nummern frei und ohne deklarationspflichtige Allergene, mit natürlicher, geschmacksverstärkender Wirkung ohne Glutamat, Inosinat und/oder Gyanolat.

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ab 1 11,94 €
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ab 1 St. 23,88 € / St. + 7,00% MwSt. ( 11,94 €/kg) 
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Nubalin Gold

Nubalin Gold

Universell einsetzbarer Geschmacksverstärker mit Sellerie, Zwiebeln, Lauch und Knoblauch für Lebensmittel, wie Fleisch- und Wurstzubereitungen, Suppen, Saucen und Salate.

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ab 1 9,79 €
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ab 1 St. 19,58 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,79 €/kg) 
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Nubamal Pikant

Nubamal Pikant

Universell einsetzbarer Geschmacksverstärker mit würziger Sellerie- und Zwiebelnote für Lebensmittel, wie Fleisch- und Wurstzubereitungen, Suppen und Saucen.

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ab 1 11,76 €
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ab 1 St. 23,52 € / St. + 7,00% MwSt. ( 11,76 €/kg) 
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Zitrona CL/AF

Zitrona CL/AF

Zitronenaroma, auf Trägerstoff Dextrose für Brüh- und Bratwurst, Suppen, Saucen, Süßspeisen und Backwaren.

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ab 1 13,33 €
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ab 1 St. 20,00 € / St. + 7,00% MwSt. ( 13,33 €/kg) 
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Color-Fix D CL/AF

Color-Fix D CL/AF

Farbstoff mit echtem Karmin auf Trägerstoff Dextrose für Wurst, Pâté und Schüsselpasteten.

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ab 1 16,92 €
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ab 1 St. 25,38 € / St. + 19,00% MwSt. ( 16,92 €/kg) 
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Nuba-Weiß

Nuba-Weiß

Spezieller Fleischaufheller für Fleischspezialitäten aus dunklen Fleischarten.

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ab 1 12,11 €
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ab 1 St. 18,80 € / St. + 7,00% MwSt. ( 12,53 €/kg) 
ab 1 St. 302,75 € / St. + 7,00% MwSt. ( 12,11 €/kg) 
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Nubassan Color 2000 AF

Nubassan Color 2000 AF

Farbstoff für Naturdärme mit Annato.

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ab 1 12,63 €
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ab 1 St. 126,30 € / St. + 19,00% MwSt. ( 12,63 €/kg) 
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Baktoferment 61 CL/AF

Baktoferment 61 CL/AF

Starterkulturen für streichfähige und schnittfeste Rohwürste im Naturreifeverfahren oder Schnellreifeverfahren mit GdL.

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ab 1 2,48 €
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ab 1 St. 2,48 € / St. + 19,00% MwSt. ( 124,00 €/kg) 
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Nuba-Roh-Pök Reifekulturen CL/AF

Nuba-Roh-Pök Reifekulturen CL/AF

Reifekulturen zur Herstellung von Rohschinken im kombinierten Nass-Trocken-Vakuumpökelverfahren.

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ab 1 7,25 €
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ab 1 St. 7,25 € / St. + 19,00% MwSt. ( 241,67 €/kg) 
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Ascorbinsäure AF

Ascorbinsäure AF

Natürliches Antioxidationsmittel zur Stabilisierung der Farbe, Frischhaltung und Verlängerung der Haltbarkeit bei Lebensmittel, Fleisch- und Wursterzeugnissen.

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ab 1 13,16 €
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ab 1 St. 26,92 € / St. + 19,00% MwSt. ( 13,46 €/kg) 
ab 1 St. 329,00 € / St. + 19,00% MwSt. ( 13,16 €/kg) 
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Glucono-delta-Lacton (GdL) AF

Glucono-delta-Lacton (GdL) AF

Säuerungsmittel mit pH-Wert-Regler für Lebensmittel, Fleisch- und Wursterzeugnisse.

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ab 1 6,99 €
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ab 1 St. 174,75 € / St. + 19,00% MwSt. ( 6,99 €/kg) 
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Glutamat AF

Glutamat AF

Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat zum Abrunden und Verstärken des charateristischen Geschmacks der Lebensmittel, z.B. Wurst- und Fleischspezialitäten.

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ab 1 6,20 €
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ab 1 St. 11,28 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,52 €/kg) 
ab 1 St. 155,00 € / St. + 7,00% MwSt. ( 6,20 €/kg) 
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Paprika Spezial CL/AF

Paprika Spezial CL/AF

Natürlicher Paprikaextrakt, auf Trägerstoff Dextrose mit 5000 Farbeinheiten, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit feiner Paprikanote.

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ab 1 18,68 €
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ab 1 St. 28,02 € / St. + 7,00% MwSt. ( 18,68 €/kg) 
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Nuba-Würzrot CL/AF

Nuba-Würzrot CL/AF

Gewürz- und Gemüseextrakte zur Geschmacksintensivierung von Fleischwaren aller Art. Ohne E-Nummern.

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ab 1 20,60 €
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ab 1 St. 30,90 € / St. + 7,00% MwSt. ( 20,60 €/kg) 
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Pfeffer Spezial I CL/AF

Pfeffer Spezial I CL/AF

Natürlicher Gewürzextrakt, einfach konzentriert, auf Trägerstoff Dextrose, E-Nummern frei und ohne deklarationspflichtige Allergene, mit aromatischer Pfeffer-Note.

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ab 1 13,49 €
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ab 1 St. 20,42 € / St. + 7,00% MwSt. ( 13,61 €/kg) 
ab 1 St. 330,00 € / St. + 7,00% MwSt. ( 13,20 €/kg) 
ab 1 St. 107,92 € / St. + 7,00% MwSt. ( 13,49 €/kg) 
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Knoblauch Spezial CL/AF

Knoblauch Spezial CL/AF

Natürlicher Gewürzextrakt, doppelt konzentriert, auf Trägerstoff Salz und Dextrose mit aromatischer Knoblauch-Note.

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ab 1 11,14 €
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ab 1 St. 16,71 € / St. + 7,00% MwSt. ( 11,14 €/kg) 
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Zwiebel Spezial CL/AF

Zwiebel Spezial CL/AF

Natürliches Gewürzöl, einfach konzentriert, auf Trägerstoff Dextrose mit aromatischer Zwiebel-Note.

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ab 1 12,81 €
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ab 1 St. 19,22 € / St. + 7,00% MwSt. ( 12,81 €/kg) 
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Nuba-Rum CL/AF

Nuba-Rum CL/AF

Echter Jamaika Rum auf Trägerstoff Dextrose für Roh- und Brühwurst.

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ab 1 17,25 €
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Mindestbestellmenge: 30 St.

ab 30 St. 25,88 € / St. + 7,00% MwSt. ( 17,25 €/kg) 
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Fleischaroma Typ K

Fleischaroma Typ K

Aromamischung für Kochpökelprodukte und Brühwurst mit verstärktem Fleischgeschmack.

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ab 1 17,01 €
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ab 1 St. 25,52 € / St. + 7,00% MwSt. ( 17,01 €/kg)