Zusatzstoffe

Unsere umfangreiche Palette an technologischen Hilfsstoffen, wie Aromen, Frischhaltemittel, Emulgatoren, Gelatinen, Geschmacksverstärker, Lebensmittelfarbstoffe, Umrötehilfsmittel, Verdickungsmittel, Kutterhilfsmittel, Starterkulturen und Tauchmassen überzeugt durch Funktionalität und Qualität.
neu Angebot
Baktoferment 61 CL/AF

Baktoferment 61 CL/AF

Starterkulturen für streichfähige und schnittfeste Rohwürste im Naturreifeverfahren oder Schnellreifeverfahren mit GdL.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 2,39 €
  0
ab 1 St. 2,39 € / St. + 19,00% MwSt. ( 119,50 €/kg) 
neu Angebot
Nuba-Mürbin Liquid CL/AF

Nuba-Mürbin Liquid CL/AF

Flüssiger Veredelungszusatz und Fleischzartmacher auf Citratbasis zum Poltern und Injektieren von Fleischerzeugnissen.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 5,50 €
  0
ab 1 St. 33,00 € / St. + 7,00% MwSt. ( 5,50 €/kg) 
neu Angebot
Glutamat AF

Glutamat AF

Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat zum Abrunden und Verstärken des charateristischen Geschmacks der Lebensmittel, z.B. Wurst- und Fleischspezialitäten.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 5,97 €
  0
ab 1 St. 10,86 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,24 €/kg) 
ab 1 St. 149,25 € / St. + 7,00% MwSt. ( 5,97 €/kg) 
neu Angebot
Glucono-delta-Lacton (GdL) AF

Glucono-delta-Lacton (GdL) AF

Säuerungsmittel mit pH-Wert-Regler für Lebensmittel, Fleisch- und Wursterzeugnisse.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 6,73 €
  0
ab 1 St. 168,25 € / St. + 19,00% MwSt. ( 6,73 €/kg) 
neu Angebot
Nuba-Fosrot flüssig CL/AF

Nuba-Fosrot flüssig CL/AF

Flüssiges Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis mit Umrötung, Farbstabilisator und Frischhalter für Brühwurst.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 6,92 €
  0
ab 1 St. 117,64 € / St. + 7,00% MwSt. ( 6,92 €/kg) 
neu Angebot
Nuba-Roh-Pök Reifekulturen CL/AF

Nuba-Roh-Pök Reifekulturen CL/AF

Reifekulturen zur Herstellung von Rohschinken im kombinierten Nass-Trocken-Vakuumpökelverfahren.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 6,98 €
  0
ab 1 St. 6,98 € / St. + 19,00% MwSt. ( 232,67 €/kg) 
neu Angebot
Natriumlaktat 60 AF

Natriumlaktat 60 AF

Säureregulator und Salz der Milchsäure zur Oberflächenbehandlung von Fleischprodukten, speziell von Geflügel.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 7,34 €
  0
ab 1 St. 124,78 € / St. + 19,00% MwSt. ( 7,34 €/kg) 
ab 1 St. 30,88 € / St. + 19,00% MwSt. ( 7,72 €/kg) 
neu Angebot
Nubassan B flüssig CL/AF

Nubassan B flüssig CL/AF

Flüssiges Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis ohne Umrötungshilfsstoffe für Brühwurstspezialitäten.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 7,55 €
  0
ab 1 St. 56,63 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,55 €/kg) 
neu Angebot
Nuba-Würz flüssig CL/AF

Nuba-Würz flüssig CL/AF

Pflanzliche, flüssige Speisewürze für Gemüse, Suppen, Saucen und Sülze.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 7,59 €
  0
ab 1 St. 45,54 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,59 €/kg) 
neu Angebot
Merguez flüssig CL/AF

Merguez flüssig CL/AF

Rote, flüssige Komplettwürzung mit Chili, Koriander und Paprika für die typische französische Merguez.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 7,71 €
  0
ab 1 St. 38,55 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,71 €/kg) 
neu Angebot
Nubazell KF 200

Nubazell KF 200

Ballaststoff (65 % i. Tr.) aus Kartoffelfaser für alle Fleisch- und Wurstwaren.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 7,80 €
  0
ab 1 St. 117,00 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,80 €/kg) 
neu Angebot
Knoblauchpaste CL/AF

Knoblauchpaste CL/AF

Würzpaste mit starker Knoblauchnote für Fleisch- und Wurstspezialitäten, sowie Saucen und Suppen.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 7,82 €
  0
ab 1 St. 31,28 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,82 €/kg) 
neu Angebot
Fumal P CL/AF

Fumal P CL/AF

Natürliches Raucharoma-Pulver, E-Nummern frei und ohne deklarationspflichtige Allergene, zur Aromatisierung von Lebensmitteln und zur Erzielung eines kräftigen Rauchgeschmacks bei allen Fleisch- und Wurstzubereitungen.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 8,19 €
  0
ab 1 St. 12,29 € / St. + 7,00% MwSt. ( 8,19 €/kg) 
neu Angebot
Nuba-Kombi-Superfrisch CL/AF

Nuba-Kombi-Superfrisch CL/AF

Stabilisator, Frischhalter und pH-Wert-Regler für Verarbeitungsfleisch und Ladenfleischabschnitte.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 8,51 €
  0
ab 1 St. 12,77 € / St. + 7,00% MwSt. ( 8,51 €/kg) 
neu Angebot
Nuba-Fosrot S flüssig AF

Nuba-Fosrot S flüssig AF

Flüssiges Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis mit geschmacksverstärkenden Effekten, Umrötung, Farbstabilisator und Frischhalter für Brühwurst.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 8,79 €
  0
ab 1 St. 65,93 € / St. + 7,00% MwSt. ( 8,79 €/kg) 
neu Angebot
Nubassan B CL/AF

Nubassan B CL/AF

Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis mit einem pH-Wert (1%ig) von 7,3 für Brühwurstspezialitäten.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 8,80 €
  0
ab 1 St. 214,75 € / St. + 19,00% MwSt. ( 8,59 €/kg) 
ab 1 St. 17,96 € / St. + 19,00% MwSt. ( 8,98 €/kg) 
ab 1 St. 105,60 € / St. + 19,00% MwSt. ( 8,80 €/kg) 
neu Angebot
Nuba-Softin CL/AF

Nuba-Softin CL/AF

Säureregulator zur Frischhaltung und Keimreduzierung von Därmen, Frischfleisch, Kochpökelwaren und brühwurstartigen Erzeugnissen.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 9,05 €
  0
ab 1 St. 54,30 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,05 €/kg) 
neu Angebot
Nuba-Mürbin NEU CL/AF

Nuba-Mürbin NEU CL/AF

Veredelungszusatz und Fleischzartmacher auf Citratbasis, mit Säureregulatoren und Frischhalter zum Poltern und Injektieren von Fleischzubereitungen und Fleischerzeugnissen.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 9,19 €
  0
ab 1 St. 13,79 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,19 €/kg) 
neu Angebot
Nubassan B Super CL/AF

Nubassan B Super CL/AF

Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis mit einem pH-Wert (1%ig) von 8,4 für Brühwurst.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 9,32 €
  0
ab 1 St. 228,25 € / St. + 19,00% MwSt. ( 9,13 €/kg) 
ab 1 St. 93,20 € / St. + 19,00% MwSt. ( 9,32 €/kg) 
neu Angebot
Nuba-Mürbin CL/AF

Nuba-Mürbin CL/AF

Veredelungszusatz und Fleischzartmacher für Zubereitungen aus Geflügelfleisch, sowie für Mici, Bifteki, Soutzoukaki, Kebap, Seftalia, Cevapcici und Pljeskavice.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 9,41 €
  0
ab 1 St. 14,12 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,41 €/kg) 
neu Angebot
Nubalin Gold

Nubalin Gold

Universell einsetzbarer Geschmacksverstärker mit Sellerie, Zwiebeln, Lauch und Knoblauch für Lebensmittel, wie Fleisch- und Wurstzubereitungen, Suppen, Saucen und Salate.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 9,43 €
  0
ab 1 St. 18,86 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,43 €/kg) 
neu Angebot
Nuba-Fosrot ECO CL/AF

Nuba-Fosrot ECO CL/AF

Phosphathaltiges Kutterhilfsmittel mit Umrötung und Frischhalter für Brühwurstspezialitäten.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 9,48 €
  0
ab 1 St. 14,48 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,65 €/kg) 
ab 1 St. 233,00 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,32 €/kg) 
ab 1 St. 113,76 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,48 €/kg) 
neu Angebot
Chili Spezial CL/AF

Chili Spezial CL/AF

Natürlicher Gewürzextrakt, doppelt konzentriert, auf Trägerstoff Salz, E-Nummern frei und ohne deklarationspflichtige Allergene, mit pikanter Chili-Note.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 9,56 €
  0
ab 1 St. 14,34 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,56 €/kg) 
neu Angebot
Diamant-Weiß CL/AF

Diamant-Weiß CL/AF

Frischhalter und Farbstabilisator auf Vitamin C - Basis für alle Obst- und Gemüsesorten.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 9,62 €
  0
ab 1 St. 14,43 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,62 €/kg) 
neu Angebot
Nuba-Farbfest CL/AF

Nuba-Farbfest CL/AF

Antioxidationsmittel, Frischhalter und Farbstabilisator für zerkleinertes, rohes Fleisch, wie Schnitzel, Geschnetzeltes und Gulasch, sowie für Obst und Gemüse.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 9,65 €
  0
ab 1 St. 9,65 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,65 €/kg) 
neu Angebot
Muskat Spezial I CL/AF

Muskat Spezial I CL/AF

Natürlicher Gewürzextrakt, einfach konzentriert, auf Trägerstoff Dextrose mit feiner Muskat-Note.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 9,69 €
  0
ab 1 St. 14,54 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,69 €/kg) 
neu Angebot
Nubassan C Super CL/AF

Nubassan C Super CL/AF

Kutterhilfsmittel auf Citratbasis mit geschmacksverstärkenden Effekten und ohne Umrötung für Brühwurst.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 9,70 €
  0
ab 1 St. 14,55 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,70 €/kg) 
neu Angebot
Nubassan C Kombi Standard CL/AF

Nubassan C Kombi Standard CL/AF

Kutterhilfsmittel auf Citratbasis mit Umrötung, geschmacksverstärkenden Effekten, Farb- und Frischhalter für Wurstbrät.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 9,72 €
  0
ab 1 St. 14,58 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,72 €/kg) 
neu Angebot
Nuba-Carbo Rot CL/AF

Nuba-Carbo Rot CL/AF

Rötliches Kutterhilfsmittel auf Natriumcarbonatbasis mit Emulgator, Umrötung, Farb- und Frischhalter für Brühwurstspezialitäten.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 9,79 €
  0

Mindestbestellmenge: 4 St.

ab 4 St. 117,48 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,79 €/kg) 
neu Angebot
Nuba-Meatprot 2000 R

Nuba-Meatprot 2000 R

Geschmacksneutraler Fett- und Wasseremulgator zur Kochverlustreduzierung bei Brühwurst und Kochpökelwaren.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 10,02 €
  0
ab 1 St. 15,48 € / St. + 7,00% MwSt. ( 10,32 €/kg) 
ab 1 St. 250,50 € / St. + 7,00% MwSt. ( 10,02 €/kg) 
neu Angebot
Nubassan Super 2000 A CL/AF

Nubassan Super 2000 A CL/AF

Spezielles Pökelaroma macht Phosphat, Citrat, Carbonat usw. bei der Herstellung von Kochpökelwaren überflüssig. Ohne E-Nummern.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 10,26 €
  0
ab 1 St. 15,93 € / St. + 7,00% MwSt. ( 10,62 €/kg) 
ab 1 St. 92,34 € / St. + 7,00% MwSt. ( 10,26 €/kg) 
neu Angebot
Nuba-Meatprot CL/AF

Nuba-Meatprot CL/AF

Geschmacksneutraler, feinpulvriger Fett- und Wasseremulgator für Brühwurst und Kochpökelwaren zur Kochsaftreduzierung.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 10,40 €
  0
ab 1 St. 16,05 € / St. + 7,00% MwSt. ( 10,70 €/kg) 
ab 1 St. 260,00 € / St. + 7,00% MwSt. ( 10,40 €/kg) 
neu Angebot
Guarkernmehl 5000cps

Guarkernmehl 5000cps

Guarkernmehl 5000cps ist das gemahlene Endosperm von Samen der natürlich vorkommenden Guarbohne.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 10,53 €
  0
ab 1 St. 16,28 € / St. + 7,00% MwSt. ( 10,85 €/kg) 
ab 1 St. 263,25 € / St. + 7,00% MwSt. ( 10,53 €/kg) 
neu Angebot
Knoblauch Spezial CL/AF

Knoblauch Spezial CL/AF

Natürlicher Gewürzextrakt, doppelt konzentriert, auf Trägerstoff Salz und Dextrose mit aromatischer Knoblauch-Note.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 10,73 €
  0
ab 1 St. 16,10 € / St. + 7,00% MwSt. ( 10,73 €/kg) 
neu Angebot
Nuba-Feinrot Spezial CL/AF

Nuba-Feinrot Spezial CL/AF

Umrötehilfsmittel auf Ascorbat-Basis für alle Koch- und Rohwurstsorten, Kochpökelwaren und rohe Pökelfleischerzeugnisse.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 10,87 €
  0
ab 1 St. 16,31 € / St. + 7,00% MwSt. ( 10,87 €/kg) 
neu Angebot
Nuba-Fosrot CL/AF

Nuba-Fosrot CL/AF

Rötliches, phosphathaltiges Kutterhilfsmittel ohne Emulgator, mit gekapselter Umrötung, geschmacksverstärkenden Effekten, Frischhalter und Farbstabilisator für Brühwurst.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 11,02 €
  0
ab 1 St. 17,12 € / St. + 7,00% MwSt. ( 11,41 €/kg) 
ab 1 St. 132,24 € / St. + 7,00% MwSt. ( 11,02 €/kg) 
neu Angebot
Baktoferm 4 CL/AF

Baktoferm 4 CL/AF

Edelschimmelkulturen zur Oberflächenbehandlung von luftgetrockneter Rohwurst.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 11,08 €
  0
ab 1 St. 11,08 € / St. + 19,00% MwSt. ( 554,00 €/kg) 
neu Angebot
Nuba-Meatprot 1 : 30

Nuba-Meatprot 1 : 30

Geschmacksneutraler Fett- und Wasseremulgator zur Kochverlustreduzierung bei Brühwurst und Kochpökelwaren.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 11,17 €
  0
ab 1 St. 279,25 € / St. + 7,00% MwSt. ( 11,17 €/kg) 
neu Angebot
Nubalin GS

Nubalin GS

Universell einsetzbarer Geschmacksverstärker mit würziger Zwiebeln-, Sellerie-, Lauch- und Knoblauchnote für Lebensmittel, wie Wurst- und Fleischerzeugnisse, Suppen, Saucen und Salate.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 11,30 €
  0
ab 1 St. 22,60 € / St. + 7,00% MwSt. ( 11,30 €/kg) 
neu Angebot
Nubamal Pikant

Nubamal Pikant

Universell einsetzbarer Geschmacksverstärker mit würziger Sellerie- und Zwiebelnote für Lebensmittel, wie Fleisch- und Wurstzubereitungen, Suppen und Saucen.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 11,33 €
  0
ab 1 St. 22,66 € / St. + 7,00% MwSt. ( 11,33 €/kg)