Zusatzstoffe

Unsere umfangreiche Palette an technologischen Hilfsstoffen, wie Aromen, Frischhaltemittel, Emulgatoren, Gelatinen, Geschmacksverstärker, Lebensmittelfarbstoffe, Umrötehilfsmittel, Verdickungsmittel, Kutterhilfsmittel, Starterkulturen und Tauchmassen überzeugt durch Funktionalität und Qualität.
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Nubassan Turbo PH CL

Nubassan Turbo PH CL

Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis mit Emulgator und Bräunungseffekt speziell für gebrühte Bratwürste.

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ab 1 13,05 €
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ab 1 St. 19,79 € / St. + 7,00% MwSt. ( 13,19 €/kg) 
ab 1 St. 78,30 € / St. + 7,00% MwSt. ( 13,05 €/kg) 
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Nubassan B CL/AF

Nubassan B CL/AF

Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis mit einem pH-Wert (1%ig) von 7,3 für Brühwurstspezialitäten.

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ab 1 8,80 €
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ab 1 St. 214,75 € / St. + 19,00% MwSt. ( 8,59 €/kg) 
ab 1 St. 17,96 € / St. + 19,00% MwSt. ( 8,98 €/kg) 
ab 1 St. 105,60 € / St. + 19,00% MwSt. ( 8,80 €/kg) 
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Nubassan B Super CL/AF

Nubassan B Super CL/AF

Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis mit einem pH-Wert (1%ig) von 8,4 für Brühwurst.

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ab 1 9,32 €
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ab 1 St. 228,25 € / St. + 19,00% MwSt. ( 9,13 €/kg) 
ab 1 St. 93,20 € / St. + 19,00% MwSt. ( 9,32 €/kg) 
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Nubassan A CL/AF

Nubassan A CL/AF

Spezielles Kutteraroma zum Ersetzen von Phosphat, Citrat, Carbonat, usw. bei der Herstellung von Brühwürsten und brühwurstartigen Erzeugnissen. Ohne E-Nummern.

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ab 1 14,64 €
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ab 1 St. 21,96 € / St. + 7,00% MwSt. ( 14,64 €/kg) 
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Nubassan M

Nubassan M

Spezialemulgator auf Milcheiweißbasis für Koch- und Brühwurst, Fett-Schwarten-Emulsionen, Suppen und Saucen.

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ab 1 25,07 €
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Mindestbestellmenge: 50 St.

ab 50 St. 40,86 € / St. + 19,00% MwSt. ( 27,24 €/kg) 
ab 1 St. 617,50 € / St. + 19,00% MwSt. ( 24,70 €/kg) 

Mindestbestellmenge: 5 St.

ab 5 St. 376,05 € / St. + 19,00% MwSt. ( 25,07 €/kg) 
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Nuba-Bratfest 2000 CL/AF

Nuba-Bratfest 2000 CL/AF

Spezialemulgator und Stabilisator, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit Bräunungseffekt.

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ab 1 13,39 €
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ab 1 St. 20,09 € / St. + 7,00% MwSt. ( 13,39 €/kg) 
ab 1 St. 334,75 € / St. + 7,00% MwSt. ( 13,39 €/kg) 
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Nubassan B Plus CL/AF

Nubassan B Plus CL/AF

Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis mit Emulgator und Bräunungseffekt für Brühwurst.

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ab 1 12,75 €
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ab 1 St. 19,13 € / St. + 7,00% MwSt. ( 12,75 €/kg) 
ab 1 St. 314,50 € / St. + 7,00% MwSt. ( 12,58 €/kg) 
ab 1 St. 127,50 € / St. + 7,00% MwSt. ( 12,75 €/kg) 
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Nubassan C Super CL/AF

Nubassan C Super CL/AF

Kutterhilfsmittel auf Citratbasis mit geschmacksverstärkenden Effekten und ohne Umrötung für Brühwurst.

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ab 1 9,70 €
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ab 1 St. 14,55 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,70 €/kg) 
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Nuba-Feinrot Super CL/AF

Nuba-Feinrot Super CL/AF

Umrötehilfsmittel und Farbstabilisator auf Vitamin C-Basis für alle Brüh-, Koch- und Rohwurstarten.

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ab 1 13,80 €
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ab 1 St. 20,70 € / St. + 7,00% MwSt. ( 13,80 €/kg) 
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Nuba-Feinrot Spezial CL/AF

Nuba-Feinrot Spezial CL/AF

Umrötehilfsmittel auf Ascorbat-Basis für alle Koch- und Rohwurstsorten, Kochpökelwaren und rohe Pökelfleischerzeugnisse.

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ab 1 10,87 €
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ab 1 St. 16,31 € / St. + 7,00% MwSt. ( 10,87 €/kg) 
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Nuba-Fosrot Super E CL/AF

Nuba-Fosrot Super E CL/AF

Phosphathaltiges Kutterhilfsmittel mit Emulgator, gekapselter Umrötung, Frischhalter und natürlichen geschmacksverstärkenden Effekten für Brühwurst.

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ab 1 12,49 €
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ab 1 St. 18,99 € / St. + 7,00% MwSt. ( 12,66 €/kg) 
ab 1 St. 308,00 € / St. + 7,00% MwSt. ( 12,32 €/kg) 
ab 1 St. 149,88 € / St. + 7,00% MwSt. ( 12,49 €/kg) 
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Nuba-Fosrot ECO CL/AF

Nuba-Fosrot ECO CL/AF

Phosphathaltiges Kutterhilfsmittel mit Umrötung und Frischhalter für Brühwurstspezialitäten.

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ab 1 9,48 €
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ab 1 St. 14,48 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,65 €/kg) 
ab 1 St. 233,00 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,32 €/kg) 
ab 1 St. 113,76 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,48 €/kg) 
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Nuba-Fosrot CL/AF

Nuba-Fosrot CL/AF

Rötliches, phosphathaltiges Kutterhilfsmittel ohne Emulgator, mit gekapselter Umrötung, geschmacksverstärkenden Effekten, Frischhalter und Farbstabilisator für Brühwurst.

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ab 1 11,02 €
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ab 1 St. 17,12 € / St. + 7,00% MwSt. ( 11,41 €/kg) 
ab 1 St. 132,24 € / St. + 7,00% MwSt. ( 11,02 €/kg) 
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Nuba-Carbo Rot CL/AF

Nuba-Carbo Rot CL/AF

Rötliches Kutterhilfsmittel auf Natriumcarbonatbasis mit Emulgator, Umrötung, Farb- und Frischhalter für Brühwurstspezialitäten.

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ab 1 9,79 €
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Mindestbestellmenge: 4 St.

ab 4 St. 117,48 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,79 €/kg) 
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Nubassan C Kombi Standard CL/AF

Nubassan C Kombi Standard CL/AF

Kutterhilfsmittel auf Citratbasis mit Umrötung, geschmacksverstärkenden Effekten, Farb- und Frischhalter für Wurstbrät.

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ab 1 9,72 €
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ab 1 St. 14,58 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,72 €/kg) 
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Nuba-Fosrot S flüssig AF

Nuba-Fosrot S flüssig AF

Flüssiges Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis mit geschmacksverstärkenden Effekten, Umrötung, Farbstabilisator und Frischhalter für Brühwurst.

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ab 1 8,79 €
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ab 1 St. 65,93 € / St. + 7,00% MwSt. ( 8,79 €/kg) 
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Nuba-Fosrot flüssig CL/AF

Nuba-Fosrot flüssig CL/AF

Flüssiges Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis mit Umrötung, Farbstabilisator und Frischhalter für Brühwurst.

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ab 1 6,92 €
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ab 1 St. 117,64 € / St. + 7,00% MwSt. ( 6,92 €/kg) 
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Nubassan B flüssig CL/AF

Nubassan B flüssig CL/AF

Flüssiges Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis ohne Umrötungshilfsstoffe für Brühwurstspezialitäten.

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ab 1 7,55 €
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ab 1 St. 56,63 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,55 €/kg) 
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Nubassan Super 2000 A CL/AF

Nubassan Super 2000 A CL/AF

Spezielles Pökelaroma macht Phosphat, Citrat, Carbonat usw. bei der Herstellung von Kochpökelwaren überflüssig. Ohne E-Nummern.

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ab 1 10,26 €
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ab 1 St. 15,93 € / St. + 7,00% MwSt. ( 10,62 €/kg) 
ab 1 St. 92,34 € / St. + 7,00% MwSt. ( 10,26 €/kg) 
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Nuba-Mürbin CL/AF

Nuba-Mürbin CL/AF

Veredelungszusatz und Fleischzartmacher für Zubereitungen aus Geflügelfleisch, sowie für Mici, Bifteki, Soutzoukaki, Kebap, Seftalia, Cevapcici und Pljeskavice.

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ab 1 9,41 €
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ab 1 St. 14,12 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,41 €/kg) 
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Nuba-Mürbin NEU CL/AF

Nuba-Mürbin NEU CL/AF

Veredelungszusatz und Fleischzartmacher auf Citratbasis, mit Säureregulatoren und Frischhalter zum Poltern und Injektieren von Fleischzubereitungen und Fleischerzeugnissen.

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ab 1 9,19 €
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ab 1 St. 13,79 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,19 €/kg) 
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Nuba-Mürbin Liquid CL/AF

Nuba-Mürbin Liquid CL/AF

Flüssiger Veredelungszusatz und Fleischzartmacher auf Citratbasis zum Poltern und Injektieren von Fleischerzeugnissen.

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ab 1 5,50 €
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ab 1 St. 33,00 € / St. + 7,00% MwSt. ( 5,50 €/kg) 
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Nuba-Meatprot 1 : 30

Nuba-Meatprot 1 : 30

Geschmacksneutraler Fett- und Wasseremulgator zur Kochverlustreduzierung bei Brühwurst und Kochpökelwaren.

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ab 1 11,17 €
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ab 1 St. 279,25 € / St. + 7,00% MwSt. ( 11,17 €/kg) 
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Nuba-Meatprot 2000 R

Nuba-Meatprot 2000 R

Geschmacksneutraler Fett- und Wasseremulgator zur Kochverlustreduzierung bei Brühwurst und Kochpökelwaren.

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ab 1 10,02 €
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ab 1 St. 15,48 € / St. + 7,00% MwSt. ( 10,32 €/kg) 
ab 1 St. 250,50 € / St. + 7,00% MwSt. ( 10,02 €/kg) 
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Nubazell KF 200

Nubazell KF 200

Ballaststoff (65 % i. Tr.) aus Kartoffelfaser für alle Fleisch- und Wurstwaren.

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ab 1 7,80 €
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ab 1 St. 117,00 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,80 €/kg) 
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Nubassan CA 8 CL/AF

Nubassan CA 8 CL/AF

Spezielles Geliermittel mit Carrageen für den Einsatz in Fleisch- und Wurstwaren, insbesondere für Kochpökelwaren.

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ab 1 22,59 €
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ab 1 St. 35,25 € / St. + 7,00% MwSt. ( 23,50 €/kg) 
ab 1 St. 225,90 € / St. + 7,00% MwSt. ( 22,59 €/kg) 
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Nuba-F/B Plus CL/AF

Nuba-F/B Plus CL/AF

Modifiziertes Alginat mit Trägerstoff Maltodextrine, ohne deklarationspflichtige Allergene, zur Herstellung von thermostabilem Fleisch- und Speckersatz für Brühwurst und brühwurstartige Erzeugnisse.

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ab 1 22,33 €
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ab 1 St. 34,08 € / St. + 19,00% MwSt. ( 22,72 €/kg) 
ab 1 St. 558,25 € / St. + 19,00% MwSt. ( 22,33 €/kg) 
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Nuba-F/B Prot 45 T/AF

Nuba-F/B Prot 45 T/AF

Mischung aus Rinderprotein und Alginat zur Herstellung von thermostabilem Speckersatz für Brühwurst und brühwurstartige Erzeugnisse.

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ab 1 21,72 €
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ab 1 St. 32,72 € / St. + 19,00% MwSt. ( 21,81 €/kg) 
ab 1 St. 543,00 € / St. + 19,00% MwSt. ( 21,72 €/kg) 
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Guarkernmehl 5000cps

Guarkernmehl 5000cps

Guarkernmehl 5000cps ist das gemahlene Endosperm von Samen der natürlich vorkommenden Guarbohne.

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ab 1 10,53 €
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ab 1 St. 16,28 € / St. + 7,00% MwSt. ( 10,85 €/kg) 
ab 1 St. 263,25 € / St. + 7,00% MwSt. ( 10,53 €/kg) 
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Nuba-Rauchgold CL/AF

Nuba-Rauchgold CL/AF

Gewürzgranulat auf Naturbasis für ein feines, abgerundetes und würziges Raucharoma zum Veredeln und Verfeinern von geräucherten Produkten.

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ab 1 14,09 €
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ab 1 St. 140,90 € / St. + 7,00% MwSt. ( 14,09 €/kg) 
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Fumal P CL/AF

Fumal P CL/AF

Natürliches Raucharoma-Pulver, E-Nummern frei und ohne deklarationspflichtige Allergene, zur Aromatisierung von Lebensmitteln und zur Erzielung eines kräftigen Rauchgeschmacks bei allen Fleisch- und Wurstzubereitungen.

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ab 1 8,19 €
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ab 1 St. 12,29 € / St. + 7,00% MwSt. ( 8,19 €/kg) 
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Nuba-Meatprot CL/AF

Nuba-Meatprot CL/AF

Geschmacksneutraler, feinpulvriger Fett- und Wasseremulgator für Brühwurst und Kochpökelwaren zur Kochsaftreduzierung.

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ab 1 10,40 €
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ab 1 St. 16,05 € / St. + 7,00% MwSt. ( 10,70 €/kg) 
ab 1 St. 260,00 € / St. + 7,00% MwSt. ( 10,40 €/kg) 
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Nuba-Goldas CL/AF

Nuba-Goldas CL/AF

Ungewürzte Schweinegelatine (180 Bloom) für Sülzen und Aspikwaren, sowie zum Glasieren.

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ab 1 16,15 €
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ab 1 St. 24,68 € / St. + 7,00% MwSt. ( 16,45 €/kg) 
ab 1 St. 403,75 € / St. + 7,00% MwSt. ( 16,15 €/kg) 
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Nuba-Goldas Super CL/AF

Nuba-Goldas Super CL/AF

Ungewürzte Schweinegelatine (260 Bloom) für Sülzen und Aspikwaren, sowie zum Glasieren.

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ab 1 15,45 €
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ab 1 St. 23,63 € / St. + 7,00% MwSt. ( 15,75 €/kg) 
ab 1 St. 386,25 € / St. + 7,00% MwSt. ( 15,45 €/kg) 
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Nuba-Goldas R CL/AF

Nuba-Goldas R CL/AF

Ungewürzte Rindergelatine (220 Bloom) für Sülzen und Aspikwaren, sowie zum Glasieren.

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ab 1 19,20 €
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ab 1 St. 29,25 € / St. + 7,00% MwSt. ( 19,50 €/kg) 
ab 1 St. 480,00 € / St. + 7,00% MwSt. ( 19,20 €/kg) 
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Nuba-Würzas

Nuba-Würzas

Gewürzte Schweinegelatine mit Pfeffer, Muskat und Kümmel für Sülzen und Aspikwaren.

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ab 1 13,66 €
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ab 1 St. 16,39 € / St. + 7,00% MwSt. ( 13,66 €/kg) 
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Nuba-Würzas E/G

Nuba-Würzas E/G

Gewürzte Schweinegelatine mit Essiggeschmack und Gewürzen, wie Pfeffer und Kümmel für Sülze und Aspikwaren.

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ab 1 13,62 €
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ab 1 St. 16,34 € / St. + 7,00% MwSt. ( 13,62 €/kg) 
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Diamant-Weiß CL/AF

Diamant-Weiß CL/AF

Frischhalter und Farbstabilisator auf Vitamin C - Basis für alle Obst- und Gemüsesorten.

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ab 1 9,62 €
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ab 1 St. 14,43 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,62 €/kg) 
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Nuba-Kombi-Superfrisch CL/AF

Nuba-Kombi-Superfrisch CL/AF

Stabilisator, Frischhalter und pH-Wert-Regler für Verarbeitungsfleisch und Ladenfleischabschnitte.

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ab 1 8,51 €
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ab 1 St. 12,77 € / St. + 7,00% MwSt. ( 8,51 €/kg) 
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Nuba-Farbfest CL/AF

Nuba-Farbfest CL/AF

Antioxidationsmittel, Frischhalter und Farbstabilisator für zerkleinertes, rohes Fleisch, wie Schnitzel, Geschnetzeltes und Gulasch, sowie für Obst und Gemüse.

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ab 1 9,65 €
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ab 1 St. 9,65 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,65 €/kg)