Rohwurst

Mit unseren Würzungen und Veredelungszusätzen entstehen im Natur- oder Schnellreifeverfahren schnittfeste und streichfähige Rohwurstspezialitäten mit hervorragendem Geschmack und perfektem Aussehen. Die Nubassa-Komplettlösungen in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen garantieren gleichbleibende Qualität, optimale pH-Wert Steuerung und eine stabile Umrötung.
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Nubassan Dex AF

Nubassan Dex AF

Feine Dextrose zur Steigerung des Safthaltevermögens und zur Reduzierung der Kochverluste.

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ab 1 3,57 €
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ab 1 St. 89,25 € / St. + 7,00% MwSt. ( 3,57 €/kg) 
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Nubassan TS/AF

Nubassan TS/AF

Stärkezuckererzeugnis für die Herstellung von hochwertiger Brühwurst, Kochwurst, Rohwurst und Kochpökelwaren.

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ab 1 3,91 €
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ab 1 St. 97,75 € / St. + 7,00% MwSt. ( 3,91 €/kg) 
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Nubassin Kristall

Nubassin Kristall

Milchzucker/Lactose zur Steigerung des Safthaltevermögens und zur Reduzierung der Kochverluste bei Brühwurst, Kochwurst, Rohwurst und Kochpökelwaren.

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ab 1 4,67 €
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Mindestbestellmenge: 12 St.

ab 12 St. 116,75 € / St. + 7,00% MwSt. ( 4,67 €/kg) 
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Nubassin Kristall Super CL/AF

Nubassin Kristall Super CL/AF

Spezialzucker für alle Brüh-, Koch-, und Rohwurstsorten mit Ascorbinsäure und Paprika Spezial.

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ab 1 5,53 €
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ab 1 St. 8,30 € / St. + 7,00% MwSt. ( 5,53 €/kg) 
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Nuba-Reifekulturen -Listerienstopp- CL/AF

Nuba-Reifekulturen -Listerienstopp- CL/AF

Reifekulturen, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit zusätzlicher Schutzfunktion gegen Listerien, zur Herstellung von Rohschinken im kombinierten Nass-Trocken-Vakuumpökelverfahren und Rohwurst.

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ab 1 6,45 €
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ab 1 St. 6,45 € / St. + 19,00% MwSt. ( 322,50 €/kg) 
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Nubarom

Nubarom

Würzkombination für Fleischerzeugnisse zur Verstärkung des Fleischaromas und zur Aktivierung der Fleischeiweiße. Ohne E-Nummern.

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ab 1 6,88 €
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Mindestbestellmenge: 20 St.

ab 20 St. 172,00 € / St. + 7,00% MwSt. ( 6,88 €/kg) 
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Nubassin Kristall Super

Nubassin Kristall Super

Spezialzucker für alle Brüh-, Koch-, und Rohwurstsorten mit Ascorbinsäure und Paprika Spezial.

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ab 1 7,24 €
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ab 1 St. 10,86 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,24 €/kg) 
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Nubarom CL/AF

Nubarom CL/AF

Würzkombination, E-Nummern frei und ohne deklarationspflichtige Allergene, für Fleischerzeugnisse zur Verstärkung und Verfeinerung des Fleischaromas und zur Aktivierung der Fleischeiweiße.

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ab 1 7,57 €
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ab 1 St. 174,25 € / St. + 7,00% MwSt. ( 6,97 €/kg) 
ab 1 St. 72,70 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,27 €/kg) 
ab 1 St. 15,14 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,57 €/kg) 
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Rohwusoft CL/AF

Rohwusoft CL/AF

Spezielle Ölmischung zur Erzielung und Erhaltung der Streichfähigkeit von Rohwurstsorten. Ohne E-Nummern.

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ab 1 8,66 €
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ab 1 St. 43,30 € / St. + 7,00% MwSt. ( 8,66 €/kg) 
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Nubassin Rekord CL/AF

Nubassin Rekord CL/AF

Rohwurstreifemittel für Schnellreifung ohne Würzung für schnittfeste und streichfähige Rohwurstsorten auf GdL-Basis .

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ab 1 13,10 €
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ab 1 St. 119,00 € / St. + 7,00% MwSt. ( 11,90 €/kg) 
ab 1 St. 65,50 € / St. + 7,00% MwSt. ( 13,10 €/kg) 
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Walnusskerne Jumbo extra hell

Walnusskerne Jumbo extra hell

Hellbraune, halbe Walnüsse für Einlagen bei Walnusssalami, zum Verfeinern von Salaten und für Backwaren.

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ab 1 17,90 €
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ab 1 St. 36,40 € / St. + 7,00% MwSt. ( 18,20 €/kg) 
ab 1 St. 179,00 € / St. + 7,00% MwSt. ( 17,90 €/kg) 
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Paprikawürstchen ungarische Art CL/AF

Paprikawürstchen ungarische Art CL/AF

Pikante Würzung mit Paprika, Chili und Knoblauch für schnittfeste und streichfähige Rohwurst.

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ab 1 19,07 €
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ab 1 St. 28,61 € / St. + 7,00% MwSt. ( 19,07 €/kg) 
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Frische Zwiebelmettwurst CL/AF

Frische Zwiebelmettwurst CL/AF

Rohwurstreifemittel auf GdL-Basis mit Zwiebeln, Pfeffer, Paprika und Ingwer für Zwiebelmettwurst.

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ab 1 19,49 €
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ab 1 St. 29,24 € / St. + 7,00% MwSt. ( 19,49 €/kg) 
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Westfälische Mettwurst CL/AF -Naturreifung-

Westfälische Mettwurst CL/AF -Naturreifung-

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Muskat und Kümmel für streichfähige Rohwurst.

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ab 1 19,64 €
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ab 1 St. 29,46 € / St. + 7,00% MwSt. ( 19,64 €/kg) 
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Grobe Mettwurst mit Rum

Grobe Mettwurst mit Rum

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Muskat, Kümmel und echtem Jamaika Rum für streichfähige Rohwürste.

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ab 1 19,85 €
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ab 1 St. 29,78 € / St. + 7,00% MwSt. ( 19,85 €/kg) 
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Braunschweiger Mettwurst CL/AF

Braunschweiger Mettwurst CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Paprika, Muskat und ohne Rum für streichfähige Rohwurst.

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ab 1 19,96 €
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ab 1 St. 29,94 € / St. + 7,00% MwSt. ( 19,96 €/kg) 
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Braunschweiger Mettwurst mit Rum CL/AF -Naturreifung-

Braunschweiger Mettwurst mit Rum CL/AF -Naturreifung-

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Paprika, Muskat und echtem Jamaika Rum für streichfähige Rohwurst.

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ab 1 20,08 €
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ab 1 St. 30,12 € / St. + 7,00% MwSt. ( 20,08 €/kg) 
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Westfälische Mettwurst -ohne Rum- CL/AF -Schnellreifung-

Westfälische Mettwurst -ohne Rum- CL/AF -Schnellreifung-

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Muskat, Kümmel und Umrötung für streichfähige Rohwurstsorten, z.B. Mettenden im Schnellreifeverfahren.

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ab 1 20,09 €
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ab 1 St. 30,14 € / St. + 7,00% MwSt. ( 20,09 €/kg) 
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Grobe Mettwurst -ohne Rum- CL/AF

Grobe Mettwurst -ohne Rum- CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Muskat, Kümmel und Umrötung für streichfähige Rohwurstsorten mit Schnellreifung.

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ab 1 20,09 €
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ab 1 St. 30,14 € / St. + 7,00% MwSt. ( 20,09 €/kg) 
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Rohe Rindfleischwurst CL/AF

Rohe Rindfleischwurst CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Muskat, Kümmel und Umrötung für streichfähige Rohwurstsorten mit Schnellreifung.

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ab 1 20,09 €
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ab 1 St. 30,14 € / St. + 7,00% MwSt. ( 20,09 €/kg) 
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Braunschweiger Mettwurst ohne Rum CL/AF

Braunschweiger Mettwurst ohne Rum CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Paprika, Muskat und Kümmel für streichfähige Rohwurst.

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ab 1 20,19 €
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ab 1 St. 30,29 € / St. + 7,00% MwSt. ( 20,19 €/kg) 
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Teewurst nach Rügenwalder Art ohne Rum CL/AF

Teewurst nach Rügenwalder Art ohne Rum CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Paprika, Muskat und Kümmel für streichfähige Rohwurst.

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ab 1 20,19 €
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ab 1 St. 30,29 € / St. + 7,00% MwSt. ( 20,19 €/kg) 
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Westfälische Mettwurst mit Paprika, ohne Rum CL/AF

Westfälische Mettwurst mit Paprika, ohne Rum CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Paprika, Muskat und Kümmel für streichfähige Rohwurst.

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ab 1 20,19 €
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ab 1 St. 30,29 € / St. + 7,00% MwSt. ( 20,19 €/kg) 
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Westfälische Mettwurst -mit Rum-

Westfälische Mettwurst -mit Rum-

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Kümmel, Muskat und Jamaika Rum für streichfähige Rohwurst.

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ab 1 20,29 €
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ab 1 St. 30,44 € / St. + 7,00% MwSt. ( 20,29 €/kg) 
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Grobe Mettwurst -mit Rum-

Grobe Mettwurst -mit Rum-

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Muskat, Kümmel und echtem Jamaika Rum für streichfähige, grobe Mettwurst im Schnellreifeverfahren.

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ab 1 20,29 €
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ab 1 St. 30,44 € / St. + 7,00% MwSt. ( 20,29 €/kg) 
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Universal-Rohwurst mit grobem Pfeffer CL/AF

Universal-Rohwurst mit grobem Pfeffer CL/AF

Rohwurstreifemittel auf GdL-Basis mit grobem, weißem Pfeffer und Knoblauch für schnittfeste Rohwurst.

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ab 1 20,33 €
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ab 1 St. 30,50 € / St. + 7,00% MwSt. ( 20,33 €/kg) 
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Holsteiner Cervelat CL/AF

Holsteiner Cervelat CL/AF

Rohwurstreifemittel auf GdL-Basis mit grobem, weißem Pfeffer und Knoblauch für schnittfeste Rohwurst im Schnellreifeverfahren.

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ab 1 20,33 €
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ab 1 St. 30,50 € / St. + 7,00% MwSt. ( 20,33 €/kg) 
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Katenwurst CL/AF

Katenwurst CL/AF

Rohwurstreifemittel auf GdL-Basis mit grobem, weißem Pfeffer und Knoblauch für schnittfester Rohwurst im Schnellreifeverfahren.

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ab 1 20,33 €
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ab 1 St. 30,50 € / St. + 7,00% MwSt. ( 20,33 €/kg) 
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Schwäbische Rauchpeitschen CL/AF

Schwäbische Rauchpeitschen CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Knoblauch und Umrötung für Rauchpeitschen und Rinder-Cabanossi.

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ab 1 20,35 €
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ab 1 St. 30,53 € / St. + 7,00% MwSt. ( 20,35 €/kg) 
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Landjäger -ohne Muskat- CL/AF

Landjäger -ohne Muskat- CL/AF

Rohwurstreifemittel auf GdL-Basis mit Pfeffer, Kümmel, Farbstabilisator und Umrötung für Landjägern.

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ab 1 20,39 €
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ab 1 St. 30,59 € / St. + 7,00% MwSt. ( 20,39 €/kg) 
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Rohe Rinderknacker Orient

Rohe Rinderknacker Orient

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Chili, Zwiebeln, Knoblauch und reduziertem Phosphatgehalt für rohe Rinderknacker im Schnellreifeverfahren.

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ab 1 20,50 €
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ab 1 St. 30,75 € / St. + 7,00% MwSt. ( 20,50 €/kg) 
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Rohwurst

Rohwurst

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Muskat und Knoblauch zur Schnellreifung auf GdL-Basis.

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ab 1 20,60 €
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ab 1 St. 30,90 € / St. + 7,00% MwSt. ( 20,60 €/kg) 
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Braunschweiger Mettwurst mit Rum CL/AF

Braunschweiger Mettwurst mit Rum CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Paprika, Muskat und echtem Jamaika Rum für streichfähige Rohwurst.

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ab 1 20,64 €
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ab 1 St. 30,96 € / St. + 7,00% MwSt. ( 20,64 €/kg) 
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Teewurst nach Rügenwalder Art mit Rum CL/AF

Teewurst nach Rügenwalder Art mit Rum CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Paprika, Muskat und echtem Jamaika Rum für streichfähige Rohwurst.

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ab 1 20,64 €
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ab 1 St. 30,96 € / St. + 7,00% MwSt. ( 20,64 €/kg) 
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Grobe Mettwurst ohne Rum CL/AF

Grobe Mettwurst ohne Rum CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Kümmel und Muskat für streichfähige Rohwurst, wie grobe und feine Mettwurst.

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ab 1 20,69 €
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ab 1 St. 31,04 € / St. + 7,00% MwSt. ( 20,69 €/kg) 
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Braunschweiger Mettwurst mit Rum CL/AF -Schnellreifung-

Braunschweiger Mettwurst mit Rum CL/AF -Schnellreifung-

Rohwurstreifemittel zur Schnellreifung auf GdL-Basis mit Pfeffer, Paprika, Muskat und Jamaika Rum für streichfähige Rohwurstsorten.

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ab 1 20,74 €
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ab 1 St. 31,11 € / St. + 7,00% MwSt. ( 20,74 €/kg) 
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Teewurst nach Rügenwalder Art -mit Jamaika Rum- AF

Teewurst nach Rügenwalder Art -mit Jamaika Rum- AF

Rohwurstreifemittel zur Schnellreifung auf GdL-Basis mit Pfeffer, Paprika, Muskat und Jamaika Rum für streichfähige Rohwurstsorten.

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ab 1 20,74 €
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ab 1 St. 31,11 € / St. + 7,00% MwSt. ( 20,74 €/kg) 
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Rohwurst Sonderklasse mit grobem Pfeffer CL/AF

Rohwurst Sonderklasse mit grobem Pfeffer CL/AF

Rohwurstreifemittel auf GdL-Basis mit grobem, weißem Pfeffer und Knoblauch für schnittfester Rohwurst im Schnellreifeverfahren.

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ab 1 20,77 €
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ab 1 St. 31,16 € / St. + 7,00% MwSt. ( 20,77 €/kg) 
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Schlackwurst mit grobem Pfeffer CL/AF

Schlackwurst mit grobem Pfeffer CL/AF

Rohwurstreifemittel auf GdL-Basis mit grobem, weißem Pfeffer und Knoblauch für schnittfeste Rohwurst.

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ab 1 20,77 €
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ab 1 St. 31,16 € / St. + 7,00% MwSt. ( 20,77 €/kg) 
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Plockwurst Sonderklasse mit grobem Pfeffer CL/AF

Plockwurst Sonderklasse mit grobem Pfeffer CL/AF

Rohwurstreifemittel auf GdL-Basis mit grobem, weißem Pfeffer für schnittfeste Rohwurst im Schnellreifeverfahren.

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ab 1 20,77 €
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ab 1 St. 31,16 € / St. + 7,00% MwSt. ( 20,77 €/kg)