Cured Products

Our product range for raw and cooked cured products includes seasoning and active ingredient combinations in both liquid and powder form for optimum colour stabilisation, intensification of flavour and improvement of the consistency of the various cured specialities.
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Cemen Rot

Cemen Rot

Kräftig-rote Gewürzzubereitung mit Bockshornklee, Paprika, Pfeffer und Kreuzkümmel für türkisch-orientalische Rindfleischspezialitäten.

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from 1 € 2.52
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from 1 St. € 16.41 / St. + 7.00% VAT ( € 10.94/kg) 

Mindestbestellmenge: 10 St.

from 10 St. € 2.52 / St. + 7.00% VAT ( € 25.20/kg) 
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Nitritpökelsalz

Nitritpökelsalz

Salz zur Umrötung und Haltbarmachung von Fleisch- und Wurstwaren.

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from 1 € 1.22
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from 1 St. € 18.30 / St. + 19.00% VAT ( € 1.22/kg) 
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Nuba-Kombi-Lak GS CL/AF

Nuba-Kombi-Lak GS CL/AF

Flüssiger Pökelhilfsstoff ohne Phosphat, mit kräftiger Würzung für die Herstellung von Kochpökelwaren.

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from 1 € 7.59
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from 1 St. € 53.13 / St. + 7.00% VAT ( € 7.59/kg) 
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Nuba-Kombi-Lak H/AF

Nuba-Kombi-Lak H/AF

Flüssiger Pökelhilfsstoff, ohne Phosphat mit Honigaroma, für die Herstellung von Kochpökelwaren.

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from 1 € 8.19
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Mindestbestellmenge: 20 St.

from 20 St. € 61.43 / St. + 7.00% VAT ( € 8.19/kg) 

Mindestbestellmenge: 9 St.

from 9 St. € 143.33 / St. + 7.00% VAT ( € 8.19/kg) 
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Nuba-Kombi-Lak P/AF

Nuba-Kombi-Lak P/AF

Flüssiges Pökelhilfsmittel auf Phosphatbasis für hochwertiger Kochpökelwaren.

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from 1 € 9.53
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from 1 St. € 71.48 / St. + 7.00% VAT ( € 9.53/kg) 
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Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Honigaroma" CL/AF

Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Honigaroma" CL/AF

Phosphathaltiges, flüssiges Pökelhilfsmittel für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren mit feinem Honiggeschmack.

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from 1 € 13.60
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from 1 St. € 108.80 / St. + 7.00% VAT ( € 13.60/kg) 
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Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Raucharoma" CL/AF

Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Raucharoma" CL/AF

Phosphathaltiges, flüssiges Pökelhilfsmittel, ohne deklarpflichtige Allergene, für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren mit feinem Raucharoma.

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from 1 € 13.77
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from 1 St. € 110.16 / St. + 7.00% VAT ( € 13.77/kg) 
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Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Rotweinaroma" CL/AF

Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Rotweinaroma" CL/AF

Phosphathaltiges, flüssiges Pökelhilfsmittel, ohne deklarationspflichtige Allergene, für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren, wie z.B. Rotweinschinken.

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from 1 € 12.76
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from 1 St. € 103.84 / St. + 7.00% VAT ( € 12.98/kg) 
from 1 St. € 229.68 / St. + 7.00% VAT ( € 12.76/kg) 
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Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Spargelaroma" AF

Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Spargelaroma" AF

Phosphathaltiges, flüssiges Pökelhilfsmittel für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren, wie Spargelschinken.

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from 1 € 13.05
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from 1 St. € 104.40 / St. + 7.00% VAT ( € 13.05/kg) 
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Nuba-Kombi-Lak Spezial P AF

Nuba-Kombi-Lak Spezial P AF

Flüssiges Pökelhilfsmittel auf Phosphatbasis für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren, wie z.B. Putenschinken, Pökelbauch oder Kasseler.

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from 1 € 13.45
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from 1 St. € 107.60 / St. + 7.00% VAT ( € 13.45/kg) 
from 1 St. € 242.10 / St. + 7.00% VAT ( € 13.45/kg) 
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Nuba-Kombi-Lak Spezial P CL/AF

Nuba-Kombi-Lak Spezial P CL/AF

Phosphathaltiges, flüssiges Pökelhilfsmittel ohne Farbstoff für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren.

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from 1 € 11.01
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from 1 St. € 99.09 / St. + 7.00% VAT ( € 11.01/kg) 
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Nuba-Kombi-Lak W CL/AF

Nuba-Kombi-Lak W CL/AF

Flüssiges Pökelhilfsmittel, ohne Phosphat mit Wacholderaroma für Kochpökelwaren, wie Landschinken, Prager Schinken oder Schweinebäuche.

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from 1 € 8.07
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from 1 St. € 56.49 / St. + 7.00% VAT ( € 8.07/kg) 
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Nuba-Reifekulturen -Listerienstopp- CL/AF

Nuba-Reifekulturen -Listerienstopp- CL/AF

Reifekulturen, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit zusätzlicher Schutzfunktion gegen Listerien, zur Herstellung von Rohschinken im kombinierten Nass-Trocken-Vakuumpökelverfahren und Rohwurst.

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from 1 € 6.70
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from 1 St. € 6.70 / St. + 19.00% VAT ( € 335.00/kg) 
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Nuba-Roh-Pök Beef Jerky CL/AF

Nuba-Roh-Pök Beef Jerky CL/AF

Würzpökelmischung, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit Koriander, Muskat, Ingwer und Stabilisator zur Herstellung von Rohpökelwaren, wie Beef Jerky oder Rangers Biltong aus verschiedenen Fleischarten.

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from 1 € 11.62
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Mindestbestellmenge: 30 St.

from 30 St. € 17.43 / St. + 7.00% VAT ( € 11.62/kg) 
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Nuba-Roh-Pök CL/AF

Nuba-Roh-Pök CL/AF

Würzpökelmischung mit grobem Piment, Wacholder und Pfeffer für alle Rohpökelwaren mit Schwarzwälder Note.

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from 1 € 9.71
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from 1 St. € 14.82 / St. + 7.00% VAT ( € 9.88/kg) 
from 1 St. € 43.70 / St. + 7.00% VAT ( € 9.71/kg) 
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Nuba-Roh-Pök mediterran WL/PH CL/AF

Nuba-Roh-Pök mediterran WL/PH CL/AF

Präparat mit würzenden Zutaten zur Herstellung von Rohpökelwaren mit einem mediterranen, südtiroler Schinkenaroma.

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from 1 € 11.25
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from 1 St. € 16.88 / St. + 7.00% VAT ( € 11.25/kg) 
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Nuba-Roh-Pök WL Basterma Original CL/AF

Nuba-Roh-Pök WL Basterma Original CL/AF

Würzpökelmischung mit Pfeffer, Wacholder und Raucharoma für Rohpökelwaren, wie z.B. Rinderschinken und Basterma im kombinierten Naß-Trocken-Pökelverfahren mit integrierter Vakuumreifung.

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from 1 € 10.59
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Mindestbestellmenge: 30 St.

from 30 St. € 15.89 / St. + 7.00% VAT ( € 10.59/kg) 
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Nuba-Roh-Pök WL CL/AF

Nuba-Roh-Pök WL CL/AF

Wasserlösliche Würzpökelmischung, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit Pfeffer, Wacholder und Piment auf Extraktbasis für alle Rohpökelwaren, wie Rohschinken, Lachsschinken, Nussschinken und Basterma.

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from 1 € 10.61
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from 1 St. € 15.92 / St. + 7.00% VAT ( € 10.61/kg) 
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Nuba-Roh-Pök WL/PH CL/AF

Nuba-Roh-Pök WL/PH CL/AF

Wasserlösliche Würzpökelmischung mit Pfeffer, Wacholder, Knoblauch und Raucharoma zur kombinierten Naß-Trocken-Pökelung für Rohschinken, Basterma und Räucherlendchen.

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from 1 € 10.59
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from 1 St. € 15.89 / St. + 7.00% VAT ( € 10.59/kg) 
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Nuba-Salpin-R/AF

Nuba-Salpin-R/AF

Weißes Präparat, mit milder Würzung für eine einfache und vorschriftsmäßige Salpeterdosierung bei Rohwürsten und Rohschinken aus mehreren Teilstücken.

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from 1 € 7.27
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from 1 St. € 10.91 / St. + 7.00% VAT ( € 7.27/kg) 
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Nuba-Würzferm flüssig CL/AF

Nuba-Würzferm flüssig CL/AF

Flüssiger, fermentierter Gewürzextrakt, verfeinert mit Branntweinessig, zur Geschmacksintensivierung von Fleischwaren und Lebensmitteln aller Art.

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from 1 € 9.37
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from 1 St. € 82.46 / St. + 7.00% VAT ( € 9.37/kg) 
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Nubassan Super-Phos CL/AF

Nubassan Super-Phos CL/AF

Spezielle Phosphatmischung zum Herstellen von Spritzlaken für Kochschinken.

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from 1 € 10.61
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Mindestbestellmenge: 2 St.

from 2 St. € 245.50 / St. + 19.00% VAT ( € 9.82/kg) 

Mindestbestellmenge: 6 St.

from 6 St. € 84.88 / St. + 19.00% VAT ( € 10.61/kg) 
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Nubassin Natur CL/AF

Nubassin Natur CL/AF

Reifemittel für Naturreifung für alle schnittfesten Rohwurstarten, die mit Nitritpökelsalz oder Speisesalz und Salpeter hergestellt werden.

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from 1 € 10.33
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from 1 St. € 15.50 / St. + 7.00% VAT ( € 10.33/kg)