Sausage

We offer a wide range of seasoning mixes, seasoning preparations and sausage compounds for the production of raw, brewed, cooked sausages and bratwurst for the best flavour. Standardised mixtures guarantee you a high degree of production reliability. We also offer an extensive selection of natural flavours and spice extracts in liquid and powder form for individual flavour enhancement.
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Wiener Würstchen S-D - 1,8 kg Beutel

Wiener Würstchen S-D - 1,8 kg Beutel

Rötlicher Compound auf Phosphatbasis, mit Bindung, Emulgator, Umrötung, Frischhaltung, Saftstopp und kräftiger Würzung, zum Herstellen von Brühwurst wie Wiener Würstchen und Bockwürstchen.

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from 1 € 29.79
( € 16.55/kg)   0
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Wiener Würstchen S-D

Wiener Würstchen S-D

Rötlicher Compound auf Phosphatbasis, mit Bindung, Emulgator, Umrötung, Frischhaltung, Saftstopp und kräftiger Würzung, zum Herstellen von Brühwurst wie Wiener Würstchen und Bockwürstchen.

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( € 16.55/kg)   0
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Bockwurst komplett

Bockwurst komplett

Komplettwürzung auf Phosphatbasis mit Bindung, Emulgator, Umrötung, Farbstabilisator, Frischhalter und Gewürzen, zur Herstellung von Fleischwurst, Bockwürstchen, Wiener Würstchen oder Frankfurter.

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Bratwurst Hanf CL/AF

Bratwurst Hanf CL/AF

Rötliche Würzung mit Hanfsaat und Gewürzen, wie Knoblauch, Pfeffer, Koriander, Nelken und Zimt, für die Herstellung von Bratwurstspezialitäten.

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from 1 € 22.25
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Mindestbestellmenge: 30 St.

from 30 St. € 33.38 / St. + 7.00% VAT ( € 22.25/kg) 
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Gelbwurst ohne Zitrone CL

Gelbwurst ohne Zitrone CL

Helle Gewürzzubereitung, E-Nummern frei, mit Pfeffer, Ingwer, Koriander und Orangenschale zur Herstellung der typischen Gelbwurst.

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from 1 € 20.66
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from 1 St. € 30.99 / St. + 7.00% VAT ( € 20.66/kg) 
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Nuba-Reifekulturen -Listerienstopp- CL/AF

Nuba-Reifekulturen -Listerienstopp- CL/AF

Reifekulturen, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit zusätzlicher Schutzfunktion gegen Listerien, zur Herstellung von Rohschinken im kombinierten Nass-Trocken-Vakuumpökelverfahren und Rohwurst.

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from 1 € 6.70
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from 1 St. € 6.70 / St. + 19.00% VAT ( € 335.00/kg) 
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Bratwurst mit geräuchertem Paprika CL/AF

Bratwurst mit geräuchertem Paprika CL/AF

Rötliche Gewürzzubereitung, ohne deklarationspflichtige Allergene und ohne E-Nummern, mit geräuchertem Paprika, Pfeffer, Muskat und Koriander.

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from 1 St. € 29.97 / St. + 7.00% VAT ( € 19.98/kg) 
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Nuba-Reifekulturen -Listerienstopp- CL/AF - 25 g Beutel

Nuba-Reifekulturen -Listerienstopp- CL/AF - 25 g Beutel

Reifekulturen, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit zusätzlicher Schutzfunktion gegen Listerien, zur Herstellung von Rohschinken im kombinierten Nass-Trocken-Vakuumpökelverfahren und Rohwurst.

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( € 335.00/kg)   0
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Speisesalz

Speisesalz

Salz zum Würzen aller Lebensmittel.

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from 1 € 1.11
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Nitritpökelsalz

Nitritpökelsalz

Salz zur Umrötung und Haltbarmachung von Fleisch- und Wurstwaren.

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from 1 € 1.22
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Fränkische Bratwurst mit Majoran CL/AF

Fränkische Bratwurst mit Majoran CL/AF

Verstärkte Bratwurst-Würzung, ohne deklarationspflichtige Allergene und E-Nummern, mit gerebeltem Majoran, Pfeffer und Muskat zum Würzen der typischen fränkischen Bratwurst.

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from 1 € 19.12
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from 1 St. € 28.68 / St. + 7.00% VAT ( € 19.12/kg) 
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Universal Wurstgewürz CL/AF

Universal Wurstgewürz CL/AF

Universell einsetzbares Wurstgewürz, ohne deklarationspflichtige Allergene, frei von E-Nummern, mit Koriander, Chili, Muskat und Pfeffer für Brüh- und Bratwurstpezialitäten aller Art.

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from 1 € 23.52
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from 1 St. € 35.28 / St. + 7.00% VAT ( € 23.52/kg) 
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Nuba-Würzferm flüssig CL/AF

Nuba-Würzferm flüssig CL/AF

Flüssiger, fermentierter Gewürzextrakt, verfeinert mit Branntweinessig, zur Geschmacksintensivierung von Fleischwaren und Lebensmitteln aller Art.

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from 1 € 9.37
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from 1 St. € 82.46 / St. + 7.00% VAT ( € 9.37/kg) 
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Kalbsleberwurst RX "Golden Spice" CL/AF

Kalbsleberwurst RX "Golden Spice" CL/AF

Erlesene Gewürzzubereitung mit Pfeffer, Ingwer, Kardamom, Muskat und Farbstabilisator für Leberwurst.

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from 17 St. € 41.88 / St. + 7.00% VAT ( € 27.92/kg) 
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Rohwurst Oriental CL

Rohwurst Oriental CL

Helle Gewürzzubereitung mit Kreuzkümmel, Pfeffer, Koriander und Muskat für Rohwurst und Kochsalami mit orientalischem Geschmack.

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from 1 € 21.90
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Mindestbestellmenge: 30 St.

from 30 St. € 32.85 / St. + 7.00% VAT ( € 21.90/kg) 
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Krainer Würstchen CL/AF

Krainer Würstchen CL/AF

Pikante Gewürzzubereitung mit Pfeffer, Kümmel, Ingwer und Knoblauch für herzhafte Brühwurst, wie Krainer Würstchen. Ohne E-Nummern.

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Mindestbestellmenge: 30 St.

from 30 St. € 31.23 / St. + 7.00% VAT ( € 20.82/kg) 
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Nubassin Kristall

Nubassin Kristall

Milchzucker/Lactose zur Steigerung des Safthaltevermögens und zur Reduzierung der Kochverluste bei Brühwurst, Kochwurst, Rohwurst und Kochpökelwaren.

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Mindestbestellmenge: 1 St.

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from 200 St. € 7.73 / St. + 7.00% VAT ( € 5.15/kg) 
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Nubassan TS/AF

Nubassan TS/AF

Stärkezuckererzeugnis für die Herstellung von hochwertiger Brühwurst, Kochwurst, Rohwurst und Kochpökelwaren.

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from 1 € 4.06
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Nubassan Dex AF

Nubassan Dex AF

Feine Dextrose zur Steigerung des Safthaltevermögens und zur Reduzierung der Kochverluste.

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from 1 € 3.71
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Bratwurst Mango/Chili CL/AF

Bratwurst Mango/Chili CL/AF

Pikante, fruchtige Bratwurstkomplettwürzung mit Fruchtwürfeln, Chili, Muskat und natürlichem Mangoaroma.

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from 1 € 21.47
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Mindestbestellmenge: 30 St.

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Bratwurst Apfel-Wein CL/AF

Bratwurst Apfel-Wein CL/AF

Komplettwürzung mit Meersalz, Apfelstücken und Apfel-Wein-Aroma für herbstliche Bratwurstspezialitäten mit fruchtigem Apfel-Wein-Bouquet.

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Mindestbestellmenge: 30 St.

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Christkindl Rostbratwurst CL

Christkindl Rostbratwurst CL

Aromatische Würzung mit Koriander, Anis, Zimt und Orange für Bratwurst.

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Iberico-Bratwurst CL/AF

Iberico-Bratwurst CL/AF

Pikante Komplettmischung mit Salz und Gewürzen, wie Paprika, Pfeffer, Chili und Knoblauch, für grobe und feine Bratwürste.

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Feine Bratwurst F CL

Feine Bratwurst F CL

Bratwurst-Würzung mit Pfeffer, Muskat und Koriander, sowie Farbstabilisator und Frischhalter für feine Bratwurstsorten.

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Universal-Rohwurst Natur ohne groben Pfeffer CL/AF

Universal-Rohwurst Natur ohne groben Pfeffer CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Knoblauch, Umrötung, Farb- und Frischhaltestabilisator für schnittfeste Rohwürste, wie Pfeffersalami.

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from 1 € 22.91
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Rohwurst Premium CL

Rohwurst Premium CL

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Piment und mediterranem Aroma für schnittfeste Rohwürste.

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from 1 St. € 34.86 / St. + 7.00% VAT ( € 23.24/kg) 
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Rohwurst Balkan CL

Rohwurst Balkan CL

Pikantes Rohwurstreifemittel mit schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmel, Piment und einer leichten Rauchnote für Kochsalami und schnittfesten Rohwürsten.

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from 1 € 23.52
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from 1 St. € 35.28 / St. + 7.00% VAT ( € 23.52/kg) 
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Bauernsalami RS CL/AF

Bauernsalami RS CL/AF

Pikante Gewürzzubereitung mit Pfeffer, Koriander und Muskat für schnittfeste Rohwurst, wie Bauernsalami.

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from 1 € 21.81
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from 1 St. € 32.72 / St. + 7.00% VAT ( € 21.81/kg) 
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Knoblauchsalami CL/AF

Knoblauchsalami CL/AF

Würzung zur Herstellung von Rohwurst mit kräftiger Knoblauchnote, ohne groben Pfeffer, Muskat, Umrötung, Farb- und Frischhaltestabilisator.

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from 1 € 23.21
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from 1 St. € 34.82 / St. + 7.00% VAT ( € 23.21/kg) 
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Kümmelsalami CL/AF

Kümmelsalami CL/AF

Deftiges Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Kümmel, Knoblauch, Umrötung, Farb- und Frischhaltestabilisator für schnittfeste Rohwürste.

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from 1 € 22.42
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Farmersalami CL/AF

Farmersalami CL/AF

Würzung zur Herstellung von Rohwurst mit feiner Meerrettichnote, Pfeffer, Umrötung, Farb- und Frischhaltestabilisator.

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from 1 € 24.32
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Trüffelsalami CL/AF

Trüffelsalami CL/AF

Rohwurstreifemittel mit echtem Trüffel, Pfeffer, Chili, Umrötung, Farb- und Frischhaltestabilisator für schnittfeste Rohwürste.

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from 1 € 26.77
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from 1 St. € 40.16 / St. + 7.00% VAT ( € 26.77/kg) 
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Rohwurst Sucuk CL/AF

Rohwurst Sucuk CL/AF

Herzhafte Gewürzzubereitung mit Pfeffer, Kreuzkümmel und Knoblauch für schnittfeste, orientalische Rohwurst, wie Sucuk.

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Chorizo CL/AF

Chorizo CL/AF

Pikante Gewürzzubereitung mit Paprika, Chili, Pfeffer und Knoblauch für schnittfeste Rohwurst nach Art einer Chorizo.

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Braunschweiger Mettwurst mit Rum CL/AF -Naturreifung-

Braunschweiger Mettwurst mit Rum CL/AF -Naturreifung-

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Paprika, Muskat und echtem Jamaika Rum für streichfähige Rohwurst.

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from 1 St. € 31.26 / St. + 7.00% VAT ( € 20.84/kg) 
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Braunschweiger Mettwurst CL/AF

Braunschweiger Mettwurst CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Paprika, Muskat und ohne Rum für streichfähige Rohwurst.

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from 1 € 20.72
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from 1 St. € 31.08 / St. + 7.00% VAT ( € 20.72/kg) 
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Teewurst nach Rügenwalder Art -mit Jamaika Rum- CL/AF

Teewurst nach Rügenwalder Art -mit Jamaika Rum- CL/AF

Pikante Würzung mit Pfeffer, Paprika, Muskat und echtem Jamaika Rum für streichfähige Teewurst.

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from 1 € 22.05
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from 1 St. € 33.08 / St. + 7.00% VAT ( € 22.05/kg) 
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Westfälische Mettwurst CL/AF -Naturreifung-

Westfälische Mettwurst CL/AF -Naturreifung-

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Muskat und Kümmel für streichfähige Rohwurst.

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from 1 € 20.39
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from 1 St. € 30.59 / St. + 7.00% VAT ( € 20.39/kg) 
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Grobe Mettwurst ohne Rum CL/AF

Grobe Mettwurst ohne Rum CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Kümmel und Muskat für streichfähige Rohwurst, wie grobe und feine Mettwurst.

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from 1 € 21.48
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from 1 St. € 32.22 / St. + 7.00% VAT ( € 21.48/kg) 
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Grobe Mettwurst mit Rum

Grobe Mettwurst mit Rum

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Muskat, Kümmel und echtem Jamaika Rum für streichfähige Rohwürste.

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from 1 € 20.60
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from 1 St. € 30.90 / St. + 7.00% VAT ( € 20.60/kg)