Raw Sausages

Our seasonings and refining additives are used in the natural or quick-ripening process to produce sliceable and spreadable raw sausage specialities with an excellent taste and perfect appearance. The Nubassa complete solutions in different flavours guarantee consistent quality, optimum pH value control and stable reddening. 
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Nuba-Reifekulturen -Listerienstopp- CL/AF

Nuba-Reifekulturen -Listerienstopp- CL/AF

Reifekulturen, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit zusätzlicher Schutzfunktion gegen Listerien, zur Herstellung von Rohschinken im kombinierten Nass-Trocken-Vakuumpökelverfahren und Rohwurst.

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from 1 € 6.70
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from 1 St. € 6.70 / St. + 19.00% VAT ( € 335.00/kg) 
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Nuba-Reifekulturen -Listerienstopp- CL/AF - 25 g Beutel

Nuba-Reifekulturen -Listerienstopp- CL/AF - 25 g Beutel

Reifekulturen, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit zusätzlicher Schutzfunktion gegen Listerien, zur Herstellung von Rohschinken im kombinierten Nass-Trocken-Vakuumpökelverfahren und Rohwurst.

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from 1 € 6.70
( € 335.00/kg)   0
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Rohwurst Oriental CL

Rohwurst Oriental CL

Helle Gewürzzubereitung mit Kreuzkümmel, Pfeffer, Koriander und Muskat für Rohwurst und Kochsalami mit orientalischem Geschmack.

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from 1 € 21.90
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Mindestbestellmenge: 30 St.

from 30 St. € 32.85 / St. + 7.00% VAT ( € 21.90/kg) 
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Nubassin Kristall

Nubassin Kristall

Milchzucker/Lactose zur Steigerung des Safthaltevermögens und zur Reduzierung der Kochverluste bei Brühwurst, Kochwurst, Rohwurst und Kochpökelwaren.

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from 1 € 4.85
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Mindestbestellmenge: 1 St.

from 1 St. € 121.25 / St. + 7.00% VAT ( € 4.85/kg) 

Mindestbestellmenge: 200 St.

from 200 St. € 7.73 / St. + 7.00% VAT ( € 5.15/kg) 
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Nubassan TS/AF

Nubassan TS/AF

Stärkezuckererzeugnis für die Herstellung von hochwertiger Brühwurst, Kochwurst, Rohwurst und Kochpökelwaren.

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from 1 € 4.06
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from 1 St. € 101.50 / St. + 7.00% VAT ( € 4.06/kg) 
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Nubassan Dex AF

Nubassan Dex AF

Feine Dextrose zur Steigerung des Safthaltevermögens und zur Reduzierung der Kochverluste.

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from 1 € 3.71
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from 1 St. € 92.75 / St. + 7.00% VAT ( € 3.71/kg) 
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Universal-Rohwurst Natur ohne groben Pfeffer CL/AF

Universal-Rohwurst Natur ohne groben Pfeffer CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Knoblauch, Umrötung, Farb- und Frischhaltestabilisator für schnittfeste Rohwürste, wie Pfeffersalami.

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from 1 € 22.91
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from 1 St. € 34.37 / St. + 7.00% VAT ( € 22.91/kg) 
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Rohwurst Premium CL

Rohwurst Premium CL

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Piment und mediterranem Aroma für schnittfeste Rohwürste.

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from 1 € 23.24
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from 1 St. € 34.86 / St. + 7.00% VAT ( € 23.24/kg) 
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Rohwurst Balkan CL

Rohwurst Balkan CL

Pikantes Rohwurstreifemittel mit schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmel, Piment und einer leichten Rauchnote für Kochsalami und schnittfesten Rohwürsten.

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from 1 € 23.52
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from 1 St. € 35.28 / St. + 7.00% VAT ( € 23.52/kg) 
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Bauernsalami RS CL/AF

Bauernsalami RS CL/AF

Pikante Gewürzzubereitung mit Pfeffer, Koriander und Muskat für schnittfeste Rohwurst, wie Bauernsalami.

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from 1 € 21.81
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from 1 St. € 32.72 / St. + 7.00% VAT ( € 21.81/kg) 
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Knoblauchsalami CL/AF

Knoblauchsalami CL/AF

Würzung zur Herstellung von Rohwurst mit kräftiger Knoblauchnote, ohne groben Pfeffer, Muskat, Umrötung, Farb- und Frischhaltestabilisator.

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from 1 € 23.21
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from 1 St. € 34.82 / St. + 7.00% VAT ( € 23.21/kg) 
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Kümmelsalami CL/AF

Kümmelsalami CL/AF

Deftiges Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Kümmel, Knoblauch, Umrötung, Farb- und Frischhaltestabilisator für schnittfeste Rohwürste.

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from 1 € 22.42
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from 1 St. € 33.63 / St. + 7.00% VAT ( € 22.42/kg) 
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Farmersalami CL/AF

Farmersalami CL/AF

Würzung zur Herstellung von Rohwurst mit feiner Meerrettichnote, Pfeffer, Umrötung, Farb- und Frischhaltestabilisator.

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from 1 € 24.32
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from 1 St. € 36.48 / St. + 7.00% VAT ( € 24.32/kg) 
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Trüffelsalami CL/AF

Trüffelsalami CL/AF

Rohwurstreifemittel mit echtem Trüffel, Pfeffer, Chili, Umrötung, Farb- und Frischhaltestabilisator für schnittfeste Rohwürste.

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from 1 € 26.77
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from 1 St. € 40.16 / St. + 7.00% VAT ( € 26.77/kg) 
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Rohwurst Sucuk CL/AF

Rohwurst Sucuk CL/AF

Herzhafte Gewürzzubereitung mit Pfeffer, Kreuzkümmel und Knoblauch für schnittfeste, orientalische Rohwurst, wie Sucuk.

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from 1 € 22.38
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from 1 St. € 33.57 / St. + 7.00% VAT ( € 22.38/kg) 
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Chorizo CL/AF

Chorizo CL/AF

Pikante Gewürzzubereitung mit Paprika, Chili, Pfeffer und Knoblauch für schnittfeste Rohwurst nach Art einer Chorizo.

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from 1 € 22.31
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from 1 St. € 33.47 / St. + 7.00% VAT ( € 22.31/kg) 
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Braunschweiger Mettwurst mit Rum CL/AF -Naturreifung-

Braunschweiger Mettwurst mit Rum CL/AF -Naturreifung-

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Paprika, Muskat und echtem Jamaika Rum für streichfähige Rohwurst.

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from 1 € 20.84
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from 1 St. € 31.26 / St. + 7.00% VAT ( € 20.84/kg) 
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Braunschweiger Mettwurst CL/AF

Braunschweiger Mettwurst CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Paprika, Muskat und ohne Rum für streichfähige Rohwurst.

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from 1 € 20.72
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from 1 St. € 31.08 / St. + 7.00% VAT ( € 20.72/kg) 
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Teewurst nach Rügenwalder Art -mit Jamaika Rum- CL/AF

Teewurst nach Rügenwalder Art -mit Jamaika Rum- CL/AF

Pikante Würzung mit Pfeffer, Paprika, Muskat und echtem Jamaika Rum für streichfähige Teewurst.

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from 1 € 22.05
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from 1 St. € 33.08 / St. + 7.00% VAT ( € 22.05/kg) 
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Westfälische Mettwurst CL/AF -Naturreifung-

Westfälische Mettwurst CL/AF -Naturreifung-

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Muskat und Kümmel für streichfähige Rohwurst.

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from 1 € 20.39
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from 1 St. € 30.59 / St. + 7.00% VAT ( € 20.39/kg) 
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Grobe Mettwurst ohne Rum CL/AF

Grobe Mettwurst ohne Rum CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Kümmel und Muskat für streichfähige Rohwurst, wie grobe und feine Mettwurst.

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from 1 € 21.48
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from 1 St. € 32.22 / St. + 7.00% VAT ( € 21.48/kg) 
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Grobe Mettwurst mit Rum

Grobe Mettwurst mit Rum

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Muskat, Kümmel und echtem Jamaika Rum für streichfähige Rohwürste.

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from 1 € 20.60
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from 1 St. € 30.90 / St. + 7.00% VAT ( € 20.60/kg) 
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Paprikawürstchen ungarische Art CL/AF

Paprikawürstchen ungarische Art CL/AF

Pikante Würzung mit Paprika, Chili und Knoblauch für schnittfeste und streichfähige Rohwurst.

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from 1 € 19.79
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from 1 St. € 29.69 / St. + 7.00% VAT ( € 19.79/kg) 
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Zwiebelmettwurst -ohne GDL- CL/AF

Zwiebelmettwurst -ohne GDL- CL/AF

Würzung mit Umrötung, Farbstabilisator und Feuchthaltemittel für Zwiebelmettwurst aus Geflügel- und Schweinefleisch.

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from 1 € 25.51
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from 1 St. € 38.27 / St. + 7.00% VAT ( € 25.51/kg) 
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Rohwurst Sonderklasse mit grobem Pfeffer CL/AF

Rohwurst Sonderklasse mit grobem Pfeffer CL/AF

Rohwurstreifemittel auf GdL-Basis mit grobem, weißem Pfeffer und Knoblauch für schnittfester Rohwurst im Schnellreifeverfahren.

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from 1 € 21.56
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from 1 St. € 32.34 / St. + 7.00% VAT ( € 21.56/kg) 
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Rohwurst Sonderklasse/Salami italienische Art CL/AF

Rohwurst Sonderklasse/Salami italienische Art CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer und Knoblauch für schnittfeste Rohwurstsorten im Schnellreifeverfahren.

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from 1 € 22.04
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from 1 St. € 33.06 / St. + 7.00% VAT ( € 22.04/kg) 
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Universal-Rohwurst mit grobem Pfeffer CL/AF

Universal-Rohwurst mit grobem Pfeffer CL/AF

Rohwurstreifemittel auf GdL-Basis mit grobem, weißem Pfeffer und Knoblauch für schnittfeste Rohwurst.

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from 1 € 21.10
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from 1 St. € 31.65 / St. + 7.00% VAT ( € 21.10/kg) 
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Universal-Rohwurst -ohne groben Pfeffer- CL/AF

Universal-Rohwurst -ohne groben Pfeffer- CL/AF

Rohwurstreifemittel mit feinem Pfeffer und Knoblauch für schnittfeste Rohwurstsorten.

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from 1 € 21.58
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from 1 St. € 32.37 / St. + 7.00% VAT ( € 21.58/kg) 
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Feuerreisser CL/AF

Feuerreisser CL/AF

Rohwurstreifemittel mit grünem, gebrochenem Pfeffer, Chili und Knoblauch für schnittfeste Rohwurst.

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from 1 € 23.42
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from 1 St. € 35.13 / St. + 7.00% VAT ( € 23.42/kg) 
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Schlackwurst mit grobem Pfeffer CL/AF

Schlackwurst mit grobem Pfeffer CL/AF

Rohwurstreifemittel auf GdL-Basis mit grobem, weißem Pfeffer und Knoblauch für schnittfeste Rohwurst.

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from 1 € 21.56
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from 1 St. € 32.34 / St. + 7.00% VAT ( € 21.56/kg) 
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Rohwurst Super CL/AF

Rohwurst Super CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfefferextrakt, Knoblauch und Chili für schnittfeste Rohwurstsorten.

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Holsteiner Cervelat CL/AF

Holsteiner Cervelat CL/AF

Rohwurstreifemittel auf GdL-Basis mit grobem, weißem Pfeffer und Knoblauch für schnittfeste Rohwurst im Schnellreifeverfahren.

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Westfälische Cervelat CL/AF

Westfälische Cervelat CL/AF

Rohwurstreifemittel auf GdL-Basis mit Pfeffer und Knoblauch für schnittfeste Rohwurstsorten.

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from 1 St. € 33.45 / St. + 7.00% VAT ( € 22.30/kg) 
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Katenwurst CL/AF

Katenwurst CL/AF

Rohwurstreifemittel auf GdL-Basis mit grobem, weißem Pfeffer und Knoblauch für schnittfester Rohwurst im Schnellreifeverfahren.

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Plockwurst Sonderklasse mit grobem Pfeffer CL/AF

Plockwurst Sonderklasse mit grobem Pfeffer CL/AF

Rohwurstreifemittel auf GdL-Basis mit grobem, weißem Pfeffer für schnittfeste Rohwurst im Schnellreifeverfahren.

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from 1 St. € 32.34 / St. + 7.00% VAT ( € 21.56/kg) 
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Rohwurst

Rohwurst

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Muskat und Knoblauch zur Schnellreifung auf GdL-Basis.

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from 1 € 21.38
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from 1 St. € 32.07 / St. + 7.00% VAT ( € 21.38/kg) 
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Rohwurst-Ferm "Golden Spice" CL/AF

Rohwurst-Ferm "Golden Spice" CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Gewürzen und Starterkulturen für Rohwurst im Schnellreifeverfahren.

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from 1 € 22.15
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from 1 St. € 33.23 / St. + 7.00% VAT ( € 22.15/kg) 
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Salami deutscher Art CL/AF

Salami deutscher Art CL/AF

Rohwurstreifemittel auf GdL-Basis mit grobem, weißem Pfeffer und Knoblauch für schnittfeste Rohwurst.

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from 1 € 21.56
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from 1 St. € 32.34 / St. + 7.00% VAT ( € 21.56/kg) 
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Salami ungarischer Art CL/AF

Salami ungarischer Art CL/AF

Rötliches Rohwurstreifemittel auf GdL-Basis mit Pfeffer, Paprika, Chili und Knoblauch für Rohwurst im Schnellreifeverfahren.

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from 1 € 22.04
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from 1 St. € 33.06 / St. + 7.00% VAT ( € 22.04/kg) 
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Corbas CL/AF

Corbas CL/AF

Rötliches Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Paprika und Knoblauch zur Schnellreifung auf GdL-Basis für schnittfeste Rohwürste.

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from 1 € 21.82
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from 1 St. € 32.73 / St. + 7.00% VAT ( € 21.82/kg)