Raw Sausages

Our seasonings and refining additives are used in the natural or quick-ripening process to produce sliceable and spreadable raw sausage specialities with an excellent taste and perfect appearance. The Nubassa complete solutions in different flavours guarantee consistent quality, optimum pH value control and stable reddening. 
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Nubassan Dex AF

Nubassan Dex AF

Feine Dextrose zur Steigerung des Safthaltevermögens und zur Reduzierung der Kochverluste.

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from 1 St. € 92.75 / St. + 7.00% VAT ( € 3.71/kg) 
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Nubassan TS/AF

Nubassan TS/AF

Stärkezuckererzeugnis für die Herstellung von hochwertiger Brühwurst, Kochwurst, Rohwurst und Kochpökelwaren.

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from 1 € 4.06
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from 1 St. € 101.50 / St. + 7.00% VAT ( € 4.06/kg) 
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Nubassin Kristall

Nubassin Kristall

Milchzucker/Lactose zur Steigerung des Safthaltevermögens und zur Reduzierung der Kochverluste bei Brühwurst, Kochwurst, Rohwurst und Kochpökelwaren.

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Mindestbestellmenge: 1 St.

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Mindestbestellmenge: 200 St.

from 200 St. € 7.73 / St. + 7.00% VAT ( € 5.15/kg) 
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Nubassin Kristall Super CL/AF

Nubassin Kristall Super CL/AF

Spezialzucker für alle Brüh-, Koch-, und Rohwurstsorten mit Ascorbinsäure und Paprika Spezial.

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from 1 € 5.74
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from 1 St. € 8.61 / St. + 7.00% VAT ( € 5.74/kg) 
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Nuba-Reifekulturen -Listerienstopp- CL/AF - 25 g Beutel

Nuba-Reifekulturen -Listerienstopp- CL/AF - 25 g Beutel

Reifekulturen, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit zusätzlicher Schutzfunktion gegen Listerien, zur Herstellung von Rohschinken im kombinierten Nass-Trocken-Vakuumpökelverfahren und Rohwurst.

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from 1 € 6.70
( € 335.00/kg)   0
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Nuba-Reifekulturen -Listerienstopp- CL/AF

Nuba-Reifekulturen -Listerienstopp- CL/AF

Reifekulturen, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit zusätzlicher Schutzfunktion gegen Listerien, zur Herstellung von Rohschinken im kombinierten Nass-Trocken-Vakuumpökelverfahren und Rohwurst.

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from 1 € 6.70
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from 1 St. € 6.70 / St. + 19.00% VAT ( € 335.00/kg) 
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Nubarom

Nubarom

Würzkombination für Fleischerzeugnisse zur Verstärkung des Fleischaromas und zur Aktivierung der Fleischeiweiße. Ohne E-Nummern.

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from 1 € 7.14
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Mindestbestellmenge: 20 St.

from 20 St. € 178.50 / St. + 7.00% VAT ( € 7.14/kg) 
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Nuba-Salpin-R/AF

Nuba-Salpin-R/AF

Weißes Präparat, mit milder Würzung für eine einfache und vorschriftsmäßige Salpeterdosierung bei Rohwürsten und Rohschinken aus mehreren Teilstücken.

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from 1 € 7.27
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from 1 St. € 10.91 / St. + 7.00% VAT ( € 7.27/kg) 
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Nubassin Kristall Super

Nubassin Kristall Super

Spezialzucker für alle Brüh-, Koch-, und Rohwurstsorten mit Ascorbinsäure und Paprika Spezial.

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from 1 € 7.52
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from 1 St. € 11.28 / St. + 7.00% VAT ( € 7.52/kg) 
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Nubarom CL/AF

Nubarom CL/AF

Würzkombination, E-Nummern frei und ohne deklarationspflichtige Allergene, für Fleischerzeugnisse zur Verstärkung und Verfeinerung des Fleischaromas und zur Aktivierung der Fleischeiweiße.

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from 1 € 7.86
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from 1 St. € 180.75 / St. + 7.00% VAT ( € 7.23/kg) 
from 1 St. € 75.50 / St. + 7.00% VAT ( € 7.55/kg) 
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Rohwusoft CL/AF

Rohwusoft CL/AF

Spezielle Ölmischung zur Erzielung und Erhaltung der Streichfähigkeit von Rohwurstsorten. Ohne E-Nummern.

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from 1 € 8.99
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from 1 St. € 44.95 / St. + 7.00% VAT ( € 8.99/kg) 
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Nubassin Natur CL/AF

Nubassin Natur CL/AF

Reifemittel für Naturreifung für alle schnittfesten Rohwurstarten, die mit Nitritpökelsalz oder Speisesalz und Salpeter hergestellt werden.

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from 1 € 10.33
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Nubassin Rekord CL/AF

Nubassin Rekord CL/AF

Rohwurstreifemittel für Schnellreifung ohne Würzung für schnittfeste und streichfähige Rohwurstsorten auf GdL-Basis .

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from 1 € 12.35
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from 1 St. € 123.50 / St. + 7.00% VAT ( € 12.35/kg) 
from 1 St. € 18.80 / St. + 7.00% VAT ( € 12.53/kg) 
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Walnusskerne Jumbo extra hell

Walnusskerne Jumbo extra hell

Hellbraune, halbe Walnüsse für Einlagen bei Walnusssalami, zum Verfeinern von Salaten und für Backwaren.

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from 1 St. € 37.78 / St. + 7.00% VAT ( € 18.89/kg) 
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Paprikawürstchen ungarische Art CL/AF

Paprikawürstchen ungarische Art CL/AF

Pikante Würzung mit Paprika, Chili und Knoblauch für schnittfeste und streichfähige Rohwurst.

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from 1 € 19.79
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Frische Zwiebelmettwurst CL/AF

Frische Zwiebelmettwurst CL/AF

Rohwurstreifemittel auf GdL-Basis mit Zwiebeln, Pfeffer, Paprika und Ingwer für Zwiebelmettwurst.

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from 1 € 20.23
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Westfälische Mettwurst CL/AF -Naturreifung-

Westfälische Mettwurst CL/AF -Naturreifung-

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Muskat und Kümmel für streichfähige Rohwurst.

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Grobe Mettwurst mit Rum

Grobe Mettwurst mit Rum

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Muskat, Kümmel und echtem Jamaika Rum für streichfähige Rohwürste.

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Braunschweiger Mettwurst CL/AF

Braunschweiger Mettwurst CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Paprika, Muskat und ohne Rum für streichfähige Rohwurst.

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Braunschweiger Mettwurst mit Rum CL/AF -Naturreifung-

Braunschweiger Mettwurst mit Rum CL/AF -Naturreifung-

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Paprika, Muskat und echtem Jamaika Rum für streichfähige Rohwurst.

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Westfälische Mettwurst -ohne Rum- CL/AF -Schnellreifung-

Westfälische Mettwurst -ohne Rum- CL/AF -Schnellreifung-

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Muskat, Kümmel und Umrötung für streichfähige Rohwurstsorten, z.B. Mettenden im Schnellreifeverfahren.

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Grobe Mettwurst -ohne Rum- CL/AF

Grobe Mettwurst -ohne Rum- CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Muskat, Kümmel und Umrötung für streichfähige Rohwurstsorten mit Schnellreifung.

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Rohe Rindfleischwurst CL/AF

Rohe Rindfleischwurst CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Muskat, Kümmel und Umrötung für streichfähige Rohwurstsorten mit Schnellreifung.

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from 1 St. € 31.28 / St. + 7.00% VAT ( € 20.85/kg) 
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Braunschweiger Mettwurst ohne Rum CL/AF

Braunschweiger Mettwurst ohne Rum CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Paprika, Muskat und Kümmel für streichfähige Rohwurst.

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from 1 € 20.96
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from 1 St. € 31.44 / St. + 7.00% VAT ( € 20.96/kg) 
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Teewurst nach Rügenwalder Art ohne Rum CL/AF

Teewurst nach Rügenwalder Art ohne Rum CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Paprika, Muskat und Kümmel für streichfähige Rohwurst.

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from 1 € 20.96
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from 1 St. € 31.44 / St. + 7.00% VAT ( € 20.96/kg) 
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Westfälische Mettwurst mit Paprika, ohne Rum CL/AF

Westfälische Mettwurst mit Paprika, ohne Rum CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Paprika, Muskat und Kümmel für streichfähige Rohwurst.

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from 1 € 20.96
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from 1 St. € 31.44 / St. + 7.00% VAT ( € 20.96/kg) 
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Westfälische Mettwurst -mit Rum-

Westfälische Mettwurst -mit Rum-

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Kümmel, Muskat und Jamaika Rum für streichfähige Rohwurst.

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from 1 € 21.06
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from 1 St. € 31.59 / St. + 7.00% VAT ( € 21.06/kg) 
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Grobe Mettwurst -mit Rum-

Grobe Mettwurst -mit Rum-

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Muskat, Kümmel und echtem Jamaika Rum für streichfähige, grobe Mettwurst im Schnellreifeverfahren.

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from 1 € 21.06
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from 1 St. € 31.59 / St. + 7.00% VAT ( € 21.06/kg) 
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Universal-Rohwurst mit grobem Pfeffer CL/AF

Universal-Rohwurst mit grobem Pfeffer CL/AF

Rohwurstreifemittel auf GdL-Basis mit grobem, weißem Pfeffer und Knoblauch für schnittfeste Rohwurst.

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from 1 € 21.10
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from 1 St. € 31.65 / St. + 7.00% VAT ( € 21.10/kg) 
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Holsteiner Cervelat CL/AF

Holsteiner Cervelat CL/AF

Rohwurstreifemittel auf GdL-Basis mit grobem, weißem Pfeffer und Knoblauch für schnittfeste Rohwurst im Schnellreifeverfahren.

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from 1 St. € 31.65 / St. + 7.00% VAT ( € 21.10/kg) 
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Katenwurst CL/AF

Katenwurst CL/AF

Rohwurstreifemittel auf GdL-Basis mit grobem, weißem Pfeffer und Knoblauch für schnittfester Rohwurst im Schnellreifeverfahren.

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Schwäbische Rauchpeitschen CL/AF

Schwäbische Rauchpeitschen CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Knoblauch und Umrötung für Rauchpeitschen und Rinder-Cabanossi.

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from 1 St. € 31.68 / St. + 7.00% VAT ( € 21.12/kg) 
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Landjäger -ohne Muskat- CL/AF

Landjäger -ohne Muskat- CL/AF

Rohwurstreifemittel auf GdL-Basis mit Pfeffer, Kümmel, Farbstabilisator und Umrötung für Landjägern.

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from 1 St. € 31.74 / St. + 7.00% VAT ( € 21.16/kg) 
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Westfälische Mettwurst -mit Paprika- CL/AF

Westfälische Mettwurst -mit Paprika- CL/AF

Rohwurstreifemittel, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit Pfeffer, Paprika, Muskat und Jamaika Rum zur Herstellung von streichfähiger Rohwurst.

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from 1 € 21.28
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from 1 St. € 31.92 / St. + 7.00% VAT ( € 21.28/kg) 
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Rohwurst

Rohwurst

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Muskat und Knoblauch zur Schnellreifung auf GdL-Basis.

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from 1 St. € 32.07 / St. + 7.00% VAT ( € 21.38/kg) 
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Braunschweiger Mettwurst mit Rum CL/AF

Braunschweiger Mettwurst mit Rum CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Paprika, Muskat und echtem Jamaika Rum für streichfähige Rohwurst.

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from 1 € 21.42
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from 1 St. € 32.13 / St. + 7.00% VAT ( € 21.42/kg) 
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Teewurst nach Rügenwalder Art mit Rum CL/AF

Teewurst nach Rügenwalder Art mit Rum CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Paprika, Muskat und echtem Jamaika Rum für streichfähige Rohwurst.

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from 1 € 21.42
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from 1 St. € 32.13 / St. + 7.00% VAT ( € 21.42/kg) 
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Grobe Mettwurst ohne Rum CL/AF

Grobe Mettwurst ohne Rum CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Kümmel und Muskat für streichfähige Rohwurst, wie grobe und feine Mettwurst.

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from 1 € 21.48
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from 1 St. € 32.22 / St. + 7.00% VAT ( € 21.48/kg) 
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Braunschweiger Mettwurst mit Rum CL/AF -Schnellreifung-

Braunschweiger Mettwurst mit Rum CL/AF -Schnellreifung-

Rohwurstreifemittel zur Schnellreifung auf GdL-Basis mit Pfeffer, Paprika, Muskat und Jamaika Rum für streichfähige Rohwurstsorten.

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from 1 € 21.53
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from 1 St. € 32.30 / St. + 7.00% VAT ( € 21.53/kg) 
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Teewurst nach Rügenwalder Art -mit Jamaika Rum- AF

Teewurst nach Rügenwalder Art -mit Jamaika Rum- AF

Rohwurstreifemittel zur Schnellreifung auf GdL-Basis mit Pfeffer, Paprika, Muskat und Jamaika Rum für streichfähige Rohwurstsorten.

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from 1 € 21.53
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from 1 St. € 32.30 / St. + 7.00% VAT ( € 21.53/kg)