Additives

Our extensive range of technological additives, such as flavours, preservatives, emulsifiers, gelatines, flavour enhancers, food colourants, reddening agents, thickening agents, cutter aids, starter cultures and dipping masses impress with their functionality and quality.
New Sale
Nubassan Turbo PH CL

Nubassan Turbo PH CL

Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis mit Emulgator und Bräunungseffekt speziell für gebrühte Bratwürste.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

from 1 € 13.55
  0
from 1 St. € 20.54 / St. + 7.00% VAT ( € 13.69/kg) 
from 1 St. € 81.30 / St. + 7.00% VAT ( € 13.55/kg) 
New Sale
Nubassan B CL/AF

Nubassan B CL/AF

Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis mit einem pH-Wert (1%ig) von 7,3 für Brühwurstspezialitäten.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

from 1 € 9.13
  0
from 1 St. € 223.00 / St. + 19.00% VAT ( € 8.92/kg) 
from 1 St. € 18.64 / St. + 19.00% VAT ( € 9.32/kg) 
from 1 St. € 109.56 / St. + 19.00% VAT ( € 9.13/kg) 
New Sale
Nubassan B Super CL/AF

Nubassan B Super CL/AF

Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis mit einem pH-Wert (1%ig) von 8,4 für Brühwurst.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

from 1 € 9.67
  0
from 1 St. € 237.00 / St. + 19.00% VAT ( € 9.48/kg) 
from 1 St. € 96.70 / St. + 19.00% VAT ( € 9.67/kg) 
New Sale
Nubassan A CL/AF

Nubassan A CL/AF

Spezielles Kutteraroma zum Ersetzen von Phosphat, Citrat, Carbonat, usw. bei der Herstellung von Brühwürsten und brühwurstartigen Erzeugnissen. Ohne E-Nummern.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

from 1 € 15.20
  0
from 1 St. € 22.80 / St. + 7.00% VAT ( € 15.20/kg) 
New Sale
Nubassan B Poly CL/AF

Nubassan B Poly CL/AF

Wasserlösliches Natriumtripolyphosphat mit einem pH-Wert (1 %ig) von 9,1 - 10,2 für Brühwurst, Kochpökelwaren und Fischanwendungen.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

from 1 € 6.67
  0
from 1 St. € 11.15 / St. + 7.00% VAT ( € 7.43/kg) 
from 1 St. € 166.75 / St. + 7.00% VAT ( € 6.67/kg) 
New Sale
Nubassan M

Nubassan M

Spezialemulgator auf Milcheiweißbasis für Koch- und Brühwurst, Fett-Schwarten-Emulsionen, Suppen und Saucen.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

from 1 € 28.48
  0

Mindestbestellmenge: 50 St.

from 50 St. € 42.42 / St. + 19.00% VAT ( € 28.28/kg) 
from 1 St. € 699.50 / St. + 19.00% VAT ( € 27.98/kg) 

Mindestbestellmenge: 5 St.

from 5 St. € 427.20 / St. + 19.00% VAT ( € 28.48/kg) 
New Sale
Nubassan E 2000 Standard CL/AF

Nubassan E 2000 Standard CL/AF

Standard-Emulgator für Kochstreichwürste und Leberwurstkonserven.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

from 1 € 14.14
  0
from 1 St. € 21.74 / St. + 19.00% VAT ( € 14.49/kg) 
from 1 St. € 353.50 / St. + 19.00% VAT ( € 14.14/kg) 
New Sale
Nuba-Bratfest 2000 CL/AF

Nuba-Bratfest 2000 CL/AF

Spezialemulgator und Stabilisator, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit Bräunungseffekt.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

from 1 € 13.90
  0
from 1 St. € 20.85 / St. + 7.00% VAT ( € 13.90/kg) 
from 1 St. € 347.50 / St. + 7.00% VAT ( € 13.90/kg) 
New Sale
Nubassan B Plus CL/AF

Nubassan B Plus CL/AF

Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis mit Emulgator und Bräunungseffekt für Brühwurst.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

from 1 € 13.23
  0
from 1 St. € 19.85 / St. + 7.00% VAT ( € 13.23/kg) 
from 1 St. € 326.50 / St. + 7.00% VAT ( € 13.06/kg) 
from 1 St. € 132.30 / St. + 7.00% VAT ( € 13.23/kg) 
New Sale
Nubassan C Super CL/AF

Nubassan C Super CL/AF

Kutterhilfsmittel auf Citratbasis mit geschmacksverstärkenden Effekten und ohne Umrötung für Brühwurst.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

from 1 € 10.07
  0
from 1 St. € 15.11 / St. + 7.00% VAT ( € 10.07/kg) 
New Sale
Nuba-Feinrot Super CL/AF

Nuba-Feinrot Super CL/AF

Umrötehilfsmittel und Farbstabilisator auf Vitamin C-Basis für alle Brüh-, Koch- und Rohwurstarten.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

from 1 € 14.32
  0
from 1 St. € 21.48 / St. + 7.00% VAT ( € 14.32/kg) 
New Sale
Nuba-Feinrot Spezial CL/AF

Nuba-Feinrot Spezial CL/AF

Umrötehilfsmittel auf Ascorbat-Basis für alle Koch- und Rohwurstsorten, Kochpökelwaren und rohe Pökelfleischerzeugnisse.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

from 1 € 11.28
  0
from 1 St. € 16.92 / St. + 7.00% VAT ( € 11.28/kg) 
New Sale
Nuba-Fosrot Super E CL/AF

Nuba-Fosrot Super E CL/AF

Phosphathaltiges Kutterhilfsmittel mit Emulgator, gekapselter Umrötung, Frischhalter und natürlichen geschmacksverstärkenden Effekten für Brühwurst.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

from 1 € 12.96
  0
from 1 St. € 19.71 / St. + 7.00% VAT ( € 13.14/kg) 
from 1 St. € 319.75 / St. + 7.00% VAT ( € 12.79/kg) 
from 1 St. € 155.52 / St. + 7.00% VAT ( € 12.96/kg) 
New Sale
Nuba-Fosrot ECO CL/AF

Nuba-Fosrot ECO CL/AF

Phosphathaltiges Kutterhilfsmittel mit Umrötung und Frischhalter für Brühwurstspezialitäten.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

from 1 € 9.84
  0
from 1 St. € 15.03 / St. + 7.00% VAT ( € 10.02/kg) 
from 1 St. € 241.75 / St. + 7.00% VAT ( € 9.67/kg) 
from 1 St. € 118.08 / St. + 7.00% VAT ( € 9.84/kg) 
New Sale
Nuba-Fosrot CL/AF

Nuba-Fosrot CL/AF

Rötliches, phosphathaltiges Kutterhilfsmittel ohne Emulgator, mit gekapselter Umrötung, geschmacksverstärkenden Effekten, Frischhalter und Farbstabilisator für Brühwurst.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

from 1 € 11.44
  0
from 1 St. € 17.76 / St. + 7.00% VAT ( € 11.84/kg) 
from 1 St. € 137.28 / St. + 7.00% VAT ( € 11.44/kg) 
New Sale
Nuba-Carbo Rot CL/AF

Nuba-Carbo Rot CL/AF

Rötliches Kutterhilfsmittel auf Natriumcarbonatbasis mit Emulgator, Umrötung, Farb- und Frischhalter für Brühwurstspezialitäten.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

from 1 € 10.16
  0

Mindestbestellmenge: 4 St.

from 4 St. € 121.92 / St. + 7.00% VAT ( € 10.16/kg) 
New Sale
Nubassan C Kombi Standard CL/AF

Nubassan C Kombi Standard CL/AF

Kutterhilfsmittel auf Citratbasis mit Umrötung, geschmacksverstärkenden Effekten, Farb- und Frischhalter für Wurstbrät.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

from 1 € 10.09
  0
from 1 St. € 15.14 / St. + 7.00% VAT ( € 10.09/kg) 
New Sale
Nuba-Fosrot S flüssig AF

Nuba-Fosrot S flüssig AF

Flüssiges Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis mit geschmacksverstärkenden Effekten, Umrötung, Farbstabilisator und Frischhalter für Brühwurst.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

from 1 € 9.12
  0
from 1 St. € 68.40 / St. + 7.00% VAT ( € 9.12/kg) 
New Sale
Nuba-Fosrot flüssig CL/AF

Nuba-Fosrot flüssig CL/AF

Flüssiges Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis mit Umrötung, Farbstabilisator und Frischhalter für Brühwurst.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

from 1 € 7.18
  0
from 1 St. € 122.06 / St. + 7.00% VAT ( € 7.18/kg) 
New Sale
Nubassan B flüssig CL/AF

Nubassan B flüssig CL/AF

Flüssiges Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis ohne Umrötungshilfsstoffe für Brühwurstspezialitäten.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

from 1 € 7.84
  0
from 1 St. € 58.80 / St. + 7.00% VAT ( € 7.84/kg) 
New Sale
Nubassan Super 2000 A CL/AF

Nubassan Super 2000 A CL/AF

Spezielles Pökelaroma macht Phosphat, Citrat, Carbonat usw. bei der Herstellung von Kochpökelwaren überflüssig. Ohne E-Nummern.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

from 1 € 11.02
  0
from 1 St. € 16.53 / St. + 7.00% VAT ( € 11.02/kg) 
New Sale
Nuba-Mürbin CL/AF

Nuba-Mürbin CL/AF

Veredelungszusatz und Fleischzartmacher für Zubereitungen aus Geflügelfleisch, sowie für Mici, Bifteki, Soutzoukaki, Kebap, Seftalia, Cevapcici und Pljeskavice.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

from 1 € 9.77
  0
from 1 St. € 14.66 / St. + 7.00% VAT ( € 9.77/kg) 
New Sale
Nuba-Mürbin NEU CL/AF

Nuba-Mürbin NEU CL/AF

Veredelungszusatz und Fleischzartmacher auf Citratbasis, mit Säureregulatoren und Frischhalter zum Poltern und Injektieren von Fleischzubereitungen und Fleischerzeugnissen.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

from 1 € 9.54
  0
from 1 St. € 14.31 / St. + 7.00% VAT ( € 9.54/kg) 
New Sale
Nuba-Mürbin Liquid CL/AF

Nuba-Mürbin Liquid CL/AF

Flüssiger Veredelungszusatz und Fleischzartmacher auf Citratbasis zum Poltern und Injektieren von Fleischerzeugnissen.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

from 1 € 5.71
  0
from 1 St. € 34.26 / St. + 7.00% VAT ( € 5.71/kg) 
New Sale
Nubassan 3000 I (Soja-Isolat)

Nubassan 3000 I (Soja-Isolat)

Sojaproteinisolat mit 90 % Protein, zur Eiweißanreicherung, Erhöhung der Wasserbindung, Steigerung der Rendite, Verbesserung der Konsistenz und Schnittfestigkeit bei Kochpökelwaren, Brüh- und Rohwurst.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

from 1 € 8.54
  0
from 1 St. € 170.80 / St. + 19.00% VAT ( € 8.54/kg) 
New Sale
Nuba-Meatprot 1 : 30

Nuba-Meatprot 1 : 30

Geschmacksneutraler Fett- und Wasseremulgator zur Kochverlustreduzierung bei Brühwurst und Kochpökelwaren.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

from 1 € 11.59
  0
from 1 St. € 289.75 / St. + 7.00% VAT ( € 11.59/kg) 
New Sale
Nuba-Meatprot 2000 R

Nuba-Meatprot 2000 R

Geschmacksneutraler Fett- und Wasseremulgator zur Kochverlustreduzierung bei Brühwurst und Kochpökelwaren.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

from 1 € 9.54
  0
from 1 St. € 14.76 / St. + 7.00% VAT ( € 9.84/kg) 
from 1 St. € 238.50 / St. + 7.00% VAT ( € 9.54/kg) 
New Sale
Nubazell

Nubazell

Nubazell ist ein Ballaststoff (97 % i. Tr.), der durch ein spezielles Herstellungsverfahren aus Weizen gewonnen wird und allen Fleisch- und Wurstwaren zugegeben werden kann.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

from 1 € 7.62
  0
from 1 St. € 76.20 / St. + 19.00% VAT ( € 7.62/kg) 
New Sale
Nubazell KF 200

Nubazell KF 200

Ballaststoff (65 % i. Tr.) aus Kartoffelfaser für alle Fleisch- und Wurstwaren.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

from 1 € 8.10
  0
from 1 St. € 121.50 / St. + 7.00% VAT ( € 8.10/kg) 
New Sale
Nubassa Senfmehl Spezial CL

Nubassa Senfmehl Spezial CL

Entschärftes und entbittertes Senfmehl für alle Fleischerzeugnisse zur besseren Fett- und Wasserbindung.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

from 1 € 9.71
  0
from 1 St. € 194.20 / St. + 7.00% VAT ( € 9.71/kg) 
New Sale
Nubassan CA 8 CL/AF

Nubassan CA 8 CL/AF

Spezielles Geliermittel mit Carrageen für den Einsatz in Fleisch- und Wurstwaren, insbesondere für Kochpökelwaren.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

from 1 € 24.39
  0

Mindestbestellmenge: 30 St.

from 30 St. € 36.59 / St. + 7.00% VAT ( € 24.39/kg) 
New Sale
Nuba-F/B Plus CL/AF

Nuba-F/B Plus CL/AF

Modifiziertes Alginat mit Trägerstoff Maltodextrine, ohne deklarationspflichtige Allergene, zur Herstellung von thermostabilem Fleisch- und Speckersatz für Brühwurst und brühwurstartige Erzeugnisse.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

from 1 € 23.18
  0
from 1 St. € 35.37 / St. + 19.00% VAT ( € 23.58/kg) 
from 1 St. € 579.50 / St. + 19.00% VAT ( € 23.18/kg) 
New Sale
Nuba-F/B Prot 45 T/AF

Nuba-F/B Prot 45 T/AF

Mischung aus Rinderprotein und Alginat zur Herstellung von thermostabilem Speckersatz für Brühwurst und brühwurstartige Erzeugnisse.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

from 1 € 22.55
  0
from 1 St. € 33.96 / St. + 19.00% VAT ( € 22.64/kg) 
from 1 St. € 563.75 / St. + 19.00% VAT ( € 22.55/kg) 
New Sale
Guarkernmehl 5000cps

Guarkernmehl 5000cps

Guarkernmehl 5000cps ist das gemahlene Endosperm von Samen der natürlich vorkommenden Guarbohne.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

from 1 € 10.93
  0
from 1 St. € 16.89 / St. + 7.00% VAT ( € 11.26/kg) 
from 1 St. € 273.25 / St. + 7.00% VAT ( € 10.93/kg) 
New Sale
Nuba-Rauchgold CL/AF

Nuba-Rauchgold CL/AF

Gewürzgranulat auf Naturbasis für ein feines, abgerundetes und würziges Raucharoma zum Veredeln und Verfeinern von geräucherten Produkten.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

from 1 € 14.63
  0
from 1 St. € 146.30 / St. + 7.00% VAT ( € 14.63/kg) 
New Sale
Nuba-Katensmök AF

Nuba-Katensmök AF

Grill- und Raucharoma-Pulver zur Erzielung des typischen Katenrauchgeschmacks bei allen Fleisch- und Wurstzubereitungen.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

from 1 € 13.57
  0
from 1 St. € 20.36 / St. + 7.00% VAT ( € 13.57/kg) 
New Sale
Fumal P CL/AF

Fumal P CL/AF

Natürliches Raucharoma-Pulver, E-Nummern frei und ohne deklarationspflichtige Allergene, zur Aromatisierung von Lebensmitteln und zur Erzielung eines kräftigen Rauchgeschmacks bei allen Fleisch- und Wurstzubereitungen.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

from 1 € 8.50
  0
from 1 St. € 12.75 / St. + 7.00% VAT ( € 8.50/kg) 
New Sale
Nuba-Meatprot CL/AF

Nuba-Meatprot CL/AF

Geschmacksneutraler, feinpulvriger Fett- und Wasseremulgator für Brühwurst und Kochpökelwaren zur Kochsaftreduzierung.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

from 1 € 9.85
  0
from 1 St. € 246.25 / St. + 7.00% VAT ( € 9.85/kg) 
New Sale
Nuba-Goldas CL/AF

Nuba-Goldas CL/AF

Ungewürzte Schweinegelatine (180 Bloom) für Sülzen und Aspikwaren, sowie zum Glasieren.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

from 1 € 16.76
  0
from 1 St. € 25.62 / St. + 7.00% VAT ( € 17.08/kg) 
from 1 St. € 419.00 / St. + 7.00% VAT ( € 16.76/kg) 
New Sale
Nuba-Goldas Super CL/AF

Nuba-Goldas Super CL/AF

Ungewürzte Schweinegelatine (260 Bloom) für Sülzen und Aspikwaren, sowie zum Glasieren.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

from 1 € 16.04
  0
from 1 St. € 24.53 / St. + 7.00% VAT ( € 16.35/kg) 
from 1 St. € 401.00 / St. + 7.00% VAT ( € 16.04/kg)