(Anthriscus)

Kerbel

Kerbel

Was ist Kerbel?

Zweijährige krautige Pflanze mit weißen oder gelblich-grünen Kronblättern.

Geschmack/Verwendung

- zart pikant-süßliches Aroma, erinnert leicht an Anis
- für Suppen, Saucen, Salate, Fisch, zartem Geflügel, Kalbfleisch, Eier, Kartoffeln, Möhren und anderem jungem Gemüse
- Bestandteil der typischen Frankfurter Grünen Sauce

Gesundheitliche Wirkung

- kreislaufanregend
- entschlackend
- blutreinigend
- entwässernd
- verdauungsanregend

Herkunft

Europa, Nord- und Südamerika