Technologische Hilfsstoffe

Technologische Dönerhilfsstoffe garantieren eine hervorragende Wasserbindung und Frischhaltung. Einzigartige Bindekomponeten verbessern die Festigkeit und reduzieren den Bratverlust.
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Nuba-Kombi-Superfrisch A/L CL/AF

Stabilisator, Frischhalter und pH-Wert-Regler auf Acetat-Lactat-Basis zur Frischhaltung und Keimreduzierung bei Naturdärmen, Kochpökelwaren, brühwurstartigen Erzeugnissen und Ladenfleischabschnitten.

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ab 1 8,74 €
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ab 1 13,62 €
( 9,08 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 218,50 €
( 8,74 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Weiß

Spezieller Fleischaufheller für Fleischspezialitäten aus dunklen Fleischarten.

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ab 1 11,01 €
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ab 1 17,09 €
( 11,39 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 275,25 €
( 11,01 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassan M

Spezialemulgator auf Milcheiweißbasis für Koch- und Brühwurst, Fett-Schwarten-Emulsionen, Suppen und Saucen. Zolltarifnummer: 35019090, gemäß den Rechtsvorschriften der EU.

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ab 1 23,65 €
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ab 50 38,55 €
( 25,70 €/kg) + 19,00% MwSt.
ab 1 582,50 €
( 23,30 €/kg) + 19,00% MwSt.
ab 5 354,75 €
( 23,65 €/kg) + 19,00% MwSt.
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Nubassan Super-Phos CL/AF

Spezielle Phosphatmischung zum Herstellen von Spritzlaken für Kochschinken.

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ab 1 9,64 €
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ab 1 223,00 €
( 8,92 €/kg) + 19,00% MwSt.
ab 1 77,12 €
( 9,64 €/kg) + 19,00% MwSt.
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Nubatec Döner 2

Döner-Compound zur Verbesserung der Wasserbindung und Frischhaltung bei Dönerprodukten.

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ab 1 9,37 €
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Nubazell KF 200

Ballaststoff (65 % i. Tr.) aus Kartoffelfaser für alle Fleisch- und Wurstwaren.

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ab 1 7,36 €
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ab 1 110,40 €
( 7,36 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Sahnepulver

Sprühgetrocknetes, rieselfähiges Trockenmilcherzeugnis, hergestellt aus tagesfrischer Milch mit eingestelltem Fettgehalt.

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ab 1 13,11 €
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ab 1 19,67 €
( 13,11 €/kg) + 7,00% MwSt.