Technologische Hilfsstoffe

Technologische Dönerhilfsstoffe garantieren eine hervorragende Wasserbindung und Frischhaltung. Einzigartige Bindekomponeten verbessern die Festigkeit und reduzieren den Bratverlust.
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Nuba-Kombi-Superfrisch A/L CL/AF

Nuba-Kombi-Superfrisch A/L CL/AF

Stabilisator, Frischhalter und pH-Wert-Regler auf Acetat-Lactat-Basis zur Frischhaltung und Keimreduzierung bei Naturdärmen, Kochpökelwaren, brühwurstartigen Erzeugnissen und Ladenfleischabschnitten.

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ab 1 9,26 €
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ab 1 St. 14,43 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,62 €/kg) 
ab 1 St. 231,50 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,26 €/kg) 
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Nuba-Weiß

Nuba-Weiß

Spezieller Fleischaufheller für Fleischspezialitäten aus dunklen Fleischarten.

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ab 1 11,67 €
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ab 1 St. 18,11 € / St. + 7,00% MwSt. ( 12,07 €/kg) 
ab 1 St. 291,75 € / St. + 7,00% MwSt. ( 11,67 €/kg) 
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Nubassan B flüssig CL/AF

Nubassan B flüssig CL/AF

Flüssiges Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis ohne Umrötungshilfsstoffe für Brühwurstspezialitäten.

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ab 1 7,55 €
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ab 1 St. 56,63 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,55 €/kg) 
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Nubatec Döner 2

Nubatec Döner 2

Döner-Compound zur Verbesserung der Wasserbindung und Frischhaltung bei Dönerprodukten.

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ab 1 9,37 €
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Nubazell KF 200

Nubazell KF 200

Ballaststoff (65 % i. Tr.) aus Kartoffelfaser für alle Fleisch- und Wurstwaren.

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ab 1 7,80 €
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ab 1 St. 117,00 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,80 €/kg) 
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Sahnepulver

Sahnepulver

Sprühgetrocknetes, rieselfähiges Trockenmilcherzeugnis, hergestellt aus tagesfrischer Milch mit eingestelltem Fettgehalt.

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ab 1 13,90 €
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ab 1 St. 20,85 € / St. + 7,00% MwSt. ( 13,90 €/kg)