Technologische Hilfsstoffe

Technologische Dönerhilfsstoffe garantieren eine hervorragende Wasserbindung und Frischhaltung. Einzigartige Bindekomponeten verbessern die Festigkeit und reduzieren den Bratverlust.
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Nuba-Kombi-Superfrisch A/L CL/AF

Nuba-Kombi-Superfrisch A/L CL/AF

Stabilisator, Frischhalter und pH-Wert-Regler auf Acetat-Lactat-Basis zur Frischhaltung und Keimreduzierung bei Naturdärmen, Kochpökelwaren, brühwurstartigen Erzeugnissen und Ladenfleischabschnitten.

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ab 1 9,26 €
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ab 1 St. 14,43 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,62 €/kg) 
ab 1 St. 231,50 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,26 €/kg) 
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Nuba-Kombi-Superfrisch II CL/AF

Nuba-Kombi-Superfrisch II CL/AF

Stabilisator, Frischhalter und pH-Wert-Regler zur Frischhaltung und Keimreduzierung bei Naturdärmen, Kochpökelwaren, brühwurstartigen Erzeugnissen und Ladenfleischabschnitten.

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ab 1 7,59 €
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Mindestbestellmenge: 23 St.

ab 23 St. 15,18 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,59 €/kg) 
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Nuba-Weiß

Nuba-Weiß

Spezieller Fleischaufheller für Fleischspezialitäten aus dunklen Fleischarten.

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ab 1 11,67 €
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ab 1 St. 18,11 € / St. + 7,00% MwSt. ( 12,07 €/kg) 
ab 1 St. 291,75 € / St. + 7,00% MwSt. ( 11,67 €/kg) 
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Nubassan 3000 I (Soja-Isolat)

Nubassan 3000 I (Soja-Isolat)

Sojaproteinisolat mit 90 % Protein, zur Eiweißanreicherung, Erhöhung der Wasserbindung, Steigerung der Rendite, Verbesserung der Konsistenz und Schnittfestigkeit bei Kochpökelwaren, Brüh- und Rohwurst.

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ab 1 8,23 €
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ab 1 St. 164,60 € / St. + 19,00% MwSt. ( 8,23 €/kg) 
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Nubassan M

Nubassan M

Spezialemulgator auf Milcheiweißbasis für Koch- und Brühwurst, Fett-Schwarten-Emulsionen, Suppen und Saucen. Zolltarifnummer: 35019090, gemäß den Rechtsvorschriften der EU

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ab 1 25,07 €
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Mindestbestellmenge: 50 St.

ab 50 St. 40,86 € / St. + 19,00% MwSt. ( 27,24 €/kg) 
ab 1 St. 617,50 € / St. + 19,00% MwSt. ( 24,70 €/kg) 

Mindestbestellmenge: 5 St.

ab 5 St. 376,05 € / St. + 19,00% MwSt. ( 25,07 €/kg) 
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Nubassan Super-Phos CL/AF

Nubassan Super-Phos CL/AF

Spezielle Phosphatmischung zum Herstellen von Spritzlaken für Kochschinken.

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ab 1 10,22 €
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Mindestbestellmenge: 2 St.

ab 2 St. 236,50 € / St. + 19,00% MwSt. ( 9,46 €/kg) 

Mindestbestellmenge: 6 St.

ab 6 St. 81,76 € / St. + 19,00% MwSt. ( 10,22 €/kg) 
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Nubatec Döner 2

Nubatec Döner 2

Döner-Compound zur Verbesserung der Wasserbindung und Frischhaltung bei Dönerprodukten.

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ab 1 9,37 €
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Nubazell

Nubazell

Nubazell ist ein Ballaststoff (97 % i. Tr.), der durch ein spezielles Herstellungsverfahren aus Weizen gewonnen wird und allen Fleisch- und Wurstwaren zugegeben werden kann.

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ab 1 7,34 €
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ab 1 St. 73,40 € / St. + 19,00% MwSt. ( 7,34 €/kg)