Technologische Hilfsstoffe

Technologische Dönerhilfsstoffe garantieren eine hervorragende Wasserbindung und Frischhaltung. Einzigartige Bindekomponeten verbessern die Festigkeit und reduzieren den Bratverlust.
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Nuba-Bratfest 2000 CL/AF

Spezialemulgator und Stabilisator für Brüh- und Bratwurst mit Bräunungseffekt.

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ab 1 11,69 €
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ab 1 17,61 €
( 11,74 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 292,25 €
( 11,69 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Kombi-Superfrisch A/L CL/AF

Stabilisator, Frischhalter und pH-Wert-Regler auf Acetat-Lactat-Basis zur Frischhaltung und Keimreduzierung bei Naturdärmen, Kochpökelwaren, brühwurstartigen Erzeugnissen und Ladenfleischabschnitten.

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ab 1 8,51 €
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ab 1 13,26 €
( 8,84 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 212,75 €
( 8,51 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassan M

Spezialemulgator auf Milcheiweißbasis für Koch- und Brühwurst, Fett-Schwarten-Emulsionen, Suppen und Saucen. Zolltarifnummer: 35019090, gemäß den Rechtsvorschriften der EU

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ab 1 23,82 €
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ab 75 35,99 €
( 23,99 €/kg) + 19,00% MwSt.
ab 1 587,00 €
( 23,48 €/kg) + 19,00% MwSt.
ab 5 357,30 €
( 23,82 €/kg) + 19,00% MwSt.
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Nubatec Döner 2

Döner-Compound zur Verbesserung der Wasserbindung und Frischhaltung bei Dönerprodukten.

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ab 1 9,37 €
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Nubazell

Nubazell ist ein Ballaststoff (97 % i. Tr.), der durch ein spezielles Herstellungsverfahren aus Weizen gewonnen wird und allen Fleisch- und Wurstwaren zugegeben werden kann.

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ab 1 6,09 €
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ab 1 60,90 €
( 6,09 €/kg) + 19,00% MwSt.
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Sahnepulver

Sprühgetrocknetes, rieselfähiges Trockenmilcherzeugnis, hergestellt aus tagesfrischer Milch mit eingestelltem Fettgehalt.

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ab 1 12,61 €
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ab 1 18,92 €
( 12,61 €/kg) + 7,00% MwSt.