Wurst

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Nitritpökelsalz

Nitritpökelsalz

Salz zur Umrötung und Haltbarmachung von Fleisch- und Wurstwaren.

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ab 1 1,22 €
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ab 1 St. 11,85 € / St. + 19,00% MwSt. ( 0,79 €/kg) 
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Bratwurst mit geräuchertem Paprika CL/AF

Bratwurst mit geräuchertem Paprika CL/AF

Rötliche Gewürzzubereitung, ohne deklarationspflichtige Allergene und ohne E-Nummern, mit geräuchertem Paprika, Pfeffer, Muskat und Koriander.

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ab 1 19,98 €
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ab 1 St. 29,97 € / St. + 7,00% MwSt. ( 19,98 €/kg) 
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Nuba-Reifekulturen -Listerienstopp- CL/AF

Nuba-Reifekulturen -Listerienstopp- CL/AF

Reifekulturen, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit zusätzlicher Schutzfunktion gegen Listerien, zur Herstellung von Rohschinken im kombinierten Nass-Trocken-Vakuumpökelverfahren und Rohwurst.

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ab 1 6,70 €
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ab 1 St. 6,70 € / St. + 19,00% MwSt. ( 335,00 €/kg) 
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Bratwurst Hanf CL/AF

Bratwurst Hanf CL/AF

Rötliche Würzung mit Hanfsaat und Gewürzen, wie Knoblauch, Pfeffer, Koriander, Nelken und Zimt, für die Herstellung von Bratwurstspezialitäten.

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ab 1 22,25 €
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Mindestbestellmenge: 30 St.

ab 30 St. 33,38 € / St. + 7,00% MwSt. ( 22,25 €/kg) 
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Gelbwurst ohne Zitrone CL

Gelbwurst ohne Zitrone CL

Helle Gewürzzubereitung, E-Nummern frei, mit Pfeffer, Ingwer, Koriander und Orangenschale zur Herstellung der typischen Gelbwurst.

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ab 1 20,66 €
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ab 1 St. 30,99 € / St. + 7,00% MwSt. ( 20,66 €/kg) 
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Bockwurst komplett

Bockwurst komplett

Komplettwürzung auf Phosphatbasis mit Bindung, Emulgator, Umrötung, Farbstabilisator, Frischhalter und Gewürzen, zur Herstellung von Fleischwurst, Bockwürstchen, Wiener Würstchen oder Frankfurter.

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ab 1 19,89 €
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ab 1 St. 29,84 € / St. + 19,00% MwSt. ( 19,89 €/kg) 
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Wiener Würstchen S-D

Wiener Würstchen S-D

Rötlicher Compound auf Phosphatbasis, mit Bindung, Emulgator, Umrötung, Frischhaltung, Saftstopp und kräftiger Würzung, zum Herstellen von Brühwurst wie Wiener Würstchen und Bockwürstchen.

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ab 1 16,55 €
( 16,55 €/kg)   0
ab 1 St. 29,79 € / St. + 7,00% MwSt. ( 16,55 €/kg) 
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Walnusskerne Jumbo extra hell

Walnusskerne Jumbo extra hell

Hellbraune, halbe Walnüsse für Einlagen bei Walnusssalami, zum Verfeinern von Salaten und für Backwaren.

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ab 1 18,59 €
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ab 1 St. 37,78 € / St. + 7,00% MwSt. ( 18,89 €/kg) 
ab 1 St. 185,90 € / St. + 7,00% MwSt. ( 18,59 €/kg) 
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Nubassan Turbo PH CL

Nubassan Turbo PH CL

Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis mit Emulgator und Bräunungseffekt speziell für gebrühte Bratwürste.

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ab 1 13,55 €
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ab 1 St. 20,54 € / St. + 7,00% MwSt. ( 13,69 €/kg) 
ab 1 St. 48,78 € / St. + 7,00% MwSt. ( 8,13 €/kg) 
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Nubassan A CL/AF

Nubassan A CL/AF

Spezielles Kutteraroma zum Ersetzen von Phosphat, Citrat, Carbonat, usw. bei der Herstellung von Brühwürsten und brühwurstartigen Erzeugnissen. Ohne E-Nummern.

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ab 1 15,20 €
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ab 1 St. 22,80 € / St. + 7,00% MwSt. ( 15,20 €/kg) 
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Nuba-Salpin-R/AF

Nuba-Salpin-R/AF

Weißes Präparat, mit milder Würzung für eine einfache und vorschriftsmäßige Salpeterdosierung bei Rohwürsten und Rohschinken aus mehreren Teilstücken.

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ab 1 7,27 €
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ab 1 St. 10,91 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,27 €/kg) 
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Nuba-Bratfest 2000 CL/AF

Nuba-Bratfest 2000 CL/AF

Spezialemulgator und Stabilisator, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit Bräunungseffekt.

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ab 1 13,90 €
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ab 1 St. 20,85 € / St. + 7,00% MwSt. ( 13,90 €/kg) 
ab 1 St. 208,50 € / St. + 7,00% MwSt. ( 8,34 €/kg)