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Spargelsalat, französisch

Zutaten:

1000 g Spargel weiß, geschält
350 g Kirschtomaten
250 g Mozzarella*
70 g Balsamico, weiß
70 g Olivenöl
15 g Nuba-Kräuter der Provence CL/AF
3 g Pfeffer schwarz, gemahlen
Zucker
Salz

Verarbeitung:

Den Spargel in Salzwasser mit Zucker ca. 15 Minuten kochen. Anschließend abgießen und abkühlen lassen. Nuba-Kräuter der Provence CL/AF mit Olivenöl, Balsamico und Pfeffer verrühren, mit Salz und Zucker abschmecken. Kirschtomaten und Spargel halbieren, Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Kirschtomaten, Spargel und Mozzarellascheiben auf einer Platte anrichten und mit der Kräuter-Vinaigrette übergießen.

Deklaration

Spargel (57 %), Tomaten, MOZZARELLA*, Balsamico, Olivenöl, Kräuter, Gewürz, Speisesalz, Zucker

Rez.Nr.: R2890

* Alle verwendeten zusammengesetzten Lebensmittel und Zutaten sind ergänzend zu unseren Angaben mit denen des jeweiligen Herstellers zu kennzeichnen.

Spargelsalat, französisch

Zutaten:

1000 g Spargel weiß, geschält
350 g Kirschtomaten
250 g Mozzarella*
70 g Balsamico, weiß
70 g Olivenöl
15 g Nuba-Kräuter der Provence CL/AF
3 g Pfeffer schwarz, gemahlen
Zucker
Salz

Verarbeitung:

Den Spargel in Salzwasser mit Zucker ca. 15 Minuten kochen. Anschließend abgießen und abkühlen lassen. Nuba-Kräuter der Provence CL/AF mit Olivenöl, Balsamico und Pfeffer verrühren, mit Salz und Zucker abschmecken. Kirschtomaten und Spargel halbieren, Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Kirschtomaten, Spargel und Mozzarellascheiben auf einer Platte anrichten und mit der Kräuter-Vinaigrette übergießen.

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