(Foeniculum vulgare)
Fenchel
Fenchel
Was ist Fenchel?
Hellgrüne Pflanze mit weißer knollenartiger Zwiebel, gefiederten Blättern und kleinen gelben Blüten
Geschmack/Verwendung
sehr aromatisch-süß
- gehört traditionsgemäß zu Fisch
- für Saucen (Sauce Vinaigrette), Hackfleisch, Gemüse, Suppen, Salate und Mayonnaise
- die Samen für Tee
Gesundheitliche Wirkung
- magen- und darmstärkend
- gegen Blähungen
- schleimlösend
Herkunft
Mitteleuropa, China, Japan