(Petroselinum crispum)
Petersilie
Petersilie
Was ist Petersilie?
Glatte oder krause Blätter der zwei- bis dreijährigen Pflanze mit grünlich gelben bis rötlichen Blüten.
Geschmack/Verwendung
- würzig, intensiver Geschmack
- Bestandteil der Frankfurter Grünen Sauce, Petersilienpesto, Kräuterbutter, Kräuterquark
- für Suppen, Fisch- und Fleischgerichte
Gesundheitliche Wirkung
- harntreibend
- blähungs-, verdauungs- und menstruationsfördernd
- gedächtnissteigernd
- blutreinigend
- hautglättend
Herkunft
Mittelmeerraum, Kanarischen Inseln, Europa