Rohwurst

Mit unseren Würzungen und Veredelungszusätzen entstehen im Natur- oder Schnellreifeverfahren schnittfeste und streichfähige Rohwurstspezialitäten mit hervorragendem Geschmack und perfektem Aussehen. Die Nubassa-Komplettlösungen in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen garantieren gleichbleibende Qualität, optimale pH-Wert Steuerung und eine stabile Umrötung.
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Nuba-Reifekulturen -Listerienstopp- CL/AF

Nuba-Reifekulturen -Listerienstopp- CL/AF

Reifekulturen, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit zusätzlicher Schutzfunktion gegen Listerien, zur Herstellung von Rohschinken im kombinierten Nass-Trocken-Vakuumpökelverfahren und Rohwurst.

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ab 1 6,70 €
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ab 1 St. 6,70 € / St. + 19,00% MwSt. ( 335,00 €/kg) 
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Nuba-Reifekulturen -Listerienstopp- CL/AF - 25 g Beutel

Nuba-Reifekulturen -Listerienstopp- CL/AF - 25 g Beutel

Reifekulturen, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit zusätzlicher Schutzfunktion gegen Listerien, zur Herstellung von Rohschinken im kombinierten Nass-Trocken-Vakuumpökelverfahren und Rohwurst.

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Rohwurst Oriental CL

Rohwurst Oriental CL

Helle Gewürzzubereitung mit Kreuzkümmel, Pfeffer, Koriander und Muskat für Rohwurst und Kochsalami mit orientalischem Geschmack.

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ab 1 21,90 €
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Mindestbestellmenge: 30 St.

ab 30 St. 32,85 € / St. + 7,00% MwSt. ( 21,90 €/kg) 
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Nubassin Kristall

Nubassin Kristall

Milchzucker/Lactose zur Steigerung des Safthaltevermögens und zur Reduzierung der Kochverluste bei Brühwurst, Kochwurst, Rohwurst und Kochpökelwaren.

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ab 1 4,85 €
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Mindestbestellmenge: 1 St.

ab 1 St. 121,25 € / St. + 7,00% MwSt. ( 4,85 €/kg) 

Mindestbestellmenge: 200 St.

ab 200 St. 7,73 € / St. + 7,00% MwSt. ( 5,15 €/kg) 
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Nubassan TS/AF

Nubassan TS/AF

Stärkezuckererzeugnis für die Herstellung von hochwertiger Brühwurst, Kochwurst, Rohwurst und Kochpökelwaren.

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ab 1 4,06 €
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ab 1 St. 101,50 € / St. + 7,00% MwSt. ( 4,06 €/kg) 
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Nubassan Dex AF

Nubassan Dex AF

Feine Dextrose zur Steigerung des Safthaltevermögens und zur Reduzierung der Kochverluste.

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ab 1 3,71 €
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ab 1 St. 92,75 € / St. + 7,00% MwSt. ( 3,71 €/kg) 
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Universal-Rohwurst Natur ohne groben Pfeffer CL/AF

Universal-Rohwurst Natur ohne groben Pfeffer CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Knoblauch, Umrötung, Farb- und Frischhaltestabilisator für schnittfeste Rohwürste, wie Pfeffersalami.

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ab 1 22,91 €
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ab 1 St. 34,37 € / St. + 7,00% MwSt. ( 22,91 €/kg) 
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Rohwurst Premium CL

Rohwurst Premium CL

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Piment und mediterranem Aroma für schnittfeste Rohwürste.

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ab 1 23,24 €
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ab 1 St. 34,86 € / St. + 7,00% MwSt. ( 23,24 €/kg) 
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Rohwurst Balkan CL

Rohwurst Balkan CL

Pikantes Rohwurstreifemittel mit schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmel, Piment und einer leichten Rauchnote für Kochsalami und schnittfesten Rohwürsten.

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ab 1 23,52 €
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ab 1 St. 35,28 € / St. + 7,00% MwSt. ( 23,52 €/kg) 
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Bauernsalami RS CL/AF

Bauernsalami RS CL/AF

Pikante Gewürzzubereitung mit Pfeffer, Koriander und Muskat für schnittfeste Rohwurst, wie Bauernsalami.

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ab 1 21,81 €
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ab 1 St. 32,72 € / St. + 7,00% MwSt. ( 21,81 €/kg) 
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Knoblauchsalami CL/AF

Knoblauchsalami CL/AF

Würzung zur Herstellung von Rohwurst mit kräftiger Knoblauchnote, ohne groben Pfeffer, Muskat, Umrötung, Farb- und Frischhaltestabilisator.

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ab 1 23,21 €
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ab 1 St. 34,82 € / St. + 7,00% MwSt. ( 23,21 €/kg) 
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Kümmelsalami CL/AF

Kümmelsalami CL/AF

Deftiges Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Kümmel, Knoblauch, Umrötung, Farb- und Frischhaltestabilisator für schnittfeste Rohwürste.

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ab 1 22,42 €
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ab 1 St. 33,63 € / St. + 7,00% MwSt. ( 22,42 €/kg) 
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Farmersalami CL/AF

Farmersalami CL/AF

Würzung zur Herstellung von Rohwurst mit feiner Meerrettichnote, Pfeffer, Umrötung, Farb- und Frischhaltestabilisator.

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ab 1 24,32 €
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ab 1 St. 36,48 € / St. + 7,00% MwSt. ( 24,32 €/kg) 
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Trüffelsalami CL/AF

Trüffelsalami CL/AF

Rohwurstreifemittel mit echtem Trüffel, Pfeffer, Chili, Umrötung, Farb- und Frischhaltestabilisator für schnittfeste Rohwürste.

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ab 1 26,77 €
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ab 1 St. 40,16 € / St. + 7,00% MwSt. ( 26,77 €/kg) 
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Rohwurst Sucuk CL/AF

Rohwurst Sucuk CL/AF

Herzhafte Gewürzzubereitung mit Pfeffer, Kreuzkümmel und Knoblauch für schnittfeste, orientalische Rohwurst, wie Sucuk.

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ab 1 22,38 €
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ab 1 St. 33,57 € / St. + 7,00% MwSt. ( 22,38 €/kg) 
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Chorizo CL/AF

Chorizo CL/AF

Pikante Gewürzzubereitung mit Paprika, Chili, Pfeffer und Knoblauch für schnittfeste Rohwurst nach Art einer Chorizo.

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ab 1 22,31 €
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ab 1 St. 33,47 € / St. + 7,00% MwSt. ( 22,31 €/kg) 
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Braunschweiger Mettwurst mit Rum CL/AF -Naturreifung-

Braunschweiger Mettwurst mit Rum CL/AF -Naturreifung-

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Paprika, Muskat und echtem Jamaika Rum für streichfähige Rohwurst.

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ab 1 20,84 €
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ab 1 St. 31,26 € / St. + 7,00% MwSt. ( 20,84 €/kg) 
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Braunschweiger Mettwurst CL/AF

Braunschweiger Mettwurst CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Paprika, Muskat und ohne Rum für streichfähige Rohwurst.

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ab 1 20,72 €
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ab 1 St. 31,08 € / St. + 7,00% MwSt. ( 20,72 €/kg) 
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Teewurst nach Rügenwalder Art -mit Jamaika Rum- CL/AF

Teewurst nach Rügenwalder Art -mit Jamaika Rum- CL/AF

Pikante Würzung mit Pfeffer, Paprika, Muskat und echtem Jamaika Rum für streichfähige Teewurst.

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ab 1 22,05 €
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ab 1 St. 33,08 € / St. + 7,00% MwSt. ( 22,05 €/kg) 
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Westfälische Mettwurst CL/AF -Naturreifung-

Westfälische Mettwurst CL/AF -Naturreifung-

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Muskat und Kümmel für streichfähige Rohwurst.

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ab 1 20,39 €
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ab 1 St. 30,59 € / St. + 7,00% MwSt. ( 20,39 €/kg) 
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Grobe Mettwurst ohne Rum CL/AF

Grobe Mettwurst ohne Rum CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Kümmel und Muskat für streichfähige Rohwurst, wie grobe und feine Mettwurst.

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ab 1 21,48 €
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ab 1 St. 32,22 € / St. + 7,00% MwSt. ( 21,48 €/kg) 
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Grobe Mettwurst mit Rum

Grobe Mettwurst mit Rum

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Muskat, Kümmel und echtem Jamaika Rum für streichfähige Rohwürste.

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ab 1 20,60 €
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ab 1 St. 30,90 € / St. + 7,00% MwSt. ( 20,60 €/kg) 
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Paprikawürstchen ungarische Art CL/AF

Paprikawürstchen ungarische Art CL/AF

Pikante Würzung mit Paprika, Chili und Knoblauch für schnittfeste und streichfähige Rohwurst.

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ab 1 19,79 €
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ab 1 St. 29,69 € / St. + 7,00% MwSt. ( 19,79 €/kg) 
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Zwiebelmettwurst -ohne GDL- CL/AF

Zwiebelmettwurst -ohne GDL- CL/AF

Würzung mit Umrötung, Farbstabilisator und Feuchthaltemittel für Zwiebelmettwurst aus Geflügel- und Schweinefleisch.

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ab 1 25,51 €
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ab 1 St. 38,27 € / St. + 7,00% MwSt. ( 25,51 €/kg) 
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Rohwurst Sonderklasse mit grobem Pfeffer CL/AF

Rohwurst Sonderklasse mit grobem Pfeffer CL/AF

Rohwurstreifemittel auf GdL-Basis mit grobem, weißem Pfeffer und Knoblauch für schnittfester Rohwurst im Schnellreifeverfahren.

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ab 1 21,56 €
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ab 1 St. 32,34 € / St. + 7,00% MwSt. ( 21,56 €/kg) 
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Rohwurst Sonderklasse/Salami italienische Art CL/AF

Rohwurst Sonderklasse/Salami italienische Art CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer und Knoblauch für schnittfeste Rohwurstsorten im Schnellreifeverfahren.

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ab 1 22,04 €
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ab 1 St. 33,06 € / St. + 7,00% MwSt. ( 22,04 €/kg) 
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Universal-Rohwurst mit grobem Pfeffer CL/AF

Universal-Rohwurst mit grobem Pfeffer CL/AF

Rohwurstreifemittel auf GdL-Basis mit grobem, weißem Pfeffer und Knoblauch für schnittfeste Rohwurst.

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ab 1 21,10 €
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ab 1 St. 31,65 € / St. + 7,00% MwSt. ( 21,10 €/kg) 
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Universal-Rohwurst -ohne groben Pfeffer- CL/AF

Universal-Rohwurst -ohne groben Pfeffer- CL/AF

Rohwurstreifemittel mit feinem Pfeffer und Knoblauch für schnittfeste Rohwurstsorten.

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ab 1 21,58 €
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ab 1 St. 32,37 € / St. + 7,00% MwSt. ( 21,58 €/kg) 
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Feuerreisser CL/AF

Feuerreisser CL/AF

Rohwurstreifemittel mit grünem, gebrochenem Pfeffer, Chili und Knoblauch für schnittfeste Rohwurst.

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ab 1 23,42 €
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ab 1 St. 35,13 € / St. + 7,00% MwSt. ( 23,42 €/kg) 
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Schlackwurst mit grobem Pfeffer CL/AF

Schlackwurst mit grobem Pfeffer CL/AF

Rohwurstreifemittel auf GdL-Basis mit grobem, weißem Pfeffer und Knoblauch für schnittfeste Rohwurst.

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ab 1 21,56 €
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ab 1 St. 32,34 € / St. + 7,00% MwSt. ( 21,56 €/kg) 
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Rohwurst Super CL/AF

Rohwurst Super CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfefferextrakt, Knoblauch und Chili für schnittfeste Rohwurstsorten.

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ab 1 22,30 €
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ab 1 St. 33,45 € / St. + 7,00% MwSt. ( 22,30 €/kg) 
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Holsteiner Cervelat CL/AF

Holsteiner Cervelat CL/AF

Rohwurstreifemittel auf GdL-Basis mit grobem, weißem Pfeffer und Knoblauch für schnittfeste Rohwurst im Schnellreifeverfahren.

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ab 1 21,10 €
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ab 1 St. 31,65 € / St. + 7,00% MwSt. ( 21,10 €/kg) 
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Westfälische Cervelat CL/AF

Westfälische Cervelat CL/AF

Rohwurstreifemittel auf GdL-Basis mit Pfeffer und Knoblauch für schnittfeste Rohwurstsorten.

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ab 1 22,30 €
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ab 1 St. 33,45 € / St. + 7,00% MwSt. ( 22,30 €/kg) 
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Katenwurst CL/AF

Katenwurst CL/AF

Rohwurstreifemittel auf GdL-Basis mit grobem, weißem Pfeffer und Knoblauch für schnittfester Rohwurst im Schnellreifeverfahren.

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ab 1 21,10 €
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ab 1 St. 31,65 € / St. + 7,00% MwSt. ( 21,10 €/kg) 
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Plockwurst Sonderklasse mit grobem Pfeffer CL/AF

Plockwurst Sonderklasse mit grobem Pfeffer CL/AF

Rohwurstreifemittel auf GdL-Basis mit grobem, weißem Pfeffer für schnittfeste Rohwurst im Schnellreifeverfahren.

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ab 1 21,56 €
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ab 1 St. 32,34 € / St. + 7,00% MwSt. ( 21,56 €/kg) 
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Rohwurst

Rohwurst

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Muskat und Knoblauch zur Schnellreifung auf GdL-Basis.

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ab 1 21,38 €
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ab 1 St. 32,07 € / St. + 7,00% MwSt. ( 21,38 €/kg) 
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Rohwurst-Ferm "Golden Spice" CL/AF

Rohwurst-Ferm "Golden Spice" CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Gewürzen und Starterkulturen für Rohwurst im Schnellreifeverfahren.

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ab 1 22,15 €
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ab 1 St. 33,23 € / St. + 7,00% MwSt. ( 22,15 €/kg) 
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Salami deutscher Art CL/AF

Salami deutscher Art CL/AF

Rohwurstreifemittel auf GdL-Basis mit grobem, weißem Pfeffer und Knoblauch für schnittfeste Rohwurst.

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ab 1 21,56 €
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ab 1 St. 32,34 € / St. + 7,00% MwSt. ( 21,56 €/kg) 
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Salami ungarischer Art CL/AF

Salami ungarischer Art CL/AF

Rötliches Rohwurstreifemittel auf GdL-Basis mit Pfeffer, Paprika, Chili und Knoblauch für Rohwurst im Schnellreifeverfahren.

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ab 1 22,04 €
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ab 1 St. 33,06 € / St. + 7,00% MwSt. ( 22,04 €/kg) 
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Corbas CL/AF

Corbas CL/AF

Rötliches Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Paprika und Knoblauch zur Schnellreifung auf GdL-Basis für schnittfeste Rohwürste.

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ab 1 21,82 €
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ab 1 St. 32,73 € / St. + 7,00% MwSt. ( 21,82 €/kg)