Zusatzstoffe

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Nuba-Katensmök AF

Nuba-Katensmök AF

Grill- und Raucharoma-Pulver zur Erzielung des typischen Katenrauchgeschmacks bei allen Fleisch- und Wurstzubereitungen.

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ab 1 13,57 €
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ab 1 St. 20,36 € / St. + 7,00% MwSt. ( 13,57 €/kg) 
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Nuba-Kombi-Superfrisch A/L CL/AF

Nuba-Kombi-Superfrisch A/L CL/AF

Stabilisator, Frischhalter und pH-Wert-Regler auf Acetat-Lactat-Basis zur Frischhaltung und Keimreduzierung bei Naturdärmen, Kochpökelwaren, brühwurstartigen Erzeugnissen und Ladenfleischabschnitten.

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ab 1 9,61 €
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ab 1 St. 14,99 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,99 €/kg) 
ab 1 St. 240,25 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,61 €/kg) 
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Nuba-Kombi-Superfrisch CL/AF

Nuba-Kombi-Superfrisch CL/AF

Stabilisator, Frischhalter und pH-Wert-Regler für Verarbeitungsfleisch und Ladenfleischabschnitte.

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ab 1 8,83 €
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ab 1 St. 13,25 € / St. + 7,00% MwSt. ( 8,83 €/kg) 
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Nuba-Kombi-Superfrisch II CL/AF

Nuba-Kombi-Superfrisch II CL/AF

Stabilisator, Frischhalter und pH-Wert-Regler zur Frischhaltung und Keimreduzierung bei Naturdärmen, Kochpökelwaren, brühwurstartigen Erzeugnissen und Ladenfleischabschnitten.

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ab 1 7,88 €
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Mindestbestellmenge: 23 St.

ab 23 St. 15,76 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,88 €/kg) 
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Nuba-Meatprot 1 : 30

Nuba-Meatprot 1 : 30

Geschmacksneutraler Fett- und Wasseremulgator zur Kochverlustreduzierung bei Brühwurst und Kochpökelwaren.

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ab 1 11,59 €
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ab 1 St. 289,75 € / St. + 7,00% MwSt. ( 11,59 €/kg) 
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Nuba-Meatprot 2000 R

Nuba-Meatprot 2000 R

Geschmacksneutraler Fett- und Wasseremulgator zur Kochverlustreduzierung bei Brühwurst und Kochpökelwaren.

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ab 1 9,54 €
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ab 1 St. 14,76 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,84 €/kg) 
ab 1 St. 238,50 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,54 €/kg) 
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Nuba-Meatprot CL/AF

Nuba-Meatprot CL/AF

Geschmacksneutraler, feinpulvriger Fett- und Wasseremulgator für Brühwurst und Kochpökelwaren zur Kochsaftreduzierung.

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ab 1 9,85 €
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ab 1 St. 246,25 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,85 €/kg) 
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Nuba-Mürbin CL/AF

Nuba-Mürbin CL/AF

Veredelungszusatz und Fleischzartmacher für Zubereitungen aus Geflügelfleisch, sowie für Mici, Bifteki, Soutzoukaki, Kebap, Seftalia, Cevapcici und Pljeskavice.

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ab 1 9,77 €
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ab 1 St. 14,66 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,77 €/kg) 
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Nuba-Mürbin Liquid CL/AF

Nuba-Mürbin Liquid CL/AF

Flüssiger Veredelungszusatz und Fleischzartmacher auf Citratbasis zum Poltern und Injektieren von Fleischerzeugnissen.

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ab 1 5,71 €
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ab 1 St. 34,26 € / St. + 7,00% MwSt. ( 5,71 €/kg) 
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Nuba-Mürbin NEU CL/AF

Nuba-Mürbin NEU CL/AF

Veredelungszusatz und Fleischzartmacher auf Citratbasis, mit Säureregulatoren und Frischhalter zum Poltern und Injektieren von Fleischzubereitungen und Fleischerzeugnissen.

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ab 1 9,54 €
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ab 1 St. 14,31 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,54 €/kg) 
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Nuba-Prall CL/AF

Nuba-Prall CL/AF

Frischhaltemittel zur Herstellung einer Würstchen-Lake für Brühwürstchen mit zartem Naturdarm, prallem Aussehen und knackigem Biss.

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ab 1 13,00 €
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ab 1 St. 19,50 € / St. + 7,00% MwSt. ( 13,00 €/kg) 
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Nuba-Rauchgold CL/AF

Nuba-Rauchgold CL/AF

Gewürzgranulat auf Naturbasis für ein feines, abgerundetes und würziges Raucharoma zum Veredeln und Verfeinern von geräucherten Produkten.

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ab 1 14,63 €
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ab 1 St. 146,30 € / St. + 7,00% MwSt. ( 14,63 €/kg) 
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Nuba-Reifekulturen -Listerienstopp- CL/AF

Nuba-Reifekulturen -Listerienstopp- CL/AF

Reifekulturen, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit zusätzlicher Schutzfunktion gegen Listerien, zur Herstellung von Rohschinken im kombinierten Nass-Trocken-Vakuumpökelverfahren und Rohwurst.

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ab 1 6,70 €
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ab 1 St. 6,70 € / St. + 19,00% MwSt. ( 335,00 €/kg) 
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Nuba-Roh-Pök Reifekulturen CL/AF

Nuba-Roh-Pök Reifekulturen CL/AF

Reifekulturen zur Herstellung von Rohschinken im kombinierten Nass-Trocken-Vakuumpökelverfahren.

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ab 1 7,25 €
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ab 1 St. 7,25 € / St. + 19,00% MwSt. ( 241,67 €/kg) 
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Nuba-Rum CL/AF

Nuba-Rum CL/AF

Echter Jamaika Rum auf Trägerstoff Dextrose für Roh- und Brühwurst.

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ab 1 17,25 €
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Mindestbestellmenge: 30 St.

ab 30 St. 25,88 € / St. + 7,00% MwSt. ( 17,25 €/kg) 
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Nuba-Smack

Nuba-Smack

Universell einsetzbarer Geschmacksverstärker mit Hefeextrakt, Liebstöckel und Sellerie für Lebensmittel, wie Wurst- und Fleischspezialitäten, Suppen, Saucen und Salate.

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ab 1 13,45 €
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Mindestbestellmenge: 60 St.

ab 60 St. 13,45 € / St. + 7,00% MwSt. ( 13,45 €/kg) 
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Nuba-Softin CL/AF

Nuba-Softin CL/AF

Säureregulator zur Frischhaltung und Keimreduzierung von Därmen, Frischfleisch, Kochpökelwaren und brühwurstartigen Erzeugnissen.

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ab 1 9,39 €
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ab 1 St. 56,34 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,39 €/kg) 
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Nuba-Vanillin CL/AF

Nuba-Vanillin CL/AF

Aromamischung, doppelt konzentriert, auf Trägerstoff Dextrose für Kochwurst mit einer aromatischen Vanille-Note.

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ab 1 15,92 €
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ab 1 St. 23,88 € / St. + 7,00% MwSt. ( 15,92 €/kg) 
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Nuba-Weiß

Nuba-Weiß

Spezieller Fleischaufheller für Fleischspezialitäten aus dunklen Fleischarten.

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ab 1 12,11 €
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ab 1 St. 18,80 € / St. + 7,00% MwSt. ( 12,53 €/kg) 
ab 1 St. 302,75 € / St. + 7,00% MwSt. ( 12,11 €/kg) 
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Nuba-Würz flüssig CL/AF

Nuba-Würz flüssig CL/AF

Pflanzliche, flüssige Speisewürze für Gemüse, Suppen, Saucen und Sülze.

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ab 1 7,88 €
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ab 1 St. 47,28 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,88 €/kg) 
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Nuba-Würzas

Nuba-Würzas

Gewürzte Schweinegelatine mit Pfeffer, Muskat und Kümmel für Sülzen und Aspikwaren.

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ab 1 14,18 €
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ab 1 St. 17,02 € / St. + 7,00% MwSt. ( 14,18 €/kg) 
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Nuba-Würzas E/G

Nuba-Würzas E/G

Gewürzte Schweinegelatine mit Essiggeschmack und Gewürzen, wie Pfeffer und Kümmel für Sülze und Aspikwaren.

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ab 1 14,14 €
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ab 1 St. 16,97 € / St. + 7,00% MwSt. ( 14,14 €/kg) 
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Nuba-Würzrot CL/AF

Nuba-Würzrot CL/AF

Gewürz- und Gemüseextrakte zur Geschmacksintensivierung von Fleischwaren aller Art. Ohne E-Nummern.

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ab 1 20,60 €
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ab 1 St. 30,90 € / St. + 7,00% MwSt. ( 20,60 €/kg) 
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Nubalin CL/AF

Nubalin CL/AF

Universell einsetzbarer Geschmacksverstärker, E-Nummern frei und ohne deklarationspflichtige Allergene, mit natürlicher, geschmacksverstärkender Wirkung ohne Glutamat, Inosinat und/oder Gyanolat.

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ab 1 11,94 €
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ab 1 St. 23,88 € / St. + 7,00% MwSt. ( 11,94 €/kg) 
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Nubalin Gold

Nubalin Gold

Universell einsetzbarer Geschmacksverstärker mit Sellerie, Zwiebeln, Lauch und Knoblauch für Lebensmittel, wie Fleisch- und Wurstzubereitungen, Suppen, Saucen und Salate.

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ab 1 9,79 €
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ab 1 St. 19,58 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,79 €/kg) 
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Nubalin GS

Nubalin GS

Universell einsetzbarer Geschmacksverstärker mit würziger Zwiebeln-, Sellerie-, Lauch- und Knoblauchnote für Lebensmittel, wie Wurst- und Fleischerzeugnisse, Suppen, Saucen und Salate.

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ab 1 11,73 €
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ab 1 St. 23,46 € / St. + 7,00% MwSt. ( 11,73 €/kg) 
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Nubamal Pikant

Nubamal Pikant

Universell einsetzbarer Geschmacksverstärker mit würziger Sellerie- und Zwiebelnote für Lebensmittel, wie Fleisch- und Wurstzubereitungen, Suppen und Saucen.

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ab 1 11,76 €
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ab 1 St. 23,52 € / St. + 7,00% MwSt. ( 11,76 €/kg) 
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Nubassa Senfmehl Spezial CL

Nubassa Senfmehl Spezial CL

Entschärftes und entbittertes Senfmehl für alle Fleischerzeugnisse zur besseren Fett- und Wasserbindung.

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ab 1 9,71 €
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ab 1 St. 194,20 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,71 €/kg) 
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Nubassan 3000 I (Soja-Isolat)

Nubassan 3000 I (Soja-Isolat)

Sojaproteinisolat mit 90 % Protein, zur Eiweißanreicherung, Erhöhung der Wasserbindung, Steigerung der Rendite, Verbesserung der Konsistenz und Schnittfestigkeit bei Kochpökelwaren, Brüh- und Rohwurst.

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ab 1 8,54 €
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ab 1 St. 170,80 € / St. + 19,00% MwSt. ( 8,54 €/kg) 
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Nubassan A CL/AF

Nubassan A CL/AF

Spezielles Kutteraroma zum Ersetzen von Phosphat, Citrat, Carbonat, usw. bei der Herstellung von Brühwürsten und brühwurstartigen Erzeugnissen. Ohne E-Nummern.

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ab 1 15,20 €
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ab 1 St. 22,80 € / St. + 7,00% MwSt. ( 15,20 €/kg) 
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Nubassan B CL/AF

Nubassan B CL/AF

Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis mit einem pH-Wert (1%ig) von 7,3 für Brühwurstspezialitäten.

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ab 1 9,13 €
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ab 1 St. 223,00 € / St. + 19,00% MwSt. ( 8,92 €/kg) 
ab 1 St. 18,64 € / St. + 19,00% MwSt. ( 9,32 €/kg) 
ab 1 St. 109,56 € / St. + 19,00% MwSt. ( 9,13 €/kg) 
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Nubassan B flüssig CL/AF

Nubassan B flüssig CL/AF

Flüssiges Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis ohne Umrötungshilfsstoffe für Brühwurstspezialitäten.

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ab 1 7,84 €
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ab 1 St. 58,80 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,84 €/kg) 
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Nubassan B Plus CL/AF

Nubassan B Plus CL/AF

Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis mit Emulgator und Bräunungseffekt für Brühwurst.

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ab 1 13,23 €
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ab 1 St. 19,85 € / St. + 7,00% MwSt. ( 13,23 €/kg) 
ab 1 St. 326,50 € / St. + 7,00% MwSt. ( 13,06 €/kg) 
ab 1 St. 132,30 € / St. + 7,00% MwSt. ( 13,23 €/kg) 
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Nubassan B Poly CL/AF

Nubassan B Poly CL/AF

Wasserlösliches Natriumtripolyphosphat mit einem pH-Wert (1 %ig) von 9,1 - 10,2 für Brühwurst, Kochpökelwaren und Fischanwendungen.

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ab 1 6,67 €
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ab 1 St. 11,15 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,43 €/kg) 
ab 1 St. 166,75 € / St. + 7,00% MwSt. ( 6,67 €/kg) 
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Nubassan B Super CL/AF

Nubassan B Super CL/AF

Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis mit einem pH-Wert (1%ig) von 8,4 für Brühwurst.

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ab 1 9,67 €
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ab 1 St. 237,00 € / St. + 19,00% MwSt. ( 9,48 €/kg) 
ab 1 St. 96,70 € / St. + 19,00% MwSt. ( 9,67 €/kg) 
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Nubassan C Kombi Standard CL/AF

Nubassan C Kombi Standard CL/AF

Kutterhilfsmittel auf Citratbasis mit Umrötung, geschmacksverstärkenden Effekten, Farb- und Frischhalter für Wurstbrät.

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ab 1 10,09 €
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ab 1 St. 15,14 € / St. + 7,00% MwSt. ( 10,09 €/kg) 
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Nubassan C Super CL/AF

Nubassan C Super CL/AF

Kutterhilfsmittel auf Citratbasis mit geschmacksverstärkenden Effekten und ohne Umrötung für Brühwurst.

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ab 1 10,07 €
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ab 1 St. 15,11 € / St. + 7,00% MwSt. ( 10,07 €/kg) 
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Nubassan CA 8 CL/AF

Nubassan CA 8 CL/AF

Spezielles Geliermittel mit Carrageen für den Einsatz in Fleisch- und Wurstwaren, insbesondere für Kochpökelwaren.

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ab 1 24,39 €
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Mindestbestellmenge: 30 St.

ab 30 St. 36,59 € / St. + 7,00% MwSt. ( 24,39 €/kg) 
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Nubassan Color 2000 AF

Nubassan Color 2000 AF

Farbstoff für Naturdärme mit Annato.

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ab 1 12,63 €
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ab 1 St. 126,30 € / St. + 19,00% MwSt. ( 12,63 €/kg) 
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Nubassan E 2000 Standard CL/AF

Nubassan E 2000 Standard CL/AF

Standard-Emulgator für Kochstreichwürste und Leberwurstkonserven.

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ab 1 14,14 €
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ab 1 St. 21,74 € / St. + 19,00% MwSt. ( 14,49 €/kg) 
ab 1 St. 353,50 € / St. + 19,00% MwSt. ( 14,14 €/kg)