Zusatzstoffe

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Wacholder Spezial II CL/AF

Wacholder Spezial II CL/AF

Natürlicher Wacholderbeerextrakt zum Würzung von Wurst- und Fleischspezialitäten, Saucen und Suppen.

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ab 1 18,23 €
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ab 1 St. 27,35 € / St. + 7,00% MwSt. ( 18,23 €/kg) 
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Colorante Naturale CL/AF

Colorante Naturale CL/AF

Natürlicher roter Farbstoff auf Rote Bete-Hämoglobin-Basis. Ohne E-Nummern.

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ab 1 14,05 €
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ab 1 St. 21,08 € / St. + 7,00% MwSt. ( 14,05 €/kg) 
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Raucharoma Smoked Sugar CL/AF

Raucharoma Smoked Sugar CL/AF

Mit naturbelassenen Hölzern geräucherter Zucker, ohne deklarationspflichtige Allergene und E-Nummern, zum Aromatisieren und Verfeinern von allen Lebensmitteln, die ein rauchiges Aroma mögen.

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ab 1 33,50 €
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ab 1 St. 50,25 € / St. + 7,00% MwSt. ( 33,50 €/kg) 
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Tiroler/Alpensalami-Aroma AF

Tiroler/Alpensalami-Aroma AF

Aroma, ohne deklarationspflichtige Allergene, zur Herstellung von Rohwurst oder Kochsalamis aller Art mit dem typischen Geschmack und Aroma einer im Heißrauch gereiften Alpenwurst.

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ab 1 13,86 €
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ab 1 St. 20,79 € / St. + 7,00% MwSt. ( 13,86 €/kg) 
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Muskat Spezial II CL/AF

Muskat Spezial II CL/AF

Natürlicher Gewürzextrakt, doppelt konzentriert, auf Trägerstoff Dextrose mit aromatischer Muskat-Note.

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ab 1 10,74 €
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ab 1 St. 16,56 € / St. + 7,00% MwSt. ( 11,04 €/kg) 
ab 1 St. 268,50 € / St. + 7,00% MwSt. ( 10,74 €/kg) 
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Steinpilzaroma -doppelt konzentriert- AF

Steinpilzaroma -doppelt konzentriert- AF

Weißes Aroma-Pulver, ohne deklarationspflichtige Allergene, für Wurst- und Bratenspezialitäten, Suppen und Saucen mit typischer Steinpilznote.

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ab 1 42,40 €
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ab 1 St. 42,40 € / St. + 19,00% MwSt. ( 42,40 €/kg) 
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Nuba-Smoke flüssig CL/AF

Nuba-Smoke flüssig CL/AF

Ein Produkt mit ausgeprägten Rauchnoten, die dem Endprodukt während des thermischen Verarbeitungsprozesses eine tiefbraune Farbe verleihen.

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ab 1 16,99 €
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ab 1 St. 339,80 € / St. + 19,00% MwSt. ( 16,99 €/kg) 
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Nubassan B Poly CL/AF

Nubassan B Poly CL/AF

Wasserlösliches Natriumtripolyphosphat mit einem pH-Wert (1 %ig) von 9,1 - 10,2 für Brühwurst, Kochpökelwaren und Fischanwendungen.

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ab 1 6,67 €
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ab 1 St. 11,15 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,43 €/kg) 
ab 1 St. 166,75 € / St. + 7,00% MwSt. ( 6,67 €/kg) 
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Nubassan E 2000 Standard CL/AF

Nubassan E 2000 Standard CL/AF

Standard-Emulgator für Kochstreichwürste und Leberwurstkonserven.

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ab 1 14,14 €
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ab 1 St. 21,74 € / St. + 19,00% MwSt. ( 14,49 €/kg) 
ab 1 St. 353,50 € / St. + 19,00% MwSt. ( 14,14 €/kg) 
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Nuba-Bratfest 2000 CL/AF

Nuba-Bratfest 2000 CL/AF

Spezialemulgator und Stabilisator, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit Bräunungseffekt.

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ab 1 13,90 €
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ab 1 St. 20,85 € / St. + 7,00% MwSt. ( 13,90 €/kg) 
ab 1 St. 347,50 € / St. + 7,00% MwSt. ( 13,90 €/kg) 
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Nubassan 3000 I (Soja-Isolat)

Nubassan 3000 I (Soja-Isolat)

Sojaproteinisolat mit 90 % Protein, zur Eiweißanreicherung, Erhöhung der Wasserbindung, Steigerung der Rendite, Verbesserung der Konsistenz und Schnittfestigkeit bei Kochpökelwaren, Brüh- und Rohwurst.

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ab 1 8,54 €
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ab 1 St. 170,80 € / St. + 19,00% MwSt. ( 8,54 €/kg) 
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Nubazell KF 200

Nubazell KF 200

Ballaststoff (65 % i. Tr.) aus Kartoffelfaser für alle Fleisch- und Wurstwaren.

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ab 1 8,10 €
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ab 1 St. 121,50 € / St. + 7,00% MwSt. ( 8,10 €/kg) 
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Nubassa Senfmehl Spezial CL

Nubassa Senfmehl Spezial CL

Entschärftes und entbittertes Senfmehl für alle Fleischerzeugnisse zur besseren Fett- und Wasserbindung.

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ab 1 9,71 €
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ab 1 St. 194,20 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,71 €/kg) 
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Nuba-Katensmök AF

Nuba-Katensmök AF

Grill- und Raucharoma-Pulver zur Erzielung des typischen Katenrauchgeschmacks bei allen Fleisch- und Wurstzubereitungen.

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ab 1 13,57 €
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ab 1 St. 20,36 € / St. + 7,00% MwSt. ( 13,57 €/kg) 
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Fumal P CL/AF

Fumal P CL/AF

Natürliches Raucharoma-Pulver, E-Nummern frei und ohne deklarationspflichtige Allergene, zur Aromatisierung von Lebensmitteln und zur Erzielung eines kräftigen Rauchgeschmacks bei allen Fleisch- und Wurstzubereitungen.

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ab 1 8,50 €
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ab 1 St. 12,75 € / St. + 7,00% MwSt. ( 8,50 €/kg) 
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Nuba-Kombi-Superfrisch A/L CL/AF

Nuba-Kombi-Superfrisch A/L CL/AF

Stabilisator, Frischhalter und pH-Wert-Regler auf Acetat-Lactat-Basis zur Frischhaltung und Keimreduzierung bei Naturdärmen, Kochpökelwaren, brühwurstartigen Erzeugnissen und Ladenfleischabschnitten.

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ab 1 9,61 €
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ab 1 St. 14,99 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,99 €/kg) 
ab 1 St. 240,25 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,61 €/kg) 
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Nuba-Weiß

Nuba-Weiß

Spezieller Fleischaufheller für Fleischspezialitäten aus dunklen Fleischarten.

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ab 1 12,11 €
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ab 1 St. 18,80 € / St. + 7,00% MwSt. ( 12,53 €/kg) 
ab 1 St. 302,75 € / St. + 7,00% MwSt. ( 12,11 €/kg) 
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Vegetarisches Würzpulver CL/AF

Vegetarisches Würzpulver CL/AF

Vegetarische Würzmischung für Fleisch- und Wurstspezialitäten, Suppen, Saucen und Gemüsegerichte.

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ab 1 8,09 €
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ab 1 St. 16,18 € / St. + 7,00% MwSt. ( 8,09 €/kg) 
ab 1 St. 161,80 € / St. + 7,00% MwSt. ( 8,09 €/kg) 

Mindestbestellmenge: 10 St.

ab 10 St. 2,52 € / St. + 7,00% MwSt. ( 16,80 €/kg) 
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Merguez flüssig -ohne Karmin- CL/AF

Merguez flüssig -ohne Karmin- CL/AF

Flüssige Komplettwürzung mit Speisesalz, Chili, Pfeffer, Paprika, Kümmel, Frischhaltung und Farbstabilisierung zur Herstellung von Merguez, Bratwurst nach französischer Art.

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ab 1 8,00 €
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ab 1 St. 40,00 € / St. + 7,00% MwSt. ( 8,00 €/kg) 
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Lammaroma

Lammaroma

Aromamischung aus natürlichen und naturidentischen Aromastoffen, mit Geschmacksverstärker, für Lammspezialitäten zum Verstärken des Lammfleischgschmacks.

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ab 1 18,75 €
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Mindestbestellmenge: 30 St.

ab 30 St. 28,13 € / St. + 7,00% MwSt. ( 18,75 €/kg) 
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Nuba-Reifekulturen -Listerienstopp- CL/AF

Nuba-Reifekulturen -Listerienstopp- CL/AF

Reifekulturen, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit zusätzlicher Schutzfunktion gegen Listerien, zur Herstellung von Rohschinken im kombinierten Nass-Trocken-Vakuumpökelverfahren und Rohwurst.

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ab 1 6,70 €
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ab 1 St. 6,70 € / St. + 19,00% MwSt. ( 335,00 €/kg) 
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Nubassan A CL/AF

Nubassan A CL/AF

Spezielles Kutteraroma zum Ersetzen von Phosphat, Citrat, Carbonat, usw. bei der Herstellung von Brühwürsten und brühwurstartigen Erzeugnissen. Ohne E-Nummern.

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ab 1 St. 22,80 € / St. + 7,00% MwSt. ( 15,20 €/kg)