(Trigonella foenum-graecum)
Bockshornklee
Bockshornklee
Was ist Bockshornklee?
Samen der einjährigen Pflanze mit kleeartigen Laubblättern.
Geschmack/Verwendung
- würzig, sehr aromatisch und leicht scharf
- Hauptbestandteil des Currypulvers und der türkischen Gewürzpaste Çemen
- für Brot oder Käse (besonders in Südtirol)
Gesundheitliche Wirkung
- gegen Haarausfall, starkes Schwitzen und Entzündungen der Schleimhäute
- appetitanregend
- blutbildend
- Blutzucker regulierend
- fördert den Gallenfluss
Herkunft
Südliches Europa, Afrika, den Nahen Osten, Indien, China, Australien
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