(Trigonella foenum-graecum)

Bockshornklee

Bockshornklee

Was ist Bockshornklee?

Samen der einjährigen Pflanze mit kleeartigen Laubblättern.

Geschmack/Verwendung

- würzig, sehr aromatisch und leicht scharf
- Hauptbestandteil des Currypulvers und der türkischen Gewürzpaste Çemen
- für Brot oder Käse (besonders in Südtirol)

Gesundheitliche Wirkung

- gegen Haarausfall, starkes Schwitzen und Entzündungen der Schleimhäute
- appetitanregend
- blutbildend
- Blutzucker regulierend
- fördert den Gallenfluss

Herkunft

Südliches Europa, Afrika, den Nahen Osten, Indien, China, Australien

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