Emulgatoren

Die Emulgatoren aus unserem Produktsortiment sorgen für eine stabile Emulsion zwischen Fett und Wasser im Fleischbrät und reduzieren dadurch Kochverluste. Besonders die Emulgatoren der Nubassan E-Reihe erzielen bei Wurstkonserven eine gleichmäßige Fettverteilung. Die Nuba-Bratfest-Linie verbessert die Stabilität, Bindung und Farbhaltung. Der Spezialemulgator ist die ideale Ergänzung für Komplettwürzungen. Die Brühwurstspezialitäten und Kochpökelwaren erhalten eine verbesserte Konsistenz und Schnittfestigkeit.
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Nuba-Meatprot 2000 R

Geschmacksneutraler Fett- und Wasseremulgator zur Kochverlustreduzierung bei Brühwurst und Kochpökelwaren.

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ab 1 10,50 €
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ab 1 St. 16,35 € / St. + 7,00% MwSt. ( 10,90 €/kg) 
ab 1 St. 262,50 € / St. + 7,00% MwSt. ( 10,50 €/kg) 
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Nubassan E 2000 Standard CL/AF

Standard-Emulgator für Kochstreichwürste und Leberwurstkonserven.

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ab 1 13,62 €
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ab 1 St. 20,94 € / St. + 19,00% MwSt. ( 13,96 €/kg) 
ab 1 St. 340,50 € / St. + 19,00% MwSt. ( 13,62 €/kg) 
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Nubassan M

Spezialemulgator auf Milcheiweißbasis für Koch- und Brühwurst, Fett-Schwarten-Emulsionen, Suppen und Saucen.

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ab 1 25,07 €
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Mindestbestellmenge: 50 St.

ab 50 St. 40,86 € / St. + 19,00% MwSt. ( 27,24 €/kg) 
ab 1 St. 617,50 € / St. + 19,00% MwSt. ( 24,70 €/kg) 

Mindestbestellmenge: 5 St.

ab 5 St. 376,05 € / St. + 19,00% MwSt. ( 25,07 €/kg)