Emulgatoren

Die Emulgatoren aus unserem Produktsortiment sorgen für eine stabile Emulsion zwischen Fett und Wasser im Fleischbrät und reduzieren dadurch Kochverluste. Besonders die Emulgatoren der Nubassan E-Reihe erzielen bei Wurstkonserven eine gleichmäßige Fettverteilung. Die Nuba-Bratfest-Linie verbessert die Stabilität, Bindung und Farbhaltung. Der Spezialemulgator ist die ideale Ergänzung für Komplettwürzungen. Die Brühwurstspezialitäten und Kochpökelwaren erhalten eine verbesserte Konsistenz und Schnittfestigkeit.
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Nuba-Meatprot 1 : 30

Geschmacksneutraler Fett- und Wasseremulgator zur Kochverlustreduzierung bei Brühwurst und Kochpökelwaren.

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ab 1 10,54 €
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ab 1 263,50 €
( 10,54 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Meatprot 2000 R

Geschmacksneutraler Fett- und Wasseremulgator zur Kochverlustreduzierung bei Brühwurst und Kochpökelwaren.

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ab 1 9,91 €
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ab 1 15,42 €
( 10,28 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 247,75 €
( 9,91 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassan E 2000 Standard CL/AF

Standard-Emulgator für Kochstreichwürste und Leberwurstkonserven.

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ab 1 11,97 €
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ab 1 19,76 €
( 13,17 €/kg) + 19,00% MwSt.
ab 1 299,25 €
( 11,97 €/kg) + 19,00% MwSt.