Naturreifung schnittfest

Mit unseren Würzungen und Veredelungszusätzen entstehen im Natur- oder Schnellreifeverfahren schnittfeste und streichfähige Rohwurstspezialitäten mit hervorragendem Geschmack und perfektem Aussehen. Die Nubassa-Komplettlösungen in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen garantieren gleichbleibende Qualität, optimale pH-Wert Steuerung und eine stabile Umrötung.
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Chorizo CL/AF

Pikante Gewürzzubereitung mit Paprika, Chili, Pfeffer und Knoblauch für schnittfeste Rohwurst nach Art einer Chorizo.

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ab 1 19,45 €
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ab 1 29,18 €
( 19,45 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Farmersalami CL/AF

Würzung zur Herstellung von Rohwurst mit feiner Meerrettichnote, Pfeffer, Umrötung, Farb- und Frischhaltestabilisator.

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ab 1 21,49 €
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ab 1 32,24 €
( 21,49 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Knoblauchsalami CL/AF

Würzung zur Herstellung von Rohwurst mit kräftiger Knoblauchnote, ohne groben Pfeffer, Muskat, Umrötung, Farb- und Frischhaltestabilisator.

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ab 1 20,50 €
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ab 1 30,75 €
( 20,50 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Paprikawürstchen ungarische Art CL/AF

Pikante Würzung mit Paprika, Chili und Knoblauch für schnittfeste und streichfähige Rohwurst.

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ab 1 17,20 €
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ab 1 25,80 €
( 17,20 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Universal-Rohwurst Natur ohne groben Pfeffer CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Knoblauch, Umrötung, Farb- und Frischhaltestabilisator für schnittfeste Rohwürste, wie Pfeffersalami.

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ab 1 20,30 €
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ab 1 30,45 €
( 20,30 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Walnusskerne Jumbo extra hell

Hellbraune, halbe Walnüsse für Einlagen bei Walnusssalami, zum Verfeinern von Salaten und für Backwaren.

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ab 1 21,10 €
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ab 1 44,20 €
( 22,10 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 211,00 €
( 21,10 €/kg) + 7,00% MwSt.