Wurst

ACHTUNG:

Das Nubassa Gewürzwerk befindet sich vom 27. - 29.12.2023 in Betriebsferien!

Der letzte Versandtag ist der 20.12.2023 bis 10 Uhr. Ab dem 02.01.2024 werden wir wieder für Sie erreichbar sein.

Wurst

Zur Herstellung von Roh-, Brüh-, Koch-, und Bratwurst bieten wir vielfältige Gewürzmischungen, Gewürzpräparate und Wurst-Compounds für besten Geschmack. Standardisierte Mischungen garantieren Ihnen ein hohes Maß an Produktionssicherheit. Zur individuellen Geschmacksintensivierung bieten wir zusätzlich eine umfangreiche Auswahl an natürlichen Aromen und Gewürzextrakten in flüssiger und Pulver-Form.
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Aalrauchmettwurst

Aalrauchmettwurst

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Paprika, Muskat und Katenrauch für streichfähige Rohwurstsorten.

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ab 1 18,45 €
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ab 1 27,68 €
( 18,45 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Alpia CL

Alpia CL

Gewürzzubereitung mit Pfeffer, Kümmel, Knoblauch und Senf für Dauerbrühwurst, wie Alpenjäger. Ohne E-Nummern.

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ab 1 18,65 €
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ab 1 27,98 €
( 18,65 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Aufschnitt

Aufschnitt

Gewürzzubereitung mit Koriander, Pfeffer, Muskat und Ingwer für Fleischwurst, Lyoner oder Mortadella.

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ab 1 15,82 €
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ab 1 23,73 €
( 15,82 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Aufschnitt CL/AF

Aufschnitt CL/AF

Aufschnitt-Würzung mit Pfeffer, Koriander und Ingwer für Lyoner, Fleischwurst und Bierschinken. Ohne E-Nummern.

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ab 1 15,45 €
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ab 1 23,18 €
( 15,45 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Aufschnitt Exquisit

Aufschnitt Exquisit

Helle Gewürzzubereitung mit Ingwer, Koriander, Pfeffer und Muskat für exquisite Brühwurstspezialitäten.

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ab 1 17,61 €
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ab 1 26,42 €
( 17,61 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Aufschnitt Extra Hell

Aufschnitt Extra Hell

Aufschnitt-Würzung mit Pfeffer, Muskat, Koriander und Ingwer, sowie Farbstabilisator und Frischhalter für helle Aufschnittware.

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ab 1 18,22 €
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ab 1 27,33 €
( 18,22 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Bärlauch Bratwurst CL/AF

Bärlauch Bratwurst CL/AF

Herzhafte Komplettwürzung für Bärlauchbratwurst, mit Pfeffer, Muskat, Bärlauch, Farbstabilisator und Frischhalter.

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ab 1 23,64 €
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ab 1 35,46 €
( 23,64 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Bauernkochsalami Komplett AF

Bauernkochsalami Komplett AF

Komplettwürzung auf Phosphatbasis mit Emulgator, Umrötung und Frischhalter für Bauernkochsalami.

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ab 1 19,71 €
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ab 1 29,57 €
( 19,71 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Bauernsalami RS CL/AF

Bauernsalami RS CL/AF

Pikante Gewürzzubereitung mit Pfeffer, Koriander und Muskat für schnittfeste Rohwurst, wie Bauernsalami.

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ab 1 19,06 €
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ab 1 28,59 €
( 19,06 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Bayrischer Backleberkäse CL/AF

Bayrischer Backleberkäse CL/AF

Fleischkäse-Würzung mit Koriander, Pfeffer, Muskat und leichter Rauchnote für Backleberkäse. Ohne E-Nummern.

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ab 1 17,36 €
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ab 1 26,04 €
( 17,36 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Bierschinken Delikatess

Bierschinken Delikatess

Gewürzzubereitung mit Pfeffer, Muskat und Koriander für delikaten Bierschinken mit feiner Senf-Note.

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ab 1 17,61 €
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ab 1 26,42 €
( 17,61 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Bierschinken Sonderklasse

Bierschinken Sonderklasse

Gewürzzubereitung mit Koriander, Pfeffer, Ingwer und Muskat für erlesene Bierschinkenspezialitäten.

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ab 1 19,17 €
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ab 1 28,76 €
( 19,17 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Bierwurst Bayrische Art -ohne Senfkörner- CL

Bierwurst Bayrische Art -ohne Senfkörner- CL

Pikante Gewürzzubereitung mit Pfeffer, Muskat, Ingwer und Koriander für Dauerbrühwurst und Bierwurst. Ohne E-Nummern.

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ab 1 18,92 €
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ab 1 28,38 €
( 18,92 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Bratapfel-Zimt-Leberwurst CL/AF

Bratapfel-Zimt-Leberwurst CL/AF

Aromatische Würzung mit Zwiebeln, Pfeffer, Zimt, sowie Emulgator und Farbstabilisatoren.

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ab 1 26,18 €
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ab 1 39,27 €
( 26,18 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Bratwurst "Golden Spice" F CL/AF

Bratwurst "Golden Spice" F CL/AF

Bratwurst-Würzung mit Pfeffer, Koriander und Muskat, sowie Frischhalter und Farbstabilisator für pikant gewürzte Bratwürste.

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ab 1 19,45 €
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ab 1 29,18 €
( 19,45 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Bratwurst 2000 F

Bratwurst 2000 F

Bratwurst-Würzung mit Pfeffer, Koriander und Ingwer, sowie Farbstabilisator und Frischhalter.

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ab 1 17,59 €
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ab 1 26,39 €
( 17,59 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Bratwurst Apfel-Wein CL/AF

Bratwurst Apfel-Wein CL/AF

Komplettwürzung mit Meersalz, Apfelstücken und Apfel-Wein-Aroma für herbstliche Bratwurstspezialitäten mit fruchtigem Apfel-Wein-Bouquet.

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ab 1 17,39 €
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ab 30 26,09 €
( 17,39 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Bratwurst ECO mit Zitrone CL

Bratwurst ECO mit Zitrone CL

Bratwurst-Würzung mit Pfeffer, Koriander und Muskat, sowie Zitrone für frische oder gebrühte Bratwürste. Ohne E-Nummern.

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ab 1 9,48 €
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ab 1 14,22 €
( 9,48 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Bratwurst F Komplett mit Zitrone

Bratwurst F Komplett mit Zitrone

Komplettmischung mit Salz, Pfeffer, Ingwer, Koriander und Zitrone, sowie Farbstabilisator und Frischhalter.

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ab 1 9,27 €
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ab 1 13,91 €
( 9,27 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Bratwurst Hell mit Zitrone CL

Bratwurst Hell mit Zitrone CL

Helle Bratwurst-Würzung mit Pfeffer, Muskat und Ingwer, sowie Zitrone für feine Bratwurst. Ohne E-Nummern.

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ab 1 16,97 €
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ab 1 25,46 €
( 16,97 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Bratwurst Komplett

Bratwurst Komplett

Komplettwürzung auf Phosphatbasis mit Bindung, Emulgator, Farbstabilisator, Frischhalter und Gewürzen, wie Pfeffer, Ingwer und Muskat für Bratwurstspezialitäten, feinstzerkleinert.

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ab 1 18,56 €
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ab 100 8,35 €
( 18,56 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Bratwurst Mango/Chili CL/AF

Bratwurst Mango/Chili CL/AF

Pikante, fruchtige Bratwurstkomplettwürzung mit Fruchtwürfeln, Chili, Muskat und natürlichem Mangoaroma.

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ab 1 18,76 €
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ab 30 28,14 €
( 18,76 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Bratwurst mit geräuchertem Paprika CL/AF

Bratwurst mit geräuchertem Paprika CL/AF

Rötliche Gewürzzubereitung, ohne deklarationspflichtige Allergene und ohne E-Nummern, mit geräuchertem Paprika, Pfeffer, Muskat und Koriander.

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ab 1 17,46 €
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ab 1 26,19 €
( 17,46 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Bratwurst Salbei/Honig CL/AF

Bratwurst Salbei/Honig CL/AF

Grüne Komplettmischung mit Salbei und feiner Honignote für grobe und feine Bratwürste.

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ab 1 10,62 €
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ab 1 15,93 €
( 10,62 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Braunschweiger Mettwurst CL/AF

Braunschweiger Mettwurst CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Paprika, Muskat und ohne Rum für streichfähige Rohwurst.

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ab 1 18,11 €
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ab 1 27,17 €
( 18,11 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Braunschweiger Mettwurst mit Rum CL/AF

Braunschweiger Mettwurst mit Rum CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Paprika, Muskat und echtem Jamaika Rum für streichfähige Rohwurst.

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ab 1 18,72 €
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ab 1 28,08 €
( 18,72 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Braunschweiger Mettwurst mit Rum CL/AF -Naturreifung-

Braunschweiger Mettwurst mit Rum CL/AF -Naturreifung-

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Paprika, Muskat und echtem Jamaika Rum für streichfähige Rohwurst.

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ab 1 18,21 €
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ab 1 27,32 €
( 18,21 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Braunschweiger Mettwurst mit Rum CL/AF -Schnellreifung-

Braunschweiger Mettwurst mit Rum CL/AF -Schnellreifung-

Rohwurstreifemittel zur Schnellreifung auf GdL-Basis mit Pfeffer, Paprika, Muskat und Jamaika Rum für streichfähige Rohwurstsorten.

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ab 1 18,82 €
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ab 1 28,23 €
( 18,82 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Braunschweiger Mettwurst ohne Rum CL/AF

Braunschweiger Mettwurst ohne Rum CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Paprika, Muskat und Kümmel für streichfähige Rohwurst.

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ab 1 18,32 €
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ab 1 27,48 €
( 18,32 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Brühwu 70 Sonderleistung

Brühwu 70 Sonderleistung

Gewürzzubereitung mit Muskat, Pfeffer, Ingwer und Koriander für Brühwurst aller Art.

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ab 1 16,95 €
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ab 1 25,43 €
( 16,95 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Brühwurst ECO CL

Brühwurst ECO CL

Brühwurst-Würzung mit Ingwer, Pfeffer und Muskat, speziell ohne Paprika, für alle Brühwurstsorten. Ohne E-Nummern.

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ab 1 9,08 €
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ab 1 13,62 €
( 9,08 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Cabanossi CL

Cabanossi CL

Pikante Gewürzzubereitung mit Chili, Ingwer, Paprika und Kümmel für herzhafte Dauerbrühwürste, wie Cabanossi.

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ab 1 19,39 €
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ab 1 29,09 €
( 19,39 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Chorizo CL/AF

Chorizo CL/AF

Pikante Gewürzzubereitung mit Paprika, Chili, Pfeffer und Knoblauch für schnittfeste Rohwurst nach Art einer Chorizo.

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ab 1 19,49 €
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ab 1 29,24 €
( 19,49 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Christkindl Rostbratwurst CL

Christkindl Rostbratwurst CL

Aromatische Würzung mit Koriander, Anis, Zimt und Orange für Bratwurst.

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ab 1 21,51 €
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ab 30 32,27 €
( 21,51 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Corbas CL/AF

Corbas CL/AF

Rötliches Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Paprika und Knoblauch zur Schnellreifung auf GdL-Basis für schnittfeste Rohwürste.

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ab 1 19,07 €
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ab 1 28,61 €
( 19,07 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Curry-Griller CL

Curry-Griller CL

Gewürzzubereitung mit Curry, Koriander, Muskat und Petersilie für Curry-Bratwurst. Ohne E-Nummern.

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ab 1 17,29 €
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ab 1 25,94 €
( 17,29 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Debrecziner Würstchen CL

Debrecziner Würstchen CL

Gewürzzubereitung mit Chili, Ingwer, Paprika und Kümmel für pikante Dauerbrühwurstsorten, wie Debrecziner nach ungarischer Art.

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ab 1 18,29 €
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ab 1 27,44 €
( 18,29 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Elite 70 Sonderklasse CL

Elite 70 Sonderklasse CL

Würzung mit Pfeffer, Ingwer, Muskat und Koriander für helle Brühwurstspezialitäten und Aufschnittware. Ohne E-Nummern.

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ab 1 20,27 €
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ab 1 30,41 €
( 20,27 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Elite 80 "Golden Spice" CL

Elite 80 "Golden Spice" CL

Brühwurst-Würzung mit Koriander, Ingwer und Pfeffer, sowie mit echtem Jamaika Rum für alle Brühwurstspezialitäten. Ohne E-Nummern.

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ab 1 21,81 €
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ab 1 32,72 €
( 21,81 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Farmersalami CL/AF

Farmersalami CL/AF

Würzung zur Herstellung von Rohwurst mit feiner Meerrettichnote, Pfeffer, Umrötung, Farb- und Frischhaltestabilisator.

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ab 1 21,25 €
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ab 1 31,88 €
( 21,25 €/kg) + 7,00% MwSt.