Veredlungszusätze

Mit unseren Würzungen und Veredelungszusätzen entstehen im Natur- oder Schnellreifeverfahren schnittfeste und streichfähige Rohwurstspezialitäten mit hervorragendem Geschmack und perfektem Aussehen. Die Nubassa-Komplettlösungen in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen garantieren gleichbleibende Qualität, optimale pH-Wert Steuerung und eine stabile Umrötung.
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Nubarom

Nubarom

Würzkombination für Fleischerzeugnisse zur Verstärkung des Fleischaromas und zur Aktivierung der Fleischeiweiße. Ohne E-Nummern.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 6,06 €
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ab 1 151,50 €
( 6,06 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubarom CL/AF

Nubarom CL/AF

Würzkombination für Fleischerzeugnisse zur Verstärkung des Fleischaromas und zur Aktivierung der Fleischeiweiße. Ohne E-Nummern.

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ab 1 7,04 €
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ab 1 162,50 €
( 6,50 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 67,70 €
( 6,77 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 14,08 €
( 7,04 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassan Dex AF

Nubassan Dex AF

Feine Dextrose zur Steigerung des Safthaltevermögens und zur Reduzierung der Kochverluste.

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ab 1 8,28 €
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ab 1 207,00 €
( 8,28 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassan TS/AF

Nubassan TS/AF

Stärkezuckererzeugnis für die Herstellung von hochwertiger Brühwurst, Kochwurst, Rohwurst und Kochpökelwaren.

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ab 1 5,03 €
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ab 1 125,75 €
( 5,03 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassin Kristall

Nubassin Kristall

Milchzucker/Lactose zur Steigerung des Safthaltevermögens und zur Reduzierung der Kochverluste bei Brühwurst, Kochwurst, Rohwurst und Kochpökelwaren.

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ab 1 5,57 €
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ab 12 139,25 €
( 5,57 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassin Kristall Super

Nubassin Kristall Super

Spezialzucker für alle Brüh-, Koch-, und Rohwurstsorten mit Ascorbinsäure und Paprika Spezial.

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ab 1 5,12 €
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ab 1 7,68 €
( 5,12 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassin Kristall Super CL/AF

Nubassin Kristall Super CL/AF

Spezialzucker für alle Brüh-, Koch-, und Rohwurstsorten mit Ascorbinsäure und Paprika Spezial.

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ab 1 4,78 €
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ab 1 7,17 €
( 4,78 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassin Natur CL/AF

Nubassin Natur CL/AF

Reifemittel für Naturreifung für alle schnittfesten Rohwurstarten, die mit Nitritpökelsalz oder Speisesalz und Salpeter hergestellt werden.

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ab 1 9,22 €
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ab 1 13,83 €
( 9,22 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassin Rekord CL/AF

Nubassin Rekord CL/AF

Rohwurstreifemittel für Schnellreifung ohne Würzung für schnittfeste und streichfähige Rohwurstsorten auf GdL-Basis .

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ab 1 11,53 €
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ab 1 110,50 €
( 11,05 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 57,65 €
( 11,53 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Rohwusoft CL/AF

Rohwusoft CL/AF

Spezielle Ölmischung zur Erzielung und Erhaltung der Streichfähigkeit von Rohwurstsorten. Ohne E-Nummern.

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ab 1 7,86 €
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ab 1 39,30 €
( 7,86 €/kg) + 7,00% MwSt.