Veredlungszusätze

Mit unseren Würzungen und Veredelungszusätzen entstehen im Natur- oder Schnellreifeverfahren schnittfeste und streichfähige Rohwurstspezialitäten mit hervorragendem Geschmack und perfektem Aussehen. Die Nubassa-Komplettlösungen in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen garantieren gleichbleibende Qualität, optimale pH-Wert Steuerung und eine stabile Umrötung.
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Nuba-Salpin-R/AF

Nuba-Salpin-R/AF

Weißes Präparat, mit milder Würzung für eine einfache und vorschriftsmäßige Salpeterdosierung bei Rohwürsten und Rohschinken aus mehreren Teilstücken.

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ab 1 7,00 €
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ab 1 St. 10,50 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,00 €/kg) 
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Nubarom

Nubarom

Würzkombination für Fleischerzeugnisse zur Verstärkung des Fleischaromas und zur Aktivierung der Fleischeiweiße. Ohne E-Nummern.

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ab 1 6,88 €
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Mindestbestellmenge: 20 St.

ab 20 St. 172,00 € / St. + 7,00% MwSt. ( 6,88 €/kg) 
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Nubarom CL/AF

Nubarom CL/AF

Würzkombination, E-Nummern frei und ohne deklarationspflichtige Allergene, für Fleischerzeugnisse zur Verstärkung und Verfeinerung des Fleischaromas und zur Aktivierung der Fleischeiweiße.

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ab 1 7,57 €
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ab 1 St. 174,25 € / St. + 7,00% MwSt. ( 6,97 €/kg) 
ab 1 St. 72,70 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,27 €/kg) 
ab 1 St. 15,14 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,57 €/kg) 
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Nubassan Dex AF

Nubassan Dex AF

Feine Dextrose zur Steigerung des Safthaltevermögens und zur Reduzierung der Kochverluste.

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ab 1 3,57 €
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ab 1 St. 89,25 € / St. + 7,00% MwSt. ( 3,57 €/kg) 
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Nubassan TS/AF

Nubassan TS/AF

Stärkezuckererzeugnis für die Herstellung von hochwertiger Brühwurst, Kochwurst, Rohwurst und Kochpökelwaren.

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ab 1 3,91 €
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ab 1 St. 97,75 € / St. + 7,00% MwSt. ( 3,91 €/kg) 
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Nubassin Kristall

Nubassin Kristall

Milchzucker/Lactose zur Steigerung des Safthaltevermögens und zur Reduzierung der Kochverluste bei Brühwurst, Kochwurst, Rohwurst und Kochpökelwaren.

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ab 1 4,67 €
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Mindestbestellmenge: 12 St.

ab 12 St. 116,75 € / St. + 7,00% MwSt. ( 4,67 €/kg) 
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Nubassin Kristall Super

Nubassin Kristall Super

Spezialzucker für alle Brüh-, Koch-, und Rohwurstsorten mit Ascorbinsäure und Paprika Spezial.

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ab 1 7,24 €
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ab 1 St. 10,86 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,24 €/kg) 
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Nubassin Kristall Super CL/AF

Nubassin Kristall Super CL/AF

Spezialzucker für alle Brüh-, Koch-, und Rohwurstsorten mit Ascorbinsäure und Paprika Spezial.

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ab 1 5,53 €
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ab 1 St. 8,30 € / St. + 7,00% MwSt. ( 5,53 €/kg) 
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Nubassin Rekord CL/AF

Nubassin Rekord CL/AF

Rohwurstreifemittel für Schnellreifung ohne Würzung für schnittfeste und streichfähige Rohwurstsorten auf GdL-Basis .

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ab 1 13,10 €
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ab 1 St. 119,00 € / St. + 7,00% MwSt. ( 11,90 €/kg) 
ab 1 St. 65,50 € / St. + 7,00% MwSt. ( 13,10 €/kg) 
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Rohwusoft CL/AF

Rohwusoft CL/AF

Spezielle Ölmischung zur Erzielung und Erhaltung der Streichfähigkeit von Rohwurstsorten. Ohne E-Nummern.

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ab 1 8,66 €
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ab 1 St. 43,30 € / St. + 7,00% MwSt. ( 8,66 €/kg)