Veredlungszusätze

Mit unseren Würzungen und Veredelungszusätzen entstehen im Natur- oder Schnellreifeverfahren schnittfeste und streichfähige Rohwurstspezialitäten mit hervorragendem Geschmack und perfektem Aussehen. Die Nubassa-Komplettlösungen in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen garantieren gleichbleibende Qualität, optimale pH-Wert Steuerung und eine stabile Umrötung.
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Nuba-Salpin-R/AF

Weißes Präparat, mit milder Würzung für eine einfache und vorschriftsmäßige Salpeterdosierung bei Rohwürsten und Rohschinken aus mehreren Teilstücken.

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ab 1 5,68 €
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ab 1 8,52 €
( 5,68 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubarom

Würzkombination für Fleischerzeugnisse zur Verstärkung des Fleischaromas und zur Aktivierung der Fleischeiweiße. Ohne E-Nummern.

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ab 1 5,77 €
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ab 1 144,25 €
( 5,77 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubarom CL/AF

Würzkombination für Fleischerzeugnisse zur Verstärkung des Fleischaromas und zur Aktivierung der Fleischeiweiße. Ohne E-Nummern.

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ab 1 6,78 €
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ab 1 156,00 €
( 6,24 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 65,10 €
( 6,51 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 13,56 €
( 6,78 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassan Dex AF

Feine Dextrose zur Steigerung des Safthaltevermögens und zur Reduzierung der Kochverluste.

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ab 1 7,80 €
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ab 1 195,00 €
( 7,80 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassan TS/AF

Stärkezuckererzeugnis für die Herstellung von hochwertiger Brühwurst, Kochwurst, Rohwurst und Kochpökelwaren.

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ab 1 4,72 €
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ab 1 118,00 €
( 4,72 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassin Kristall

Milchzucker/Lactose zur Steigerung des Safthaltevermögens und zur Reduzierung der Kochverluste bei Brühwurst, Kochwurst, Rohwurst und Kochpökelwaren.

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ab 1 4,78 €
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ab 12 119,50 €
( 4,78 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassin Kristall Super

Spezialzucker für alle Brüh-, Koch-, und Rohwurstsorten mit Ascorbinsäure und Paprika Spezial.

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ab 1 5,62 €
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ab 1 8,43 €
( 5,62 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassin Kristall Super CL/AF

Spezialzucker für alle Brüh-, Koch-, und Rohwurstsorten mit Ascorbinsäure und Paprika Spezial.

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ab 1 4,55 €
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ab 1 6,83 €
( 4,55 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassin Rekord CL/AF

Rohwurstreifemittel für Schnellreifung ohne Würzung für schnittfeste und streichfähige Rohwurstsorten auf GdL-Basis .

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ab 1 10,98 €
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ab 1 110,30 €
( 11,03 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 54,90 €
( 10,98 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Rohwusoft CL/AF

Spezielle Ölmischung zur Erzielung und Erhaltung der Streichfähigkeit von Rohwurstsorten. Ohne E-Nummern.

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ab 1 7,86 €
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ab 1 39,30 €
( 7,86 €/kg) + 7,00% MwSt.