Pökelwaren

Unser Produktsortiment für Roh- und Kochpökelwaren beinhaltet Würz- und Wirkstoffkombinationen in flüssiger als auch in Pulver-Form zur optimalen Farbstabilisierung, Intensivierung des Geschmacks und Verbesserung der Konsistenz der verschiedenen Pökelspezialitäten.
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Nuba-Antifoam CL/AF

Entschäumer auf Silikon-Basis zur Verhinderung von Schaumbildung bei Pökellaken während der Herstellung und dem Injektionsprozesses.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 7,00 €
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ab 1 7,00 €
( 7,00 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Kombi-Lak F/AF

Flüssiger Pökelhilfsstoff, ohne Phosphat für die Herstellung von Kochpökelwaren.

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ab 1 7,03 €
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ab 1 52,73 €
( 7,03 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 123,03 €
( 7,03 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Kombi-Lak GS CL/AF

Flüssiger Pökelhilfsstoff ohne Phosphat, mit kräftiger Würzung für die Herstellung von Kochpökelwaren.

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ab 1 6,65 €
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ab 1 46,55 €
( 6,65 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Kombi-Lak H/AF

Flüssiger Pökelhilfsstoff, ohne Phosphat mit Honigaroma, für die Herstellung von Kochpökelwaren.

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ab 1 7,06 €
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ab 20 52,95 €
( 7,06 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 9 123,55 €
( 7,06 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Kombi-Lak P/AF

Flüssiges Pökelhilfsmittel auf Phosphatbasis für hochwertiger Kochpökelwaren.

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ab 1 7,58 €
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ab 1 56,85 €
( 7,58 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 132,65 €
( 7,58 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Honigaroma" CL/AF

Phosphathaltiges, flüssiges Pökelhilfsmittel für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren mit feinem Honiggeschmack.

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ab 1 11,28 €
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ab 1 90,24 €
( 11,28 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 203,04 €
( 11,28 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Raucharoma" CL/AF

Phosphathaltiges, flüssiges Pökelhilfsmittel für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren mit feinem Raucharoma.

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ab 1 11,32 €
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ab 1 90,56 €
( 11,32 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 203,76 €
( 11,32 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Rotweinaroma" CL/AF

Phosphathaltiges, flüssiges Pökelhilfsmittel für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren, wie z.B. Rotweinschinken.

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ab 1 11,25 €
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ab 1 90,00 €
( 11,25 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 202,50 €
( 11,25 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Spargelaroma" AF

Phosphathaltiges, flüssiges Pökelhilfsmittel für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren, wie Spargelschinken.

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ab 1 10,77 €
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ab 1 86,16 €
( 10,77 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 193,86 €
( 10,77 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Kombi-Lak Spezial P CL/AF

Phosphathaltiges, flüssiges Pökelhilfsmittel ohne Farbstoff für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren.

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ab 1 11,01 €
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ab 1 99,09 €
( 11,01 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Kombi-Lak Spezial P/AF

Flüssiges Pökelhilfsmittel auf Phosphatbasis für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren, wie z.B. Putenschinken, Pökelbauch oder Kasseler.

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ab 1 11,02 €
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ab 1 88,16 €
( 11,02 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 198,36 €
( 11,02 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Kombi-Lak W CL/AF

Flüssiges Pökelhilfsmittel, ohne Phosphat mit Wacholderaroma für Kochpökelwaren, wie Landschinken, Prager Schinken oder Schweinebäuche.

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ab 1 7,14 €
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ab 1 49,98 €
( 7,14 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Roh-Pök Beef Jerky CL/AF

Würzpökelmischung mit Koriander, Muskat, Ingwer und Stabilisator für Rohpökelwaren, wie Beef Jerky oder Rangers Biltong aus verschiedenen Fleischarten.

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ab 1 9,69 €
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ab 1 14,54 €
( 9,69 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Roh-Pök CL/AF

Würzpökelmischung mit grobem Piment, Wacholder und Pfeffer für alle Rohpökelwaren mit Schwarzwälder Note.

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ab 1 8,14 €
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ab 1 12,44 €
( 8,29 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 36,63 €
( 8,14 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Roh-Pök mediterran WL/PH CL/AF

Präparat mit würzenden Zutaten zur Herstellung von Rohpökelwaren mit einem mediterranen, südtiroler Schinkenaroma.

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ab 1 9,49 €
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ab 1 14,24 €
( 9,49 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Roh-Pök WL CL/AF

Wasserlösliche Würzpökelmischung mit Pfeffer, Wacholder und Piment auf Extraktbasis für Trockenpökelung und Rohpökelwaren, wie Lachsschinken, Nussschinken und Basterma.

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ab 1 8,85 €
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ab 30 13,28 €
( 8,85 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Roh-Pök WL/PH CL/AF

Wasserlösliche Würzpökelmischung mit Pfeffer, Wacholder, Knoblauch und Raucharoma zur kombinierten Naß-Trocken-Pökelung für Rohschinken, Basterma und Räucherlendchen.

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ab 1 8,76 €
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ab 1 13,41 €
( 8,94 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 87,60 €
( 8,76 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassan Super-Phos CL/AF

Spezielle Phosphatmischung zum Herstellen von Spritzlaken für Kochschinken.

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ab 1 7,76 €
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ab 1 176,75 €
( 7,07 €/kg) + 19,00% MwSt.
ab 1 62,08 €
( 7,76 €/kg) + 19,00% MwSt.
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Nubassin Natur CL/AF

Reifemittel für Naturreifung für alle schnittfesten Rohwurstarten, die mit Nitritpökelsalz oder Speisesalz und Salpeter hergestellt werden.

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ab 1 9,22 €
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ab 1 13,83 €
( 9,22 €/kg) + 7,00% MwSt.