Pökelwaren

Pökelwaren

Unser Produktsortiment für Roh- und Kochpökelwaren beinhaltet Würz- und Wirkstoffkombinationen in flüssiger als auch in Pulver-Form zur optimalen Farbstabilisierung, Intensivierung des Geschmacks und Verbesserung der Konsistenz der verschiedenen Pökelspezialitäten.
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Cemen Rot

Cemen Rot

Kräftig-rote Gewürzzubereitung mit Bockshornklee, Paprika, Pfeffer und Kreuzkümmel für türkisch-orientalische Rindfleischspezialitäten.

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ab 1 2,15 €
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ab 1 14,46 €
( 9,64 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 8 2,15 €
( 21,50 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Kombi-Lak F/AF

Nuba-Kombi-Lak F/AF

Flüssiger Pökelhilfsstoff, ohne Phosphat für die Herstellung von Kochpökelwaren.

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ab 1 7,19 €
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ab 1 125,83 €
( 7,19 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Kombi-Lak GS CL/AF

Nuba-Kombi-Lak GS CL/AF

Flüssiger Pökelhilfsstoff ohne Phosphat, mit kräftiger Würzung für die Herstellung von Kochpökelwaren.

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ab 1 6,85 €
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ab 1 47,95 €
( 6,85 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Kombi-Lak H/AF

Nuba-Kombi-Lak H/AF

Flüssiger Pökelhilfsstoff, ohne Phosphat mit Honigaroma, für die Herstellung von Kochpökelwaren.

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ab 1 7,19 €
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ab 20 53,93 €
( 7,19 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 9 125,83 €
( 7,19 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Kombi-Lak P/AF

Nuba-Kombi-Lak P/AF

Flüssiges Pökelhilfsmittel auf Phosphatbasis für hochwertiger Kochpökelwaren.

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ab 1 8,24 €
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ab 1 61,80 €
( 8,24 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 144,20 €
( 8,24 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Honigaroma" CL/AF

Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Honigaroma" CL/AF

Phosphathaltiges, flüssiges Pökelhilfsmittel für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren mit feinem Honiggeschmack.

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ab 1 11,88 €
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ab 1 95,04 €
( 11,88 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Raucharoma" CL/AF

Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Raucharoma" CL/AF

Phosphathaltiges, flüssiges Pökelhilfsmittel für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren mit feinem Raucharoma.

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ab 1 12,04 €
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ab 1 96,32 €
( 12,04 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 216,72 €
( 12,04 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Rotweinaroma" CL/AF

Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Rotweinaroma" CL/AF

Phosphathaltiges, flüssiges Pökelhilfsmittel für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren, wie z.B. Rotweinschinken.

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ab 1 11,86 €
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ab 1 94,88 €
( 11,86 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 213,48 €
( 11,86 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Spargelaroma" AF

Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Spargelaroma" AF

Phosphathaltiges, flüssiges Pökelhilfsmittel für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren, wie Spargelschinken.

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ab 1 11,36 €
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ab 1 90,88 €
( 11,36 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 204,48 €
( 11,36 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Kombi-Lak Spezial P CL/AF

Nuba-Kombi-Lak Spezial P CL/AF

Phosphathaltiges, flüssiges Pökelhilfsmittel ohne Farbstoff für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren.

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ab 1 11,01 €
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ab 1 99,09 €
( 11,01 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Kombi-Lak Spezial P/AF

Nuba-Kombi-Lak Spezial P/AF

Flüssiges Pökelhilfsmittel auf Phosphatbasis für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren, wie z.B. Putenschinken, Pökelbauch oder Kasseler.

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ab 1 11,76 €
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ab 1 94,08 €
( 11,76 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 211,68 €
( 11,76 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Kombi-Lak W CL/AF

Nuba-Kombi-Lak W CL/AF

Flüssiges Pökelhilfsmittel, ohne Phosphat mit Wacholderaroma für Kochpökelwaren, wie Landschinken, Prager Schinken oder Schweinebäuche.

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ab 1 7,30 €
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ab 1 51,10 €
( 7,30 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Roh-Pök Beef Jerky CL/AF

Nuba-Roh-Pök Beef Jerky CL/AF

Würzpökelmischung mit Koriander, Muskat, Ingwer und Stabilisator für Rohpökelwaren, wie Beef Jerky oder Rangers Biltong aus verschiedenen Fleischarten.

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ab 1 10,09 €
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ab 1 15,14 €
( 10,09 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Roh-Pök CL/AF

Nuba-Roh-Pök CL/AF

Würzpökelmischung mit grobem Piment, Wacholder und Pfeffer für alle Rohpökelwaren mit Schwarzwälder Note.

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ab 1 8,47 €
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ab 1 12,93 €
( 8,62 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 38,12 €
( 8,47 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Roh-Pök mediterran WL/PH CL/AF

Nuba-Roh-Pök mediterran WL/PH CL/AF

Präparat mit würzenden Zutaten zur Herstellung von Rohpökelwaren mit einem mediterranen, südtiroler Schinkenaroma.

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ab 1 9,92 €
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ab 1 14,88 €
( 9,92 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Roh-Pök WL Basterma Original CL/AF

Nuba-Roh-Pök WL Basterma Original CL/AF

Würzpökelmischung mit Pfeffer, Wacholder und Raucharoma für Rohpökelwaren, wie z.B. Rinderschinken und Basterma im kombinierten Naß-Trocken-Pökelverfahren mit integrierter Vakuumreifung.

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ab 1 9,33 €
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ab 1 14,00 €
( 9,33 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Roh-Pök WL CL/AF

Nuba-Roh-Pök WL CL/AF

Wasserlösliche Würzpökelmischung mit Pfeffer, Wacholder und Piment auf Extraktbasis für Trockenpökelung und Rohpökelwaren, wie Lachsschinken, Nussschinken und Basterma.

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ab 1 9,31 €
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ab 30 13,97 €
( 9,31 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Roh-Pök WL/PH CL/AF

Nuba-Roh-Pök WL/PH CL/AF

Wasserlösliche Würzpökelmischung mit Pfeffer, Wacholder, Knoblauch und Raucharoma zur kombinierten Naß-Trocken-Pökelung für Rohschinken, Basterma und Räucherlendchen.

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ab 1 9,10 €
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ab 1 13,92 €
( 9,28 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 91,00 €
( 9,10 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Salpin-R/AF

Nuba-Salpin-R/AF

Weißes Präparat, mit milder Würzung für eine einfache und vorschriftsmäßige Salpeterdosierung bei Rohwürsten und Rohschinken aus mehreren Teilstücken.

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ab 1 6,39 €
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ab 1 9,59 €
( 6,39 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassan Super-Phos CL/AF

Nubassan Super-Phos CL/AF

Spezielle Phosphatmischung zum Herstellen von Spritzlaken für Kochschinken.

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ab 1 9,27 €
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ab 1 214,50 €
( 8,58 €/kg) + 19,00% MwSt.
ab 1 74,16 €
( 9,27 €/kg) + 19,00% MwSt.