Pökelwaren

Pökelwaren

Unser Produktsortiment für Roh- und Kochpökelwaren beinhaltet Würz- und Wirkstoffkombinationen in flüssiger als auch in Pulver-Form zur optimalen Farbstabilisierung, Intensivierung des Geschmacks und Verbesserung der Konsistenz der verschiedenen Pökelspezialitäten.
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Nitritpökelsalz

Nitritpökelsalz

Salz zur Umrötung und Haltbarmachung von Fleisch- und Wurstwaren.

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ab 1 1,07 €
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ab 1 16,05 €
( 1,07 €/kg) + 19,00% MwSt.
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Nuba-Kombi-Lak F/AF

Nuba-Kombi-Lak F/AF

Flüssiger Pökelhilfsstoff, ohne Phosphat für die Herstellung von Kochpökelwaren.

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ab 1 6,94 €
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ab 1 121,45 €
( 6,94 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Kombi-Lak GS CL/AF

Nuba-Kombi-Lak GS CL/AF

Flüssiger Pökelhilfsstoff ohne Phosphat, mit kräftiger Würzung für die Herstellung von Kochpökelwaren.

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ab 1 6,63 €
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ab 1 46,41 €
( 6,63 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Kombi-Lak H/AF

Nuba-Kombi-Lak H/AF

Flüssiger Pökelhilfsstoff, ohne Phosphat mit Honigaroma, für die Herstellung von Kochpökelwaren.

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ab 1 7,15 €
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ab 20 53,63 €
( 7,15 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 9 125,13 €
( 7,15 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Kombi-Lak P/AF

Nuba-Kombi-Lak P/AF

Flüssiges Pökelhilfsmittel auf Phosphatbasis für hochwertiger Kochpökelwaren.

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ab 1 8,33 €
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ab 1 62,48 €
( 8,33 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 145,78 €
( 8,33 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Honigaroma" CL/AF

Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Honigaroma" CL/AF

Phosphathaltiges, flüssiges Pökelhilfsmittel für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren mit feinem Honiggeschmack.

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ab 1 11,88 €
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ab 1 95,04 €
( 11,88 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Raucharoma" CL/AF

Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Raucharoma" CL/AF

Phosphathaltiges, flüssiges Pökelhilfsmittel für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren mit feinem Raucharoma.

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ab 1 12,40 €
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ab 1 96,32 €
( 12,04 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 223,20 €
( 12,40 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Rotweinaroma" CL/AF

Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Rotweinaroma" CL/AF

Phosphathaltiges, flüssiges Pökelhilfsmittel für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren, wie z.B. Rotweinschinken.

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ab 1 11,14 €
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ab 1 90,72 €
( 11,34 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 200,52 €
( 11,14 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Spargelaroma" AF

Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Spargelaroma" AF

Phosphathaltiges, flüssiges Pökelhilfsmittel für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren, wie Spargelschinken.

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ab 1 11,20 €
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ab 1 91,20 €
( 11,40 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 201,60 €
( 11,20 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Kombi-Lak Spezial P CL/AF

Nuba-Kombi-Lak Spezial P CL/AF

Phosphathaltiges, flüssiges Pökelhilfsmittel ohne Farbstoff für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren.

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ab 1 11,01 €
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ab 1 99,09 €
( 11,01 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Kombi-Lak Spezial P/AF

Nuba-Kombi-Lak Spezial P/AF

Flüssiges Pökelhilfsmittel auf Phosphatbasis für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren, wie z.B. Putenschinken, Pökelbauch oder Kasseler.

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ab 1 11,76 €
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ab 1 94,08 €
( 11,76 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 211,68 €
( 11,76 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Kombi-Lak W CL/AF

Nuba-Kombi-Lak W CL/AF

Flüssiges Pökelhilfsmittel, ohne Phosphat mit Wacholderaroma für Kochpökelwaren, wie Landschinken, Prager Schinken oder Schweinebäuche.

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ab 1 7,05 €
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ab 1 49,35 €
( 7,05 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Roh-Pök Beef Jerky CL/AF

Nuba-Roh-Pök Beef Jerky CL/AF

Würzpökelmischung mit Koriander, Muskat, Ingwer und Stabilisator für Rohpökelwaren, wie Beef Jerky oder Rangers Biltong aus verschiedenen Fleischarten.

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ab 1 10,15 €
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ab 1 15,23 €
( 10,15 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Roh-Pök CL/AF

Nuba-Roh-Pök CL/AF

Würzpökelmischung mit grobem Piment, Wacholder und Pfeffer für alle Rohpökelwaren mit Schwarzwälder Note.

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ab 1 8,48 €
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ab 1 12,95 €
( 8,63 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 38,16 €
( 8,48 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Roh-Pök mediterran WL/PH CL/AF

Nuba-Roh-Pök mediterran WL/PH CL/AF

Präparat mit würzenden Zutaten zur Herstellung von Rohpökelwaren mit einem mediterranen, südtiroler Schinkenaroma.

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ab 1 9,84 €
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ab 1 14,76 €
( 9,84 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Roh-Pök WL Basterma Original CL/AF

Nuba-Roh-Pök WL Basterma Original CL/AF

Würzpökelmischung mit Pfeffer, Wacholder und Raucharoma für Rohpökelwaren, wie z.B. Rinderschinken und Basterma im kombinierten Naß-Trocken-Pökelverfahren mit integrierter Vakuumreifung.

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ab 1 9,25 €
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ab 1 13,88 €
( 9,25 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Roh-Pök WL CL/AF

Nuba-Roh-Pök WL CL/AF

Wasserlösliche Würzpökelmischung mit Pfeffer, Wacholder und Piment auf Extraktbasis für Trockenpökelung und Rohpökelwaren, wie Lachsschinken, Nussschinken und Basterma.

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ab 1 9,27 €
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ab 30 13,91 €
( 9,27 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Roh-Pök WL/PH CL/AF

Nuba-Roh-Pök WL/PH CL/AF

Wasserlösliche Würzpökelmischung mit Pfeffer, Wacholder, Knoblauch und Raucharoma zur kombinierten Naß-Trocken-Pökelung für Rohschinken, Basterma und Räucherlendchen.

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ab 1 9,07 €
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ab 1 13,88 €
( 9,25 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 90,70 €
( 9,07 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Würzferm flüssig CL/AF

Nuba-Würzferm flüssig CL/AF

Flüssiger, fermentierter Gewürzextrakt, verfeinert mit Branntweinessig, zur Geschmacksintensivierung von Fleischwaren und Lebensmitteln aller Art.

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ab 1 8,19 €
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ab 1 72,07 €
( 8,19 €/kg) + 19,00% MwSt.
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Nubassan Super-Phos CL/AF

Nubassan Super-Phos CL/AF

Spezielle Phosphatmischung zum Herstellen von Spritzlaken für Kochschinken.

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ab 1 9,27 €
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ab 1 214,50 €
( 8,58 €/kg) + 19,00% MwSt.
ab 1 74,16 €
( 9,27 €/kg) + 19,00% MwSt.
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Nubassin Natur CL/AF

Nubassin Natur CL/AF

Reifemittel für Naturreifung für alle schnittfesten Rohwurstarten, die mit Nitritpökelsalz oder Speisesalz und Salpeter hergestellt werden.

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ab 1 9,03 €
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ab 1 13,55 €
( 9,03 €/kg) + 7,00% MwSt.