Zusatzstoffe

Unsere umfangreiche Palette an technologischen Hilfsstoffen, wie Aromen, Frischhaltemittel, Emulgatoren, Gelatinen, Geschmacksverstärker, Lebensmittelfarbstoffe, Umrötehilfsmittel, Verdickungsmittel, Kutterhilfsmittel, Starterkulturen und Tauchmassen überzeugt durch Funktionalität und Qualität.
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Aroma-Fit CL/AF

Aroma-Fit CL/AF

Aromamischung, E-Nummern frei und ohne deklarationspflichtige Allergene, mit kräftigem Fleischgeschmack und feiner Rauchnote.

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ab 1 15,94 €
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ab 1 St. 23,91 € / St. + 7,00% MwSt. ( 15,94 €/kg) 
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Ascorbinsäure AF

Ascorbinsäure AF

Natürliches Antioxidationsmittel zur Stabilisierung der Farbe, Frischhaltung und Verlängerung der Haltbarkeit bei Lebensmittel, Fleisch- und Wursterzeugnissen.

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ab 1 12,64 €
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ab 1 St. 25,94 € / St. + 19,00% MwSt. ( 12,97 €/kg) 
ab 1 St. 316,00 € / St. + 19,00% MwSt. ( 12,64 €/kg) 
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Baconaroma CL/AF

Baconaroma CL/AF

Aromamischung mit typischem Geschmack nach gebratenem Speck.

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ab 1 13,35 €
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ab 1 St. 20,03 € / St. + 7,00% MwSt. ( 13,35 €/kg) 
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Baktoferm 4 CL/AF

Baktoferm 4 CL/AF

Edelschimmelkulturen zur Oberflächenbehandlung von luftgetrockneter Rohwurst.

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ab 1 11,08 €
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ab 1 St. 11,08 € / St. + 19,00% MwSt. ( 554,00 €/kg) 
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Baktoferment 61 CL/AF

Baktoferment 61 CL/AF

Starterkulturen für streichfähige und schnittfeste Rohwürste im Naturreifeverfahren oder Schnellreifeverfahren mit GdL.

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ab 1 1,84 €
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ab 1 St. 1,84 € / St. + 19,00% MwSt. ( 92,00 €/kg) 
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Bratzwiebel flüssig CL/AF

Bratzwiebel flüssig CL/AF

Flüssige Würzmischung, doppelt konzentriert mit natürlichem Bratzwiebelextrakt.

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ab 1 17,90 €
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ab 1 St. 21,48 € / St. + 7,00% MwSt. ( 17,90 €/kg) 
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Chili Spezial CL/AF

Chili Spezial CL/AF

Natürlicher Gewürzextrakt, doppelt konzentriert, auf Trägerstoff Salz, E-Nummern frei und ohne deklarationspflichtige Allergene, mit pikanter Chili-Note.

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ab 1 9,56 €
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ab 1 St. 14,34 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,56 €/kg) 
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Color-Fix CL/AF

Color-Fix CL/AF

Farbstoff mit echtem Karmin auf Trägerstoff Salz für Wurst, Pâté und Schüsselpasteten.

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ab 1 12,07 €
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ab 1 St. 18,11 € / St. + 19,00% MwSt. ( 12,07 €/kg) 
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Color-Fix D CL/AF

Color-Fix D CL/AF

Farbstoff mit echtem Karmin auf Trägerstoff Dextrose für Wurst, Pâté und Schüsselpasteten.

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ab 1 16,30 €
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ab 1 St. 24,45 € / St. + 19,00% MwSt. ( 16,30 €/kg) 
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Colorante Naturale CL/AF

Colorante Naturale CL/AF

Natürlicher roter Farbstoff auf Rote Bete-Hämoglobin-Basis. Ohne E-Nummern.

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ab 1 13,54 €
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ab 1 St. 20,31 € / St. + 7,00% MwSt. ( 13,54 €/kg) 
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Diamant-Weiß CL/AF

Diamant-Weiß CL/AF

Frischhalter und Farbstabilisator auf Vitamin C - Basis für alle Obst- und Gemüsesorten.

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ab 1 9,62 €
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ab 1 St. 14,43 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,62 €/kg) 
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Fleischaroma Typ K

Fleischaroma Typ K

Aromamischung für Kochpökelprodukte und Brühwurst mit verstärktem Fleischgeschmack.

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ab 1 16,39 €
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ab 1 St. 24,59 € / St. + 7,00% MwSt. ( 16,39 €/kg) 
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Frische Bratwurst flüssig CL/AF

Frische Bratwurst flüssig CL/AF

Rote, flüssige Würzung mit Zitrone, Ingwer, Muskat, Paprika, Frischhalter und Farbstabilisator.

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ab 1 16,86 €
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ab 1 St. 20,23 € / St. + 7,00% MwSt. ( 16,86 €/kg) 
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Fumal P CL/AF

Fumal P CL/AF

Natürliches Raucharoma-Pulver, E-Nummern frei und ohne deklarationspflichtige Allergene, zur Aromatisierung von Lebensmitteln und zur Erzielung eines kräftigen Rauchgeschmacks bei allen Fleisch- und Wurstzubereitungen.

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ab 1 8,19 €
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ab 1 St. 12,29 € / St. + 7,00% MwSt. ( 8,19 €/kg) 
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Glucono-delta-Lacton (GdL) AF

Glucono-delta-Lacton (GdL) AF

Säuerungsmittel mit pH-Wert-Regler für Lebensmittel, Fleisch- und Wursterzeugnisse.

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ab 1 6,73 €
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ab 1 St. 168,25 € / St. + 19,00% MwSt. ( 6,73 €/kg) 
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Glutamat AF

Glutamat AF

Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat zum Abrunden und Verstärken des charateristischen Geschmacks der Lebensmittel, z.B. Wurst- und Fleischspezialitäten.

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ab 1 5,97 €
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ab 1 St. 10,86 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,24 €/kg) 
ab 1 St. 149,25 € / St. + 7,00% MwSt. ( 5,97 €/kg) 
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Guarkernmehl 5000cps

Guarkernmehl 5000cps

Guarkernmehl 5000cps ist das gemahlene Endosperm von Samen der natürlich vorkommenden Guarbohne.

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ab 1 10,53 €
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ab 1 St. 16,28 € / St. + 7,00% MwSt. ( 10,85 €/kg) 
ab 1 St. 263,25 € / St. + 7,00% MwSt. ( 10,53 €/kg) 
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Hühnchenaroma CL/AF

Hühnchenaroma CL/AF

Aroma zur Verstärkung des Hühnchenfleischgeschmacks. Zum Würzen und Verfeinern von Fleisch- und Wurstspezialitäten.

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ab 1 14,63 €
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ab 1 St. 21,95 € / St. + 7,00% MwSt. ( 14,63 €/kg) 
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Knoblauch flüssig CL/AF

Knoblauch flüssig CL/AF

Flüssige Würzmischung, doppelt konzentriert mit natürlichem Knoblauchextrakt.

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ab 1 13,66 €
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ab 1 St. 16,39 € / St. + 7,00% MwSt. ( 13,66 €/kg) 
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Knoblauch Spezial CL/AF

Knoblauch Spezial CL/AF

Natürlicher Gewürzextrakt, doppelt konzentriert, auf Trägerstoff Salz und Dextrose mit aromatischer Knoblauch-Note.

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ab 1 10,73 €
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ab 1 St. 16,10 € / St. + 7,00% MwSt. ( 10,73 €/kg) 
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Knoblauchpaste CL/AF

Knoblauchpaste CL/AF

Würzpaste mit starker Knoblauchnote für Fleisch- und Wurstspezialitäten, sowie Saucen und Suppen.

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ab 1 7,82 €
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ab 1 St. 31,28 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,82 €/kg) 
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Merguez flüssig CL/AF

Merguez flüssig CL/AF

Rote, flüssige Komplettwürzung mit Chili, Koriander und Paprika für die typische französische Merguez.

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ab 1 7,71 €
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ab 1 St. 38,55 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,71 €/kg) 
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Muskat Spezial I CL/AF

Muskat Spezial I CL/AF

Natürlicher Gewürzextrakt, einfach konzentriert, auf Trägerstoff Dextrose mit feiner Muskat-Note.

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ab 1 9,69 €
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ab 1 St. 14,54 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,69 €/kg) 
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Natriumlaktat 60 AF

Natriumlaktat 60 AF

Säureregulator und Salz der Milchsäure zur Oberflächenbehandlung von Fleischprodukten, speziell von Geflügel.

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ab 1 7,34 €
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ab 1 St. 124,78 € / St. + 19,00% MwSt. ( 7,34 €/kg) 
ab 1 St. 30,88 € / St. + 19,00% MwSt. ( 7,72 €/kg) 
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Nuba-Bratfest 2000 CL/AF

Nuba-Bratfest 2000 CL/AF

Spezialemulgator und Stabilisator, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit Bräunungseffekt.

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ab 1 13,39 €
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ab 1 St. 20,09 € / St. + 7,00% MwSt. ( 13,39 €/kg) 
ab 1 St. 334,75 € / St. + 7,00% MwSt. ( 13,39 €/kg) 
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Nuba-Carbo Rot CL/AF

Nuba-Carbo Rot CL/AF

Rötliches Kutterhilfsmittel auf Natriumcarbonatbasis mit Emulgator, Umrötung, Farb- und Frischhalter für Brühwurstspezialitäten.

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ab 1 9,79 €
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Mindestbestellmenge: 4 St.

ab 4 St. 117,48 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,79 €/kg) 
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Nuba-F/B Plus CL/AF

Nuba-F/B Plus CL/AF

Modifiziertes Alginat mit Trägerstoff Maltodextrine, ohne deklarationspflichtige Allergene, zur Herstellung von thermostabilem Fleisch- und Speckersatz für Brühwurst und brühwurstartige Erzeugnisse.

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ab 1 22,33 €
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ab 1 St. 34,08 € / St. + 19,00% MwSt. ( 22,72 €/kg) 
ab 1 St. 558,25 € / St. + 19,00% MwSt. ( 22,33 €/kg) 
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Nuba-F/B Prot 45 T/AF

Nuba-F/B Prot 45 T/AF

Mischung aus Rinderprotein und Alginat zur Herstellung von thermostabilem Speckersatz für Brühwurst und brühwurstartige Erzeugnisse.

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ab 1 21,72 €
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ab 1 St. 32,72 € / St. + 19,00% MwSt. ( 21,81 €/kg) 
ab 1 St. 543,00 € / St. + 19,00% MwSt. ( 21,72 €/kg) 
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Nuba-Farbfest CL/AF

Nuba-Farbfest CL/AF

Antioxidationsmittel, Frischhalter und Farbstabilisator für zerkleinertes, rohes Fleisch, wie Schnitzel, Geschnetzeltes und Gulasch, sowie für Obst und Gemüse.

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ab 1 9,65 €
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ab 1 St. 9,65 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,65 €/kg) 
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Nuba-Feinrot Spezial CL/AF

Nuba-Feinrot Spezial CL/AF

Umrötehilfsmittel auf Ascorbat-Basis für alle Koch- und Rohwurstsorten, Kochpökelwaren und rohe Pökelfleischerzeugnisse.

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ab 1 10,87 €
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ab 1 St. 16,31 € / St. + 7,00% MwSt. ( 10,87 €/kg) 
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Nuba-Feinrot Super CL/AF

Nuba-Feinrot Super CL/AF

Umrötehilfsmittel und Farbstabilisator auf Vitamin C-Basis für alle Brüh-, Koch- und Rohwurstarten.

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ab 1 13,80 €
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ab 1 St. 20,70 € / St. + 7,00% MwSt. ( 13,80 €/kg) 
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Nuba-Fosrot CL/AF

Nuba-Fosrot CL/AF

Rötliches, phosphathaltiges Kutterhilfsmittel ohne Emulgator, mit gekapselter Umrötung, geschmacksverstärkenden Effekten, Frischhalter und Farbstabilisator für Brühwurst.

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ab 1 11,02 €
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ab 1 St. 17,12 € / St. + 7,00% MwSt. ( 11,41 €/kg) 
ab 1 St. 132,24 € / St. + 7,00% MwSt. ( 11,02 €/kg) 
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Nuba-Fosrot ECO CL/AF

Nuba-Fosrot ECO CL/AF

Phosphathaltiges Kutterhilfsmittel mit Umrötung und Frischhalter für Brühwurstspezialitäten.

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ab 1 9,48 €
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ab 1 St. 14,48 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,65 €/kg) 
ab 1 St. 233,00 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,32 €/kg) 
ab 1 St. 113,76 € / St. + 7,00% MwSt. ( 9,48 €/kg) 
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Nuba-Fosrot flüssig CL/AF

Nuba-Fosrot flüssig CL/AF

Flüssiges Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis mit Umrötung, Farbstabilisator und Frischhalter für Brühwurst.

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ab 1 6,92 €
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ab 1 St. 117,64 € / St. + 7,00% MwSt. ( 6,92 €/kg) 
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Nuba-Fosrot Super E CL/AF

Nuba-Fosrot Super E CL/AF

Phosphathaltiges Kutterhilfsmittel mit Emulgator, gekapselter Umrötung, Frischhalter und natürlichen geschmacksverstärkenden Effekten für Brühwurst.

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ab 1 12,49 €
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ab 1 St. 18,99 € / St. + 7,00% MwSt. ( 12,66 €/kg) 
ab 1 St. 308,00 € / St. + 7,00% MwSt. ( 12,32 €/kg) 
ab 1 St. 149,88 € / St. + 7,00% MwSt. ( 12,49 €/kg) 
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Nuba-Goldas R CL/AF

Nuba-Goldas R CL/AF

Ungewürzte Rindergelatine (220 Bloom) für Sülzen und Aspikwaren, sowie zum Glasieren.

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ab 1 24,54 €
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ab 1 St. 38,13 € / St. + 7,00% MwSt. ( 25,42 €/kg) 
ab 1 St. 613,50 € / St. + 7,00% MwSt. ( 24,54 €/kg) 
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Nuba-Goldas Super CL/AF

Nuba-Goldas Super CL/AF

Ungewürzte Schweinegelatine (260 Bloom) für Sülzen und Aspikwaren, sowie zum Glasieren.

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ab 1 25,67 €
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ab 1 St. 39,65 € / St. + 7,00% MwSt. ( 26,43 €/kg) 
ab 1 St. 641,75 € / St. + 7,00% MwSt. ( 25,67 €/kg) 
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Nuba-Kombi-Superfrisch CL/AF

Nuba-Kombi-Superfrisch CL/AF

Stabilisator, Frischhalter und pH-Wert-Regler für Verarbeitungsfleisch und Ladenfleischabschnitte.

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ab 1 8,51 €
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ab 1 St. 12,77 € / St. + 7,00% MwSt. ( 8,51 €/kg) 
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Nuba-Meatprot 1 : 30

Nuba-Meatprot 1 : 30

Geschmacksneutraler Fett- und Wasseremulgator zur Kochverlustreduzierung bei Brühwurst und Kochpökelwaren.

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ab 1 11,17 €
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ab 1 St. 279,25 € / St. + 7,00% MwSt. ( 11,17 €/kg)