Rohwurst

Mit unseren Würzungen und Veredelungszusätzen entstehen im Natur- oder Schnellreifeverfahren schnittfeste und streichfähige Rohwurstspezialitäten mit hervorragendem Geschmack und perfektem Aussehen. Die Nubassa-Komplettlösungen in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen garantieren gleichbleibende Qualität, optimale pH-Wert Steuerung und eine stabile Umrötung.
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Aalrauchmettwurst CL/AF

Rohwurstreifemittel, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit Pfeffer, Paprika, Muskat und Katenrauch für streichfähige Rohwurstsorten.

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ab 1 20,34 €
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ab 1 St. 30,51 € / St. + 7,00% MwSt. ( 20,34 €/kg) 
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Bauernsalami RS CL/AF

Pikante Gewürzzubereitung mit Pfeffer, Koriander und Muskat für schnittfeste Rohwurst, wie Bauernsalami.

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ab 1 21,01 €
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ab 1 St. 31,52 € / St. + 7,00% MwSt. ( 21,01 €/kg) 
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Braunschweiger Mettwurst CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Paprika, Muskat und ohne Rum für streichfähige Rohwurst.

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ab 1 19,96 €
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ab 1 St. 29,94 € / St. + 7,00% MwSt. ( 19,96 €/kg) 
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Braunschweiger Mettwurst mit Rum CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Paprika, Muskat und echtem Jamaika Rum für streichfähige Rohwurst.

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ab 1 20,64 €
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ab 1 St. 30,96 € / St. + 7,00% MwSt. ( 20,64 €/kg) 
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Braunschweiger Mettwurst mit Rum CL/AF -Naturreifung-

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Paprika, Muskat und echtem Jamaika Rum für streichfähige Rohwurst.

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ab 1 20,08 €
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ab 1 St. 30,12 € / St. + 7,00% MwSt. ( 20,08 €/kg) 
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Braunschweiger Mettwurst mit Rum CL/AF -Schnellreifung-

Rohwurstreifemittel zur Schnellreifung auf GdL-Basis mit Pfeffer, Paprika, Muskat und Jamaika Rum für streichfähige Rohwurstsorten.

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ab 1 20,74 €
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ab 1 St. 31,11 € / St. + 7,00% MwSt. ( 20,74 €/kg) 
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Braunschweiger Mettwurst ohne Rum CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Paprika, Muskat und Kümmel für streichfähige Rohwurst.

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ab 1 20,19 €
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ab 1 St. 30,29 € / St. + 7,00% MwSt. ( 20,19 €/kg) 
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Chorizo CL/AF

Pikante Gewürzzubereitung mit Paprika, Chili, Pfeffer und Knoblauch für schnittfeste Rohwurst nach Art einer Chorizo.

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ab 1 21,49 €
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ab 1 St. 32,24 € / St. + 7,00% MwSt. ( 21,49 €/kg) 
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Corbas CL/AF

Rötliches Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Paprika und Knoblauch zur Schnellreifung auf GdL-Basis für schnittfeste Rohwürste.

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ab 1 21,02 €
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ab 1 St. 31,53 € / St. + 7,00% MwSt. ( 21,02 €/kg) 
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Farmersalami CL/AF

Würzung zur Herstellung von Rohwurst mit feiner Meerrettichnote, Pfeffer, Umrötung, Farb- und Frischhaltestabilisator.

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ab 1 23,43 €
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ab 1 St. 35,15 € / St. + 7,00% MwSt. ( 23,43 €/kg) 
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Feuerreisser CL/AF

Rohwurstreifemittel mit grünem, gebrochenem Pfeffer, Chili und Knoblauch für schnittfeste Rohwurst.

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ab 1 22,56 €
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ab 1 St. 33,84 € / St. + 7,00% MwSt. ( 22,56 €/kg) 
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Frische Zwiebelmettwurst CL/AF

Rohwurstreifemittel auf GdL-Basis mit Zwiebeln, Pfeffer, Paprika und Ingwer für Zwiebelmettwurst.

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ab 1 19,49 €
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ab 1 St. 29,24 € / St. + 7,00% MwSt. ( 19,49 €/kg) 
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Grobe Mettwurst -mit Rum-

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Muskat, Kümmel und echtem Jamaika Rum für streichfähige, grobe Mettwurst im Schnellreifeverfahren.

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ab 1 20,29 €
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ab 1 St. 30,44 € / St. + 7,00% MwSt. ( 20,29 €/kg) 
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Grobe Mettwurst -ohne Rum- CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Muskat, Kümmel und Umrötung für streichfähige Rohwurstsorten mit Schnellreifung.

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ab 1 20,09 €
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ab 1 St. 30,14 € / St. + 7,00% MwSt. ( 20,09 €/kg) 
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Grobe Mettwurst mit Rum

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Muskat, Kümmel und echtem Jamaika Rum für streichfähige Rohwürste.

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ab 1 19,85 €
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ab 1 St. 29,78 € / St. + 7,00% MwSt. ( 19,85 €/kg) 
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Grobe Mettwurst ohne Rum CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Kümmel und Muskat für streichfähige Rohwurst, wie grobe und feine Mettwurst.

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ab 1 20,69 €
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ab 1 St. 31,04 € / St. + 7,00% MwSt. ( 20,69 €/kg) 
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Holsteiner Cervelat CL/AF

Rohwurstreifemittel auf GdL-Basis mit grobem, weißem Pfeffer und Knoblauch für schnittfeste Rohwurst im Schnellreifeverfahren.

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ab 1 20,33 €
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ab 1 St. 30,50 € / St. + 7,00% MwSt. ( 20,33 €/kg) 
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Katenwurst CL/AF

Rohwurstreifemittel auf GdL-Basis mit grobem, weißem Pfeffer und Knoblauch für schnittfester Rohwurst im Schnellreifeverfahren.

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ab 1 20,33 €
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ab 1 St. 30,50 € / St. + 7,00% MwSt. ( 20,33 €/kg) 
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Knoblauchsalami CL/AF

Würzung zur Herstellung von Rohwurst mit kräftiger Knoblauchnote, ohne groben Pfeffer, Muskat, Umrötung, Farb- und Frischhaltestabilisator.

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ab 1 22,36 €
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ab 1 St. 33,54 € / St. + 7,00% MwSt. ( 22,36 €/kg) 
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Kümmelsalami CL/AF

Deftiges Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Kümmel, Knoblauch, Umrötung, Farb- und Frischhaltestabilisator für schnittfeste Rohwürste.

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ab 1 21,60 €
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ab 1 St. 32,40 € / St. + 7,00% MwSt. ( 21,60 €/kg) 
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Landjäger -ohne Muskat- CL/AF

Rohwurstreifemittel auf GdL-Basis mit Pfeffer, Kümmel, Farbstabilisator und Umrötung für Landjägern.

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ab 1 20,39 €
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ab 1 St. 30,59 € / St. + 7,00% MwSt. ( 20,39 €/kg) 
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Mettenden -ohne Rum- CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Muskat, Kümmel und Umrötung für streichfähige Rohwurstsorten mit Schnellreifung.

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ab 1 21,17 €
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ab 1 St. 31,76 € / St. + 7,00% MwSt. ( 21,17 €/kg) 
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Nubarom

Würzkombination für Fleischerzeugnisse zur Verstärkung des Fleischaromas und zur Aktivierung der Fleischeiweiße. Ohne E-Nummern.

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ab 1 6,88 €
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Mindestbestellmenge: 20 St.

ab 20 St. 172,00 € / St. + 7,00% MwSt. ( 6,88 €/kg) 
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Nubarom CL/AF

Würzkombination, E-Nummern frei und ohne deklarationspflichtige Allergene, für Fleischerzeugnisse zur Verstärkung und Verfeinerung des Fleischaromas und zur Aktivierung der Fleischeiweiße.

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ab 1 7,57 €
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ab 1 St. 174,25 € / St. + 7,00% MwSt. ( 6,97 €/kg) 
ab 1 St. 72,70 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,27 €/kg) 
ab 1 St. 15,14 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,57 €/kg) 
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Nubassan Dex AF

Feine Dextrose zur Steigerung des Safthaltevermögens und zur Reduzierung der Kochverluste.

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ab 1 3,57 €
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ab 1 St. 89,25 € / St. + 7,00% MwSt. ( 3,57 €/kg) 
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Nubassan TS/AF

Stärkezuckererzeugnis für die Herstellung von hochwertiger Brühwurst, Kochwurst, Rohwurst und Kochpökelwaren.

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ab 1 3,91 €
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ab 1 St. 97,75 € / St. + 7,00% MwSt. ( 3,91 €/kg) 
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Nubassin Kristall

Milchzucker/Lactose zur Steigerung des Safthaltevermögens und zur Reduzierung der Kochverluste bei Brühwurst, Kochwurst, Rohwurst und Kochpökelwaren.

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ab 1 4,67 €
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Mindestbestellmenge: 12 St.

ab 12 St. 116,75 € / St. + 7,00% MwSt. ( 4,67 €/kg) 
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Nubassin Kristall Super

Spezialzucker für alle Brüh-, Koch-, und Rohwurstsorten mit Ascorbinsäure und Paprika Spezial.

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ab 1 7,24 €
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ab 1 St. 10,86 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,24 €/kg) 
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Nubassin Kristall Super CL/AF

Spezialzucker für alle Brüh-, Koch-, und Rohwurstsorten mit Ascorbinsäure und Paprika Spezial.

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ab 1 5,53 €
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ab 1 St. 8,30 € / St. + 7,00% MwSt. ( 5,53 €/kg) 
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Nubassin Rekord CL/AF

Rohwurstreifemittel für Schnellreifung ohne Würzung für schnittfeste und streichfähige Rohwurstsorten auf GdL-Basis .

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ab 1 13,10 €
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ab 1 St. 119,00 € / St. + 7,00% MwSt. ( 11,90 €/kg) 
ab 1 St. 65,50 € / St. + 7,00% MwSt. ( 13,10 €/kg) 
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Paprikawürstchen ungarische Art CL/AF

Pikante Würzung mit Paprika, Chili und Knoblauch für schnittfeste und streichfähige Rohwurst.

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ab 1 19,07 €
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ab 1 St. 28,61 € / St. + 7,00% MwSt. ( 19,07 €/kg) 
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Pfeffer-Mettwurst -mit grobem Pfeffer- AF

Rohwurstreifemittel mit weißem und grünem Pfeffer für streichfähige Rohwurst im Schnellreifeverfahren.

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ab 1 22,04 €
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ab 1 St. 33,06 € / St. + 7,00% MwSt. ( 22,04 €/kg) 
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Pfefferknacker Spezial -abgekürzte Naturreifung- CL/AF

Pikantes Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Chili, Muskat und feinen Kräutern für schnittfeste und streichfähige Rohwürste, wie Pfefferbeißer oder Pfefferknacker.

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ab 1 21,03 €
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ab 1 St. 31,55 € / St. + 7,00% MwSt. ( 21,03 €/kg) 
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Plockwurst Sonderklasse mit grobem Pfeffer CL/AF

Rohwurstreifemittel auf GdL-Basis mit grobem, weißem Pfeffer für schnittfeste Rohwurst im Schnellreifeverfahren.

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ab 1 20,77 €
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ab 1 St. 31,16 € / St. + 7,00% MwSt. ( 20,77 €/kg) 
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Rohe Krakauer CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Muskat, Kümmel und Umrötung für streichfähige Rohwurstsorten mit Schnellreifung.

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ab 1 21,01 €
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ab 1 St. 31,52 € / St. + 7,00% MwSt. ( 21,01 €/kg) 
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Rohe Polnische CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Muskat, Kümmel und Umrötung zur Herstellung von streichfähigen Rohwurstsorten, hergestellt mit Schnellreifung.

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ab 1 21,01 €
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ab 1 St. 31,52 € / St. + 7,00% MwSt. ( 21,01 €/kg) 
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Rohe Rinderknacker Orient

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Chili, Zwiebeln, Knoblauch und reduziertem Phosphatgehalt für rohe Rinderknacker im Schnellreifeverfahren.

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ab 1 20,50 €
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ab 1 St. 30,75 € / St. + 7,00% MwSt. ( 20,50 €/kg) 
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Rohe Rindfleischwurst CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Muskat, Kümmel und Umrötung für streichfähige Rohwurstsorten mit Schnellreifung.

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ab 1 20,09 €
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ab 1 St. 30,14 € / St. + 7,00% MwSt. ( 20,09 €/kg) 
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Rohwurst

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Muskat und Knoblauch zur Schnellreifung auf GdL-Basis.

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ab 1 20,60 €
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ab 1 St. 30,90 € / St. + 7,00% MwSt. ( 20,60 €/kg) 
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Rohwurst Balkan CL

Pikantes Rohwurstreifemittel mit schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmel, Piment und einer leichten Rauchnote für Kochsalami und schnittfesten Rohwürsten.

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ab 1 22,66 €
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ab 1 St. 33,99 € / St. + 7,00% MwSt. ( 22,66 €/kg)