Rohwurst

Rohwurst

Mit unseren Würzungen und Veredelungszusätzen entstehen im Natur- oder Schnellreifeverfahren schnittfeste und streichfähige Rohwurstspezialitäten mit hervorragendem Geschmack und perfektem Aussehen. Die Nubassa-Komplettlösungen in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen garantieren gleichbleibende Qualität, optimale pH-Wert Steuerung und eine stabile Umrötung.
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Aalrauchmettwurst

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Paprika, Muskat und Katenrauch für streichfähige Rohwurstsorten.

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ab 1 18,77 €
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ab 1 28,16 €
( 18,77 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Bauernsalami RS CL/AF

Pikante Gewürzzubereitung mit Pfeffer, Koriander und Muskat für schnittfeste Rohwurst, wie Bauernsalami.

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ab 1 19,36 €
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ab 1 29,04 €
( 19,36 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Braunschweiger Mettwurst CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Paprika, Muskat und ohne Rum für streichfähige Rohwurst.

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ab 1 18,49 €
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ab 1 27,74 €
( 18,49 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Braunschweiger Mettwurst mit Rum CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Paprika, Muskat und echtem Jamaika Rum für streichfähige Rohwurst.

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ab 1 19,12 €
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ab 1 28,68 €
( 19,12 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Braunschweiger Mettwurst mit Rum CL/AF -Naturreifung-

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Paprika, Muskat und echtem Jamaika Rum für streichfähige Rohwurst.

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ab 1 18,61 €
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ab 1 27,92 €
( 18,61 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Braunschweiger Mettwurst mit Rum CL/AF -Schnellreifung-

Rohwurstreifemittel zur Schnellreifung auf GdL-Basis mit Pfeffer, Paprika, Muskat und Jamaika Rum für streichfähige Rohwurstsorten.

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ab 1 19,00 €
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ab 1 28,50 €
( 19,00 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Braunschweiger Mettwurst ohne Rum CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Paprika, Muskat und Kümmel für streichfähige Rohwurst.

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ab 1 18,70 €
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ab 1 28,05 €
( 18,70 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Chorizo CL/AF

Pikante Gewürzzubereitung mit Paprika, Chili, Pfeffer und Knoblauch für schnittfeste Rohwurst nach Art einer Chorizo.

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ab 1 19,45 €
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ab 1 29,18 €
( 19,45 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Corbas CL/AF

Rötliches Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Paprika und Knoblauch zur Schnellreifung auf GdL-Basis für schnittfeste Rohwürste.

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ab 1 19,41 €
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ab 1 29,12 €
( 19,41 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Farmersalami CL/AF

Würzung zur Herstellung von Rohwurst mit feiner Meerrettichnote, Pfeffer, Umrötung, Farb- und Frischhaltestabilisator.

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ab 1 21,49 €
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ab 1 32,24 €
( 21,49 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Feuerreisser CL/AF

Rohwurstreifemittel mit grünem, gebrochenem Pfeffer, Chili und Knoblauch für schnittfeste Rohwurst.

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ab 1 20,76 €
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ab 1 31,14 €
( 20,76 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Frische Zwiebelmettwurst CL/AF

Rohwurstreifemittel auf GdL-Basis mit Zwiebeln, Pfeffer, Paprika und Ingwer für Zwiebelmettwurst.

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ab 1 18,28 €
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ab 1 27,42 €
( 18,28 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Grobe Mettwurst -mit Rum-

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Muskat, Kümmel und echtem Jamaika Rum für streichfähige, grobe Mettwurst im Schnellreifeverfahren.

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ab 1 18,86 €
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ab 1 28,29 €
( 18,86 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Grobe Mettwurst -ohne Rum- CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Muskat, Kümmel und Umrötung für streichfähige Rohwurstsorten mit Schnellreifung.

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ab 1 18,64 €
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ab 1 27,96 €
( 18,64 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Grobe Mettwurst mit Rum

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Muskat, Kümmel und echtem Jamaika Rum für streichfähige Rohwürste.

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ab 1 18,47 €
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ab 1 27,71 €
( 18,47 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Grobe Mettwurst ohne Rum CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Kümmel und Muskat für streichfähige Rohwurst, wie grobe und feine Mettwurst.

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ab 1 18,93 €
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ab 1 28,40 €
( 18,93 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Holsteiner Cervelat CL/AF

Rohwurstreifemittel auf GdL-Basis mit grobem, weißem Pfeffer und Knoblauch für schnittfeste Rohwurst im Schnellreifeverfahren.

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ab 1 18,14 €
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ab 1 27,21 €
( 18,14 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Katenwurst CL/AF

Rohwurstreifemittel auf GdL-Basis mit grobem, weißem Pfeffer und Knoblauch für schnittfester Rohwurst im Schnellreifeverfahren.

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ab 1 18,88 €
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ab 1 28,32 €
( 18,88 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Knoblauchsalami CL/AF

Würzung zur Herstellung von Rohwurst mit kräftiger Knoblauchnote, ohne groben Pfeffer, Muskat, Umrötung, Farb- und Frischhaltestabilisator.

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ab 1 20,50 €
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ab 1 30,75 €
( 20,50 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Kümmelsalami CL/AF

Deftiges Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Kümmel, Knoblauch, Umrötung, Farb- und Frischhaltestabilisator für schnittfeste Rohwürste.

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ab 1 19,84 €
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ab 1 29,76 €
( 19,84 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Landjäger -ohne Muskat- CL/AF

Rohwurstreifemittel auf GdL-Basis mit Pfeffer, Kümmel, Farbstabilisator und Umrötung für Landjägern.

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ab 1 18,78 €
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ab 1 28,17 €
( 18,78 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Mettenden -ohne Rum- CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Muskat, Kümmel und Umrötung für streichfähige Rohwurstsorten mit Schnellreifung.

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ab 1 18,81 €
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ab 1 28,22 €
( 18,81 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubarom

Würzkombination für Fleischerzeugnisse zur Verstärkung des Fleischaromas und zur Aktivierung der Fleischeiweiße. Ohne E-Nummern.

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ab 1 6,06 €
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ab 1 151,50 €
( 6,06 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubarom CL/AF

Würzkombination für Fleischerzeugnisse zur Verstärkung des Fleischaromas und zur Aktivierung der Fleischeiweiße. Ohne E-Nummern.

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ab 1 7,04 €
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ab 1 162,50 €
( 6,50 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 67,70 €
( 6,77 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 14,08 €
( 7,04 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassan Dex AF

Feine Dextrose zur Steigerung des Safthaltevermögens und zur Reduzierung der Kochverluste.

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ab 1 8,28 €
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ab 1 207,00 €
( 8,28 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassan TS/AF

Stärkezuckererzeugnis für die Herstellung von hochwertiger Brühwurst, Kochwurst, Rohwurst und Kochpökelwaren.

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ab 1 5,03 €
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ab 1 125,75 €
( 5,03 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassin Kristall

Milchzucker/Lactose zur Steigerung des Safthaltevermögens und zur Reduzierung der Kochverluste bei Brühwurst, Kochwurst, Rohwurst und Kochpökelwaren.

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ab 1 5,57 €
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ab 12 139,25 €
( 5,57 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassin Kristall Super

Spezialzucker für alle Brüh-, Koch-, und Rohwurstsorten mit Ascorbinsäure und Paprika Spezial.

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ab 1 5,12 €
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ab 1 7,68 €
( 5,12 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassin Kristall Super CL/AF

Spezialzucker für alle Brüh-, Koch-, und Rohwurstsorten mit Ascorbinsäure und Paprika Spezial.

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ab 1 4,78 €
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ab 1 7,17 €
( 4,78 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassin Rekord CL/AF

Rohwurstreifemittel für Schnellreifung ohne Würzung für schnittfeste und streichfähige Rohwurstsorten auf GdL-Basis .

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ab 1 11,53 €
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ab 1 110,50 €
( 11,05 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 57,65 €
( 11,53 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Paprikawürstchen ungarische Art CL/AF

Pikante Würzung mit Paprika, Chili und Knoblauch für schnittfeste und streichfähige Rohwurst.

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ab 1 17,20 €
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ab 1 25,80 €
( 17,20 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Pfeffer-Mettwurst -mit grobem Pfeffer- AF

Rohwurstreifemittel mit weißem und grünem Pfeffer für streichfähige Rohwurst im Schnellreifeverfahren.

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ab 1 20,27 €
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ab 1 30,41 €
( 20,27 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Plockwurst Sonderklasse mit grobem Pfeffer CL/AF

Rohwurstreifemittel auf GdL-Basis mit grobem, weißem Pfeffer für schnittfeste Rohwurst im Schnellreifeverfahren.

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ab 1 19,28 €
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ab 1 28,92 €
( 19,28 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Rohe Krakauer CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Muskat, Kümmel und Umrötung für streichfähige Rohwurstsorten mit Schnellreifung.

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ab 1 19,36 €
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ab 1 29,04 €
( 19,36 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Rohe Polnische CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Muskat, Kümmel und Umrötung zur Herstellung von streichfähigen Rohwurstsorten, hergestellt mit Schnellreifung.

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ab 1 19,48 €
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ab 1 29,22 €
( 19,48 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Rohe Rinderknacker Orient

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Chili, Zwiebeln, Knoblauch und reduziertem Phosphatgehalt für rohe Rinderknacker im Schnellreifeverfahren.

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ab 1 18,48 €
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ab 1 27,72 €
( 18,48 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Rohe Rindfleischwurst CL/AF

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Muskat, Kümmel und Umrötung für streichfähige Rohwurstsorten mit Schnellreifung.

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ab 1 18,64 €
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( 18,64 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Rohwurst

Rohwurstreifemittel mit Pfeffer, Muskat und Knoblauch zur Schnellreifung auf GdL-Basis.

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ab 1 19,10 €
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ab 1 28,65 €
( 19,10 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Rohwurst Balkan CL

Pikantes Rohwurstreifemittel mit schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmel, Piment und einer leichten Rauchnote für Kochsalami und schnittfesten Rohwürsten.

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ab 1 20,68 €
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ab 1 31,02 €
( 20,68 €/kg) + 7,00% MwSt.