Kochpökelwaren

Mit unseren Pökelhilfsstoffen gelingen delikate Kochschinken in Meisterqualität, mit vollständiger Umrötung und optimalem Scheibenzusammenhalt. Diese bieten wir in flüssiger als auch in Pulver-Form an. Sie können wählen, ob Sie auf Phosphat-, Citrat- oder Carbonatbasis produzieren. Diese Produkte unterstützen die Eiweißquellung, wodurch Fleischsaft vollständig gebunden und Trocknungs- und Kochverluste reduziert werden. Durch die spezielle pH-Wert-Steuerung wird eine optimale Umrötung erreicht: die Pökelfarbe wird stabilisiert und die Farbhaltung deutlich verbessert.
neu Angebot

Nuba-Kombi-Lak F/AF

Flüssiger Pökelhilfsstoff, ohne Phosphat für die Herstellung von Kochpökelwaren.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 7,19 €
  0
ab 1 125,83 €
( 7,19 €/kg) + 7,00% MwSt.
neu Angebot

Nuba-Kombi-Lak GS CL/AF

Flüssiger Pökelhilfsstoff ohne Phosphat, mit kräftiger Würzung für die Herstellung von Kochpökelwaren.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 6,85 €
  0
ab 1 47,95 €
( 6,85 €/kg) + 7,00% MwSt.
neu Angebot

Nuba-Kombi-Lak H/AF

Flüssiger Pökelhilfsstoff, ohne Phosphat mit Honigaroma, für die Herstellung von Kochpökelwaren.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 7,19 €
  0
ab 20 53,93 €
( 7,19 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 9 125,83 €
( 7,19 €/kg) + 7,00% MwSt.
neu Angebot

Nuba-Kombi-Lak P/AF

Flüssiges Pökelhilfsmittel auf Phosphatbasis für hochwertiger Kochpökelwaren.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 8,24 €
  0
ab 1 61,80 €
( 8,24 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 144,20 €
( 8,24 €/kg) + 7,00% MwSt.
neu Angebot

Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Honigaroma" CL/AF

Phosphathaltiges, flüssiges Pökelhilfsmittel für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren mit feinem Honiggeschmack.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 11,88 €
  0
ab 1 95,04 €
( 11,88 €/kg) + 7,00% MwSt.
neu Angebot

Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Raucharoma" CL/AF

Phosphathaltiges, flüssiges Pökelhilfsmittel für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren mit feinem Raucharoma.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 12,04 €
  0
ab 1 96,32 €
( 12,04 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 216,72 €
( 12,04 €/kg) + 7,00% MwSt.
neu Angebot

Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Rotweinaroma" CL/AF

Phosphathaltiges, flüssiges Pökelhilfsmittel für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren, wie z.B. Rotweinschinken.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 11,86 €
  0
ab 1 94,88 €
( 11,86 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 213,48 €
( 11,86 €/kg) + 7,00% MwSt.
neu Angebot

Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Spargelaroma" AF

Phosphathaltiges, flüssiges Pökelhilfsmittel für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren, wie Spargelschinken.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 11,36 €
  0
ab 1 90,88 €
( 11,36 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 204,48 €
( 11,36 €/kg) + 7,00% MwSt.
neu Angebot

Nuba-Kombi-Lak Spezial P CL/AF

Phosphathaltiges, flüssiges Pökelhilfsmittel ohne Farbstoff für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 11,01 €
  0
ab 1 99,09 €
( 11,01 €/kg) + 7,00% MwSt.
neu Angebot

Nuba-Kombi-Lak Spezial P/AF

Flüssiges Pökelhilfsmittel auf Phosphatbasis für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren, wie z.B. Putenschinken, Pökelbauch oder Kasseler.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 11,76 €
  0
ab 1 94,08 €
( 11,76 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 211,68 €
( 11,76 €/kg) + 7,00% MwSt.
neu Angebot

Nuba-Kombi-Lak W CL/AF

Flüssiges Pökelhilfsmittel, ohne Phosphat mit Wacholderaroma für Kochpökelwaren, wie Landschinken, Prager Schinken oder Schweinebäuche.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 7,30 €
  0
ab 1 51,10 €
( 7,30 €/kg) + 7,00% MwSt.
neu Angebot

Nubassan Super-Phos CL/AF

Spezielle Phosphatmischung zum Herstellen von Spritzlaken für Kochschinken.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 9,27 €
  0
ab 1 214,50 €
( 8,58 €/kg) + 19,00% MwSt.
ab 1 74,16 €
( 9,27 €/kg) + 19,00% MwSt.