ACHTUNG:
Das Nubassa Gewürzwerk befindet sich vom 27. - 29.12.2023 in Betriebsferien!
Der letzte Versandtag ist der 20.12.2023 bis 10 Uhr. Ab dem 02.01.2024 werden wir wieder für Sie erreichbar sein.
Rohpökelwaren
Für alle Herstellungsverfahren haben wir eine perfekt abgestimmte Produktpalette von Würzpökelmischungen, Räucherprodukten sowie die passende Technologie für eine sichere Herstellung. Rohschinken sind Klassiker mit typischen, regionalen und traditionellen Geschmacksrichtungen. Unsere Würzpökelmischungen intensivieren und stabilisieren die Pökelfarbe und steuern die Reifung (pH-Wert-Verlauf). Das Ergebnis sind Schinkenspezialitäten mit zartem Biss, vollständiger Umrötung, aromatischem Geschmack und stabiler Farb- und Frischhaltung.
