(Zingiber officinale)
Ingwer
Ingwer
Was ist Ingwer?
Knorpeliger Wurzelstock der schilfartigen Ingwerpflanze mit schmalen langen Blättern, Verwendung findet die Wurzel.
Geschmack/Verwendung
- herb-zitrusartig, fruchtig, aromatisch
- zu Fleisch, Geflügel, Currys, zum Einlegen von Gurken, Kürbis, Kompott
- durch das Mitgaren von Ingwer werden Enzyme aktiv, die Fleisch zart machen
- für Ingewertee
Gesundheitliche Wirkung
- appetitanregend
- magenstärkend und verdauungsfördernd
- stärkt das Immunsystem
- entzündungshemmend
- gegen Reisekrankheit
Herkunft
China, Nigeria, Indonesien, Südamerika