(Laurus nobilis)
Lorbeer
Lorbeer
Was ist Lorbeer?
Aromatisch duftende, oberseits glänzenden Laubblätter des immergrünen Lorbeerbaumes.
Geschmack/Verwendung
- herbaromatische Würze
- für Suppen, Eintöpfe, Sauerbraten, Ragouts, Brühen, Geflügel-, Wild- und Fischgerichte
- für eingelegte Gurken und Heringe, für Sülzen und zur Essigaromatisierung
Gesundheitliche Wirkung
- appetitanregend
- antibakteriell
- als Tee auch gegen Blähungen
- Magen- und Nierenstärkend
Herkunft
Vorderasien, Mittelmeerraum, Nordamerika