(Allium ursinum)

Bärlauch

Bärlauch

In Laubwäldern wildwachsende Bärlauchpflanze, deren Blätter an Maiglöckchen erinneren (Vorsicht Verwechslungsgefahr).

Geschmack/Verwendung

- altbekannte Gewürzpflanze mit leichtem Knoblauchgeschmack
- für Dip-Saucen, Kräuterbutter und Pesto oder ganz allgemein als Gemüse in der Frühjahrsküche

Gesundheitliche Wirkung

- antibakteriell
- stoffwechselanregend
- magenberuhigend
- verdauungsfördernd

Herkunft

Europa, Asien

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