(Anthriscus)
Kerbel
Kerbel
Was ist Kerbel?
Zweijährige krautige Pflanze mit weißen oder gelblich-grünen Kronblättern.
Geschmack/Verwendung
- zart pikant-süßliches Aroma, erinnert leicht an Anis
- für Suppen, Saucen, Salate, Fisch, zartem Geflügel, Kalbfleisch, Eier, Kartoffeln, Möhren und anderem jungem Gemüse
- Bestandteil der typischen Frankfurter Grünen Sauce
Gesundheitliche Wirkung
- kreislaufanregend
- entschlackend
- blutreinigend
- entwässernd
- verdauungsanregend
Herkunft
Europa, Nord- und Südamerika