(Coriandrum sativum)

Koriander

Koriander

Was ist Koriander?

Einjährige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler, die Samen als auch die Blätter werden als Gewürz verwendet.

Geschmack/Verwendung

- süßlich-aromatisch, mit leichter Schärfe
- zum Einlegen von Rote Bete, Pflaumen
- geeigent für Backwaren, Fischgerichten, Kohl und Hülsenfrüchten
- wird in der thailändischen und asiatischen Küche eingesetzt

Gesundheitliche Wirkung

- verdauungsfördernd
- antiseptisch
- Nerven beruhigend

Herkunft

Mittelmeerraum, Südeuropa, Vorderasien