(Cuminum cyminum)
Kreuzkümmel
Kreuzkümmel
Was ist Kreuzkümmel?
Früchte der dunkelgrünblättrigen, kriechenden Pflanze, große Ähnlichkeit mit Kümmel.
Geschmack/Verwendung
- schärfer und aromatischer als Kümmel, daher sparsam einsetzen
- für Reis, Chili con carne und Hülsenfrüchte
Gesundheitliche Wirkung
- magenstärkend
- appetitanregend
- verdauungsfördernd
Herkunft
Asiatischer Raum, östliches Mittelmeer
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