Pökelwaren
Unser Produktsortiment für Roh- und Kochpökelwaren beinhaltet Würz- und Wirkstoffkombinationen in flüssiger als auch in Pulver-Form zur optimalen Farbstabilisierung, Intensivierung des Geschmacks und Verbesserung der Konsistenz der verschiedenen Pökelspezialitäten.
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Nuba-Kombi-Lak F/AF
Flüssiger Pökelhilfsstoff, ohne Phosphat für die Herstellung von Kochpökelwaren.
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ab 1
7,22 €
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ab 1
126,35 €
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Nuba-Kombi-Lak GS CL/AF
Flüssiger Pökelhilfsstoff ohne Phosphat, mit kräftiger Würzung für die Herstellung von Kochpökelwaren.
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ab 1
6,90 €
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ab 1
48,30 €
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Nuba-Kombi-Lak H/AF
Flüssiger Pökelhilfsstoff, ohne Phosphat mit Honigaroma, für die Herstellung von Kochpökelwaren.
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ab 1
7,44 €
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ab 20
55,80 €
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ab 9
130,20 €
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Nuba-Kombi-Lak P/AF
Flüssiges Pökelhilfsmittel auf Phosphatbasis für hochwertiger Kochpökelwaren.
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ab 1
8,66 €
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ab 1
64,95 €
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ab 1
151,55 €
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Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Honigaroma" CL/AF
Phosphathaltiges, flüssiges Pökelhilfsmittel für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren mit feinem Honiggeschmack.
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ab 1
12,36 €
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ab 1
98,88 €
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Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Raucharoma" CL/AF
Phosphathaltiges, flüssiges Pökelhilfsmittel für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren mit feinem Raucharoma.
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ab 1
12,52 €
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ab 1
100,16 €
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Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Rotweinaroma" CL/AF
Phosphathaltiges, flüssiges Pökelhilfsmittel für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren, wie z.B. Rotweinschinken.
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ab 1
11,59 €
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ab 1
94,32 €
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ab 1
208,62 €
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Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Spargelaroma" AF
Phosphathaltiges, flüssiges Pökelhilfsmittel für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren, wie Spargelschinken.
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ab 1
11,65 €
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ab 1
94,88 €
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ab 1
209,70 €
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Nuba-Kombi-Lak Spezial P CL/AF
Phosphathaltiges, flüssiges Pökelhilfsmittel ohne Farbstoff für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren.
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ab 1
11,01 €
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ab 1
99,09 €
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Nuba-Kombi-Lak Spezial P/AF
Flüssiges Pökelhilfsmittel auf Phosphatbasis für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren, wie z.B. Putenschinken, Pökelbauch oder Kasseler.
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ab 1
12,23 €
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ab 1
97,84 €
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ab 1
220,14 €
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Nuba-Kombi-Lak W CL/AF
Flüssiges Pökelhilfsmittel, ohne Phosphat mit Wacholderaroma für Kochpökelwaren, wie Landschinken, Prager Schinken oder Schweinebäuche.
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ab 1
51,31 €
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Nuba-Roh-Pök Beef Jerky CL/AF
Würzpökelmischung, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit Koriander, Muskat, Ingwer und Stabilisator zur Herstellung von Rohpökelwaren, wie Beef Jerky oder Rangers Biltong aus verschiedenen Fleischarten.
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ab 1
10,56 €
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ab 30
15,84 €
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Nuba-Roh-Pök CL/AF
Würzpökelmischung mit grobem Piment, Wacholder und Pfeffer für alle Rohpökelwaren mit Schwarzwälder Note.
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ab 1
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ab 1
13,47 €
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ab 1
39,69 €
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Nuba-Roh-Pök mediterran WL/PH CL/AF
Präparat mit würzenden Zutaten zur Herstellung von Rohpökelwaren mit einem mediterranen, südtiroler Schinkenaroma.
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10,23 €
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ab 1
15,35 €
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Nuba-Roh-Pök WL Basterma Original CL/AF
Würzpökelmischung mit Pfeffer, Wacholder und Raucharoma für Rohpökelwaren, wie z.B. Rinderschinken und Basterma im kombinierten Naß-Trocken-Pökelverfahren mit integrierter Vakuumreifung.
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ab 1
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ab 1
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Nuba-Roh-Pök WL CL/AF
Wasserlösliche Würzpökelmischung, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit Pfeffer, Wacholder und Piment auf Extraktbasis für alle Rohpökelwaren, wie Rohschinken, Lachsschinken, Nussschinken und Basterma.
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ab 1
9,64 €
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ab 30
14,46 €
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Nuba-Roh-Pök WL/PH CL/AF
Wasserlösliche Würzpökelmischung mit Pfeffer, Wacholder, Knoblauch und Raucharoma zur kombinierten Naß-Trocken-Pökelung für Rohschinken, Basterma und Räucherlendchen.
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94,30 €
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Nuba-Salpin-R/AF
Weißes Präparat, mit milder Würzung für eine einfache und vorschriftsmäßige Salpeterdosierung bei Rohwürsten und Rohschinken aus mehreren Teilstücken.
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6,60 €
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ab 1
9,90 €
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Nuba-Würzferm flüssig CL/AF
Flüssiger, fermentierter Gewürzextrakt, verfeinert mit Branntweinessig, zur Geschmacksintensivierung von Fleischwaren und Lebensmitteln aller Art.
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ab 1
8,52 €
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ab 1
74,98 €
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Nubassin Natur CL/AF
Reifemittel für Naturreifung für alle schnittfesten Rohwurstarten, die mit Nitritpökelsalz oder Speisesalz und Salpeter hergestellt werden.
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9,39 €
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14,09 €
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