Zusatzstoffe

Zusatzstoffe

Unsere umfangreiche Palette an technologischen Hilfsstoffen, wie Aromen, Frischhaltemittel, Emulgatoren, Gelatinen, Geschmacksverstärker, Lebensmittelfarbstoffe, Umrötehilfsmittel, Verdickungsmittel, Kutterhilfsmittel, Starterkulturen und Tauchmassen überzeugt durch Funktionalität und Qualität.
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Nuba-Fosrot Super E CL/AF

Nuba-Fosrot Super E CL/AF

Phosphathaltiges Kutterhilfsmittel mit Emulgator, gekapselter Umrötung, Frischhalter und natürlichen geschmacksverstärkenden Effekten für Brühwurst.

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ab 1 11,78 €
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ab 1 17,91 €
( 11,94 €/kg) + 7,00% MwSt.
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ab 1 141,36 €
( 11,78 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Zwiebel Spezial CL/AF

Zwiebel Spezial CL/AF

Natürliches Gewürzöl, einfach konzentriert, auf Trägerstoff Dextrose mit aromatischer Zwiebel-Note.

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ab 1 11,64 €
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ab 1 17,46 €
( 11,64 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassan Color 2000 AF

Nubassan Color 2000 AF

Farbstoff für Naturdärme mit Annato.

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ab 1 11,48 €
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ab 1 114,80 €
( 11,48 €/kg) + 19,00% MwSt.
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Color-Fix CL/AF

Color-Fix CL/AF

Farbstoff mit echtem Karmin auf Trägerstoff Salz für Wurst, Pâté und Schüsselpasteten.

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ab 1 11,39 €
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ab 1 17,09 €
( 11,39 €/kg) + 19,00% MwSt.
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Nubalin CL/AF

Nubalin CL/AF

Universell einsetzbarer Geschmacksverstärker, E-Nummern frei und ohne deklarationspflichtige Allergene, mit natürlicher, geschmacksverstärkender Wirkung ohne Glutamat, Inosinat und/oder Gyanolat.

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ab 1 10,85 €
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ab 1 21,70 €
( 10,85 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubamal Pikant

Nubamal Pikant

Universell einsetzbarer Geschmacksverstärker mit würziger Sellerie- und Zwiebelnote für Lebensmittel, wie Fleisch- und Wurstzubereitungen, Suppen und Saucen.

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ab 1 10,69 €
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ab 1 21,38 €
( 10,69 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubalin GS

Nubalin GS

Universell einsetzbarer Geschmacksverstärker mit würziger Zwiebeln-, Sellerie-, Lauch- und Knoblauchnote für Lebensmittel, wie Wurst- und Fleischerzeugnisse, Suppen, Saucen und Salate.

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ab 1 10,66 €
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ab 1 21,32 €
( 10,66 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Meatprot 1 : 30

Nuba-Meatprot 1 : 30

Geschmacksneutraler Fett- und Wasseremulgator zur Kochverlustreduzierung bei Brühwurst und Kochpökelwaren.

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ab 1 10,54 €
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ab 1 263,50 €
( 10,54 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Baktoferm 4 CL/AF

Baktoferm 4 CL/AF

Edelschimmelkulturen zur Oberflächenbehandlung von luftgetrockneter Rohwurst.

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ab 1 10,45 €
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ab 50 10,45 €
( 522,50 €/kg) + 19,00% MwSt.
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Nuba-Fosrot CL/AF

Nuba-Fosrot CL/AF

Rötliches, phosphathaltiges Kutterhilfsmittel ohne Emulgator, mit gekapselter Umrötung, geschmacksverstärkenden Effekten, Frischhalter und Farbstabilisator für Brühwurst.

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ab 1 10,40 €
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ab 1 16,14 €
( 10,76 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 124,80 €
( 10,40 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Meatprot CL/AF

Nuba-Meatprot CL/AF

Geschmacksneutraler, feinpulvriger Fett- und Wasseremulgator für Brühwurst und Kochpökelwaren zur Kochsaftreduzierung.

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ab 1 10,40 €
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ab 1 16,14 €
( 10,76 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 260,00 €
( 10,40 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Feinrot Spezial CL/AF

Nuba-Feinrot Spezial CL/AF

Umrötehilfsmittel auf Ascorbat-Basis für alle Koch- und Rohwurstsorten, Kochpökelwaren und rohe Pökelfleischerzeugnisse.

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ab 1 10,25 €
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ab 1 15,38 €
( 10,25 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Knoblauch Spezial CL/AF

Knoblauch Spezial CL/AF

Natürlicher Gewürzextrakt, doppelt konzentriert, auf Trägerstoff Salz und Dextrose mit aromatischer Knoblauch-Note.

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ab 1 10,12 €
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ab 1 15,18 €
( 10,12 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Guarkernmehl 5000cps

Guarkernmehl 5000cps

Guarkernmehl 5000cps ist das gemahlene Endosperm von Samen der natürlich vorkommenden Guarbohne.

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ab 1 9,93 €
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ab 1 15,36 €
( 10,24 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 248,25 €
( 9,93 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Meatprot 2000 R

Nuba-Meatprot 2000 R

Geschmacksneutraler Fett- und Wasseremulgator zur Kochverlustreduzierung bei Brühwurst und Kochpökelwaren.

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ab 1 9,91 €
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ab 1 15,42 €
( 10,28 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 247,75 €
( 9,91 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassan Super 2000 A CL/AF

Nubassan Super 2000 A CL/AF

Spezielles Pökelaroma macht Phosphat, Citrat, Carbonat usw. bei der Herstellung von Kochpökelwaren überflüssig. Ohne E-Nummern.

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ab 1 9,68 €
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ab 1 15,03 €
( 10,02 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 87,12 €
( 9,68 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Carbo Rot CL/AF

Nuba-Carbo Rot CL/AF

Rötliches Kutterhilfsmittel auf Natriumcarbonatbasis mit Emulgator, Umrötung, Farb- und Frischhalter für Brühwurstspezialitäten.

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ab 1 9,24 €
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ab 4 110,88 €
( 9,24 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassan C Kombi Standard CL/AF

Nubassan C Kombi Standard CL/AF

Kutterhilfsmittel auf Citratbasis mit Umrötung, geschmacksverstärkenden Effekten, Farb- und Frischhalter für Wurstbrät.

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ab 1 9,17 €
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ab 1 13,76 €
( 9,17 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassan C Super CL/AF

Nubassan C Super CL/AF

Kutterhilfsmittel auf Citratbasis mit geschmacksverstärkenden Effekten und ohne Umrötung für Brühwurst.

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ab 1 9,15 €
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ab 1 13,73 €
( 9,15 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Muskat Spezial I CL/AF

Muskat Spezial I CL/AF

Natürlicher Gewürzextrakt, einfach konzentriert, auf Trägerstoff Dextrose mit feiner Muskat-Note.

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ab 1 9,14 €
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ab 1 13,71 €
( 9,14 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Farbfest CL/AF

Nuba-Farbfest CL/AF

Antioxidationsmittel, Frischhalter und Farbstabilisator für zerkleinertes, rohes Fleisch, wie Schnitzel, Geschnetzeltes und Gulasch, sowie für Obst und Gemüse.

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ab 1 9,10 €
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ab 1 9,10 €
( 9,10 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Diamant-Weiß CL/AF

Diamant-Weiß CL/AF

Frischhalter und Farbstabilisator auf Vitamin C - Basis für alle Obst- und Gemüsesorten.

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ab 1 9,08 €
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ab 1 13,62 €
( 9,08 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Chili Spezial CL/AF

Chili Spezial CL/AF

Natürlicher Gewürzextrakt, doppelt konzentriert, auf Trägerstoff Salz, E-Nummern frei und ohne deklarationspflichtige Allergene, mit pikanter Chili-Note.

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ab 1 9,02 €
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ab 1 13,53 €
( 9,02 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Fosrot ECO CL/AF

Nuba-Fosrot ECO CL/AF

Phosphathaltiges Kutterhilfsmittel mit Umrötung und Frischhalter für Brühwurstspezialitäten.

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ab 1 8,94 €
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ab 1 13,65 €
( 9,10 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 219,75 €
( 8,79 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 107,28 €
( 8,94 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubalin Gold

Nubalin Gold

Universell einsetzbarer Geschmacksverstärker mit Sellerie, Zwiebeln, Lauch und Knoblauch für Lebensmittel, wie Fleisch- und Wurstzubereitungen, Suppen, Saucen und Salate.

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ab 1 8,90 €
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ab 1 17,80 €
( 8,90 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Mürbin CL/AF

Nuba-Mürbin CL/AF

Veredelungszusatz und Fleischzartmacher für Zubereitungen aus Geflügelfleisch, sowie für Mici, Bifteki, Soutzoukaki, Kebap, Seftalia, Cevapcici und Pljeskavice.

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ab 1 8,88 €
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ab 1 13,32 €
( 8,88 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassa Senfmehl Spezial CL

Nubassa Senfmehl Spezial CL

Entschärftes und entbittertes Senfmehl für alle Fleischerzeugnisse zur besseren Fett- und Wasserbindung.

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ab 1 8,82 €
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ab 1 176,40 €
( 8,82 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassan B Super CL/AF

Nubassan B Super CL/AF

Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis mit einem pH-Wert (1%ig) von 8,4 für Brühwurst.

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ab 1 8,79 €
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ab 1 215,25 €
( 8,61 €/kg) + 19,00% MwSt.
ab 1 87,90 €
( 8,79 €/kg) + 19,00% MwSt.
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Nuba-Kombi-Superfrisch A/L CL/AF

Nuba-Kombi-Superfrisch A/L CL/AF

Stabilisator, Frischhalter und pH-Wert-Regler auf Acetat-Lactat-Basis zur Frischhaltung und Keimreduzierung bei Naturdärmen, Kochpökelwaren, brühwurstartigen Erzeugnissen und Ladenfleischabschnitten.

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ab 1 8,74 €
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ab 1 13,62 €
( 9,08 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 218,50 €
( 8,74 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Mürbin NEU CL/AF

Nuba-Mürbin NEU CL/AF

Veredelungszusatz und Fleischzartmacher auf Citratbasis, mit Säureregulatoren und Frischhalter zum Poltern und Injektieren von Fleischzubereitungen und Fleischerzeugnissen.

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ab 1 8,67 €
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ab 1 13,01 €
( 8,67 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Softin CL/AF

Nuba-Softin CL/AF

Säureregulator zur Frischhaltung und Keimreduzierung von Därmen, Frischfleisch, Kochpökelwaren und brühwurstartigen Erzeugnissen.

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ab 1 8,54 €
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ab 1 51,24 €
( 8,54 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubassan B CL/AF

Nubassan B CL/AF

Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis mit einem pH-Wert (1%ig) von 7,3 für Brühwurstspezialitäten.

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ab 1 8,30 €
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ab 1 202,50 €
( 8,10 €/kg) + 19,00% MwSt.
ab 1 16,94 €
( 8,47 €/kg) + 19,00% MwSt.
ab 1 99,60 €
( 8,30 €/kg) + 19,00% MwSt.
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Nuba-Fosrot S flüssig AF

Nuba-Fosrot S flüssig AF

Flüssiges Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis mit geschmacksverstärkenden Effekten, Umrötung, Farbstabilisator und Frischhalter für Brühwurst.

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ab 1 8,29 €
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ab 1 62,18 €
( 8,29 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubalan flüssig CL/AF

Nubalan flüssig CL/AF

Flüssiger ph-Wert-Regler auf Ascorbatbasis für Wurst- und Fleischerzeugnisse, wie Kochpökelware, Brüh- und Rohwurst.

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ab 1 8,11 €
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ab 1 32,44 €
( 8,11 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Kombi-Superfrisch CL/AF

Nuba-Kombi-Superfrisch CL/AF

Stabilisator, Frischhalter und pH-Wert-Regler für Verarbeitungsfleisch und Ladenfleischabschnitte.

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ab 1 8,03 €
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ab 1 12,05 €
( 8,03 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Knoblauchpaste CL/AF

Knoblauchpaste CL/AF

Würzpaste mit starker Knoblauchnote für Fleisch- und Wurstspezialitäten, sowie Saucen und Suppen.

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ab 1 7,38 €
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ab 1 29,52 €
( 7,38 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubazell KF 200

Nubazell KF 200

Ballaststoff (65 % i. Tr.) aus Kartoffelfaser für alle Fleisch- und Wurstwaren.

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ab 1 7,36 €
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ab 1 110,40 €
( 7,36 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Vegetarisches Würzpulver CL/AF

Vegetarisches Würzpulver CL/AF

Vegetarische Würzmischung für Fleisch- und Wurstspezialitäten, Suppen, Saucen und Gemüsegerichte.

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ab 1 7,35 €
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ab 1 14,70 €
( 7,35 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 147,00 €
( 7,35 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 8 2,29 €
( 15,27 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Merguez flüssig CL/AF

Merguez flüssig CL/AF

Rote, flüssige Komplettwürzung mit Chili, Koriander und Paprika für die typische französische Merguez.

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ab 1 7,27 €
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ab 1 36,35 €
( 7,27 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Würz flüssig CL/AF

Nuba-Würz flüssig CL/AF

Pflanzliche, flüssige Speisewürze für Gemüse, Suppen, Saucen und Sülze.

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ab 1 7,16 €
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ab 1 44,75 €
( 7,16 €/kg) + 7,00% MwSt.